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Folge #92: „Man kann auf einem Holzbrett einen Stern kochen, wenn man will“: Daniel Gottschlich im großen Talk
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Eine geballte Ladung an Kreativität, an Macherdrang und Kunstaffinität – das bekommt man bei einem Podcast mit Daniel Gottschlich. Der Mastermind hinter dem zweifach besternten Ox & Klee in Köln ist nicht nur einer der begnadetsten Köche des Landes, sondern auch leidenschaftlicher Schlagzeuger – und Designer. Natürlich, er ist heute vorranging als Koch da, verrät uns aber auch, wie sehr ihn seine Tätigkeiten abseits des Herds in der Küche inspirieren. Womit wir auch schon beim Thema sind: 2010, also vor bald 15 Jahren, eröffnete er sein Restaurant Ox & Klee in Köln – und hat seither eine wilde Reise als Koch, Gastronom, Unternehmer und, ja, auch Künstler hinter sich. Und so ganz nebenbei wurde er in dieser Zeit auch fester Bestandteil der deutschen Koch-TV-Landschaft: viele kennen ihn schließlich von einschlägigen Formaten, in denen er auch schon gegen Mr. Kitchen Impossible Tim Mälzer gewonnen hat. Wer einmal bei ihm essen war, weiß: Dieser Hype ist durchaus gerechtfertigt. Stellen sich folgende drängende Fragen: Wie hat er das gemacht? Wie geht man mit so einem steilen Aufstieg um? Was hat er noch alles vor? Das alles und noch vieles mehr verrät Daniel Gottschlich in der neuen Podcast-Folge!
Die spannendsten Gastro-News, die aktuelle Ausgabe von Rolling Pin und die besten Jobs der Branche: www.rollingpin.com Alles über die Rolling Pin.Conventions -> www.rollingpinconvention.com
Ihr habt mit No-Shows oder der Kalkulation in der Warenwirtschaft zu kämpfen? Lightspeed, die ganzheitliche Kassensystem- und Bezahlplattform für die Gastronomie, gibt euch jene Werkzeuge an die Hand, um die vielfältigen Herausforderungen zu meistern.
104 Episoden
Folge #92: „Man kann auf einem Holzbrett einen Stern kochen, wenn man will“: Daniel Gottschlich im großen Talk
Rolling Pin Talks - Der Podcast über Helden aus Gastronomie und Hotellerie
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Eine geballte Ladung an Kreativität, an Macherdrang und Kunstaffinität – das bekommt man bei einem Podcast mit Daniel Gottschlich. Der Mastermind hinter dem zweifach besternten Ox & Klee in Köln ist nicht nur einer der begnadetsten Köche des Landes, sondern auch leidenschaftlicher Schlagzeuger – und Designer. Natürlich, er ist heute vorranging als Koch da, verrät uns aber auch, wie sehr ihn seine Tätigkeiten abseits des Herds in der Küche inspirieren. Womit wir auch schon beim Thema sind: 2010, also vor bald 15 Jahren, eröffnete er sein Restaurant Ox & Klee in Köln – und hat seither eine wilde Reise als Koch, Gastronom, Unternehmer und, ja, auch Künstler hinter sich. Und so ganz nebenbei wurde er in dieser Zeit auch fester Bestandteil der deutschen Koch-TV-Landschaft: viele kennen ihn schließlich von einschlägigen Formaten, in denen er auch schon gegen Mr. Kitchen Impossible Tim Mälzer gewonnen hat. Wer einmal bei ihm essen war, weiß: Dieser Hype ist durchaus gerechtfertigt. Stellen sich folgende drängende Fragen: Wie hat er das gemacht? Wie geht man mit so einem steilen Aufstieg um? Was hat er noch alles vor? Das alles und noch vieles mehr verrät Daniel Gottschlich in der neuen Podcast-Folge!
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104 Episoden
Alle Folgen
×1 Folge #104: "Auch in Zeiten wie diesen steckt die Gastronomie voller Chancen!": Karlheinz Hauser im exklusiven Podcast 1:05:46
1 Folge #103: „Neues ausprobieren – deswegen liebe ich Gastronomie!“ – Die Wirte des berühmtesten Wirtshauses im Talk 57:42
1 Folge #102: „War kreativ zu stark eingeschränkt“: Rosina Ostler im großen Talk 1:01:10
1 Folge #101: Herbert Schmidhofer über die Misstände in der Gastronomie 1:33:10
1 Folge #100: „Insolvenz ist weniger schlimm als viele denken!“: Anthony Sarpong im schonungslosen Talk 52:35
1 Folge #98: „Schweigen ist mein Geschäft“: Jetzt spricht Stundenhotel-Besitzer Heinz Rüdiger Schimanko aber trotzdem 57:48
1 Folge #97: Landhaus Stricker-Mastermind Holger Bodendorf im großen Talk 1:00:47
1 Folge #96: Feuer, Fisch – und immer einen Schritt voraus: Stefan Doubek im großen Talk! 1:00:56
1 Folge #95: Sansibar-Küchenchef Sebastian Prüßmann und das Geheimnis hinter dem umsatzstärksten Einzelrestaurant Deutsch 52:47
1 Folge #94: „Traue McDonald’s mehr als so manchem Sternekoch!“ – Toni Mörwald im knallharten Talk 1:04:06
1 Folge #93: „Wir stecken das Geld lieber in unser Produkt als ins Marketing!“ – Roland Huber im großen Talk 50:41
1 Folge #92: „Man kann auf einem Holzbrett einen Stern kochen, wenn man will“: Daniel Gottschlich im großen Talk 56:20
1 Folge #91: „Deutsche Hotelzimmer müssen teurer werden!“: Ingo Peters im schonungslosen Hotel-Talk 47:56
1 Folge #90: „Haben damals selbst die Betten gemacht und die Klos geputzt“: Andreas Caminada exklusiven Talk 55:48
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