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In den "Rolling Pin-Talks" sprechen der Rolling Pin Founder und CEO Jürgen Pichler sowie Redakteur Lucas Palm mit den spannendsten und erfolgreichsten Köchen, Gastronomen, Hoteliers, Sommeliers, Barkeeper… über ihr Leben, Trends, und Erfolgsgeheimnisse. Persönlichkeiten ganz persönlich.
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EFS Podcast

EFS Consulting

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Der Podcast von EFS Consulting liefert neue Perspektiven, Wissensimpulse und Einblicke zu aktuellen Themen und Fragestellungen der Business-Welt. Wie etwa aus dem Bereich Automotive, Mobilität, IT, Agilität, digitale Transformation und Unternehmenskultur.Dabei werden nicht nur die Themen beleuchtet, sondern auch die EFS ExpertInnen, die dahinter stehen. Sie erzählen von ihrem Werdegang, dem Consulting-Alltag und ihrer persönlichen Motivation.Lernen Sie EFS #realpeople und das #realbusiness k ...
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SteirerStimmen

MeinBezirk.at/Steiermark

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SteirerStimmen ist der erste Podcast, der das grüne Herz Österreichs in den Mittelpunkt stellt. Wir hören ins Land hinein und sprechen nicht nur über die Steiermark, sondern auch mit ihren Persönlichkeiten. Ob das Klappern der Klapotetz, das Klirren der Weingläser oder das Carven der Ski – so habt ihr die Steiermark noch nie gehört: überall, wo es Podcasts gibt und auf meinbezirk.at/steirerstimmen. – AUFPASSN: Dieser Podcast kann Spurn von Dialekt entholtn!
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Willkommen bei Breakfast Briefings, dem Management Podcast von Business Circle. Seit über 25 Jahren veranstalten wir die größten Business-Konferenzen in Österreich. In unserem Podcast erleben Sie Persönlichkeiten, die Sie inspirieren, bereichern und ihr Fachwissen mit Ihnen teilen: vielfältig, bunt, zukunftsweisend und quergedacht. Weil Wissen verbindet.
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Unterhaltsamer Fotografie-Talk mit Fotografen aus unterschiedlichen Bereichen aus ganz Österreich. Dabei bekommt man einen kleinen Einblick in die Themen: Business, Techniken, Social Network,.. und lernt interessante Fotografen und deren Geschichten kennen im feinsten österreichischen Dialekt. www.dang-tran.com www.instagram.com/dangtranphoto www.facebook.com/dangtranseite
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In dieser Folge des EFS Podcast diskutieren Erika Krizsan, Gründerin „Magic of Innovation“, und Jürgen Leitner, Partner bei EFS Consulting, gemeinsam mit Host Ralph Zlabinger über die Bedeutung von Innovation, insbesondere in der Versicherungsbranche. Die beiden Gäste erläutern anhand zahlreicher Praxisbeispiele, was unter Embedded Excellence zu ve…
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Sören Herzig vom Restaurant Herzig in Wien über Tränen mit Kevin Fehling, ein Kochbuch als schicksalhafte Lektüre – und Leute, die seinem Restaurant damals maximal sechs Monate gaben. Sören Herzig hat in den letzten Jahren ziemlich viel von sich reden gemacht, und das mit einem ziemlich kühnen Unterfangen: Fine-Dine – und was für eins – dort, wo ma…
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Der Rutz-Mastermind über Karpfenmilch, geheimnisvolle Quitten aus Brandenburg, und wie man jeden Tag aufs Neue kreativ bleibt. Von Marco Müller heißt es, er koche die „deutscheste aller Küchen“. Wohl auch deswegen, weil er zu den zu besessensten Regio-Produktfanatikern gehört, die die kulinarische Bundesrepublik je gesehen hat. Das will was heißen,…
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In dieser Episode des EFS Podcast geben Susanna Stangl, Teamleiterin bei Audi Planung GmbH, und Liliana Simon, Partnerin bei EFS Consulting Einblicke, wie Enterprise Architecture Management (EAM) zum Erfolg in der Automobilindustrie beiträgt. Gemeinsam mit Host Irene Racher besprechen sie, was sie unter EAM verstehen und welche Ziele durch EAM, als…
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Grand Seigneur und Enfant Terrible der deutschen Gastronomie: Franz Keller ist beides. Der Koch, Bauer und Bestseller-Autor über vegetarische Kochkurse auf seinem Falkenhof, Deutschlands kollektive Essstörung – und einen gemischten Salat um 28 D-Mark. Franz Keller ist eine der prägnantesten Stimmen der deutschen Gastronomie. Der Sohn einer alteinge…
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Sind Fahrzeuge eigentlich sicher vor Hackern? Mit der Vernetzung und Digitalisierung von Fahrzeugen ist diese Fragestellung für Fahrzeughersteller und Lieferanten in den Fokus gerückt. Spätestens ab Mitte 2024 ist die Auseinandersetzung mit dieser Frage unumgänglich – ab dann besteht nämlich eine regulatorische Verpflichtung zum Aufbau eines Cybers…
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Der Küchenchef des Nikkei Nine – eines der erfolgreichsten Hotelrestaurants Deutschlands – über Gäste, die seltener kommen, aber teurer essen, die Wertigkeit von Sternen im Gegensatz zu früher und was Deutschland von Österreich lernen kann. Kai Weigand gehört zu ganz wenigen, die in Deutschland etwas beherrschen, das in vielen Teilen der Welt schon…
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In dieser Episode des EFS Podcast sprechen Günther Kolar-Schandlbauer und Fabian Holly gemeinsam mit Host Jürgen Leitner über die Transformation Richtung Kreislaufwirtschaft und Circular Business Models im Besonderen. Circular Business Models gewinnen immer mehr an Bedeutung - sie integrieren die Prinzipien der Kreislaufwirtschaft in Unternehmen, u…
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Warum Mario Lohninger in seinem Frankfurter Kult-Restaurant zu Beginn maßlos unterschätzt wurde, dort weiterhin auf „New York City-Style“-Service setzt, Zahlenmenschen ihre eigene Suppe kochen sollten ... Natürlich: Mario Lohninger ist Österreicher durch und durch. Aber: Die meisten unter uns bringen ihn mittlerweile mit einer ganz bestimmten Stadt…
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Der Mitbegründer des japanisch inspirierten Kult-Restaurants verrät, warum seine erste Sushi-Erfahrung „widerlich“ war, wie der Erfolg des Mochi in so kurzer Zeit zustande kam – und in welcher Stadt es bald ein nächstes Restaurant geben könnte. Das Mochi hat das gastronomische Wien in den vergangenen 12 Jahren dermaßen stark geprägt, wie man es nur…
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In dieser Folge des EFS Podcast ist Alexander Oborny, Project Manager bei EFS Consulting zu Gast. Er spricht mit Host Irene Racher über Banking & Innovationen, die Veränderungen bei Finanzinstituten und wie wichtig eine positive Customer Experience für Young Professionals ist. Wie gestaltet sich die Kund:innenbindung bei Young Professionals und wel…
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Der Mastermind von Wiener Erfolgskonzepten wie dem Motto am Fluss oder dem Chez Bernard über seinen spektakulären Werdegang Bernd Schlacher ist ohne Zweifel eine der prägendsten Figuren der Wiener Gastronomie. Sein sehr unüblicher Werdegang gilt auch deswegen als besonders beeindruckend, weil Schlacher von ganz unten angefangen hat. Er wuchs in der…
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Der Aromenpapst und wichtigste Impulsgeber der deutschsprachigen Gastronomie über die Nachhaltigkeit von Sous vide, dem Abflachen des Fermentationshypes – und dem Fehlen einer kulinarischen Sprache im deutschsprachigen Raum. Er gilt seit Jahren als einer der wichtigsten Impulsgeber der deutschen Gastronomie. Sein Gespür für neue Geschmackssphären, …
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Der Gründer und CEO der hocherfolgreichen 25 Hours Hotels über produktive Ahnungslosigkeit, große Geschichten, Hotellerie als Bastion gegen die Einsamkeit – und warum Anarchie und Knowhow eine vielversprechende Kombination sind. „Kennst du eins, kennst du keins“ – das Motto der 25Hours Hotels könnte die Hotelmarke nicht treffender beschreiben: knac…
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Was er zu den hartnäckigen Gerüchten rund um einen Investor sagt, warum er trotz schwieriger Wirtschaftslage an sein Projekt glaubt Von Christoph Kunz hat man in den vergangenen Jahren überdurchschnittlich viel gehört. Doch es scheint, als dürfte sich das in Zukunft legen – im besten Sinne, versteht sich. Denn der gebürtige Freiburger ist angekomme…
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In der aktuellen Folge des EFS Podcast tauchen die Gäste Jonas Wagner und David Oliva, Experte für Informationssicherheit, mit Host Ralph Zlabinger in die Welt der Künstlichen Intelligenz ein. Gemeinsam diskutieren sie den aktuellen Stand der AI-Systeme und betrachten AI auch durch die Brille der Informationssicherheit. Dabei geben sie Einblicke, w…
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„Ich schaffe alles, was ich mir in den Kopf setze. Und eben auch, dass ich wieder gesund werde!“ Natürlich heißt Lucki Maurer laut Geburtsurkunde nicht Lucki, sondern Ludwig Maurer. Doch seine Fans kennen ihn alle bloß unter Lucki. Denn der Spitzenkoch, Fleisch-Experte und Top-Gastronom ist einer jener wenigen Chefs, die tatsächlich eine wahre Fans…
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Rolling Pin-„Female Chef of the Year“ Theresia Palmetzhofer über das Kochen ohne Rezepte, ihre Kindheit als Tochter einer Sechsfach-Mutter, die ein Wirtshaus führte – und was sie plant, damit sie bis zur Pension ihren Traumberuf als Köchin ausüben kann Theresia Palmetzhofer gehört zu den Köchinnen, die zurückgekommen sind. Was zunächst nicht sonder…
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In dieser EFS Podcast Episode ist Birgit Brandstetter, passionierte Projektleiterin im IT-Umfeld, zu Gast und spricht mit Host Ralph Zlabinger über das faszinierende Thema Open-Source-Software. Sie gibt Einblicke in ihre persönliche Reise in die Welt des Quellcodes und erklärt, warum und in welchem Ausmaß Open-Source-Software Freiheit bedeutet, und…
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„Leistungsgesellschaft? Ist doch eine coole Sache!“ Frank Marrenbach ist ohne Zweifel einer der renommiertesten Hoteliers Europas. Seit rund 35 Jahren prägt er die Hotelbranche mit seinem untrüglichen Gespür für langfristige Trends und Veränderungen – und ist seit Februar 2020 nun Geschäftsführender Gesellschafter bei den Althoff Hotels.Seine erste…
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Die Kooperation zwischen Bitpanda Technology Solutions und der Raiffeisenlandesbank NÖ-Wien vereint Tradition und Moderne auf einzigartige Weise. Durch die Einführung der digitalen Investment as a Service (IaaS)-Lösung schafft Bitpanda eine einfache und sichere Möglichkeit für Investments, und macht somit den als komplex geltenden Finanzmarkt für j…
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In dieser Episode des EFS Podcast spricht Elisabeth Kraus, Consultant und Teammitglied der Framechangers™, mit Host Irene Racher über Gewaltfreie Kommunikation (GfK) im Berufskontext. Was man unter Gewaltfreier Kommunikation versteht, warum es im beruflichen Umfeld von Bedeutung ist und wie GfK dazu beitragen kann, Konflikte zu vermeiden und die Ko…
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Der Mastermind hinter Erfolgskonzepten wie dem Hotel Weitzer in Graz oder dem Grand Ferdinand in Wien über das völlig neu gedachte Zusammenspiel zwischen Hotellerie und Gastronomie, die Gefahr kürzerer Öffnungszeiten und vieles mehr im Rolling Pin Talk! Er gilt als einer der innovativsten und auch erfolgreichsten Hoteliers Österreichs. 2003, also v…
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Wie ist das Philipp Vogel alles gelungen? Warum hat er im entscheidenden Moment der klassischen Sternegastronmie den Rücken gekehrt? Warum wurden die Fenster seines Hotels zu Beginn mit Pflastersteinen beworfen? Und was sind seine Zukunftspläne? All das u „Hinter Herd stehen ist für mich mittlerweile Entspannung“, sagt Philipp Vogel. Seltsamer Sat…
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„Ein Produktprogramm ist ein entropisches System. - Ohne aktiven Eingriff nimmt die Komplexität kontinuierlich zu.“ Podcast-Gast Stefan Willminger und Host Ralph Zlabinger tauchen in der neuen Folge nach der Sommerpause in ein Kern-Thema von EFS Consulting ein: Komplexitätsmanagement. Was ist Komplexitätsmanagement und warum ist es notwendig? Warum…
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Mag. Nadine Leitner ist Rechtsanwältin bei CERHA HEMPEL in Wien. Die gebürtige Oberösterreicherin war bei ihrer eine der jüngsten Partnerinnen in der Geschichte der Kanzlei. Ihre fachliche Schwerpunkte liegen in den Bereichen Mergers & Acquistions sowie Private Equity & Venture Capital. Sie spricht neben Deutsch und Englisch auch Spanisch und ist i…
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Lukas Nagl gilt zwar als Österreichs bester Süßwasserfisch-Koch – doch hat er ein genauso bewährtes Händchen für alles, was jenseits seiner Hauptinspirationsquellen wie den Traun- oder Attersee liegt. Nicht umsonst wurde der gebürtige Schörflinger mit seinen gerade Mal 35 Jahren zum prestigeträchtigen „Koch des Jahres 2023“ von Gault Millau geehrt.…
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„Ich hatte noch nie in meinem Leben wirtschaftliche Ängste!“ Kevin Fehling nimmt eine Sonderstellung in der deutschen Spitzengastronomie ein: Er hat als einer der ersten bewiesen, dass es auch in Deutschland möglich ist, in der Selbständigkeit drei Sterne zu erkochen – und dabei trotzdem am Ende des Jahres wirtschaftlich erfolgreich zu sein. Es ist…
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"Werden 30 Restaurants pro Jahr eröffnen" Josef Donhauser hat eine beeindruckende Sonderstellung in der österreichischen Gastronomiebranche inne: Er ist Gründer des größten privat geführten Gastro- und Cateringunternehmen Österreichs und führt sein Unternehmen, die DoN Group, mit über 2000 Mitarbeitern und 150 Millionen Umsatz im Jahr von einem Höh…
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Markus Glocker über seine Jahre bei Gordon Ramsay, Jogging-Sessions um ein Uhr Früh auf dem Westside Highway, das wohl erfolgreichste Hühner-Schnitzel der Welt – und was ein Lottogewinn damit zu tun hat. Er gilt als „der Koch, der Österreich sexy macht“, wie eine Tageszeitung es vor Kurzem treffend formulierte. Markus Glocker macht das tatsächlich …
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Der Gastro-König vom Wörthersee über No-Show-Gebühren, Lust auf mehr Konkurrenz, eine fixe Fünf-Tage-Woche in der Hochsaison – und was ein Wiener Schnitzel wirklich kosten sollte. Wäre es nach seinem Vater gegangen, dann wäre Hubert Wallner heute Polizist. Glücklicherweise entschied sich der gebürtige Oberösterreicher aber gegen eine Karriere im …
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Lagerfeuerromantik: Im Gespräch mit Erwin "Earv" Hofer, dem Erfinder des Kindberger "Campfire Festivals". KINDBERG. Vom 24. bis 26. August findet am Freibadgelände in Kindberg mit dem "Acoustic Campfire" eines der gemütlichsten Lagerfeuer-Festivals der Region statt. Granada, Farewell Dear Ghost, Onk Lou und Kabarettist Marco Pogo geben sich neben v…
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Moderne deutsche Küche à la françaisein einem ehemaligen Frauengefängnis? Klingt ein bisschen verrückt, doch genau damit sorgt Sophia Rudolph in Berlin gerade für ordentlich Furore. „Contemporary German Cuisine“, so nennt Sophia Rudolph ihre Küchenlinie. Eine Küche, die durchaus weniger deutsch ist, als sie klingt. Denn die gebürtige Berlinerin wuc…
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Herzlich willkommen zu den Sommergesprächen des EFS Podcasts! In dieser besonderen Folge spricht Irene Racher gemeinsam mit ihren beiden EFS-Kolleginnen Julia Binder und Katharina Stoxreiter über das Thema Stressbewältigung im Arbeitsalltag und wie man Motivation für ungeliebte Aufgaben findet. Dabei betrachten die drei das Thema aus unterschiedlic…
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Von Tirol nach New York: Aldo Sohm ist der wohl berühmteste österreichische Sommelier der Welt. Im großen Podcast verrät er, wie sich seine Arbeit im 3-Sterne-Restaurant Le Bernardin seit Corona verändert hat Man könnte Aldo Sohm vorstellen, indem man alle Preise auflistet, die er als Spitzensommelier in den vergangenen Jahrzehnten gewonnen hat. Ma…
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**english version below** In dieser Folge des EFS-Podcasts begrüßt Host Ralph Zlabinger zwei Teammitglieder aus dem EFS China Office - Victoria Ganlu Feng und Chloé Hui Jin. Gemeinsam sprechen sie über die Anfänge der Aktivitäten von EFS Consulting in China, die ersten großen Projekte, die Eröffnung eines eigenen Standortes und wie die Zusammenarbe…
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In der aktuellen Folge des EFS Podcasts sind Lawrence Gimeno, Gründer der ACSL (Austrian College Sports League), und Tobias Mittermayer, Head of Recruiting bei EFS Consulting, zu Gast. Gemeinsam mit Host Irene Racher sprechen sie über die faszinierende Welt der ACSL und warum EFS Consulting "the perfect match" ist. Lawrence teilt seine inspirierend…
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Der Mastermind hinter dem einzigartigen Sternerestaurant Aend in Wien über seine Kindheit in der DDR, die Zeit im Jugendknast, Sternegastronomie als Familie – und wie eine Begegnung mit Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann sein Leben für immer veränderte. Von Fabian Günzel kann man getrost behaupten: Er hat in den vergangenen zehn Jahren die Wiener Sp…
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Zum Weltflüchtlingstag am Dienstag, dem 20. Juni, präsentierte die Marktgemeinde Wagna erstmals die Pläne für die Revitalisierung der einstigen Lagerbaracke beim Römerdorf. Als "Ort des Nachdenkens" wird diese nach der Sanierung öffentlich zugänglich sein und ein "Museums des Lageralltags" beheimaten.Das Brüderpaar Matthias (85) und Georg Divo (83)…
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In der aktuellen Folge des EFS Podcast ist Roman Benedetto, Partner bei EFS Consulting und Head of Smart Mobility, zu Gast. Gemeinsam mit Host Jürgen Leitner spricht er über das aktuell sehr viel diskutierte Thema Mobilität und im Speziellen über Mobilität im Tourismus – ein Thema, dass uns alle bewegt. 40 Millionen Ankünfte im Jahr in Österreich, …
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Christoph Koch und Josef Klug sind unter dem Motto "Miles for Children" ab 29. Juni mit ihren Motorrädern unterwegs nach Moldawien, um Spendengelder in ein Kinderheim zu bringen. Im SteirerStimmen-Gespräch mit Redakteurin Susanne Veronik erzählen die beiden von ihrem persönlichen Antrieb, eine solche, nicht ungfährliche Reise in Angriff zu nehmen. …
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Clemens Doppler ist aktiver österreichischer Beachvolleyballspieler. Er qualifizierte sich 3 Mal für die Olympischen Spiele, ist zweimaliger Europameister und krönte sich 2017, gemeinsam mit seinem damaligen Partner Alexander Horst, vor heimischer Kulisse zum Vizeweltmeister. Er absolvierte einen MBA und ist auch als Vortragender und Coach tätig. -…
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TV-Star, Erfolgsautor und Gastro-Legende Johann Lafer über eine verlorene Generation von Köchen, Gäste als Fans, fehlende Lobbyarbeit – und Nähmaschinen. Als „bekanntester Schnurrbart des deutschen Gastro-TVs“ wurde er schon bezeichnet, doch Johann Lafer ist viel mehr als das. Geboren 1957 in der Steiermark, machte er seine Kochlehre im Gösser-Bräu…
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Die Versicherungsbranche befindet sich im Wandel, vor allem bedingt durch die demografische Entwicklung, New Work, GenZ, geopolitische Spannungen, Online Tools, etc. Im Podcast sprechen wir darüber, wie man diesen Herausforderungen am besten begegnet.Von Business Circle
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Wolfgang Walter, Engagement Manager und Chief Information Security Manager bei EFS Consulting sowie ISO 27001 Lead-Auditor TÜV Rheinland ist in der aktuellen Folge des EFS Podcast zu Gast. Mit Host Ralph Zlabinger spricht er über das Thema Informationssicherheit – über Fake News, Fake Information, Incidents und wie die regulative Welt darauf Antwor…
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Über seinen Zugang als Unternehmer in einer sich enorm verändernden Arbeitswelt und darüber, wie er die Zukunft der deutschen Sternegastronomie einschätzt. Viele kennen ihn aus dem Fernsehen. Dort ist er seit rund zwanzig Jahren regelmäßig als Fernsehkoch zu sehen, auch als Juror oder Moderator. Doch Alexander Herrmann ist mehr als das: Er ist nich…
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**english version below** Neue Technologien, neue Geschäftsmodelle - die Automobilindustrie entwickelt sich rasant weiter. In der aktuellen EFS Podcast Folge sind Truls Thorstensen (President EFS Consulting) und Dr. Kai NI (Founder und CEO HoloMatic Technology) bei Host Ralph Zlabinger zu Gast, um über ADAS und die neuesten Entwicklungen in der chi…
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Digitalisierung trifft Gesundheitswesen: Moderne Technologien haben einen enormen Einfluss auf das Gesundheitswesen und verändern die Art und Weise, wie medizinische Dienstleistungen erbracht werden. Durch innovative Lösungen kann das Gesundheitswesen effizienter, patientenorientierter und zukunftsfähiger gestaltet werden. Der Digitalisierungsschub…
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