Beste Hotellerie Podcasts (2025)

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Folge #104: "Auch in Zeiten wie diesen steckt die Gastronomie voller Chancen!": Karlheinz Hauser im exklusiven Podcast 1:05:46

8h ago1:05:46

1:05:46

Der gastronomische Erfolgsunternehmer über Chancen, die auch in Krisenzeiten auf die Gastronomie warten, über das Ende seines Engagements in der Formel 1 – und warum Eckart Witzigmann damals sein Gehalt plötzlich verdoppelte. Viel motivierender kann unser Podcast nicht ins neue Jahr starten: Mit Karlheinz Hauser holen wir eine Ausnahmepersönlichkei…

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#225 - Barbara Fritsch-Raffelsberger - Naturschutz im Bauverfahren 10:45

2h ago10:45

10:45

Wenn ein Ziesel oder andere Tiere über eine Liegenschaft laufen, auf der ein Bauprojekt geplant ist, steigt bei vielen Projektentwicklern und Bauträgerinnen der Blutdruck. Um die Angst auf diesem Gebiet etwas zu lindern, zeigen Frau DI Fritsch- Raffelsberger und Frau Mag. Sonja Helm, praxisnah auf, welche Auswirkungen der Naturschutz auf Projekte h…

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5 Schritte für deine erfolgreiche Gehaltsverhandlung #346 25:34

1h ago25:34

25:34

In dieser Episode von „Frauen in Führung“ lernst du die fünf Schritte zur erfolgreichen Gehaltsverhandlung kennen. Janina Felix zeigt dir, wie du deinen Wert klar kommunizierst, souverän auftrittst und mit Selbstbewusstsein deine Ziele erreichst. Erfahre, warum die richtige Vorbereitung entscheidend ist, wie du klare Ziele setzt und welche Strategi…

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#162 „Bonustag der BEHR’S…AKADEMIE“ Teil 3: „Neue“ Mykotoxine, verbesserte Analytik, Erkenntnisse aus RASFF und Maßnahmen für 2025 26:05

19h ago26:05

26:05

Inhalt Täglich neue Meldungen bei Lebensmittelwarnungen und im RASFF: Was sind die häufigsten Ursachen, und welche Maßnahmen sollten daraus für 2025 abgeleitet werden? Welche Pestizide sowie Mykotoxine geraten aufgrund verbesserter Analytik in den Fokus? Das und vieles mehr in dieser Folge! Ihr Experte Prof. Dr. Ulrich Nöhle Öffentlich bestellter u…

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#224 - Barbara Keiler - Denkmalschutz 12:32

10d ago12:32

12:32

Bei Gebäudesanierungen gibt es oftmals ein gewisses Spannungsfeld mit dem Denkmalschutz. Welche Maßnahmen mit dem Denkmalamt abzustimmen sind, wie die Abwägung zwischen Denkmalschutz und Umweltschutz erfolgt, welche Förderungsmöglichkeiten es gibt und welche Sanktionen drohen, diese und weitere Frage werden von Frau DI Mag. Keiler, Leiterin des Den…

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18% weniger Gehalt – Der Gender Pay Gap + was DU tun kannst. #345 28:13

7d ago28:13

28:13

In dieser ersten Episode von „Frauen in Führung“ im neuen Jahr widme ich mich einem zentralen Thema: dem Gender Pay Gap. Frauen verdienen im Durchschnitt 18% weniger als Männer – trotz gleicher oder vergleichbarer Qualifikation. Warum ist das so, und was kannst DU konkret tun, um diese Lücke zu schließen? Ich teile spannende Einblicke: Was bedeutet…

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Folge #103: „Neues ausprobieren – deswegen liebe ich Gastronomie!“ – Die Wirte des berühmtesten Wirtshauses im Talk 57:42

15d ago57:42

57:42

Wolfgang und Barbara Sperger vom Münchner Hofbräuhaus im inspirierenden Talk Nennen wir es ruhig eine Blockbuster-Folge! Alles andere wäre eine Untertreibung, denn es ist, wie es ist: Das Hofbräuhaus in München ist etwas ziemlich Gigantisches. Und das gleich in mehrfacher Hinsicht. Seit 1589 (!) wird hier die bierselige Gemütlichkeit zelebriert, mi…

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#223 - Bernd Wiesinger - Die StPO-Novelle Teil I: Alles außer Handysicherstellung 34:14

13d ago34:14

34:14

Die StPO-Novelle ist mehr als nur die neuen Regelungen zur Handysicherstellung, auch wenn diese medial die größte Aufmerksamkeit gekommt. Welche weiteren - teils mit großen Auswirkungen behafteten - Änderungen die Novelle mit sich bringt, besprechen Bernd Wiesinger und Patrick Stummer.

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#161 Bonustag der BEHR’S…AKADEMIE Teil 2: Krisenmanagement, Food Fraud und Dokumentenmanagement 26:14

15d ago26:14

26:14

Inhalt Welche Fremdkörper führen oft zu Rückrufen? Was ist beim Dokumentenmanagement zu beachten? Wann sollten Waren gesperrt werden – und wann nicht? Diese und viele weitere Themen erwarten Sie in dieser Folge. Ihr Experte Prof. Dr. Ulrich Nöhle Öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für Lebensmittelsicherheit und Hygiene Kontaktda…

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Jens Weißflog – Vier-Schanzen und vier Sterne 1:13:46

16d ago1:13:46

1:13:46

Skisprunglegende & 4-Sterne-Hotelier: Im Podcast verrät Jens Weißflog, wie er Oberwiesenthal rockt, 90 % Auslastung schafft, Fans begeistert, Schwibbögen liebt und was das „Ischgl des Ostens“ ausmacht – jetzt im Podcast!Oberwiesenthal ist die Heimat einer Legende: Der Weltmeister und Olympiasieger Jens Weißflog hat hier vor fast 30 Jahren eine Immo…

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#222 - Wolfram Hitz & Florian Schrenk - Das TelearbeitsG: Arbeiten so flexibel wie das Leben? 23:40

26d ago23:40

23:40

Flexibleres Arbeiten - einer der Wünsche, dem das neue Telearbeitsrecht nachkommen möchte. Krempelt das mit 1.1.2025 in Kraft stehende TelearbeitsG nun aber die Arbeitswelt komplett um oder wird nur gesetzlich verschriftlicht, was ohnedies seit längerer Zeit in der Praxis gelebt wird? In diesem Podcast widmen sich Wolfram Hitz, Florian Schrenk und …

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5 Reflexionsfragen für mehr Klarheit und Freude 2025 #344 17:54

23d ago17:54

17:54

In dieser besonderen Jahresabschlussfolge von „Frauen in Führung“ biete ich dir fünf tiefgehende Reflexionsfragen, die dir helfen, mit Klarheit und Freude ins neue Jahr zu starten. Anstatt nur auf 2024 zurückzublicken, wagen wir gemeinsam einen Blick nach vorne zu deinem Future Self – dem Menschen, der du in fünf Jahren sein möchtest. Ich lade dich…

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Folge #102: „War kreativ zu stark eingeschränkt“: Rosina Ostler im großen Talk 1:01:10

25d ago1:01:10

1:01:10

Deutschlands jüngste Zwei-Sterne-Köchin über alte Fesseln in einem der besten Restaurants der Welt, die langeersehnte Freiheit im Restaurant Alois in München – und die Arbeitsmoral ihrer Generation, die besser ist als ihr Ruf. Rosina Ostler ist nicht nur angekommen – sondern geradezu entfesselt. In der Münchner Restaurantinstitution Alois übernahm …

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#221 - Christoph Haidlen - Flexible Preisgestaltung bei Skipässen 9:59

27d ago9:59

9:59

Wie bereits aus diversen Medien zu entnehmen war, werden dieses Jahr die Preise für Skipässe von den Liftbetreibern flexibler gestaltet. Hierbei werden Parameter wie Angebot und Nachfrage aber auch das Wetter berücksichtigt. Was hierbei rechtlich zulässig ist, welche Rücktrittsmöglichkeiten es beim Onlinekauf gibt, was es wettbewerbsrechtlich zu be…

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Zwischen Reiz und Reaktion. Wie du Stress mit I.D.A. Plus regulierst. #343 21:59

28d ago21:59

21:59

In dieser Episode von „Frauen in Führung“ vertiefen wir das Thema Stressbewältigung mit der IDA-Plus-Methode, auch bekannt als die 4 Bs: Bemerken, Benennen, Bejahen und Befreunden. Ich erkläre dir jeden Schritt detailliert und teile eine persönliche Erfahrung, die zeigt, wie diese Methode auch in stressigen Momenten hilft. Du erfährst: Wie du Gedan…

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#160 Bonustag der BEHR’S…AKADEMIE: Rückblick und Learnings aus 2024 – die wichtigsten Änderungen für 2025 34:36

1M ago34:36

34:36

Inhalt Wie ist der aktuelle Stand zum Kinderlebensmittelwerbegesetz? Was sind die Eckpunkte des Einwegkunststofffondsgesetzes? Welche Auswirkungen hat das BGH-Urteil zu „klimaneutral“? Wie weit kann die Gewinnabschöpfung bei Verstößen gehen? Und welche Folgen hat das Urteil zur Meldepflicht der Laboratorien nach § 44 LFGB? Diese und viele weitere T…

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#220 - Wolfgang Schwetz - Photovoltaik, Nachhaltigkeit und WGG: Was es braucht, damit das WGG nachhaltiger wird 12:40

1M ago12:40

12:40

Im WEG wurde der Schritt in Richtung Photovoltaik bereits gegangen, im WGG vorerst noch nicht. Der folgende Podcast beleuchtet, was es braucht, damit die Photovoltaik in der Wohnungsgemeinnützigkeit Einzug halten kann und wie Wohnungsgemeinnützigkeit damit nachhaltiger wird. Im Studio ist WGG-Experte Wolfgang Schwetz.…

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IDA - Die 3-Schritte-Methode für weniger Adventsstress und mehr Besinnlichkeit. #342 22:35

1M ago22:35

22:35

In dieser Episode von Frauen in Führung geht es um die stressige Adventszeit – und wie du sie mit mehr Besinnlichkeit füllen kannst. Janina stellt dir die einfache, aber wirkungsvolle IDA-Methode vor, die dir in nur drei Schritten hilft, innezuhalten, durchzuatmen und innere Ruhe zu finden. Mit praktischen Tipps und Übungen erfährst du, wie du dein…

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Folge #101: Herbert Schmidhofer über die Misstände in der Gastronomie 1:33:10

1M ago1:33:10

1:33:10

"Meine Generation ist Schuld am Fachkräftemangel!" „Meine Generation ist schuld am Fachkräftemangel!“: Haubenkoch Herbert Schmidhofer im knallharten Talk über die Missstände in der Gastronomie Seit 35 Jahren gehört Herbert Schmidhofer zum gastronomischen Geschehen Österreichs und ist ohne Zweifel einer der etabliertesten Köche des Landes. Einer, de…

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Die Zukunft ist pink - warum Unternehmen mehr Frauen in Führung brauchen. #341 17:25

1M ago17:25

17:25

In dieser Folge von „Frauen in Führung“ dreht sich alles um Empathie, komplexes Denken und Resilienz – Fähigkeiten, die in der heutigen Arbeitswelt unerlässlich sind. Janina teilt wertvolle Einblicke, warum Unternehmen ohne weibliche Führungskräfte auf lange Sicht verlieren, und zeigt auf, wie vernetztes Denken Innovation fördert. Erfahre: Warum em…

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#159 Qualitätsexzellenz in der Praxis: Vom Hotelgewerbe zur Lebensmittelindustrie 36:07

2M ago36:07

36:07

Inhalt Wie können Qualitätsmanagement-Systeme über Jahrzehnte erfolgreich implementiert und lebendig gehalten werden? Unser Gast, Meike Wilmowicz, teilt wertvolle Erkenntnisse darüber, wie man Mitarbeiter für Qualitätsmanagement begeistert und wie der Schindlerhof es geschafft hat, als erstes Hotel in Deutschland nach ISO 9001 und EFQM zertifiziert…

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#219 - Valerie Mayer - Die Investitionskontrolle: Schattendasein, Schutz der Wirtschaft oder Investitionshemmer? 38:35

2M ago38:35

38:35

Dieser Podcast widmet sich einem Thema, das sich seit 2020 am Tapet befindet, aber noch nicht für viel Aufsehen gesorgt hat. Konkret geht es um das InvKG, das Übernahmen oder Beteiligungen ausländischer Personen an österreichischen Unternehmen untersagen oder an Auflagen und Bedingungen knüpfen kann, wenn der Erwerb möglicherweise die Sicherheit od…

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Die gläserne Decke durchbrechen – Strategien und Sponsoring für Frauen. #340 21:11

2M ago21:11

21:11

In dieser Episode des Podcasts „Frauen in Führung“ tauchen wir tief in das Thema der gläsernen Decke ein. Warum gibt es diese unsichtbare Barriere immer noch? Wie kannst du sie durchbrechen? Ich erkläre dir, warum Netzwerken und Selbstmarketing entscheidend sind und welche Rolle Sponsoring spielt. Du erfährst: Was genau die gläserne Decke ist und w…

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Johann Lafer – Die Essenz aus 50 Jahren 1:22:41

2M ago1:22:41

1:22:41

Vor 50 Jahren hat sich ein Bub aus der Steiermark aufgemacht in die weite Welt – heute ist er eine lebende Legende: Johann Lafer! Am Tisch für Drei mit Andreas Möcker und Ulf Tietge teilt er seine Erfahrungen aus einem halbes Jahrhundert am Herd.Vor 50 Jahren hat sich ein Bub aus der Steiermark aufgemacht in die weite Welt – heute ist er eine leben…

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Folge #100: „Insolvenz ist weniger schlimm als viele denken!“: Anthony Sarpong im schonungslosen Talk 52:35

2M ago52:35

52:35

Warum Anthony Sarpong die vieldiskutierte Insolvenz seines Sternerestaurants als Chance sieht, wie es so weit gekommen ist – und was es mit einer Hotline auf sich hat, mit der er Kollegen aus der Gastronomie helfen möchte. Viel wurde in den vergangenen Wochen über ihn berichtet, wenn auch ziemlich einseitig. Der Grund: Die Insolvenz seines Sternere…

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Wenn Frauen nicht ins System passen. #339 21:22

2M ago21:22

21:22

In dieser Episode des Podcasts „Frauen in Führung“ beleuchte ich, warum Frauen in männerdominierten Branchen häufig scheitern – und warum es oft nicht an ihnen liegt, sondern am System. Wir sprechen über Mikroaggressionen, unbewusste Vorurteile und das Phänomen der gläsernen Decke. Ich teile anonymisierte Geschichten von Frauen, die diese Erfahrung…

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#158 Wirksame Steuerung von Lieferanten und Kunden: Die wichtigsten Supply Chain-Parameter 35:57

2M ago35:57

35:57

Inhalt Sie kennen es alle: Im Einkaufsgespräch wie auch im Verkauf kommt es häufig zu Diskussionen darüber, was der jeweils andere Geschäftspartner falsch macht. Heute erfahren Sie, wie Sie Ihre Gespräche mit Lieferanten und Kunden optimieren und Ihre Ziele erreichen können. All das und noch vieles mehr erfahren Sie in dieser Folge von Herrn Prof. …

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Reframing #338 18:10

2M ago18:10

18:10

In dieser Folge von „Frauen in Führung“ teile ich mit dir die transformative Kraft des Reframings – eine Methode, mit der du stressige Situationen aus einer neuen Perspektive betrachten kannst. Ich zeige dir, wie du durch bewusstes Neurahmen deine Sichtweise auf herausfordernde Erlebnisse verändern und gelassener reagieren kannst. Dafür erzähle ich…

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# 99: Roter Hahn in Südtirol - mehr, als Ferien auf dem Bauernhof 30:58

2M ago30:58

30:58

Der Rote Hahn - eine Erfolgsgeschichte aus Südtirol Herzlich willkommen zu einer neuen Folge im Radio Potsdam Reisefieber! Dies ist der Mitschnitt der Sendung vom 09.11.2024. In diesem Reisefieber" besuchen wir Südtirol und stellen Ihnen etwas ganz Besonderes vor: Den „Roten Hahn“. Wenn Sie schon mal in Südtirol waren, haben Sie vielleicht auch sch…

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#218 - Adi Reschenhofer - Cybersicherheit: Wer nicht daran denkt, hat schon verloren 49:14

2M ago49:14

49:14

Vermehrte Cyberangriffe, neue Regularien durch DORA und NIS - das Thema Cybersicherheit ist angekommen und es ist gekommen, um zu bleiben. Vor welche Herausforderungen insbesondere DORA Unternehmen stellt und wie man sein Unternehmen fit gegen Cyberattacken macht, erklärt Adi Reschenhofer, Cybersicherheitsexperte und CEO von Cybertrap.…

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Folge #99: Kultbäcker Jochen Gaues: "Bin selber schuld an meiner wirtschaftlichen Misere" 56:38

2M ago56:38

56:38

Achtung, Durchsage: Dieser Podcast ist komplett ungefiltert, ausschweifend, wirr, schonungslos, hie und da etwas wahnsinnig – und das alles im besten Sinne. Achtung, Durchsage: Dieser Podcast ist komplett ungefiltert, ausschweifend, wirr, schonungslos, hie und da etwas wahnsinnig – und das alles im besten Sinne. Etwas anderes ist mit Jochen Gaues a…

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Kalt, bossy, kontrollsüchtig? – Warum Frauen in Führung auf Vorurteile stoßen und wie du damit umgehst. #337 19:17

2M ago19:17

19:17

In dieser Episode von Frauen in Führung beleuchte ich, wie Frauen in Führungspositionen kraftvoll und souverän auf Gender Bias und negative Labels reagieren können. Wir sprechen darüber, wie tief gesellschaftliche Stereotype verwurzelt sind und welche Auswirkungen sie auf Frauen in beruflichen Spitzenpositionen haben können – von Selbstzweifeln bis…

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#157 Rückstände, Kontaminanten und deren Abbauprodukte: Darauf ist aktuell zu achten 33:12

2M ago33:12

33:12

Inhalt Täglich Meldungen zu Rückständen & Kontaminanten im RASFF und Schnellwarnsystem. Dazu aktuelle Bewertungen vom BfR, der EFSA und weiteren Institutionen. Welche Substanzen sind nun zusätzlich zu beachten – und welche rücken höchstwahrscheinlich in Kürze in den Fokus? Dieses und vieles mehr erfahren Sie in dieser Folge von Herrn Dr. Norbert Ko…

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Zwischen Stärke und Sanftheit. #336 17:54

3M ago17:54

17:54

In dieser Folge von „Frauen in Führung“ teile ich mit dir einen wichtigen Schlüssel für erfolgreiche Führung: die Balance zwischen Stärke und Sanftheit. Ich spreche darüber, wie du als Frau deinen authentischen Weg in der Führung finden kannst, ohne in Rollen zu schlüpfen, die dir Energie rauben. Es geht um die Frage, wie du kraftvoll und bestimmt …

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#217 - Wolfram Hitz - Sensation oder Aufreger? Der "neue" Kollektivvertrag Gastgewerbe und Hotellerie 22:18

3M ago22:18

22:18

Er gilt derzeit als der wohl meist diskutierte Kollektivvertrag Österreichs. Doch, was bringt er genau und vor allem welche tiefgreifenden Veränderungen wurden durch die Verhandler erzielt? Viel Trubel um nichts oder ein großer Wurf, das ist hier die Frage. Im Studio, unser Experte Mag. Wolfram Hitz.…

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#98 : European River Cruising 2025 11:55

3M ago11:55

11:55

River Cruises in Europe 2025 - all the news The 2025 river cruise season promises a lot. River cruise operators are announcing new routes, ships and land programs, including intensive voyages, signature events, a paddlewheel riverboat on the Saar, a route through the Scottish Highlands and more choice on the Douro. Here are the most important innov…

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Bettina Tietjen – Mit dem Bulli durchs Leben 1:02:41

3M ago1:02:41

1:02:41

Bettina Tietjens größte Leidenschaft? Natürlich das Campen! In dieser Folge spricht sie über das Campen, das Kochen, das Fernsehen. Und die gibt vieles preis: über ihre eigenen vielen prominenten Gäste, ihre Erlebnisse und ihr soziales Engagement.Was Orlando Bloom, Chris Hemsworth und Bettina Tietjen gemeinsam haben? Alle sind sie begeisterte Campe…

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#97 Norbert Trawöger 's Buch Bruckner! Journal einer Leidenschaft 10:41

3M ago10:41

10:41

Ein englisch-sprachiger Podcast über das Leben von Anton Bruckner, dargestellt im aktuellen Buch von Norbert Trawöger Der englisch-sprachige Podcast ist eine Zusammenfassung des Buchs "Bruckner! Journal einer Leidenschaft" von Norbert Trawöger über den Komponisten Anton Bruckner. Das Buch verbindet persönliche Erinnerungen des Autors mit einer Anal…

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Folge #98: „Schweigen ist mein Geschäft“: Jetzt spricht Stundenhotel-Besitzer Heinz Rüdiger Schimanko aber trotzdem 57:48

3M ago57:48

57:48

Der Besitzer des legendärsten Stundenhotels Europas – dem Hotel Orient in Wien – über Prosecco-Flaschen, die auf Ehemänner geworfen werden, alte Ideale, die aus dem Rotlichtviertel verschwunden sind – und was es mit dem sogenannten „Alzheimer-Bonus“ auf s Wie jugendfrei dieses Gespräch ist, darüber lässt sich ohne Frage trefflich streiten. Einersei…

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Warum du Selbstführung nicht ignorieren kannst – und was passiert, wenn du es doch tust. #335 22:56

3M ago22:56

22:56

In dieser Episode von Frauen in Führung spreche ich über die enorme Bedeutung von Selbstführung und warum sie für dich als Führungskraft unverzichtbar ist. Wir klären, was Selbstführung wirklich bedeutet und wie du durch bewusste Kontrolle deiner Gedanken, Emotionen und Handlungen langfristig erfolgreicher wirst. Außerdem zeige ich auf, welche nega…

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#156 HACCP: Die häufigsten Irrtümer und Falscheinstufungen bei Anlagen und Technik vermeiden 34:10

3M ago34:10

34:10

Inhalt Viele Vorgaben des HACCP gelten auch für Anlagen und Technik. Nur hier wird oft etwas übersehen, was zur Beanstandung oder zu Abwertungen in Audits führen kann. In dieser Podcastfolge erfahren Sie, wie Sie diese Fehler vermeiden. Ihr Experte Matthias Lehrke Er berät Unternehmen u. a. in den Kernthemen Hygiene, HACCP, Audits, IFS, Verifizieru…

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Drei Strategienfür ein starkes Selbstbil. #334 19:15

3M ago19:15

19:15

In dieser Episode von „Frauen in Führung“ tauche ich tief in das Thema Selbstbild ein und erkläre, warum es so eine zentrale Rolle für deine Zukunft spielt. Du erfährst drei einfache Strategien, mit denen du dein Selbstbild stärken und den Grundstein für mehr Erfolg und Zufriedenheit legen kannst. Gemeinsam schauen wir uns an, wie dein Selbstbild E…

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#216 - Florian Wünscher - Unternehmenswertanteile und die Gefahr der Einlagenrückgewähr 23:57

3M ago23:57

23:57

Unternehmenswertanteile wurden durch die FlexCo neu geschaffen. Sie ermöglichen die Beteiligung von Mitarbeiter:innen an der Gesellschaft, unterscheiden sich aber in mehrerlei Hinsicht von einer klassischen Beteiligung. So etwa fehlt es den Beteiligten an einem Stimmrecht. Eine der brennenden Fragen, die in der Literatur sehr unterschiedlich beantw…

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Folge #97: Landhaus Stricker-Mastermind Holger Bodendorf im großen Talk 1:00:47

3M ago1:00:47

1:00:47

"Gels gehören in die Haare und nicht mehr in die Küchen!" Holger Bodendorf ist aus Sylt nicht mehr wegzudenken: Mit dem Landhaus Stricker steht er seit über zwanzig Jahren an der Spitze einer Institution, die tief in der Hotellandschaft der nordfriesischen Insel verwurzelt ist, sich aber gleichzeitig auch ständig neu erfindet. Vor rund eineinhalb J…

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Nachhaltigkeit mit GF Nuvia Maslo. #333 57:35

3M ago57:35

57:35

In dieser Episode von "Frauen in Führung" spreche ich mit Nuvia Maslo, Geschäftsführerin der VERSO GmbH, über die nachhaltige Transformation in Unternehmen und warum das Thema Zukunftsfähigkeit aktuell wichtiger denn je ist. Wir diskutieren, wie Unternehmen die neuen CSR-Richtlinien erfolgreich umsetzen können und welche Vorteile sich daraus für de…

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#155 Struktur im Lebensmittelrecht: EU-Texte, Bundesrecht, Leitsätze und Richtlinen sicher anwenden 45:07

3M ago45:07

45:07

Inhalt Über 2.000 Seiten neue und aktualisierte Rechtsvorschriften im Lebensmittelrecht – und das jeden Monat. Dazu noch Beschlüsse, Warnwerte, Urteile: Nur was ist alles zu sichten – und wie anzuwenden? Dieses und noch viel mehr erfahren Sie in dieser Folge von Herrn Prof. Dr. Ulrich Nöhle. Ihr Experte Prof. Dr. Ulrich Nöhle Öffentlich bestellter …

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#215 - Klimaklagen: Was kommt auf Unternehmen zu? 49:31

3M ago49:31

49:31

Wegweisende Urteile wie jenes des Europäischen Gerichtshofs für Menschenrechte, der im April 2024 die Schweiz zu mehr Klimaschutz verpflichtete, aber auch jenes gegen den Ölkonzern Shell aus dem Jahr 2021, der seine CO2-Emissionen drastisch reduzieren muss, ebnen den Weg für zukünftige Verfahren gegen Staaten, aber auch gegen Unternehmen in Europa.…

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Dirk Steffens & Marlene Göring: Wie man die Welt ernährt, und die Erde gesund isst 1:26:29

3M ago1:26:29

1:26:29

Genau danach haben Dirk Steffens und Marlene Göring auf der ganzen Welt gesucht und sind fündig geworden. Am Tisch für Drei machen wir uns auf zu einer Expedition in die Zukunft der globalen Lebensmittelwirtschaft.Wie man unsere Welt besser macht? Nicht mit Verboten oder Steuern, nicht mit dem Dauerstreit zwischen der Veggie-Welt und den Fleischess…

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Krass, wie die KI uns alle analysieren kann #332 19:17

4M ago19:17

19:17

In dieser Episode meines Podcasts „Frauen in Führung“ spreche ich über das Thema Künstliche Intelligenz und ihre Auswirkungen auf unser Denken und Handeln. Basierend auf einer spannenden Diskussion mit ChatGPT analysiere ich die Strategien, die KI nutzen könnte, um uns mental klein zu halten und unser volles Potenzial zu unterdrücken. Ich stelle ei…

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Folge #96: Feuer, Fisch – und immer einen Schritt voraus: Stefan Doubek im großen Talk! 1:00:56

4M ago1:00:56

1:00:56

Stefan Doubek über seine Faszination fürs Feuer, falsch gedachte Regionalität, Behördenwahnsinn – und den perfekten Schinken-Käse-Toast um ein Uhr morgens. Von Stefan Doubek hieß es bereits vor ein paar Jahren, er würde den wohl besten Fisch des Landes servieren. Das war damals noch, als er in der Umar-Fischbar am Wiener Naschmarkt von sich reden m…

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