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Yotam Ottolenghi, Bini Lee, Ariel Schiff & Alin Coen
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Yotam Ottolenghi, Bini Lee, Ariel Schiff & Alin Coen
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Londons Starkoch, The Gentleman Chef de Cuisine war zum Kurzbesuch in Berlin. Johannes hatte das Glück, ihn kurz vor seinem Talk im Kaufhaus Dussmann persönlich sprechen zu können. Zusammen mit Noor Murad, Chefin von Ottolenghis Test Kitchen. Zusammen haben sie „Ottolenghis Test Kitchen – extra good things“ herausgebracht. Ariel Schiff leitet seit vielen Jahren die Geschicke seiner Amano Hotels in Berlin, damit auch den Restaurants der Levante in den Hotels wie Habeit und Mani. Er war Pionier der Levante Küche in Berlin. Nun plant er neues. Was - verrät er im Gespräch. Bini Lee und Jose Morillo kreuzen mit ihrem Restaurant Kochu Karu seit über zehn Jahren spanisch-koreanische Kultur. Nun haben sie genau gegenüber an der Eberswalder ihr Kochu Karu Deli aufgemacht. Johannes hat es besucht und muss sich um Weihnachtsgeschenke keine Sorgen mehr machen. Die musikalische Note kommt von der Berliner Musikerin Alin Coen. Folk & Pop hat sie uns vor zwei Jahren „Nah“ gebracht mit ihrem jüngsten Album. Dem folgen nun Orchesterversionen ihrer Lieder. Und ein kurzer Gang durch die Küche. Da steht nämlich auch ihr Klavier zum Komponieren.
https://www.youtube.com/watch?v=asK5Qu_UC9c
https://www.amanogroup.de/de/eat-and-drink/habeit-shel-amano/
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