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Der Brot-Podcast von Lutz Geißler. Deutschlands bekanntester Brotblogger im Austausch mit wechselnden Gesprächspartnern aus der Hobby- und Profibäckerszene. Die Themen sind so vielfältig wie das Brotbacken selbst. Der Podcast beantwortet Leser- und Hörerfragen, gibt Einblicke in aktuelle Fragen der Brotbäckerei, hört den am Brot beteiligten Gewerken auf die Finger, widmet sich einfachen und komplexen Fachfragen und ist ein Zeitzeugnis der Themen, die Lutz Geißler gerade aus fachlicher Sicht ...
 
Dieser Podcast ist eine Ergänzung zu meinen Blogs www.cala-kocht.de, www.calas-welt.de, zu meiner Praxis als Ernährungsberaterin und dient als Plattform für alle Themen, die mich bewegen. Hier geht es um entspanntes Kochen im Alltag, gesunde Ernährung und die nötigen Hintergrundinfos, stressfreies Leben, Genuss und Spaß mit hochwertigen Lebensmitteln, um ein verantwortungsvolles Leben und um interessante Menschen und deren Projekte. Ein Podcast für alle, die ein Interesse an Alltagsthemen ru ...
 
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In dieser Folge spreche ich mit Birgit Schröder, unserer kpni-Expertin, über das Thema Gewichtsreduktion und über die Frage, welche Faktoren eine Gewichtsreduktion begünstigen oder behindern, wie man gesund Gewicht verlieren und langfristig sein Gewicht halten kann. Wir klären, welche Maßnahmen eine Gewichtsreduktion positiv beeinflussen, welche Fo…
 
Lutz beantwortet Fragen seiner Leser und HörerLutz bekommt täglich sehr viele Fragen per E-Mail. In den "Frage sucht Antwort"-Episoden werden wichtige Fragen so beantwortet, dass alle sie hören können. Es gibt auch Kapitelmarken, das heißt, du kannst im Web Player (oder auch in deiner App, wenn sie das unterstützt) direkt zu den einzelnen Fragen sp…
 
In dieser Folge erkläre ich dir, warum ich der klassischen Ernährungsberatung (erst mal) den Rücken gekehrt habe und stelle dir mein neues Ernährungscoaching vor. Website der KPNI: www.kpni.de Carmen-Daniela Leuschen Ernährungsberaterin der spt. education Westring 29 63110 Rodgau Telefon: +49 (0)177-30 56 987 E-Mail: info@dein-food-coach.de www.dei…
 
Wie wir unser Brot beeinflussen könnenHolger Klein diskutiert mit mir die Einflussfaktoren, die beim Brotbacken die wichtigste Rolle spielen. Dabei legt er immer wieder den Finger in die Wunde eines Perfektionisten und hakt nach, wie sich all diese Stellschrauben im Alltag umsetzen lassen. Holger Klein ist professioneller Radiomoderator und Podcast…
 
Der studierte Geologe Lutz Geißler hat die Liebe zum Brot zum Beruf gemacht. Er ist Autor von mittlerweile 11 Brotback-Büchern, bloggt und podcastet über das Brotbacken und gibt Workshops und Seminare zum Thema. Wir sprechen über sein „Almbackbuch“, über die Leidenschaft zu Brot, was ein gutes Brot ausmacht, wie man seinen eigenen Sauerteig herstel…
 
Lutz beantwortet Fragen seiner Leser und HörerLutz bekommt täglich sehr viele Fragen per E-Mail. In den "Frage sucht Antwort"-Episoden werden wichtige Fragen so beantwortet, dass alle sie hören können. Es gibt auch Kapitelmarken, das heißt, du kannst im Web Player (oder auch in deiner App, wenn sie das unterstützt) direkt zu den einzelnen Fragen sp…
 
In dieser Folge unterhalte ich mich mit der Heilpraktikerin und kpni-Expertin Birgit Schröder über die exokrine Pankreasinsuffizienz, also die auf die Enzymfunktion bezogene Schwächung der Bauchspeicheldrüse. Wir erklären den Unterschied zwischen exokriner und endokriner Pankreasinsuffizienz und klären euch auf, wie man die exokrine Pankreasinsuffi…
 
Holger Klein möchte seinen Sauerteig besser verstehenHolger Klein bäckt für sein Leben gern das Weizensauerteigbrot aus meinem "Perfektionsbuch Sauerteig". In diesem Zusammenhang und darüber hinaus stellt er mir Sauerteigfragen aller Art und diskutiert mit mir meine Antworten. Holger Klein ist professioneller Radiomoderator und Podcaster, der durch…
 
In meiner neuen Podcastfolge spreche ich über Zucker und Zuckerverzicht. Ich erkläre was genau Zucker aus therapeutischer Sicht ist, ob dauerhafter oder zeitweiser Zuckerverzicht sinnvoll ist und kläre euch über Zuckerersatzprodukte auf. Meine Rezeptsammlungen/mein Kochbuch: www.darmfreundlich-essen.de Carmen-Daniela Leuschen Ernährungsberaterin de…
 
Lutz beantwortet Fragen seiner Leser und HörerLutz bekommt täglich sehr viele Fragen per E-Mail. In den "Frage sucht Antwort"-Episoden werden wichtige Fragen so beantwortet, dass alle sie hören können. Es gibt auch Kapitelmarken, das heißt, du kannst im Web Player (oder auch in deiner App, wenn sie das unterstützt) direkt zu den einzelnen Fragen sp…
 
In dieser Folge spreche ich mit „Ordnungsprofi” Olivia Ruderers über das Thema Aufräumen und Ordnung halten. Du erfährst, warum Aufräumen nicht nur etwas mit Selbstdisziplin, Eigenverantwortung, Routinen und Verhaltensänderungen zu tun hat sondern auch mit der Fähigkeit Entscheidungen zu treffen. Wir sprechen darüber, wie man mit dem Aufräumen am b…
 
Auf den Spuren der BackmalzeDr. Friedrich Mertz ist Geschäftsführer der Lindenmeyer GmbH & Co. KG, ein kleines Unternehmen, das sich neben der Herstellung von Essig auf die Produktion von Demeter-Malzen spezialisiert hat. Bekannt sind vor allem die Gerstenmalzextrakte und Aktivmalze, die in vielen Bioläden und Mühlenläden für Hobbybäcker verkauft w…
 
In dieser Folge unterhalte ich mich mit der Heilpraktikerin und kpni-Expertin Birgit Schröder über das Thema Darmsanierung. Wir klären unter anderem, was man im therapeutischen Kontext darunter versteht, warum eine seriöse Darmsanierung in professionelle Hände gehört, wie sie abläuft, wer sie durchführt und welche Rolle dabei Ernährung spielt. Mein…
 
Lutz beantwortet Fragen seiner Leser und HörerLutz bekommt täglich sehr viele Fragen per E-Mail. In den "Frage sucht Antwort"-Episoden werden wichtige Fragen so beantwortet, dass alle sie hören können. Es gibt auch Kapitelmarken, das heißt, du kannst im Web Player (oder auch in deiner App, wenn sie das unterstützt) direkt zu den einzelnen Fragen sp…
 
Kevin Rechsteiner ist der Autor des Buches “Tiny House – das große Praxisbuch”. Boris hat in diesem Interview mit ihm über die verschiedenen Tiny House Formen, Kevins eigenes Tiny House und seine Erfahrungen beim Herrichten eines alten Zirkus-Wagens gesprochen. Das Buch: Kevin Rechsteiner “Tiny House – Das grosse Praxisbuch” at Verlag ISBN 978-3039…
 
Faule Brote für faule MenschenMein neuer "Sidekick" nach Toby Baier ist Holger Klein. Holger Klein ist professioneller Radiomoderator und Podcaster, der durch seinen WRINT-Podcast bekannt geworden ist. Er diskutiert mit mir in dieser Folge Wege, wie faule Menschen (wie er und ich) trotzdem ohne großen Aufwand Brot backen und es variieren können.…
 
Im Gespräch mit einem Bäcker und Stollenprüfer über das wohl bekannteste WeihnachtsgebäckAndré Bernatzky leitet die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen, ist selbst Bäcker und reist spätestens ab Herbst durch Deutschland, um im Auftrag von Stollenschutzverbänden und dem Deutschen Brotinstitut Stollen auf ihre Qualität zu untersuchen. Im Interv…
 
Nicole Giger ist die Autorin des Buches „Ferrante, Frisch und Fenchelkraut“. Ich spreche mit ihr über das Buch und drei ihrer Leidenschaften: Reisen, Essen und Lesen. Das Buch: Nicole Giger “Ferrante, Frisch & Fenchelkraut: Ich koche mich durch die Weltliteratur. Rezepte und Geschichten.” at Verlag ISBN 978-3039020072 29,90 € Werbung: Diese Folge d…
 
Lutz beantwortet Fragen seiner Leser und HörerLutz bekommt täglich sehr viele Fragen per E-Mail. In den "Frage sucht Antwort"-Episoden werden wichtige Fragen so beantwortet, dass alle sie hören können. Es gibt auch Kapitelmarken, das heißt, du kannst im Web Player (oder auch in deiner App, wenn sie das unterstützt) direkt zu den einzelnen Fragen sp…
 
In dieser Folge beschäftigen wir uns mit dem Thema Darm und Haut, bzw. Ernährung und Haut und klären die Frage, welchen Einfluss ein gesunder Darm auf die Hautgesundheit hat und wie man Hautproblemen mit Ernährung begegnen kann. Werbung Diese Folge von Calas Welt – der Podcast wurde unterstützt von Kaya Biotics Die Probiotika von Kaya Biotics sind …
 
Ein Gespräch über den Weg vom Korn zum MehlMonika Drax betreibt in vierter Generation eine der kleineren Mühlen in Deutschland. Mit 1000 Tonnen Getreide pro Jahr vermahlt sie gerade mal so viel wie eine große Mühle am Tag. Dennoch oder gerade deshalb hat sie viel über ihre Geschichte und Philosophie, über alte Getreidesorten, Müllerei und die Frage…
 
In dieser Folge beschäftigen wir uns mit dem Thema Stressessen. Carmen-Daniela Leuschen Ernährungsberaterin der spt. education Westring 29 63110 Rodgau Telefon: +49 (0)177-30 56 987 E-Mail: info@dein-food-coach.de www.dein-food-coach.de Ein Hinweis in eigener Sache Dieser Podcast wird gesponsert und quer finanziert von unseren Einzel-Unternehmen un…
 
Lutz beantwortet Fragen seiner Leser und HörerLutz bekommt täglich sehr viele Fragen per E-Mail. In den "Frage sucht Antwort"-Episoden werden wichtige Fragen so beantwortet, dass alle sie hören können. Es gibt auch Kapitelmarken, das heißt, du kannst im Web Player (oder auch in deiner App, wenn sie das unterstützt) direkt zu den einzelnen Fragen sp…
 
Ich habe Christoph Schulz zu Gast, der das Buch „Nachhaltig leben für Einsteiger“ geschrieben hat. Christoph Schulz ist Anfang 30, gelernter Bankkaufmann und studierter Multimedia-Marketer. Er engagiert sich seit 2017 mit seinem Umweltschutzprojekt CareElite als Aktivist gegen den Plastikmüll in der Umwelt. Das Buch: Christoph Schulz Nachhaltig leb…
 
Über seinen Ohrenbrot-Podcast und Brotbacken im AlltagWolfgang Schüttler, ein in den sozialen Medien umtriebiger Hobbybäcker, hat vor einigen Monaten den ersten Podcast zum Thema Brotbacken veröffentlicht. Er folgt dabei einem etwas anderen Konzept als mein eigener Podcast. Beide Podcasts ergänzen sich so ganz hervorragend. In meiner Interviewrunde…
 
In dieser besonderen Folge stellen wir euch ein ganz besonderes Projekt unserer Freunde von Podere Il Casale vor. Der Bauernhof von Sandra und Ulisse in der Toskana ist von der Corona Krise stark betroffen, doch die Casalisti haben sich etwas einfallen lassen um dem Rückgang der Besucherzahlen entgegen zu wirken. Ihr findet das Kickstarter Projekt …
 
Ein Gespräch über sein Leben als Bäcker und seine Sicht auf die heutige BäckerweltMeine Hobbybäckerkarriere begann mit Jeffrey Hamelman, der mit seinem Buch "Bread" den Spagat zwischen Unterhaltung und Wissensvermittlung schafft. Ich habe mit dem in den USA berühmten Bäcker über seinen Werdegang, seine Ansichten und Erfahrungen reden können. Das ge…
 
In dieser Folge spreche ich mit Birgit Schröder über das große Thema „Nahrungsergänzungen“. Was versteht man im therapeutischen Kontext darunter, wann sind sie sinnvoll und worauf sollte man bei ihrem Einsatz achten? Werbung Diese Folge von Calas Welt – der Podcast wurde unterstützt von Kaya Biotics Die Probiotika von Kaya Biotics sind biologisch z…
 
Lutz beantwortet Fragen seiner Leser und HörerLutz bekommt täglich sehr viele Fragen per E-Mail. In den "Frage sucht Antwort"-Episoden werden wichtige Fragen so beantwortet, dass alle sie hören können. Es gibt auch Kapitelmarken, das heißt, du kannst im Web Player (oder auch in deiner App, wenn sie das unterstützt) direkt zu den einzelnen Fragen sp…
 
In dieser Folge möchte ich euch in die Welt der Omega-3 Fettsäuren mitnehmen. Ihr erfahrt was Omega-3 Fettsäuren sind, warum sie für uns essentiell sind und wie wir diesen wichtigen Nahrungsbestandteil am besten aufnehmen. Diese Podcast-Folge wird unterstützt von NORSAN, dem Omega-3 Spezialist aus Norwegen und enthält daher Werbung. NORSAN Omega-3 …
 
Lutz spricht über seine und andere empfehlenswerte BrotbackbücherLutz hat in den vergangenen 8 Jahren 11 Brotbackbücher geschrieben, viele davon Bestseller. In dieser Episode spricht er mit Toby Baier über die Entstehung seiner Bücher, gibt Einblicke in die Verlagswelt und empfiehlt Bücher anderer Autoren.…
 
In dieser Folge spreche ich mit Dominique Ellen van de Pol über „Achtsames Anziehen“ und ihr gleichnamige Buch. Wir tauschen uns über nachhaltiges und bewusstes Konsumverhalten in der Mode aus, unseren Kleidungsstil und die Bedeutung von Mode und Kleidung für unser Selbstwertgefühl, sprechen darüber, warum Nachhaltigkeit in der Mode so wichtig ist,…
 
Lutz beantwortet Fragen seiner Leser und HörerLutz bekommt täglich sehr viele Fragen per E-Mail. In den "Frage sucht Antwort"-Episoden werden wichtige Fragen so beantwortet, dass alle sie hören können. Für die aktuelle Episode hat Lutz sich den Fragen von Toby, Jochen, Klaus-Dieter, Kerstin, Antje, Gabriela, Anja und Benjamin gewidmet. Es gibt auch…
 
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