Beste Food Trends Podcasts (2023)

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Röststoff

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Die schlimmsten Food-Trends (feat. Max Strohe) 3:25:00

10d ago3:25:00

3:25:00

Diese Food-Trends lassen uns den Appetit vergehen! Themen: Die schlimmsten Food-Trends & wie man ein Restaurant eröffnetGast: Sternekoch Max Strohe In der Welt der Kulinarik gibt es wie in jedem Bereich der Menschheit durchgehend Entwicklungen. Neue Prozesse werden geschaffen, Küchentechniken erfunden, Restaurantkonzepte entstehen und Essverhalten …

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Kau und Schluck

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37. Hier gibt's Rezepte!(vom Sternekoch) , unser Pop Up Menü und was wir spenden 1:13:05

4h ago1:13:05

1:13:05

In dieser Episode lassen wir unseren POP UP Abend Revue passieren und nehmen Euch mit auf eine fabelhafte Reise, transparent wie immer. Was ist hinter den Kulissen passiert?Wie plant man so ein Konzept und was gab es eigentlich zum Essen und zu Trinken? Hier gibt's Rezepte von Dennis, Weinbegleitung von Paul und eine hohe Summe die wir glücklich wi…

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Exchanges #333: Wie Shein die Modebranche vor sich hertreibt 1:04:28

4d ago1:04:28

1:04:28

Shein verzehnfacht sich und alle im Modesektor, auch Zalando, müssen darauf ihre eigene Antwort finden. Jochen Krisch und Marcel Weiß sprechen in den neuesten Exchanges über diese und weitere Entwicklungen in der Fashionbranche.Werbepartner:* commercetools: Rund 700 Marken und 45.000 Produkte bei flaconi – und das Product Information Management fun…

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Kau und Schluck

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36. Virale Tik Tok Snacks, direkt aus dem Automaten 🌶️🎰 1:07:23

7d ago1:07:23

1:07:23

Dies wird keine Hot Chip Challenge aber ein Einblick in die tiefen unserer Fressattacken. Nachdem Paul letzte Woche mit Max Giesinger auf Tour war, gibt er einen Einblick wie ein Leben im Tourbus aussieht und wie man dort seine Zeit verbringt. Ausserdem wird gesnackt! Von blue Takis, Bean boozled jelly beans bis hin zu unseren top 5 LATE NIGHT SNAC…

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Völlerei & Leberschmerz

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#66 Deutschland vor einer Katastrophenernte? Landwirt Markus Holtkötter berichtet 51:20

14d ago51:20

51:20

Wird Brot jetzt noch teurer? Diese Frage stellt sich nach unserem Interview mit dem Landwirt Marcus Holtkötter aus dem Münsterland. Denn es droht eine historisch schlechte Ernte im Getreidebereich in einigen Regionen. Die Lage im Münsterland ist so schlimm, dass ein gehöriger Teil des Weizens auf dem Feld nicht mal mehr als Futter verwendet werden …

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exchanges by Exciting Commerce | E-Commerce | Digitalisierung | Online - Handel

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Exchanges #332: meinALDI, Lidl und Kaufland 1:02:35

13d ago1:02:35

1:02:35

Warum sind wir bei meinALDI so skeptisch? Und warum schwärmt Jochen aktuell von der Schwarz Gruppe? Diese und weitere Themen besprechen Jochen Krisch und Marcel Weiß in den neuesten Exchanges.Werbepartner:commercetools: Chronext setzt auf commercetools und das Ergebnis kann sich sehen lassen: Nach nur drei Monaten wurde die neue Plattform gelauncht…

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Kau und Schluck

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35. Thai food, meist gut!☀️ 53:07

14d ago53:07

53:07

So, Urlaub vorbei und direkt rein in Eure Ohrmuscheln. Die Kauboys waren unterwegs in verschiedenen Ländern und an verschiedenen Orten und packen Ihre Koffer wieder aus. Über kulinarische Highlights und fails, Reisetipps , Strand Equipment Debatten und das traurige Ende vom Spaghetti Eis bis hin zur Frage welche Menschen Vodka Soda trinken und was …

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Ernährung Plus – Der FoodCast

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#28 Pflanzen für die Ernährung 25:03

21d ago25:03

25:03

Bei Manon und Marc dreht sich in dieser Folge von ErnährungPlus alles rund um Pflanzen. Schließlich spielen sie schon immer eine sehr große Rolle in unserer Ernährung und das nicht nur bei Vegetariern und Veganern. Egal ob Tee, Salat, Gemüse oder Obst, täglich nehmen wir pflanzliche Lebensmittel zu uns. Und sie alle haben den Ruf gesund zu sein. Ab…

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Röststoff

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Alles zum Thema Bier (feat. Katharina Kurz) 3:43:47

26d ago3:43:47

3:43:47

Ein kühler, blonder Podcast Prost in die Runde! Heute dreht sich alles um Peters Lieblingsgetränk: Bier. Katharina Kurz ist die Geschäftsführerin und Mitgründerin von BRLO, einer Berliner Brauerei, und hat eine Menge Biere mitgebracht. Da muss auch Schampus-Scholli ran und dem Bierchen mal eine Chance geben. Bevor Katha in den Podcast kommt, sprech…

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mit Sosse spitze

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#17 Etikettenschwindel 45:58

1M ago45:58

45:58

Dieser Podcast verzichtet komplett auf Etikette. Hätte er ein Etikett würden für diese Episode die Zutaten „Meinung der Protagonisten“ und „Chaos“ definitiv drauf stehen müssen . Ein minimaler Anteil an Fakten könnte auch drin sein. Der Entertainmentscore variiert von einem dunkelgrünen YAY bis zu einem roten GÄHN, je nach persönlichem Geschmack. L…

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Röststoff

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So funktioniert die Kochausbildung (feat. Philipp Vogel) 3:40:04

1M ago3:40:04

3:40:04

Verrückte Geschichten erlebt ein Koch in der Ausbildung genug. Küchenchef und Hotelmanager Philipp Vogel hat besonders viele abbekommen und teilt sie mit uns. Halli Hallo an alle Hobbyornithologen da draußen, alle Leute mit Vollmeise und Storchenbeinen, jedes halbe HÄhnchen, jede Nachteule, jeder frühe Vogel, an alle verrückten Hühner, jeden eitlen…

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Kau und Schluck

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34. Quick & dirty -Wir machen ein Restaurant! 48:01

1M ago48:01

48:01

Wir haben es gesagt, jetzt wird es getan. Wir machen ein Restaurant und zwar für einen Abend! In dieser Folge erfahrt ihr wie, wann und wo ihr reservieren könnt und wie dieser Abend ungefähr aussehen wird. Kleiner Spoiler, der Tag ist Gastronom*innen freundlich, also hört genau zu und notiert Euch den Tag direkt im Kalender, denn die Sitzplätze sin…

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Exchanges #331: Wo steht Food & Delivery 2023? 52:52

2M ago52:52

52:52

Wie konnte es zu dem Oda-Debakel kommen? Und was will Knuspr mit Bringmeister? In den neuesten Exchanges geht es um den Foodsektor. Jochen Krisch und Marcel Weiß unterhalten sich außerdem über Flaschenpost, Wolt, Amazon Fresh und mehr.Werbepartner:* commercetools: Promod setzt auf commercetools und das Ergebnis kann sich sehen lassen: 50 Prozent me…

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Kau und Schluck

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33. Wieviel ist eine Ausbildung wert? 1:05:40

2M ago1:05:40

1:05:40

Diese Episode startet mit zwei alkoholfreien Drinks und einer Chilli Schote. Danach geht es in Richtung New York, genauer gesagt in die Milk Bar von Christina Tossi, die sich weltweit einen Namen mit Ihrer Cereal Milk gemacht hat. Im Podcast haben wir eines Ihrer Kochbücher ausgepackt und Paul war sogar schon einmal in einem ihrer Läden. Von scharf…

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Völlerei & Leberschmerz

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#65 Warum kostet unser Essen, was es kostet? 1:01:37

2M ago1:01:37

1:01:37

Alles wird teurer – nur warum? Das wollten wir genau wissen und haben uns dafür Gäste zur re:publica eingeladen, der einflussreichsten Digitalkonferenz des Landes. Auf der Bühne in Berlin durften wir begrüßen: Annemarie Paulsen, Bio-Bäuerin aus der Uckermark und Agrar-Influencerin: Sie erklärte uns die Kalkulation eines Hofes und was es bedeutet, h…

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Röststoff

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Fehler erwünscht! (feat. Alexander Herrmann) 2:47:29

2M ago2:47:29

2:47:29

2 Sterne Koch Alexander Herrmann spricht mit uns über Ausbildungen und die Gastro in der Moderne. 2 Sterne Koch Alexander Herrmann besitzt und betreibt in der 5. Generation das Posthotel in Wirsberg und die Restaurants AURA, Imperial & Fränk'ness. Zusätzlich geht er mit einem Comedy-Programm auf Tour, veröffentlicht Koch- und Unterhaltungsbücher un…

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Kau und Schluck

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32. 1000 Energy Balls auf St.Pauli 1:14:34

2M ago1:14:34

1:14:34

Ahoi! Laut unserer Instagram Umfrage gehen 90 % von Euch schon einmal ganz gerne alleine, also ohne Begleitung essen. Für Dennis ist das allerdings der Endgegner, dennoch ist er alleine in Hamburg los gezogen und ist den Schritt ins Salt & Silver Restaurant gegangen um dort einen herrlichen Abend bei Freunden zu verbringen. Der Grund für seine Reis…

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Ernährung Plus – Der FoodCast

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#27 Food-Influencer:innen 25:57

2M ago25:57

25:57

Wer durch Social Media Profile scrollt, kommt an einer Sache nicht vorbei: an Foodporn, also Posts von leckerem Essen. Es gibt auch Menschen, die machen das nicht nur zum Spaß, sondern können damit auch Geld verdienen. Influencer:innen gibt es ja mittlerweile in allen Bereichen, so eben auch im Foodbereich. Wer jetzt denkt, das kann ich auch, ganz …

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Exchanges #330: Die 20 heißesten Börsenkandidaten 1:04:39

2M ago1:04:39

1:04:39

Jochen Krisch und Marcel Weiß nehmen den Börsengang von Oddity zum Anlass, um in den Exchanges über weitere heiße Börsenkandidaten zu sprechen. Thema sind deshalb diesmal u.a. Alibaba, Flipkart, Instacart, Shein, Audibene, Coolblue, Bestsecret, Lampenwelt (Luqom), Momox, Vinted, Backcountry (Bergfreunde), Niceshops, Vestiaire Collective, Alza, Noti…

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Kau und Schluck

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31. Never meet your Idols? Über Vorbilder und unsere Inspirationen 1:15:25

2M ago1:15:25

1:15:25

Leute, lasst Euch inspirieren! Steckt die noise cancelling Kopfhörer in die Ohren und erfahrt welche Menschen und Orte Dennis und Paul inspiriert haben. Anthony Bourdain, Charles Schumacher und Juan Amador sind nur ein paar Beispiele dafür in welche Richtung diese Folge geht. On Top kommen ein paar Reisetipps für London von Paul und ihr habt die Mö…

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Röststoff

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Knigge & Co - So verhält man sich in einem Sternerestaurant 3:07:10

2M ago3:07:10

3:07:10

Die lange Pause ist endlich vorbei - Ilona & Peter quatschen wieder über Snob-Dinge! Wenn man aus versehen und komplett unverhofft einen über den Durst trinkt, setzt der Kater ein. Dieses Gefühl kennen Ilona & Peter nur zu gut, obwohl sie eigentlich nie zu viel trinken wollen. Manchmal werden sie mitgerissen, manchmal ist das letzte Bier oder das l…

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Völlerei & Leberschmerz

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#64 Der Irrsinn des Lukas Jakobi und der Zauber von Concept Riesling 57:34

2M ago57:34

57:34

Ist Lukas Jakobi bescheuert? Er sagt: Ja. Denn mitten in dieser multiplen Krisensituation eröffnet er sein erstes, eigene Restaurant. Weshalb wir eine Chance haben, die es nur selten gibt: Wir bekommen Einblicke in das Denken eines Gastronomiegründers noch bevor in seinem Lokal überhaupt die Kabel hinter dem Putz versteckt wurden. Und das wird kein…

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Exchanges #329: Was bringt Overstock Bed, Bath & Beyond? 52:20

3M ago52:20

52:20

Ist das, was Overstock mit Bed Bath and Beyond vorhat, eine nachvollziehbare Markenstrategie? Darüber und über weitere aktuelle Themen im turbulenten Möbelhandel sprechen Jochen Krisch und Marcel Weiß in den neuesten Exchanges.Werbepartner:* commercetools ist die weltweit führende Commerce-Plattform basierend auf den MACH-Prinzipien (Microservices,…

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Kau und Schluck

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30. Der BURGER KING Skandal und die WORLDS 50 BEST Liste 1:01:46

3M ago1:01:46

1:01:46

Ausnahmezustand in Mannheim, denn Apache hat gleich zwei Abende hintereinander gespielt und dafür gesorgt, dass Dennis und Paul von Ihren Balkonen aus Apaches Applaus entgegen genommen haben. Burger King steht erneut unter Druck , denn das Team Wallraff hat der Fast Food Kette zum zweiten mal einen Besuch abgestattet und gibt Einblicke in die Ecken…

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mit Sosse spitze

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#16 Urlaub 50:19

3M ago50:19

50:19

Die Küchen-Tante und der Meinungs-Onkel sind urlaubsreif. Also schalten die beiden für diesen Podcast in den Urlaubsmodus und starten ihre Sommerfrische 2023 mit Sack & Pack und dem Gedanken an ein Altbier am Düsseldorfer Flughafen. Das Gourmetthermometer steigt mit dem Flugzeugessen langsam an, legt einen Zwischenstopp in der Hot- & Crazy-Zone des…

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Paetzolds Kitchen

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Zum Abschluss Käse. Und ein Spaziergang entlang der Friedrichstraße 39:54

3M ago39:54

39:54

Zum Abschluss Käse. Und ein Spaziergang entlang der Friedrichstraße Paetzolds Kitchen geht in eine Sommerpause. Zum Abschluss wird noch die Frage geklärt: Der Camembert – vom Aussterben bedroht. Dazu stehen die Käseexperten Fritz und Karen Rede und Antwort. Das Dussmann Kaufhaus bietet im Regents Hotel nun Afternoon Tea an mit Präsentation von span…

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Exchanges #328: Stürmische Zeiten für den Onlinehandel 2023 1:10:26

3M ago1:10:26

1:10:26

Jochen Krisch und Marcel Weiß machen eine Bestandsaufnahme der allgemeinen Lage im Onlinehandel und einen Rückblick auf die K5 2023 in den neuesten Exchanges.Werbepartner:* commercetools - die Basis für In-Car-Commerce führender deutscher Automobilhersteller https://commercetools.com/industries/automotive-and-transportation…

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Ernährung Plus – Der FoodCast

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#26 Trends der Gemeinschaftsverpflegung 30:12

3M ago30:12

30:12

#26 Trends der Gemeinschaftsverpflegung Ob in der Kita, in der Schule oder in der Bürokantine – wir freuen uns alle auf ein leckeres Essen! Doch wie viel darf das Ganze kosten? Wie gesund soll das Ganze sein? Wieviel Auswahl braucht es, damit alle etwas zum Essen finden und keine Lebensmittelverluste entstehen und wie sieht das Kochen in der Gemein…

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Kau und Schluck

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29. Mit dem Kendama am zehn Meter Turm 1:04:02

3M ago1:04:02

1:04:02

Wahrscheinlich sitzt Du gerade schwitzend an irgendeinem Ort an dem Du Dich gerne abkühlen würdest. Wir nehmen Dich gedanklich mit ins Freibad auf den zehn Meter Turm und springen gemeinsam, Hand in Hand ins kühle Nass. Paul & Dennis, die Grandseigneure der kurzen Hosen Bewegung, geben wieder einmal ein round up ihrer vergangenen Woche. Ausserdem h…

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Röststoff

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Tipps fürs Kochen Zuhause (feat. Max Strohe) 2:59:58

3M ago2:59:58

2:59:58

Ob schnell oder günstig Zuhause kochen - wir haben die Tipps! Sehr verehrte Genießerinnen und Genießer, wir gehen wahrlich alle gerne Essen. Manchmal jedoch treibt es uns in unsere eigene Küche. Vielleicht, weil wir da gerade mehr Lust drauf haben. Oder man halt nicht jeden Tag essen gehen kann. Über dieses Kochen in der heimischen Küche geht es in…

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Paetzolds Kitchen

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Kuh ohne Käse. Der Food Campus & die Zukunft des Essens. Ess-Press News. Und die Empfehlung: Holly Bar in Neukölln. 48:13

3M ago48:13

48:13

Vier Gesprächspartnerinnen und Gesprächspartner sind zu Besuch in Paetzolds Kitchen. Und es ist alles dabei: Die große Meta-Ebene über die Ernährung der Zukunft im Gespräch mit Jörg Reuter vom Food Campus. Vicky vom Start-Up Formo berichtet, wie man Käse ohne Kuh herstellt, mit solch wunderbaren Produktnamen wie „Le Kreuzberg“. Eva Maria Hilker blä…

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Kau und Schluck

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28. Über Essig und das YPD-Experiment mit Jan Kaltenthaler 1:42:11

3M ago1:42:11

1:42:11

Food / Drink & Lifestyle Podcast In dieser Episode haben wir Jan Kaltenthaler aus dem Hause Kaltenthaler zu Gast.Jan produziert unter anderem die spannendsten Essige die man in Deutschland kaufen kann, so verwenden zum Beispiel das zwei Sterne Restaurant Horvarth in Berlin und viele weitere Sternerestaurants seine Essige.Hier erfahrt Ihr alles was …

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Exchanges #327: Spatial Commerce in Sicht? 1:04:39

3M ago1:04:39

1:04:39

Auch wenn die Vision Pro dem Online-Handel erstmal wenig bringen dürfte, hat Apple damit – konzeptionell und technologisch – einen spannenden Gegenentwurf zu den bisherigen Ansätzen präsentiert. Jochen Krisch und Marcel Weiß unterhalten sich deshalb in den Exchanges über Spatial Computing und Spatial Commerce, wann Onlinehändler sich damit intensiv…

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Kau und Schluck

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27. CBD im Kaffee 1:04:01

3M ago1:04:01

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Food / Drink & Lifestyle Podcast Wasser! Wir starten mit sehr viel Wasser! Von einer Überschwemmung im privaten Bad, hin zur falschen Setlist beim Max Giesinger Konzert in der Erdinger Therme.Seth Rogen Pottery führt uns zu CBD im Kaffee und die Frage in welcher Form man es zu sich nimmt. Manchmal muss man auch Merch kaufen oder sich eben schenken …

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Röststoff

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Der 7-Sterne-Podcast 3:22:33

3M ago3:22:33

3:22:33

Ilona & Peter gehen Essen! In der neunten Folge Röststoff dreht sich alles um das Thema Essen. Wer hätte das gedacht? Ilona und Peter berichten von ihren neusten Besuchen in Sternerestaurants, wodurch sich super spannende Gespräche ergeben. Gemeinsam waren sie im CODA (2 Sterne) essen, Ilona ist außerdem nach München gereist und durfte bei Jan Hart…

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Paetzolds Kitchen

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Einmal mehr der Kochlehrling. Und ganz viel Wein. 50:19

3M ago50:19

50:19

Woche für Woche begleitet Johannes den Kochlehrling Ruben, mal im Gespräch mit seinen Lehrherrn, oder in der Brillat Savarin Kochschule. Inzwischen vier Monate ist Ruben in der Kochausbildung. Zeit für ein erstes kleines Resümee – machts noch Spaß? Dann schaut Johannes in der Weinhandlung Edel & Faul in der Veteranenstrasse im Prenzlauer Berg vorbe…

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Kau und Schluck

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26. Thai green Curry & Aperol Spritz 1:12:41

4M ago1:12:41

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Food / Drink & Lifestyle Podcast Liebste Freundinnen und Freunde, die Asiatischen Spezialitäten Wochen im Sieferle & Kö haben begonnen und Ihr habt Paul die Bude eingerannt.Dennis kommt frisch aus Italien zurück und stellt sich die Frage, was hat eine Olive im Aperol Spritz verloren. Über die Autobahn am Autogrill vorbei an die Strandbar zur Happy …

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Paetzolds Kitchen

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„Draußen“ – vom Sankt Oberholz über Schlossgut Finowfurt bis Naturgut Köllnitz 30:51

4M ago30:51

30:51

„Draußen“ – vom Sankt Oberholz über Schlossgut Finowfurt bis Naturgut Köllnitz Es ist Zeit, ins Freie zu gehen. Nicht nur einfach raus, sondern auch raus aus Berlin. Das Sankt Oberholz bei Woldzegarten, anderthalb Stunden nördlich von Berlin ist eine ehemalige LPG, jetzt mit Spa und Hotelzimmern und Restaurant zu neuem Leben erweckt. Johannes hat d…

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

Food Trends Podcasts

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