Beste Foodies Podcasts (2025)

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Risotto Royale – Schätzing bittet zu Tisch! 1:22:28

8d ago1:22:28

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Folge 173: Was passiert, wenn ein Weltbestsellerautor, ein Risotto-Meister und ein Donald-Duck-Fan ein und dieselbe Person sind? Es wird spannend! Carsten und Buddy sitzen mit Frank Schätzing an einem ganz besonderen Ort: in seinem lichtdurchfluteten Souterrain mitten in Köln. Zwischen Bücherregalen und Küche sprechen sie mit ihm über seine zweite …

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Maier* + Becker*: Herzklopfen, Pasta und ein wenig Wahnsinn 1:15:45

29d ago1:15:45

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Folge 172: Sprudelnder Tatendrang, wilde Ideen am Herd und eine große Portion Liebe zu Köln: In diesem Podcast treffen Carsten Henn und Buddy Zipper auf Jan Maier und Tobias Becker, die verrückt-kreativen Köpfe hinter den Kölner Restaurants „maibeck“ und „Otto“. Sie reden über spritzige Pasta-Ideen, regionale Top-Produkte und das Prickeln, wenn man…

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Julia Komp*: Globetrotterin mit Feinsinn + Fernweh 1:15:39

1M ago1:15:39

1:15:39

Folge 171: Heute treffen Carsten Henn und Buddy Zipper die Sterneköchin Julia Komp in Mitten in Köln in ihrem Restaurant direkt neben dem Agrippabad. Aber, Julia führt gleich zwei Restaurants - das „Sahila“ und die Mezze-Bar "Yu*lia" - und begeistert mit ihrer weltoffenen, würzigen Küche. Ihre unermüdliche Reiselust, ihre Liebe zu exotischen Gewürz…

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Hoppe* & Scheil: Komm`ma Lecker bei mich bei! 1:33:06

2M ago1:33:06

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Folge 170: In Essen-Werden, im Restaurant „Chefs & Butchers“, verabreden sich Micha Scheil und Alexander Hoppe mit Carsten und Buddy zur Folge 170 - wurde auch Zeit! Die beiden Köche brennen für ihr neues Pop-up-Projekt im „Chefs Atelier“. Sie schwärmen von geschmeidigen Menüs, feinen Aromen und handwerklicher Perfektion – produziert und kredenzt -…

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Thomas Bühner *** - Baustellen-Talk unter Männern ... 56:03

2M ago56:03

56:03

Folge 169: Ja, die Pause war lang und irgendwie fehlt wer...Ralf. Wir haben lange überlegt, aber bald war klar, wir müssen (in aller Freundschaft) neue Wege gehen. Einer geht mit: Carsten Henn – Buddys Wunschkandidat. Und hier ist die erste von den neuen Folgen. Das Konzept ist gleich: Die zwei Gastro-Podcaster plaudern mit Menschen, die sie wirkli…

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Sänger Kaled über Songs mit Message, Heimat und Melancholie 39:14

11M ago39:14

39:14

No Bullshit - positive Vibes only In dieser Episode von MAZZ AB heißen wir Kaled willkommen, einen der faszinierendsten Musiker der deutschen Szene. Bekannt für seinen einzigartigen Soundmix aus Pop, Soul und Funk, gekoppelt mit bayerischer Mundart, bringt Kaled nicht nur Vielfalt in die Musiklandschaft, sondern erzählt Geschichten, die berühren un…

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Schauspieler Eugene Boateng zwischen Leinwand und Tanzfläche 1:02:03

1y ago1:02:03

1:02:03

Glaube | Liebe | Hoffnung In dieser fesselnden Episode des MAZZ AB Podcasts begrüße ich den vielseitigen Künstler Eugene Boateng. Bekannt aus dem Flensburgkrimi und dem internationalen Hit 'Borga', teilt U-Gin seine Erfahrungen und wie seine ghanaischen Wurzeln seine Darstellungen beeinflussen. Wir diskutieren über die transformative Kraft des Tanz…

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Comedienne Negah Amiri über Freiheit und Humor 37:34

1y ago37:34

37:34

Next Level Tour 2024 Taucht ein in die inspirierende Welt von Negah Amiri, einer herausragenden Stimme in der deutschen Comedy-Szene und Gewinnerin des Deutschen Comedy Preises 2023 als beste Newcomerin. Geboren im Iran, fand Negah nach ihrer Flucht nach Deutschland nicht nur Freiheit, sondern auch eine Plattform, um tiefsinnige Themen mit Humor zu…

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Volksverpetzer Thomas Laschyk veröffentlicht sein erstes Buch 58:34

1y ago58:34

58:34

Werbung für die Wahrheit - keine Demokratie ohne Fakten Willkommen zur neuesten Podcast-Folge! Dieses Mal haben wir einen ganz besonderen Gast, den ich schon seit Jahren bewundere. Als Gründer eines Blogs gegen Fake News und für Aufklärung sowie gegen Verschwörungstheorien, arbeitet er seit 2018 daran, unsere Denkmuster zu kalibrieren, nicht zu man…

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Schauspieler Lukas Piloty über Talent, Erfolg und Selbstkritik 57:46

1+ y ago57:46

57:46

Alles Piloty mit Lukas Paletti Heute habe ich das Privileg, einen talentierten Schauspieler in meinem Studio zu begrüßen, dessen beeindruckende Karriere und fesselnde Rollen, vor allem als Jonas Fischer in der Serie Soko Köln seit 2012 viele von uns begeistert hat. Lukas Piloty - es ist ein Name, den viele von euch bereits kennen, und in dieser Epi…

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Sadaf Zahedi möchte allen Kindern in Afghanistan Bildung ermöglichen 44:19

1+ y ago44:19

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Gemeinsam laut sein für Bildung ohne Bücher mit Benoby mehr über MAZZ AB: https://linktr.ee/mathiasfurch Podcast: https://podcast2ac2e2.podigee.io TikTok: https://www.tiktok.com/@mazzetheo Instagram: https://www.instagram.com/mathiasfurch/ Facebook: https://www.facebook.com/mazzabpodcast mehr über Bildung ohne Bücher: Homepage: https://www.sadafzah…

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Entertainer Sven Ratzke über die Magie der Bühne 41:49

1+ y ago41:49

41:49

MARLENE - im Renaissance Theater Berlin MAZZ AB mit Sven Ratzke - Ein Name, der wie ein Streicheln beginnt und wie ein Peitschenhieb endet, das sagte einst Jean Cocteau über Marlene Dietrich und es könnte nicht treffender sein für meinen heutigen Gast. Mit einer Bühnenpräsenz, die so faszinierend und extravagant ist, wie sein Talent vielfältig und …

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Ein Gespräch über die Berliner Gastronomie 56:58

1+ y ago56:58

56:58

Die Berliner Gastronomie ist spannend, vielfältig und immer in Bewegung. Seit der Wiedervereinigung ist aus dem kulinarisch gesehen hässlichen Entlein ein wunderschöner Schwan geworden. Gleichzeitig muss die Gastro-Szene in der letzten Zeit aber auch lernen, mit vielen Herausforderungen und Krisen umzugehen. Über all das spricht Jörn Gutowski in di…

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Stil-Ikone Günther Krabbenhöft über das Glücklichsein im Hier und Jetzt 46:07

1+ y ago46:07

46:07

Sei einfach du - zum Jungsein bist du nie zu alt! MAZZ AB mit Günther Krabbenhöft - heute dürfen sich besonders die angesprochen fühlen, die sich für einen einzigartigen Stil & Mode begeistern! Ich habe die Ehre, Günther Krabbenhöft zu begrüßen, eine wahre Ikone der Vintage-Mode und des unkonventionellen Stils mit der Leidenschaft für Musik und für…

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Host & vegan Foodie Tim Feldner macht die Leidenschaft zum Beruf 47:25

1+ y ago47:25

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Tim kocht, backt und baut ein Studio mehr über MAZZ AB: https://linktr.ee/mazzetheo Podcast: https://podcast2ac2e2.podigee.io TikTok: https://www.tiktok.com/@mazzetheo Instagram: https://www.instagram.com/mazzetheo/ Facebook: https://www.facebook.com/mazzabpodcast mehr über Tim Feldner: Homepage: https: https://timfeldner.de/ Instagram: https://www…

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Schauspielerin Amelie Hennig über die Kunst der Inspiration 32:13

1+ y ago32:13

32:13

"Vergib dir selbst und du gehst den richtigen Weg." MAZZ AB mit Amelie Hennig: In der glitzernden Welt der Unterhaltung, wo etablierte Namen den roten Teppich bevölkern, erhebt sich gelegentlich ein neuer, vielversprechender Stern am Horizont. In meinem exklusiven Interview habe ich die einzig artige Gelegenheit, mit einer aufstrebenden Schauspiele…

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Ein Gespräch über Genuss 39:05

1+ y ago39:05

39:05

Darf man in heutigen Zeiten von Inflation, Ukrainekrieg und Klimawandel eigentlich noch guten Gewissens genießen? Marlies Gruber, Ernährungswissenschaftlerin und Geschäftsführerin vom forum.ernährung.heute, einem Kompetenzzentrum für Ernährung, Gesundheit und Lebensstil in Wien, ist der festen Auffassung, dass wir alle unbedingt mehr genießen sollt…

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Timur Bartels über sein privilegiertes Leben 47:37

2y ago47:37

47:37

Musik + Schauspiel = LOVE Meinem Gast Timur Bartels kann man sich derzeit kaum entziehen, ob in Kinofilmen, Serien oder mit seiner Musik - er zieht alle in seinen Bann. Ich nähere mich diesem talentierten jungen Mann mit einzigartigen Fragen, die er so noch nicht beantwortet hat. Wie bleibt man so bodenständig? Was ist die größte Leidenschaft, die …

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Ein Gespräch mit dem Winzer Alexander Pflüger 1:36:21

2y ago1:36:21

1:36:21

Für diese Folge machte sich Jörn Gutowski auf eine kleine Reise ins Pfälzer Weinland, genauer gesagt zum Weingut Pflüger in Bad Dürkheim, wo Alexander Pflüger in dritter Generation Weine herstellt. Alexander erzählt über den Werdegang des Familienweinguts von einem der ersten bio-zertifizierten Weingüter in der Pfalz hin zu einem mittlerweilen biod…

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Zum Abschluss Käse. Und ein Spaziergang entlang der Friedrichstraße 39:54

2y ago39:54

39:54

Zum Abschluss Käse. Und ein Spaziergang entlang der Friedrichstraße Paetzolds Kitchen geht in eine Sommerpause. Zum Abschluss wird noch die Frage geklärt: Der Camembert – vom Aussterben bedroht. Dazu stehen die Käseexperten Fritz und Karen Rede und Antwort. Das Dussmann Kaufhaus bietet im Regents Hotel nun Afternoon Tea an mit Präsentation von span…

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Kuh ohne Käse. Der Food Campus & die Zukunft des Essens. Ess-Press News. Und die Empfehlung: Holly Bar in Neukölln. 48:13

2y ago48:13

48:13

Vier Gesprächspartnerinnen und Gesprächspartner sind zu Besuch in Paetzolds Kitchen. Und es ist alles dabei: Die große Meta-Ebene über die Ernährung der Zukunft im Gespräch mit Jörg Reuter vom Food Campus. Vicky vom Start-Up Formo berichtet, wie man Käse ohne Kuh herstellt, mit solch wunderbaren Produktnamen wie „Le Kreuzberg“. Eva Maria Hilker blä…

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Einmal mehr der Kochlehrling. Und ganz viel Wein. 50:19

2y ago50:19

50:19

Woche für Woche begleitet Johannes den Kochlehrling Ruben, mal im Gespräch mit seinen Lehrherrn, oder in der Brillat Savarin Kochschule. Inzwischen vier Monate ist Ruben in der Kochausbildung. Zeit für ein erstes kleines Resümee – machts noch Spaß? Dann schaut Johannes in der Weinhandlung Edel & Faul in der Veteranenstrasse im Prenzlauer Berg vorbe…

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„Draußen“ – vom Sankt Oberholz über Schlossgut Finowfurt bis Naturgut Köllnitz 30:51

2y ago30:51

30:51

„Draußen“ – vom Sankt Oberholz über Schlossgut Finowfurt bis Naturgut Köllnitz Es ist Zeit, ins Freie zu gehen. Nicht nur einfach raus, sondern auch raus aus Berlin. Das Sankt Oberholz bei Woldzegarten, anderthalb Stunden nördlich von Berlin ist eine ehemalige LPG, jetzt mit Spa und Hotelzimmern und Restaurant zu neuem Leben erweckt. Johannes hat d…

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Anton Pahl: Sternekoch als Coach!? 1:35:27

2y ago1:35:27

1:35:27

Folge 168 – Anton Pahl [Folge anhören? HIER KLICKEN!] ein guter Freund „des Hauses“ beehrt heute Ralf und Buddy zum Talk. Zur Erinnerung: Anton ist genau der Koch, der seinerzeit den „Setzkasten“ in Düsseldorf zum einzigen Sternelokal in einem Supermarkt gemacht hat. Anton war bereits in Folge 101 schon dabei und hat sich seitdem massiv umorientier…

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London calling! 29:56

2y ago29:56

29:56

London calling! Paetzolds Kitchen ist diesmal wirklich eine Kitchen, eine english kitchen nämlich. Johannes war in London, hat ein Greasy Spoon Restaurant besucht. Und er war im Pie & Mash Shop von Jeff Goddard in Greenwhich. Authentischer kann man kaum englisch essen. Und dieses English Food ist so viel besser als sein Ruf. Das meint auch Fritz Ll…

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Heiko Antoniewicz: Gibt es noch echte Trends? 1:25:14

2y ago1:25:14

1:25:14

Folge 167 – Heiko Antoniewicz [Folge anhören? HIER KLICKEN!] besucht Ralf und Buddy im Schlosshotel Hugenpoet (… hier nochmal Dank an Dominik Schab für die Gastfreundschaft sowie Speis- und Trank!). Und heute geht’s um Trends. Also, gibt es noch echte Gastro-Trends in einer Welt in der eigentlich (gefühlt) fast jeder Koch „brutal lokal“ oder zumind…

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Blaue Pasta, Essen aus Apotheke & des Ankers Hohelied 37:33

2y ago37:33

37:33

Blaue Pasta, Essen aus Apotheke & des Ankers Hohelied Johannes beschließt, die angesagten Restaurants ganz bewusst links liegen zu lassen und ein Restaurant zu besuchen, das schon lange auf seiner Foodie To Do Liste wartet. Das Ora, eine zum Resto umgebaute Apotheke. Sam aus Dublin kocht, Giorgio aus Sizilien regiert im Gastraum. Da muss niemand de…

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Weyers + Sampaio: Hannappel 2.0 – Next Generation! 1:22:41

2y ago1:22:41

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Folge 166 – Tobias Weyers und René Silva Sampaio [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – das Führungsteam vom Restaurant Hannappel aus Essen - sind in der „Vatertags-Folge 2023“ zu Gast bei den Gastro Survival Passionistas. Na ja, genauer: Die vier Talker sind zu Gast im Schlosshotel Hugenpoet im beschaulichen Essen-Kettwig, auf besondere Einladung von Do…

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Von Küchenutensilien und jüdischen Backwaren 35:35

2y ago35:35

35:35

Von Küchenutensilien und jüdischen Backwaren Johannes setzt sich ein zweites Mal mit Stefan Eggert von der Catering Firma Gebrüder Eggert in dessen Küche zusammen, um sich Grundlegendes aus der Profiküche erklären zu lassen. Von den Einflüssen von Escoffier über Thermomix und Paco Jet zur langstieligen Pinzette, über den Schlesinger und die wohlkli…

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Lach- und Sachgeschichten "Austern" 41:13

2y ago41:13

41:13

Folge 165 – Es gibt Austern, Leute! [Folge anhören? HIER KLICKEN!]Es ist schon eine Weile her, dass die Gastro Survival Passionistas eine Folge der „Lach- und Sachgeschichten“ gesendet haben. Über die Zeit kamen eine Menge Wünsche – und so ist das Thema heute „Austern“. Wie isst man Austern richtig? Leben Austern wirklich, wenn man sie verzehr? Und…

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Vom Ei, und den Grundlagen der Küche 28:56

2y ago28:56

28:56

Vom Ei, und den Grundlagen der Küche Huhn oder Ei, das ist nicht die Frage. Sondern welches Ei hätten wir denn heute gerne? Koreanische Egg Drop Sandwiches im neu eröffneten Breggs am Hackeschen Markt. Oder die Alternative, an der das Start Up Perfeggt derzeit bastelt, Ei-Ersatz aus Erbsenproteinen. Das Breggs hat gerade aufgemacht und ist ganz sch…

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Sängerin Aisata Blackman über ihre Musical-Leidenschaft 43:15

2y ago43:15

43:15

'Tina - das Tina Turner Musical ab jetzt in Stuttgart' MAZZ AB, jeden Freitag 13:10 Uhr - überall, wo es Deinen Lieblingspodcast gibt! mehr über MAZZ AB: https://linktr.ee/mazzetheo Podcast: https://podcast2ac2e2.podigee.io TikTok: https://www.tiktok.com/@mazzetheo Instagram: https://www.instagram.com/mazzetheo/ Facebook: https://www.facebook.com/m…

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Michaela Schaffrath: Eier, Likör + Leidenschaft! 1:50:40

2y ago1:50:40

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Folge 164 – Michaela Schaffrath [Folge anhören? HIER KLICKEN!] ist zu Gast im Podcast-Studio in Meerbusch. Michaela, für Ralf und Buddy schon eine „alte“ Freundin, bezaubert die Herren (wie immer…) mit einem kurzen Lächeln und die drei Podcaster finden schnell in ihren Plauder-Flow. Seit Folge 83 (vom 14.10.21) ist eine Menge passiert und obwohl si…

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Model Lijana Kaggwa über ihr Buch über Cybermobbing 39:38

2y ago39:38

39:38

Love Always Wins MAZZ AB mit Mindset Influencerin Lijana Kaggwa, die 2020 durch ihre Teilnahme und besonders durch ihren freiwilligen Aussteig bei GNTM mit dem Worten: "Ab jetzt höre ich nur noch auf mein Herz" für Aufsehen sorgte. Das hat allerdings eine enorm krasse Geschichte als Ursache. Nach der 4. Ausstrahlung der damaligen 15. Staffel sagt L…

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Von Kritik zu Bistro, von Brillat Savarin zu Mastan 41:31

2y ago41:31

41:31

Von Kritik zu Bistro, von Brillat Savarin zu Mastan Wer war eigentlich dieser Jean Anthelme Brillat Savarin? Die Kochschule in Berlin ist nach ihm benannt. Ein Käse. Ein Dessert. Ein Gespräch mit dem regelmäßigen Gast in Paetzolds Kitchen, Bernhard Moser, über Gastrosophen und Gastrokritiker. Welche Beschreibung von Restaurants ist sinnvoll in Zeit…

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Volker Beuchert: Real hidden Hero! 1:47:06

2y ago1:47:06

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Folge 163 – Volker Beuchert [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – was für ein beeindruckender Mensch! Ralf und Buddy freuen sich Volker heute im Podcast zu empfangen, denn Volker ist ein Macher, ein Schaffer, einer der’s kann – ein leidenschaftlicher Koch, ein echter Passionista. Seit mehr als 25 Jahren ist er bei Kirberg Catering in Köln unterwegs – se…

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Besuch vom Küchen-Philosophen 46:32

2y ago46:32

46:32

Besuch vom Küchen-Philosophen Diese Woche bekommt Johannes Besuch in Paetzolds Kitchen von Leon Joskowitz. Philosoph, der gerade sein erstes Buch veröffentlicht hat, Titel: Vom Kochen und Töten. Kulinarische Meditationen über den Anfang der Menschheit. Joskowitz macht sich da seine Gedanken über die Menschwerdung an der offenen Feuerstelle, von uns…

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Comedian Luka Marija per Umwege zum Soloprogramm 49:27

2y ago49:27

49:27

das Soloprogramm: 'Ein Bisschen Komisch' 10 einzigartige Fragen an Luka Marija. Luka ist ein aufstrebender Stand-up Comedian, der seit 2018 durch die Bundesrepublik wandert. Angefangen bei einer Open Mic Session hat er nun so einiges zu feiern: sein erste Soloprogramm überhaupt: 'Ein Bisschen Komisch' am 10. Mai in München. Was aber macht ihn aus? …

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Tarik Rose: …vom Buddy gerammt!!! 1:01:23

2y ago1:01:23

1:01:23

Folge 162 – Tarik Rose [Folge anhören? HIER KLICKEN!] stürmt das Internorga-Studio im Admiralsclub und beehrt Buddy und Ralf. Der Koch aus dem hohen Norden – ja, Tarik kommt aus Hamburg – ist in bester Champagner-Laune. Wie gut, dass Ralf da vorgesorgt hat und Tarik ein wenig Zeit mitgebracht hat. Und da kommt der Skandal an den Tag: Buddy hat eins…

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Ein Gespräch übers Kochen mit Fernweh und Geschmack 55:50

2y ago55:50

55:50

In dieser Folge sprechen Jörn Gutowski und Antje de Vries über ihre Herzensthemen. Antje ist als „kochenende Nomadin“ in vielen Küchen der Welt zu Hause. Sie sieht sich selbst als Übersetzerin oder als Brückenbauerin zwischen verschiedenen (Ess-)Kulturen. Gleichzeitig interessiert sich sehr für Themen der Nachhaltigkeit, das Leben in einer gerechte…

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Eine runde 30 – Rückblick über die Menuekarte 41:07

2y ago41:07

41:07

Eine runde 30 – Rückblick über die Menuekarte Im August vergangenen Jahres gab es die erste Folge von Paetzolds Kitchen, dem Foodie Podcast aus Berlin, immer freitags eine halbe Stunde Infos aus Berlins kulinarischer Welt. Johannes erinnert sich und lädt einige Protagonisten nochmal in seine Küche ein. Die regelmäßigen Besucher Bernhard Moser von d…

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Vize-Miss Germany Audrey Boateng über Aktivismus 1:01:15

2y ago1:01:15

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'Meine Passion für Menschen, Veränderung und Aufklärung ist sehr sehr groß.' 10 einzigartige Frage an Vize Miss Germany Audrey Boateng, die mit ihren jungen Jahren so viel mehr reflektierter ist, als manch anderer. Sie stellte sich einst vor als schwarzen Mädchen in einem weißen Land und machte klar: "Meine Passion für Menschen, Veränderung und Auf…

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Mike Süsser: Magic Mike! 1:20:58

2y ago1:20:58

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Folge 161 – Mike Süsser [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – ja genau der aus Kabel1 der allabendlich Buddy und seine Frau multimedial beglückt – besucht Ralf und Buddy im Admiralsclub auf der Internorga. Und Mike ist, trotz Messestress, in Plauderlaune. Der Fernsehkoch, Moderator und Kochbuchautor ist so gut gelaunt, dass ihn auch Buddys lästige Nachf…

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Es geht um den Fisch. In Berlin. Und vor den Toren in Brandenburg 57:04

2y ago57:04

57:04

Es geht um den Fisch. In Berlin. Und vor den Toren in Brandenburg Unter neuer Leitung will das Naturgut Köllnitz aufs brandenburgische Land locken. Bei Storkow gelegen, östlich vor Berlin, mit Zug und Auto leicht zu erreichen. Prädestiniert für einen Ausflug, nicht nur zu Ostern. Fischermeister Sander Fuhrmann angelt Zander und Saibling aus dem Sch…

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Robin Pietsch: Muy simpático! 1:02:48

2y ago1:02:48

1:02:48

Folge 160 – Robin Pietsch [Folge anhören? HIER KLICKEN!] besucht Ralf und Buddy im Admiralsclub auf der INTERNORGA. Der Sternekoch „aus dem Osten“ – ist wirklich so wie man sich einen dynamischen Sunnyboy vorstellt – offen, mega fröhlich (selbst im Messe-Stress), absolut interessiert und immer für ein gutes Glas Schaumwein zu haben. Und so ist es w…

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Zurück zur Natur und ab ins Wirtshaus 30:02

2y ago30:02

30:02

Zurück zur Natur und ab ins Wirtshaus Vadim Otto Ursus ist bekannt für sein Restaurant Otto im Prenzlauer Berg. Anspruchsvolle regionale Küche mit einem Twist. Zusammen mit zwei Mitarbeitern vom Otto hat er nun das Restaurant Trio aufgemacht. Hier kommen einfache klassische Gerichte wie in einem Wirtshaus auf den Tisch. Solei, Gurke, Gulasch. Und v…

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

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