Plötzlich Bäcker podcast

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Food

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TED Health

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My mission to change the narrative of mental health | Glenn Close 13:44

vor 23 weeks13:44

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13:44

Legendary actor and mental health advocate Glenn Close is on a quest to change how we think about mental health, starting with her decision to speak out about her own family's struggles — a brave choice considering the stigma that pervades the topic. This week, we're revisiting this sweeping conversation with TEDWomen curator Pat Mitchell, where Close shares the inspiration behind the advocacy group she founded to combat the crisis, underscoring the transformative power of community and the critical need for comprehensive mental health care systems. Want to help shape TED’s shows going forward? Fill out our survey ! Become a TED Member today at https://ted.com/join Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…

Plötzlich Bäcker

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Der Brot-Podcast von Lutz Geißler. Deutschlands bekanntester Brotblogger im Austausch mit wechselnden Gesprächspartnern aus der Hobby- und Profibäckerszene. Die Themen sind so vielfältig wie das Brotbacken selbst. Der Podcast beantwortet Leser- und Hörerfragen, gibt Einblicke in die professionelle Brotbäckerei, hört den am Brot beteiligten Menschen und Institutionen auf die Finger oder widmet sich einfachen und komplexen Fachfragen. Ein Zeitzeugnis der Brot- und Backthemen, die Lutz Geißler und seine Gesprächspartner gerade umtreiben.

137 Episoden

#Fitness #Bildung #Hobbys #Ernährung #Lutz Geißler #Bäckerei #Brotrezept #Brötchen #Plötzblog #Plötz #Brotbacken #Hobbybäcker #Essen #Lifestyle #Lebensmittel und Getränke #Brot #Bäcker

Plötzlich Bäcker

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updated vor 3 Tagen

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137 Episoden

#Fitness #Bildung #Hobbys #Ernährung #Lutz Geißler #Bäckerei #Brotrezept #Brötchen #Plötzblog #Plötz #Brotbacken #Hobbybäcker #Essen #Lifestyle #Lebensmittel und Getränke #Brot #Bäcker

Alle Folgen

Plötzlich Bäcker

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PB 136 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Patrick Eicke - Künstler und Brotbäcker 1:02:26

vor 3 Tagen1:02:26

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Patricks Bäckerei: https://www.charliebrandt.de/

Plötzlich Bäcker

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PB 135 - Frage sucht Antwort 56 34:27

vor 17 Tagen34:27

34:27

Lutz beantwortet Fragen zu Sauerteig, Körnerkochstücken, Brotaromen, Reifezeiten und Trester-Zugaben. Alle jemals in dieser Podcastreihe gestellten Fragen und Antworten findest du hier: https://www.ploetzblog.de/podcast/frage-sucht-antwort/fragenverzeichnis

Plötzlich Bäcker

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PB 134 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Paul Thomann - Vom Marketing zum Wiener Brotbäcker 57:18

vor 4 weeks57:18

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Pauls Bäckerei: https://www.das-tho.at/

Plötzlich Bäcker

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PB 133 - Frage sucht Antwort 55 27:59

vor 6 weeks27:59

27:59

Lutz beantwortet Fragen zu diversen Sauerteigproblemen und zum Wasserbindevermögen von Mehlen Alle jemals in dieser Podcastreihe gestellten Fragen und Antworten findest du hier: https://www.ploetzblog.de/podcast/frage-sucht-antwort/fragenverzeichnis

Plötzlich Bäcker

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PB 132 - "World Baker" Jochen Baier über gutes Brot, Verwurzelung, Handwerk und Meisterpflicht 1:33:36

vor 8 weeks1:33:36

1:33:36

Meisterbäcker und Bäckermeister mit fast 200 Jahren Familientradition Jochens Bäckerei: https://www.baecker-baier.de/

Plötzlich Bäcker

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PB 131 - Frage sucht Antwort 54 38:15

vor 10 weeks38:15

38:15

Lutz beantwortet Fragen zu klitschigem Weizenbrot, nicht bräunendem Toastbrot, Atombrötchen und mehr. Alle jemals in dieser Podcastreihe gestellten Fragen und Antworten findest du hier: https://www.ploetzblog.de/podcast/frage-sucht-antwort/fragenverzeichnis

Plötzlich Bäcker

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PB 130 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Fabio Targhetta - Vom Buchhalter zum Hotelbäcker 1:15:57

vor 12 weeks1:15:57

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Fabios Website: https://lnk.bio/FabioTarghetta

Plötzlich Bäcker

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PB 129 - Teige auskneten 33:12

vor 14 weeks33:12

33:12

Eine ganze Episode über das richtige Kneten von Teigen. Noch mehr spannende Fachthemen: www.brotschau.de Oder lieber als Papier? Dann schau auf www.brotbackbuch.de !

Plötzlich Bäcker

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PB 128 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Tobias Wagner von Brotkultur Hüttenberg 46:46

vor 16 weeks46:46

46:46

Erfahrungen und Erlebnisse auf dem Weg zur eigenen Bäckerei Tobias' Bäckerei: https://brotkulturhuettenberg.de/

Plötzlich Bäcker

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PB 127 - Teigstabilität und "open crumb" 42:19

vor 18 weeks42:19

42:19

Der Trend zu "open crumb"-Broten aus fachlicher Sicht. Noch mehr spannende Fachthemen: www.brotschau.de Oder lieber als Papier? Dann schau auf www.brotbackbuch.de !

Plötzlich Bäcker

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PB 126 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Nora und Jörn Ridder von "Brotalgut" aus Konstanz 1:08:43

vor 20 weeks1:08:43

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Erfahrungen und Erlebnisse auf dem Weg zur eigenen Bäckerei Noras und Jörns Bäckerei: https://www.brotalgut-konstanz.de/

Plötzlich Bäcker

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PB 125 - Sauerteigforscher Prof. Michael Gänzle über sein eigenes Brot und die bunte Welt der Milchsäurebakterien 47:20

vor 22 weeks47:20

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Mehr als 30 Jahre Sauerteigforschung und eigene Brotbackerfahrung Website von Prof. Gänzle: https://apps.ualberta.ca/directory/person/mgaenzle

Plötzlich Bäcker

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PB 124 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Elke Friedrich von der Bäckerei "Brote mit Note" aus Gensingen 57:11

vor 24 weeks57:11

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Erfahrungen und Erlebnisse auf dem Weg zur eigenen Bäckerei Elkes Bäckerei: https://brotemitnote.de/

Plötzlich Bäcker

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PB 123 - Eure Fragen zur Knetmaschine Wilfa Probaker 49:05

vor 26 weeks49:05

49:05

Hersteller, Händler und Hobbybäcker beantworten eure Fragen Meine Testberichte lesen: www.teigkneten.de

Plötzlich Bäcker

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PB 122 - Frage sucht Antwort 53 31:18

vor 26 weeks31:18

31:18

Lutz beantwortet Fragen zu Plunderteigen, aufgerissenen Kastenbroten, zu warmen Teigen oder der richtigen Kerntemperatur von süßen Broten. Alle jemals in dieser Podcastreihe gestellten Fragen und Antworten findest du hier: https://www.ploetzblog.de/podcast/frage-sucht-antwort/fragenverzeichnis

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