Spitzenköchin Cornelia Poletto und TV-Moderator Dennis Wilms quatschen jede Woche über Genuss, Mythen und Katastrophen in der Küche.
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Die bekannte Hamburger TV-Köchin Cornelia Poletto ist eine der wenigen Frauen in der deutschen Haute Cuisine. Ihr Credo lautet: „Wirklich gutes Essen entsteht nur aus wirklich guten Produkten.” Cornelia Poletto vermittelt ihr Kochwissen auf eine kompetente Art und Weise, die jede Menge Spaß macht, und bedient sich dabei auch neuer Technologien: Es gibt bereits eine iPhone App, ganz neu auch eine iPad App, sowie die Bücher Mein neuer Grundkurs für Einsteiger und Meine schnelle Küche für jeden ...
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Die Radiokirche, das sind Neuigkeiten aus der kirchlichen Szene im Programm von N-JOY, kreuz und quer durch die Welt zwischen Glauben und Wissen.
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Der neue Podcast mit Starkoch Johann Lafer ist weit mehr als ein klassisches Interviewformat. In seinem monatlich erscheinenden Podcast trifft Johann Lafer auf Freunde, Weggefährten, Gastronomen, Grenzgänger, auf Frauen und Männer. Oft bekannte Persönlichkeiten, ob aus der Welt der Küche und des Weins, der Unterhaltung, der Schauspielerei, Musik oder auch aus dem Sport. Jedenfalls Menschen, die ihn selbst aus unterschiedlichsten Gründen beeindrucken und faszinieren. Auch deswegen widmet er i ...
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Seit Donnerstag bis Sonntag läuft die 72 Stunden Aktion der katholischen Jugend. Dabei wird 72 Stunden Gutes getan. Cornelia Poletto ist Schirmherrin und erzählt, warum das soziale Engagement ihr am Herzen liegt.
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Die Gesichter der Leidenden in der Ukraine und in Gaza sehe ich immer nur Quadratzentimeter groß auf meinem Handy", sagt Andrea Busse. Das winzig Kleine mache es erträglicher. Aber: "Leider lässt sich das Leid für die Betroffenen nicht kleinzoomen."
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Klaus Böllert hat sich durch die 27 Songs auf Beyoncés neuem Album gehört. Dabei sind ihm einige religiöse Dinge aufgefallen.
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Gibt es die Seele? Und wenn ja: Was ist das für ein Ding? Diese Fragen beschäftigen Elina Bernitt seit ein paar Tagen. Und sie ist auf ein interessantes Experiment gestoßen.
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Am 22. April wird der Tag der Erde gefeiert. Das Motto in diesem Jahr: Wasser macht Leben möglich. Andrea Busse hat das hautnah erfahren.
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Über 180 mal pro Jahr wählen Landwirte die Nummer des "Landwirtschaftlichen Sorgentelefons". Das Motto der Beraterinnen und Berater: "Hören, spüren, ermutigen".
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Wie wäre es, wenn man die Welt in drei Tagen verändern könnte? Der BDKJ hat zur 72 Stunden Aktion aufgerufen. Auch in Harrislee bei Flensburg machen viele mit.
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"Wir beide gehören zusammen wie Eistee und wärmeres Wetter", singt Mark Ambor in seinem Song. Klaus Böllert mit Gedanken zu dieser Zeile.
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Andrea Busse liest gerne Todesanzeigen. Das mag erst mal makaber klingen, doch die Pastorin findet: "Todesanzeigen bringen uns ganz schnell zu den wesentlichen Fragen des Lebens."
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Den Eindruck teilen viele: Der Ton in der Gesellschaft ist rauer geworden, Rassismus und Fremdenfeindlichkeit nehmen zu. Gegen diese Stimmung will die Beratungsstelle Radius der Caritas in Hildesheimmit einer App angehen.
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"Es müssen nicht Männer mit Flügeln sein, die Engel" - diese Verszeile ist Julia Heyde de Lopez zuletzt wieder in den Sinn gekommen. Denn sie hat mit ihrer Freundin Ines einen wahren Engelmoment erlebt.
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082 Futter für die Family | Gast: Patricia Kelly
1:05:58
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Conny ist frisch aus ihrem Urlaub zurück von den Philippinen und sprudelt nur so vor Eindrücken. Nicht! Denn eigentlich sind sich Conny und Dennis in Urlaubsfragen ähnlich: bloß kein Stress! Lieber Reizarmut und am liebsten nur abliegen und genießen. Gut, dass Sängerin, Musikerin und Songwriterin PATRICIA KELLY den Laden in diese Folge ein wenig au…
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Es ist das größte Fahrrad, das ich je gesehen habe, und ich frage mich, ob es wohl gleich zusammenbricht. Über dem Vorderrad hängt eine überdimensionierte Kaffeemühle und daneben eine Zapfanlage mit mehreren Hähnen.
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Juri Gagarin, der erste Mensch im All, hat erzählt, dass er da oben rumgeguckt, aber Gott nicht gesehen habe. Was mich ehrlich gesagt nicht erstaunt. Ich stelle mir Gott nicht als ein Wesen vor, das durchs All spaziert und Kosmonauten grüßt.
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War heute ein guter Tag? Dann bewahrt diesen Tag. Vielleicht braucht ihr ihn noch, wie wir alle im Herbst geerntete Lebensmittel im Winter brauchen. So ähnlich ist die Botschaft von "Magic Moment" von Glockenbach mit Chris de Sarandy.
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"Ich möchte im Winter nach Indien", schrieb der Theologe und spätere Widerstandskämpfer Dietrich Bonhoeffer 1934 an einen Studienfreund. Er wollte Mahatma Gandhi treffen. Doch dazu kam es nie.
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Anna-Elisabeth Rolfes berichtet von einer Begegnung im Zug - und wie sie sich gefreut hat, auf ihren Glauben angesprochen zu werden.
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Im Projekt "Moving times" können sich junge Menschen zwischen 18 und 25 Jahren in ganz vielen Workshops und Projekten ausprobieren: Was kann ich, wie wirke ich, wie gehe ich mit Konflikten um?
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To-Do-Listen, To-Don’t-Listen, Pro- und Kontra-Listen: Julia Heyde de Lopez mag Listen. Selbst Kleinigkeiten aufzuschreiben und später abzuhaken, schafft in ihrem Kopf Ruhe und Platz.
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Mit seinem Song "Look whos talking” startete N-Joy Radio heute vor 30 Jahren. Dr. Alban war damals ein Superstar – und das lag vor allem an diesem Song hier: Sing Hallleluja
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Meiner Schwester ist neulich im Zug der Koffer geklaut worden. Total ärgerlich. Ich frage mich, ob sich das für den Dieb lohnt. Geld oder Wertsachen hat man ja meistens im Handgepäck.
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Weltweit feiern Christen heute Ostern, die Erinnerung an die Auferstehung von Jesus. Auch in Israel gibt es Oster-Gottesdienste. Aber ausgerechnet in der Region, wo Jesus gelebt hat und Karfreitag starb, herrscht Krieg.
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081 Die leckere Labertasche | Gast: Gregor Hägele
53:58
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Eigentlich ist bei Conny und Dennis ja immer „Hasen-Zeit“, aber natürlich ist eine Folge „Iss was, Hase?!“ am OSTERSONNTAG etwas ganz Besonderes! Deshalb haben sich die zwei auch eine gaaaaanz besondere „Labertasche“ eingeladen, nämlich den Shooting-Star des Deutsch-Pops GREGOR HÄGELE. Der rastlose Schwabe kommt gerade aus London und erzählt unsere…
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Wenn das eigene Kind stirbt, ist das das Furchtbarste, was Eltern passieren kann. Mareike Hansen ist Seelsorgerin im Kirchenkreis Lübeck-Lauenburg und sie leitet verschiedene Trauergruppen für verwaiste Eltern.
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Simon Petrus ist es unangenehm, dass Jesus ihm am Gründonnerstag die Füße waschen möchte. Anna-Elisabeth Rolfes kennt diese Situation, wenn andere ihr einfach so etwas Gutes tun möchten.
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Ein Lachanfall aus heiterem Himmel: Zwei Jugendliche laufen hinter mir und können sich kaum mehr einkriegen. Lachen die wegen mir? Ich lasse sie überholen und stelle fest: Nein, sie haben Handys in der Hand und lachen über irgendwelche Bilder.
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Es ist vielleicht der Refrain der Musgeschichte, den man sich weltweit am allereinfachsten merken kann: Die Crash Test Dummies waren im Sommer 1994 die Nummer 1 in Deutschland - im Jahr, in dem N-JOY geboren wurde und auf Sendung ging.
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Die Zahl der bedürftigen Menschen in Hamburg ist in den letzten Jahren immer weiter gestiegen. Da ist jede Hilfe wichtig. In der Nähe des Hauptbahnhofs gibt es ein Angebot, das nennt sich "Essen für alle: Die Suppengruppe".
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Häufig wird gefordert, die Bundeswehr der Zukunft solle "kriegstüchtig" sein. Aber wie geeignet ist dieser Begriff?
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Mehr als zwei Milliarden Menschen weltweit haben keinen Zugang zu sauberem Trinkwasser. Wasser ist also alles andere als selbstverständlich - dabei ist Wasser ein grundsätzliches Menschenrecht.
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Am 21. März ist Welttag der Poesie. Die UNESCO möchte damit weltweit daran erinnern: Mit Sprache und Gedichten haben wir einen riesigen Schatz.
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Alle zusammen für Weltoffenheit - diese Message steckt im Song "Zeit, dass sich was dreht" von Herbert Grönemeyer aus dem Jahr 2006 und in der neuen Version von Soho Bani.
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100 Krankenhausbetten sind von der Caritas Mecklenburg aus in die Ukraine gebracht worden. Kein leichtes Vorhaben - doch die Betten werden dort dringend gebraucht.
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Heute ist der 17. März: Saint Patrick's Day – Nationalfeiertag der Iren. Aoife Hanley ist Professorin am Institut für Weltwirtschaft in Kiel. Schon seit 2008 lebt sie bei uns im Norden. Aber ihr Herz schlägt natürlich weiter für ihre irische Heimat.
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080 ZDF-Küchenschlacht Spezial | Gast: Mario Kotaska
44:30
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Conny und Dennis verlegen ihren Podcast in die Studios der ZDF-Küchenschlacht in Hamburg. Die Sendung feiert 15 Jahre Jubiläum und hat sich ein nagelneues Studio „gegönnt“, in dem die neuen Folgen aufgezeichnet werden. Zwischen den Aufzeichnungen „fischen“ unsere zwei Mikrofonhelden MARIO KOTASKA ab, ein Urgestein der ZDF-Kultsendung. Mario erzählt…
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Unsere Demokratie ist nicht selbstverständlich. Sie lebt davon, dass viele Menschen über den Tellerrand gucken, mitdenken und sich einbringen. In Reinbek bei Hamburg hat sich eine Gruppe von Menschen dafür vernetzt.
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Es gibt eine "Tür" in unserem Leben, deren Schwelle wir so häufig überschreiten wie kaum eine andere. Sie führt hinein in ein Paralleluniversum, wo Träume regieren und Seele und Körper Kraft sammeln. Manche sagen, es ist ein heiliger Ort: der Schlaf.
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Da sind in dem Café und auf der Straße davor sehr viele attraktive junge Männer, die alle um eine Frau herumschwirren: um Dua Lipa. Die fragt sich im Song "Training Session", ob da jemand bei ist, dem sie ihr Herz schenken kann.
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Die von vielen nicht staatlichen, auch kirchlichen Organisationen getragene Seenotrettungsorganisation "Sea Eye" hat am Wochenende 144 Menschen aus dem Mittelmeer gerettet.
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079 Das Das Schlager-ABC | Gast: Marie Reim
57:21
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Conny und Dennis huldigen in dieser Folge mal wieder ihrem Motto „Gossip und Genuss“ und so „schludern“ die Zwei mal wieder über die deutsche Koch-Elite. Von Rainer Sass über Tim Mälzer bis hin zu Jamie Oliver. Ansonsten geht es in dieser Folge sehr musikalisch zu, denn unsere Podcaster schalten nach Düsseldorf, ins Zentrum des deutschen Schlagers,…
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078 Bei Olympia in der Mensa | Gast: Britta Becker
48:23
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Auch in dieser Folge bekommen Conny und Dennis Live-Besuch in der Eppendorfer Cucina. Und zwar von der ehemaligen Hockey-Nationalspielerin und heutigen Designerin BRITTA BECKER. Britta bestritt in ihrer Sportkarriere über 230 Hockey-Länderspiele, war dreimal bei den Olympischen Spielen dabei, wurde zweimal Vize-Europameisterin und einmal Halleneuro…
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077 Geschmack ist Heimat | Gast: Matthias Gfrörer
53:34
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Schon wieder einen Live-Gast im Hamburger Podcast-Studio? Aber sowas von! Conny und Dennis begrüßen in dieser Folge Matthias Gfrörer, DEN Pionier der gehobenen, internationalen Landhausküche, der seit 2009 mit seiner Gutsküche auf dem Biohof Wulksfelde kulinarische Maßstäbe setzt. Der Hamburger, der zum Schluss seiner vielen Auslandsreisen drei Jah…
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076 Salatsoßen und junge Sterne | Gast: Julia Komp
44:58
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Die kurze Winterpause ist vorbei und Conny und Dennis starten mit einem jungen Shooting-Star ins Jahr 2024. JULIA KOMP schaut in Hamburg vorbei, sie war 2016 die jüngste Sterneköchin Deutschlands und hat mit Anfang 30 schön über 50 Reisen durch die Welt gemacht. Dementsprechend kann man in ihrem Restaurant und in ihrer Bar in Köln kulinarische Welt…
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075 Das Finale 2023 mit Thomas Gottschalk
1:10:19
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Zum großen Finale 2023 haben sich Conny und Dennis eine echte Legende ins Studio geholt: THOMAS GOTTSCHALK. Zwar hat er auch seinen eigenen Podcast, ist aber dagegen eher selten Gast in anderen Podcasts. Der Entertainer kommt gerade von einer Fastenkur zusammen mit seinem Kumpel Mike Krüger und ist kulinarisch so richtig ausgehungert. Da trifft es …
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Folge 29 – Johann Lafer im Gespräch mit Laura Karasek
53:12
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Das Rezept: Weihnachtsbäumchen Johann Lafer begrüßt in der neunundzwanzigsten Folge die Juristin, Autorin und Moderatorin Laura Karasek. Werbung:Mit dem Schlemmerblock erhaltet ihr 2 für 1-Gutscheine für Restaurant-, Freizeit- und Wellnesseinrichtungen in eurer Wunschregion. Mit meinem Rabattcode LAFER24 bekommt ihr den neusten Schlemmerblock 202…
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074 Die Raclette-Schelte | Gast: Meta Hiltebrand
1:05:21
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Wintereinbruch in Hamburg – Conny und Dennis kommen so richtig in Weihnachtsstimmung. Daher gibt es in dieser Folge sowohl die ultimativen Weihnachtsserien-Tipps für lange TV-Nächte, als auch die besten Küchenhilfen-Geschenketipps, für alle, die noch keine Ahnung haben, was sie zum Fest verschenken sollen. Während Dennis in diesem Jahr schon ungewö…
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Folge 28 – Johann Lafer im Gespräch mit Steffen Baumgart
51:20
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Das Rezept: Baumkuchen Johann Lafer begrüßt in der achtundzwanzigsten Folge seines Podcasts den Cheftrainer des 1.FC Köln Steffen Baumgart. Mit dem Schlemmerblock erhaltet ihr 2 für 1-Gutscheine für Restaurant-, Freizeit- und Wellnesseinrichtungen in eurer Wunschregion. Mit meinem Rabattcode LAFER24 bekommt ihr den neusten Schlemmerblock 2024 fü…
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073 Mach ihn, Tom! | Gast: Tom Bartels
49:38
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Heute bekommt ihr „Ear-Candy“, denn die Stimme vom Gast in dieser Folge kennt ihr 100%ig. Jeder der Sport im TV schaut, wird mit ihm schon viel erlebt haben: TOM BARTELS Tom kommentiert und moderiert die wichtigsten Sport-Highlights in der ARD, hat dafür auch schon den deutschen Fernsehpreis bekommen. Bei Conny und Dennis verrät er, warum er es in …
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072 Der King von Sylt | Gast: Johannes King
55:49
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Champagnerluft bei Conny und Dennis! In dieser Folge liegt ein wenig Sylt Flair in der Luft, denn unsere beiden Genussbeauftragten haben den König von Sylt eingeladen: Johannis King. Über 20 Jahre war Johannes der Chef de Cuisine und dann auch Patron vom Söl‘ring Hof in Rantum, heute hat er die Sylter Genussmanufaktur in Keitum. Johannes kommt ursp…
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071 Roadtrip Steiermark Teil 2
56:29
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Dies ist die zweite Folge der Genussreise von Conny und Dennis durch die Steiermark. Hier findet ihr die Links zu den einzelnen Stationen in chronologischer Reihenfolge. Die Steiermark im Netz: https://www.steiermark.com/de Hier die Stationen der zweiten Folge unseres Roadtrips: Almenland Stollenkäse: https://www.steiermark.com/de/Oststeiermark/Url…
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