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In den "Rolling Pin-Talks" sprechen der Rolling Pin Founder und CEO Jürgen Pichler sowie Redakteur Lucas Palm mit den spannendsten und erfolgreichsten Köchen, Gastronomen, Hoteliers, Sommeliers, Barkeeper… über ihr Leben, Trends, und Erfolgsgeheimnisse. Persönlichkeiten ganz persönlich.
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Ich koche mit Leidenschaft. Genießen mit Verantwortung ist mein Credo. Und die besten Gespräche sind so gut wie immer in der Küche. Am besten mit Menschen, die etwas zum Thema Essen zu sagen haben. Ich spreche mit Gastronom*innen, Lebensmittelproduzent*innen und Food-Experte*innen über Qualitätsprodukte, Genuss und Nachhaltigkeit. www.kuechenfreundin.at #Genuss #Kulinarik #Essen #Nachhaltigkeit #Regionalität #Saisonalität #zerowaste #kochenmitverantwortung #essenfürdiezukunft
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Zu teuer, zu anstrengend, zu was auch immer: Das denken viele Menschen immer noch beim Thema “vegan sein”. Wieso, weshalb, vegan – Der Podcast von Gordon Prox mit Lidl macht Schluss mit Klischees über pflanzliche Ernährung. Jeden Freitag unterstützt und inspiriert euch Gordon mit einer neuen Folge, die vegane Küche auszuprobieren und kulinarisch kreativ zu werden. Egal ob Freitags-Veggie, Flexitarier:in oder Full-Time Vegan - für jede Lebensweise liefern wir zusammen mit spannenden Interview ...
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Autor und Koch Attila Hildmann unterhält sich im Apple Store, Kurfürstendamm, über gesunden Genuss, ausgewogene Ernährung und sein neues Werk Vegan Italian Style. Als Attila Hildmann vor 14 Jahren begann, sich mit dem Thema gesunde Ernährung zu beschäftigen, ahnte er nicht, dass er zu einem der erfolgreichsten Vorreiter der veganen Küche werden würde. Die Idee, seinen Cholesterinspiegel zu senken, führte zu einem Leben voller Sport und mittlerweile 9 Büchern.
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Sei dein eigener Rockstar und richte dein Leben an deinen Möglichkeiten und Visionen aus, statt an Grenzen. Annelina Waller berichtet in diesem Podcast über Mindset, Yoga, vegane Ernährung, Selbstliebe und Leichtigkeit. Neben Solo-Episoden lädt sie regelmäßig spannende Gäste, die wahre Experten in ihrem Bereich sind. Darunter Ärzte, Ernährungscoaches, Soulpeople und Yogaspirits. Conscious Gangster erscheint jeden Donnerstag. Überall, wo es Podcast gibt.
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Suck my Mic

Volane & Joschi

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Kunst & Kotze - Volane & Joschi - suckmymic.net Suck my mic ist ein "alle" zwei Wochen erscheinender Podcast aus dem Herzen von Europa Gossip, Nostalgie und Social Media Intro & Outro gesprochen von Ingo Meß Unterstützt uns auf https://ko-fi.com/suckmymic
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Kochbuch Check

Gregor Wagner & Patrick Linke

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Monatlich+
 
Mahlzeit! Es gibt jetzt einen Kochbuch-Podcast! Kochbuch Check! Für alle, die Kochbücher so lieben wie wir, Gregor Wagner und ich Patrick Linke, passionierte Hobbyköche und Kochbuchsammler. Wisst ihr eigentlich, wie viele Kochbücher jeden Monat in Deutschland erscheinen? Über 150! Wer liest das alles? Wer kauft das? Für wen sind die alle? Geschrieben sind die allermeisten für Menschen wie uns, und vielleicht auch für Menschen wie dich. Hobbyköche! Wir sind alle mal mehr, mal weniger ambition ...
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Ich LIEBE den Sommer 🥰 Für mich gibt es einfach keine tollere Jahreszeit. Endlich Sonne, draußen sein, mit Freunden, baden gehen und Bikinis. In dieser Folge möchte ich mit dir meine Sommerfavoriten durchgehen. Was benötige ich an einem heißen Sommertag? Worauf kann ich nicht verzichten, sobald die Sonne raus kommt? Und was kommt in meine Tasche, w…
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Der Ox & Klee-Mastermind über Baggy Pants in Sternerestaurants, teures Lehrgeld, das er als Unternehmer zahlen musste, sein bald erscheinendes Buch – und die Frage, ob Kochen denn nun wirklich Kunst ist oder nicht. Eine geballte Ladung an Kreativität, an Macherdrang und Kunstaffinität – das bekommt man bei einem Podcast mit Daniel Gottschlich. Der …
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Es wird mal wieder Zeit für meine Kitchen Must - Haves! Was darf in meiner Küche auf gar keinen Fall fehlen? In dieser Folge spreche ich über meine 11 Lieblinge. Auf diese kann ich wirklich nicht verzichten, denn es sind vor allem Sachen, die gut für meine Gesundheit sind und einen tollen Geschmack versprechen. Probiert es aus! Auf was kannst du ni…
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Ingo Peters ist eine Ikone der deutschen Hotellerie – und damit auch ein Fels in der Brandung im oft schwindelerregenden Personal- und Trendkarussel des Gastgewerbes. Ingo Peters ist eine Ikone der deutschen Hotellerie – und damit auch ein Fels in der Brandung im oft schwindelerregenden Personal- und Trendkarussel des Gastgewerbes. Seit über 25 Jah…
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In dieser Folge geht es um Business, wie man sich dieses aufbaut und was unser Mindset und unser Zyklus damit zu tun hat. Dafür habe ich die Gründerin Daniela Riecken eingeladen. Daniela hat ein erfolgreiches Online-Business und hilft Frauen dabei, sich ihr eigenes aufzubauen. Wie mache ich mich selbstständig? Daniela erzählt, wie ihr Weg war und g…
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Mit den Kochbuch-Besprechungen zu "Genussvoll.Geschmackvoll.Vegan." und "Deutschland küsst Frankreich"! Im Interview: Lea Linster Folge 59: Vegan / Deutsch / Französisch Aber leider kein „Madeleines-Rezept“ Carlo Cao aus der Schweiz ist ein Multitalent. Er spricht 5 Sprachen fließend, hat einen Master in Italienisch und Spanisch, ist professionelle…
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In der heutigen Folge geht es um Tantra. Dazu habe ich mir einen echten Experten als Gast eingeladen. Sukkhadas ist Tantra Lehrer, Wim Hof Experte, er leitet Ice Bathing, Mediation und Atemübungen. Was ist Tantra eigentlich und wie ist er zu Tantra und der Tantra Massage gekommen. Wie kann ich die Massage in meinen Alltag integrieren und was eignet…
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Der Drei-Sterne-Koch aus dem Schloss Schauenstein über sein Erfolgsgeheimnis als Multi-Gastronom, die Anfänge, in denen er selbst die Betten machen und Klos putzen musste – und seine Stiftung, die den Gastro-Nachwuchs wegweisend fördert. Achtung, hier kommen eine ungewohnt hohe Anzahl an Superlativen. Die lassen sich einfach nicht vermeiden, wenn e…
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Felix Hnat isst seit 20 Jahren keine tierischen Produkte und hat die pflanzliche Ernährung zu seinem Beruf gemacht. Er ist Geschäftsführer der veganen Gesellschaft Österreichs. Rund 5 % der Österreicher:innen leben vegan, mehr als in fast allen anderen europäischen Ländern. Dass wir alle weniger Fleisch essen sollen, damit wir die Klima-Katastrophe…
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In dieser Folge ist endlich mal wieder Fedor zu Gast. Ihr kennt ihn sicher schon aus anderen Episoden. Jetzt plaudern wir mal aus dem Nähkästchen. Fedor ist mein Freund, erfolgreicher Pokerspieler und Unternehmer. Wir haben uns zusammengesetzt und über unsere Beziehung gesprochen. Wie haben wir uns kennengelernt? Wie hat sich unsere Beziehung entwi…
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Mit den Kochbuch-Besprechungen zu "Geschmack der Jahreszeiten " und "Malaysia"! Im Interview: Manuela Rüther und Christopher Aziz Krebs! Folge 58: „Jahreszeiten, Wein und Malaysia“ Los geht’s mit dem** „Geschmack der Jahreszeiten“**. Ein „Rezepte Best of“ des Hochglanzmagazins „House & Garden“ aus England von der Autorin und Köchin *Blanche Vaughan…
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Eine gesunde Ernährung ständig in den Alltag zu integrieren ist meistens nicht so einfach, wie man es gerne hätte. Tipps und Tricks, wie es besser funktioniert hat Dr. Luisa Werner. Luisa ist Ärztin in einem Krankenhaus aber auch Ernährungsmedizinerin. Auf Social Media nimmt sie ihre Follower mit in ihren Arbeitsalltag und berichtet über Ernährungs…
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War’s das mit der Krise? Tohru Nakamura über die Gastronomie als vielversprechende Wachstumsbranche, sein neues Kochschul-Projekt, die ungerechte Verteufelung von Menü-Restaurants – und was Seezunge mit alledem zu tun hat. Tohru Nakamura gehört nicht nur zu den innovativsten Köchen im deutschsprachigen Raum, er gilt auch als begnadeter Unternehmer …
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In dieser Folge geht es über Freundschaften. Tanith und ich kennen uns noch aus meiner Zeit in Berlin. Tanith ist Yoga Lehrerin und Content Creatorin im Bereich Mindfullness und Achtsamkeit. Jetzt hat sie mich in Wien besucht und ich schätze unsere Freundschaft sehr. In dieser Folge sprechen wir über unsere Freundschaft. Aber auch Freundschaften ge…
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Mit den Kochbuch-Besprechungen zu "Das Gemüsekisten Kochbuch" und "Einfach Chinsesch"! Im Interview: Sissi Chen! Folge 57: „Geniales“ aus der Gemüsekiste und „Einfaches“ auch China Hört Hört! Über 100 Rezepte und über 300 Varianten! Das neue Buch von **Stefanie Hiekmann **will alles aus der trendigen Gemüsekiste holen, was nur geht! Das alles nachh…
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Ich esse wieder EIER!.... Warum? Das erzähle ich euch in dieser Podcast Folge. Ich habe schon oft darüber gesprochen, jedoch möchte ich meine aktuelle Meinung hierzu teilen und eine gesonderte Folge zu dem Thema machen. Wie ernähre ich mich? Was hat sich verändert, seit dem ich wieder Eier in meine Ernährung aufgenommen habe? Wie kam es dazu? Und w…
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Martin Schlatzer weiß, was wir essen sollen, um unser Klima zu schonen. Der Wissenschaftler ist Ernährungsökologe und beschäftigt sich mit den Auswirkungen unserer Ernährung auf das Klima. Unsere Lebensmittel sind für rund 1/3 der Treibhausgase verantwortlich. Damit haben wir alle jeden Tag eine große Portion an kulinarischen Entscheidungsmöglichke…
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Womit Münchens erfolgreiche Sterneköchin in ihrem eigenen Restaurant am meisten zu kämpfen hat, warum sie nach der Haas-Ära das Tantris verlassen hat – und woran es liegt, dass sie die junge Generation nicht immer versteht. Sigi Schelling gehört zu den angesehensten Köchinnen ihrer Generation. Und hat etwas geschafft, das in Zeiten wie diesen alles…
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In dieser Folge spreche ich mit Axel Schura über Longevity und über ein möglichst langes und glückliches Leben. Gemeinsam haben wir 7 Punkte zusammen getragen. Die ersten Punkt findet ihr in Axels Podcast "vegan aber richtig". Also springt rüber und hört es euch an. Axels Ziel ist es, Leuten zu helfen ihr gesamtes Potenzial zu entfalten und ein auß…
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Mit den Kochbuch-Besprechungen zu "Cook across America", "Wein, sonst nix" und "Sepp, was machst du"! Im Interview: Sepp Schellhorn! Folge 56: Big Fat Podcastfolge! Today cooken wir uns durch gleich three Cookbooks! Los geht es mit einer kulinarischen-Reise entlang der Route66 im Kochbuch „Cook across America“ von Gabriele Frankemöller und Petrina …
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In dieser Folge spreche ich mit Dr. Maren Gruner über TMC, Ernährungslehre, Kräuter und Bewegungstherapie. Maren ist Urologin und spezialisiert auf TCM. Sie erklärt mir die fünf Elemente der Praxis und gibt Ernährungsempfehlungen, die dem TCM Konstrukt entsprechen. Zum Beispiel zu welcher Temperatur man essen sollte und wann es am gesündesten ist, …
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Wie ein väterliches Verbot dazu führte, dass Sepp Schellhorn die Liebe zum Kochen entdeckt hat, wie er in Social Media eine Recruiting-Wunderwaffe entdeckt hat und was der "Politiker Sepp" für Österreichs Gastronomie verändern will. Geboren und aufgewachsen in Schwarzach im Pongau, in einer Familie, die seit Generationen die Gastfreundschaft zelebr…
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In dieser Folge spreche ich mit Marc über Kurkuma. naja hauptsächlich - wir sprechen auch über vieles mehr. Marc ist Gründer von Curcama - eine kleine BIO–Manufaktur im Herzen von Wien, die ausschließlich mit 100% natürlichen BIO-Lebensmitteln arbeitet. Seine absolute Leidenschaft ist der Kurkuma. Natürlich will ich alles von ihm wissen: Ist Kurkum…
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Die bislang cozygste Folge! Folge 55: 2x Korea und einmal St. Peter Ording Gregor hat heute die geballte Ladung „Korea“ im Gepäck. 2 Bücher aus dem „Land des Kimchi“. Funfact: Gregor mag kein Kimchi!! ;-) Dafür jedoch den kompletten – wie er sagt - „dumpfen“ aber leckeren Rest. Zum einen also „Koreanische Küche“ von Jin Jung und „Korea Küche“ von A…
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Willkommen zu Teil 2 mit Anna. Anna ist Therapeutin und Coach und begleitet Frauen auf dem Weg in ihre Freiheit, indem sie sie dazu ermutigt, ihre Grenzen zu setzen und Selbstbewusstsein aufzubauen. In Teil eins haben wir über verschiedene Therapieformen gesprochen und wie diese uns dabei helfen können, wenn wir unsere Emotionen unterdrücken. Also,…
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Sören Herzig vom Restaurant Herzig in Wien über Tränen mit Kevin Fehling, ein Kochbuch als schicksalhafte Lektüre – und Leute, die seinem Restaurant damals maximal sechs Monate gaben. Sören Herzig hat in den letzten Jahren ziemlich viel von sich reden gemacht, und das mit einem ziemlich kühnen Unterfangen: Fine-Dine – und was für eins – dort, wo ma…
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Anna ist eine Therapeutin und Coachund begleitet Frauen auf dem Weg in ihre Freiheit, indem sie sie dazu ermutigt, ihre Grenzen zu setzen und Selbstbewusstsein aufzubauen. Ein wundervolles Thema, über das ich mich unbedingt mit Anna unterhalten möchte. Was passiert, wenn wir unsere Emotionen unterdrücken oder uns einreden, dass unsere Emotionen nic…
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Die bislang schnellste und leichteste Folge! Folge 54: „Mit Adleraugen sehen wir die Fehler anderer, mit Maulwurfsaugen unsere eigenen.“ Diesmal schauen sich die beiden Checker die heutigen Kochbücher wirklich sehr genau an. Und finden, was sie eigentlich nicht finden wollen: Den einen-, oder anderen kleinen und großen Fehler. Ob das am Ende wirkli…
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In dieser Folge sprechen wir über mich und meinen Körper. Wer mich schon ein bisschen länger verfolgt, weiß, dass ich am ganzen Körper Exostosen, eine Knochenkrankheirt habe. Was sind Exostosen genau? Wie bildet es sich und wie kann es sich verändern? Ist das Leben mit Exostosen anders? Gibt es Einschränkungen oder muss ich auf bestimmte Dinge acht…
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Anna Aridzanjan und Marianna Deinjan sind mit der armenischen Küche aufgewachsen. Die beiden Journalistinnen leben seit ihrer Kindheit in Deutschland, haben aber armenische Wurzeln. In ihrem Kochbuch "Yerevan - die armenische Küche" tauchen sie mit aromenreichen Rezepten und interessanten Geschichten in die kulinarische Vielfältigkeit des Kaukasus …
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Der Rutz-Mastermind über Karpfenmilch, geheimnisvolle Quitten aus Brandenburg, und wie man jeden Tag aufs Neue kreativ bleibt. Von Marco Müller heißt es, er koche die „deutscheste aller Küchen“. Wohl auch deswegen, weil er zu den zu besessensten Regio-Produktfanatikern gehört, die die kulinarische Bundesrepublik je gesehen hat. Das will was heißen,…
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Dass Social Media oft größere Auswirkungen auf uns hat, als wir vermuten, ist vielen bewusst. In dieser Folge unterhalte ich mich mit Anna über die Auswirkungen von Social Media auf unser Selbstwertgefühl. Anna ist klinische Psychologin und Psychotherapeutin. Auf Social Media betreibt sie zudem Psychoedukation und Mental Health. Was ist eigentlich …
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Die bislang magischste Folge! Folge 53: Es wird magisch! Gregor wird uns heute ALLE überraschen! Doch unsere kulinarische Podcast-Reise führt uns zunächst durch Südosteuropa, den Kaukasus bis zum Iran. Gourmetkoch Florian Schauren und Nora Görg haben aus ihrer einjährigen Wohnmobiltour ein einzigartiges Kochbuch zusammengestellt. Für „Safran, Sumac…
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Heute sprechen wir über Freundschaften. Wie verändern sich diese mit dem Alter? Wie ist meine heutige Perspektive auf Freundschaften und wie inspirieren mich Freundschaften heute? Durch meinen Umzug nach Wien ist das Thema für mich gerade sehr präsent. Denn ich bin im Prozess, neue Freundschaften zu suchen und zu finden. Wie gehe ich vor? Wie klapp…
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Grand Seigneur und Enfant Terrible der deutschen Gastronomie: Franz Keller ist beides. Der Koch, Bauer und Bestseller-Autor über vegetarische Kochkurse auf seinem Falkenhof, Deutschlands kollektive Essstörung – und einen gemischten Salat um 28 D-Mark. Franz Keller ist eine der prägnantesten Stimmen der deutschen Gastronomie. Der Sohn einer alteinge…
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Eigentlich wollten wir über Geld, Erfolg und finanzielle Unabhängigkeit reden... Kommen wir auch am Ende dazu. Zu Beginn sprechen wir ein wenig über Sexy Time 🌶 Wir sprechen über Masturbation und alone time. Wie ist es zum Beispiel, wenn man mit Freunden auf Reisen ist. Würden wir Nacktbilder versenden? Wann war unser erster Orgasmus und wie ist un…
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Andreas Gugumuck belebt seit 2008 die alte Wiener Tradition der Schneckenzucht. Über 300.000 Weinbergschnecken leben auf seinem Hof in Wien Rothneusiedl, den er nach den Prinzipien der Kreislaufwirtschaft betreibt. Er züchtet Schnecken, verarbeitet sie im Erdäpfelgulasch, zu Schnecken mit Balsamico-Zwiebeln oder auch Schneckenkaviar. Genießen kann …
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Die bislang sahnigste Folge! Folge 52: Die Küche des Südens oder einfach vegetarisch? Auf jeden Fall pure Freude beim Kochen & Essen. Manche Dinge brauchen Zeit! Käse, Wein und manchmal auch ein Buch.Erst beim 2. Oder 3. Mal entdeckt man darin das Gute. Patrick hat es gleich mit in den Urlaub genommen und drauf losgekocht. Gut, dass er einen Fischh…
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Der Küchenchef des Nikkei Nine – eines der erfolgreichsten Hotelrestaurants Deutschlands – über Gäste, die seltener kommen, aber teurer essen, die Wertigkeit von Sternen im Gegensatz zu früher und was Deutschland von Österreich lernen kann. Kai Weigand gehört zu ganz wenigen, die in Deutschland etwas beherrschen, das in vielen Teilen der Welt schon…
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Sit-down mit Joana. Joana ist Content Creatorin und meine jüngste Freundin. Wir sprechen über die Unterschiede zwischen dem Alter 22 und 33. Was verändert sich und wo gibt es Unterschiede zwischen 20 und 30? Wie ändert sich die Ernährung und das Hungergefühl? Isst man tatsächlich weniger im Alter? Gehen wir noch feiern? Recovert man schneller, wenn…
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Ready for REALTALK? Es wird mal wieder Zeit für ein Update! Wir sprechen über meine Morgen-Routine. Ist dir das genau so wichtig? Wie läuft es in meiner Beziehung und wie ist generell meine Meinung dazu? Habe ich bei meinen Exostosen einen Fortschritt gemacht? Ernähre ich mich zuckerfrei und was halte ich von einer zuckerfreien Ernährung? *********…
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Die bislang ländlichste Folge! Folge 51: Der eine fängt neu an, die anderen müssen aufhören. "Kochen und Leben auf dem Land" tun sie alle.Der hübsche Julius Roberts aus England hatte genug von den Londoner Restaurants. Zu laut, zu busy, unerträgliche Arbeitszeiten. Also kaufte er sich einen Bauernhof im Südwesten des Landes und ging viral. Zunächst…
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Warum Mario Lohninger in seinem Frankfurter Kult-Restaurant zu Beginn maßlos unterschätzt wurde, dort weiterhin auf „New York City-Style“-Service setzt, Zahlenmenschen ihre eigene Suppe kochen sollten ... Natürlich: Mario Lohninger ist Österreicher durch und durch. Aber: Die meisten unter uns bringen ihn mittlerweile mit einer ganz bestimmten Stadt…
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Lisa Hoffmann ist Psychologin sowie Ärztin und hat sich bei ihrer Arbeit auf drei Themen fokussiert: Periode, Essstörung und Kinderwunsch. Sie hilft Frauen, bei denen die Periode ausbleibt oder ein unerfüllter Kinderwunsch tagtäglich präsent ist. Zudem informiert sie Frauen mit akuter oder vergangener Essstörung, was sie tun können, wenn die Period…
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Einfach wegsnacken​Saskia Fröhlich liebt die Vemondo-Kekse so sehr, dass sie nicht nur den Geschmack in und auswendig kennt, sie weiß auch genau, welche Städte auf den Keksen zu sehen sind und hat daraus gleich mal ein Spiel entwickelt. Wer von den beiden veganen Krümelmonstern gewinnt und welches pflanzliche Gericht es bei Saskia oft in der Kindhe…
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Periode und Kraftsport - ein kontroverses Thema. Sollte ich Kraftsport betreiben, wenn meine Periode ausbleibt? Ist Kraftsport gesund für meinen Zyklus? Antworten hierauf hat Marie. Die Coachin und ehemalige Bodybuilderin ist Expertin in diesem Bereich. Marie hat einen holistischen Ansatz, wenn es um das Thema geht. Sie verrät uns, wie es sich zu H…
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Die Jubiläumsfolge! Folge 50: Glückwunsch zur 50ten Folge! Zunächst stoßen wir an – warum auch immer mit Wasser – auf unsere 50steFolge „KochbuchCheck“. Danke an alle treuen Zuhörer. Und die ist heute vollgepackt mit „Karibik Vegan“ Lieblingsrezepte aus Kuba, Jamaika, Haiti, Puerto Rico, Gualaloupe & Martinique. Bunt ist nicht allein das äußere Ers…
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Der Mitbegründer des japanisch inspirierten Kult-Restaurants verrät, warum seine erste Sushi-Erfahrung „widerlich“ war, wie der Erfolg des Mochi in so kurzer Zeit zustande kam – und in welcher Stadt es bald ein nächstes Restaurant geben könnte. Das Mochi hat das gastronomische Wien in den vergangenen 12 Jahren dermaßen stark geprägt, wie man es nur…
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Fröhlich vegan​​​Ist das wirklich vegan?! Saskia Fröhlich fragt sich das schon ab und zu. Manche Ersatzprodukte sind einfach so gut, dass sie sich nicht immer sicher ist. Worauf Saskia sich beim Einkaufen immer verlassen kann und wie ihr Weg vom BWL-Studium auf die Comedybühnen Deutschlands aussah, verrät sie Gordon in Teil 1 von "Wieso, Weshalb, V…
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Zeit für ein neues Update. Wie geht es mir? Wir sprechen über meine Gesundheit, meine Hormone, meine Stärken und meine Schwächen. Wie war mein neuer Start in Wien? Habe ich mich gut eingelebt? Hat sich etwas an meinem Mindest und meiner mentalen Gesundheit geändert? Passende Episoden: https://open.spotify.com/episode/6j6zReQngEnxNeUPoEL4l0?si=a1e17…
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