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Der Brot-Podcast von Lutz Geißler. Deutschlands bekanntester Brotblogger im Austausch mit wechselnden Gesprächspartnern aus der Hobby- und Profibäckerszene. Die Themen sind so vielfältig wie das Brotbacken selbst. Der Podcast beantwortet Leser- und Hörerfragen, gibt Einblicke in aktuelle Fragen der Brotbäckerei, hört den am Brot beteiligten Gewerken auf die Finger, widmet sich einfachen und komplexen Fachfragen und ist ein Zeitzeugnis der Themen, die Lutz Geißler gerade aus fachlicher Sicht ...
 
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Den Juni haben wir schon mal rumgekriegt, liebe Wettigel, jetzt ist es nicht mehr lange, bis wirklich wieder volles Programm ansteht. Frauen-EM startet bald, morgen geht schon die Tour los und in zwei Wochen ist bereits Zweitliga-Auftakt. Passt mal auf, der Juli ist schneller rum, als ihr tipico sagen könnt. Darum genießen wir die nächsten Wochen n…
 
Lutz beantwortet Fragen seiner Leser und HörerLutz bekommt täglich sehr viele Fragen per E-Mail. In den "Frage sucht Antwort"-Episoden werden wichtige Fragen so beantwortet, dass alle sie hören können. Es gibt auch Kapitelmarken, das heißt, du kannst im Web Player (oder auch in deiner App, wenn sie das unterstützt) direkt zu den einzelnen Fragen sp…
 
Basti ist aus dem Urlaub zurück und frisch erholt, Axel knabbert ein bisschen an der Sommerpause und unser Gastkoch Florian freut sich, dass die MLB im Moment wirklich die Liga mit dem größten Aufmerksamkeitsecho ist. Der Sommer bleibt weiterhin ein ruhiger Fluß, den wir uns alle verdient haben. Stressig wird es noch früh genug werden. Viel Spaß! S…
 
So langsam ist dann wirklich Sommerpause. Auch die Nations League hat ihre Appendix-Spiele hinter sich gebracht, jetzt heißt es tapfer sein, bevor im Juli die nächsten Turniere starten. Aber natürlich finden Basti und Axel auch in der trockenen Zeit ein paar Tipps für Euch, denn, wie letzte Woche schon gesagt, ein bisschen Entspannung kann ja auch …
 
Erfahrungen und Erlebnisse auf dem Weg zur eigenen BäckereiWer abseits der ausgetretenen Pfade als Quereinsteiger eine eigene Bäckerei eröffnen möchte, hat es in Deutschland schwer. Um Meisterzwang und das veraltete Ausbildungssystem zu überwinden, braucht es Nerven, Willensstärke und viel Freude am guten Brot. In dieser Reihe nehmen uns Quereinste…
 
Der Sommer ist endlich da, die Schwimmbäder machen auf, die Menschen lachen mit einem Lachen im Gesicht auf und überall lebendiges Treiben. Na gut, nicht überall, in den Fußballstadien beginnt die Saure Gurken Zeit, aber die ist ja wirklich kurz. Aktuell haben wir noch die Nations League, dann beginnt die U-19-Europameisterschaft und alsbald auch d…
 
Heute mal mit Entwicklerthemen. Regex ohne Backtracking, Maui, und Microsoft Dev Box. Gegessen hatten wir auch schon. Gibt’s doch gar nicht? Doch, diesmal schon. Hört selbst und staunt. DevCouch erscheint circa alle 14 Tage und ist ein kostenloser Unterhaltungspodcast von 3 freiberuflichen Softwareentwicklern – Manuel Wenk, Thomas Krause und Oliver…
 
Basti ist heute leider krank, darum springt unser Edeljoker Tobi für ihn ein und hat natürlich seine zweitliebste Sportart im Gepäck. Tennis. Halbfinale der French Open. Wären Basti und Axel nicht drauf gekommen. Die Fußball-Saison ist rum, aber zum Glück hat die UEFA (und weitere Kontinentalverbände) ja noch die Nations League im Programm, die uns…
 
Mehr als Brot: Pasta, Knödel, Kuchen & mehr. 60 kreative Rezepte mit Sauerteig Sauerteig mal anders!Corona hat Brotbacken zum Lieblingshobby vieler werden lassen. So zog Sauerteig in unzählige Haushalte ein, wird dort gefüttert, gepflegt und verbacken. Was viele dennoch nicht wissen: Sauerteig lässt sich deutlich vielfältiger einsetzen als nur für …
 
Lutz beantwortet Fragen seiner Leser und HörerLutz bekommt täglich sehr viele Fragen per E-Mail. In den "Frage sucht Antwort"-Episoden werden wichtige Fragen so beantwortet, dass alle sie hören können. Es gibt auch Kapitelmarken, das heißt, du kannst im Web Player (oder auch in deiner App, wenn sie das unterstützt) direkt zu den einzelnen Fragen sp…
 
Heute geht es um TANs in den Mai, um einen Kalauer, der in dieser Sendung leider zu wenig Beachtung gefunden hat. Außerdem besprechen wir, warum Thread Pools Manuels Redis kaputt gemacht haben. Threads? Kennt die überhaupt noch einer? Und Thomas kann ein Knoppers mit einem Ruck vom Stack abreißen. Diese Folge wird zum Schluss mit einem überraschend…
 
Nachdem die letzten beiden Wochen ganz im Zeichen der Experimente standen, läuten wir mit Folge 180 sowohl den neuen Turnus, als auch die Sommerpause ein. Bevor diese aber losgeht (und wir haben ja auch noch U-EMs und Nations League….) hat der Fußballgott noch das Champions League Finale gesetzt. Liverpool gegen Real, das ist natürlich oberstes Reg…
 
Beschreibung: 18.05.2022. Was will man noch groß sagen. Eintracht Frankfurt steht im Europapokal Finale. Das steht für sich. Basti hat sich Marvin zur Hilfe geholt weil es ihm ähnlich schlecht geht. Axel versucht die beiden mit einem Tagesgericht aus Kreta zu beruhigen. Klappt nicht. Davai! (Tabelle und Scheine gibt es ab nächster Woche wieder)…
 
Erfahrungen und Erlebnisse auf dem Weg zur eigenen BäckereiWer abseits der ausgetretenen Pfade als Quereinsteiger eine eigene Bäckerei eröffnen möchte, hat es in Deutschland schwer. Um Meisterzwang und das veraltete Ausbildungssystem zu überwinden, braucht es Nerven, Willensstärke und viel Freude am guten Brot. In dieser Reihe nehmen uns Quereinste…
 
Einen Tag früher als gewohnt meldet sich das Wettbrötchen zum Saisonfinale. Die Eintracht steht vor dem wichtigsten Spiel der letzten 300 Jahre, der FC ist für Europa qualifiziert, im Abstiegskampf gibt es aber noch ein bisschen Labor-Potential für uns. Außerdem lohnt ein Blick auf die zweite Liga und den Aufsteigskampf. Es gibt also noch genug kap…
 
Die Woche der Wahrheit. Heute Abend spielt die Eintracht um den Einzug ins Europapokal-Halbfinale, am Samstag der FC um die europäische Qualifikation für nächste Saison. Basti und Axel sind, wie soll man sagen, nervös. Aber, nein, das trifft es noch nicht ganz. Angespannt? Ja, vielleicht. Gestresst? Auch. Die beiden verlieren einfach komplett ihren…
 
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