B2P105 Nadina Ruedl - Vom Gustl und der Mitzl und dem veganen Schnitzl

BauertothePeople (B2P) - Der Podcast hinter den Kulissen von deinem Essen

In dieser Folge war die Unternehmerin Nadina Ruedl zu Gast im BauertothePeople Studio hier in Wien. Die dynamische Salzburgerin hatte keinen Bock mehr auf tierische Produkte. Aber sie hatte noch viel weniger Bock, auf ihren geliebten Leberkäs, das Schnitzel und die damit verbundenen Erinnerung zu verzichten. Das bestehende vegane Angebot war eher unbefriedigend. Was tut man also? Man kündigt seinen Job, wird Unternehmerin und macht sich die Produkte selbst. Motto: Wenns mich pflanzen wollen, dann mach ich die Pflanzerei. So heißt ihr Unternehmen und sie “pflanzt” ein Produkt nach dem anderen in den Boden des heimischen veganen Sortiments. Der Gustl ist der Leberkäs, das Schnitzl, das heißt Mitzl. Um nur mal zwei zu nennen.

Wie die Salzburgerin dazu gekommen ist, welche Wege und Umwege sie beschreiten durfte und musste und wie man so ein Unternehmen gründet, aufbaut und nicht gleich wieder in den Sand setzte, darüber haben wir gesprochen.

Es war wieder ein sehr offenes Gespräch, in dem wir einen Menschen auch sehr persönlich kennenlernen dürfen. Klar, am Ende steht eine Marke, ein Produkt oder ein Ergebnis, das man beschreiben kann. Aber auch in diesem Gespräch wird wieder klar, wie viel von dem Menschen dahinter, letztlich über viele offensichtliche und auch subtile Wege in den Produkten, Dienstleistungen oder auch Marken landet.

Klar, wir können nicht bei jedem Produkt zu ausführlich dahinterblicken. Aber manchmal können wir es doch, wenn wir uns ein wenig Zeit nehmen. Und neben dem Konkreten des jeweiligen Produktes, in diesem Fall der Pflanzerei, kann man vielleicht auch ein paar allgemeine Gedanken und Zugänge zur Welt und zu den Menschen hinter unseren Lebensmittel mitnehmen.

So, genug geredet. Ich wünsche euch viel Freude mit der aktuellen Folge.
INFOS ZUR FOLGE
Die Pflanzerei
www.die-pflanzerei.com

Kapitel

1. Start (00:00:00)

2. Los geht's (00:00:15)

3. Der Weg zur Pflanzerei (00:05:37)

4. Die Anfänge des Unternehmens (00:08:27)

5. Kindheit und Tradition (00:09:52)

6. Weg zur Selbstständigkeit (00:14:42)

7. Schulzeit und Herausforderungen (00:20:17)

8. Erste Berufserfahrungen (00:26:09)

9. Studium und persönliche Entwicklung (00:32:32)

10. Von der Dissertation zur Pflanzerei (00:35:02)

11. Der Gründungsprozess (00:39:16)

12. Wichtige Mentoren und Einflüsse (00:45:12)

13. Eine prägende Erfahrung (00:47:21)

14. Dankbarkeit und Unterstützung (00:55:09)

15. Normales Leben mit Hindernissen (00:56:07)

16. Der Weg in die Selbstständigkeit (01:01:18)

17. Die Entscheidung für Veganismus (01:07:47)

18. Die Suche nach Authentizität (01:21:06)

19. Herausforderungen und Gewinne der Gründung (01:43:45)

20. Der Gustl: Ein pflanzlicher Leberkäse (01:48:02)

21. Ein Blick in die Zukunft (02:35:05)

22. Utopische Wünsche für unser Lebensmittelsystem (02:36:58)

23. Die Suche nach der Leichtigkeit (02:37:56)