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Himbeer- Streusel- Plätzchen

12:22
 
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In der aktuellen Folge erwartet euch ein köstliches Rezept: Himbeer-Streusel-Plätzchen!
Doch aufgepasst – hier gibt es eine überraschende Zutat: Marzipan! Sternekoch Peter Scharff verrät, warum es sich lohnt, auf hochwertige Marzipan-Rohmasse zu setzen. Denn: Je minderwertiger das Marzipan, desto mehr Zucker steckt drin! 🍬

Ernährungsphysiologin Eva Schmidt-Zöllner nimmt das Rezept unter die Lupe und gibt spannende Tipps für gesunde Alternativen. Dieses Mal ist Weizenmehl ausnahmsweise erlaubt – aber bei Butter und Vanillin rät Eva zu Qualität. 🧈
Und was ist mit der Himbeerkonfitüre (Konfitüre = mind. 50% Zucker-Inhalt)? Kein Problem – einfach durch einen Fruchtaufstrich (aufgrund der Bezeichnung max. 50% Zucker) ersetzen, so spart ihr unnötigen Zucker und behaltet den vollen Fruchtgeschmack.🍓

Und nach der süßen Weihnachtszeit? Da haben wir eine kleine Challenge für euch: Eine "zuckerfreie Pause"! Warum das sinnvoll ist und was es mit eurem Körper macht, erfahrt ihr in dieser Folge. 👍🏻🍪

🎧 Jetzt reinhören und genießen!
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Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter: https://antenne-kl.de/kochen-mit-peter-scharff/
Näheres zu Sternekoch Peter Scharff:
Foodrock Festival: https://foodrock-festival.de/
Website: https://www.peter-scharff.de/
Seine eigene Gewürzlinie: https://pure-flavour-taste.com/
Instagram: @peter_scharff
Facebook: Kulinarisches Kompetenzzentrum
LinkedIn: Peter Scharff
Näheres zu Diplom-Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner:
Website: https://www.dr-ambrosius-donnersbergkreis.de/nc/ueber-uns.html
Instagram: @sfe_evasz
Facebook: Dr. Ambrosius - Ernährungsberatung
Näheres zum Radiosender "Antenne Kaiserslautern":
Website: https://www.antenne-kl.de/
Facebook: 96.9 Antenne Kaiserslautern
Instagram: ...

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Ernährungsphysiologin Eva Schmidt-Zöllner nimmt das Rezept unter die Lupe und gibt spannende Tipps für gesunde Alternativen. Dieses Mal ist Weizenmehl ausnahmsweise erlaubt – aber bei Butter und Vanillin rät Eva zu Qualität. 🧈
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Und nach der süßen Weihnachtszeit? Da haben wir eine kleine Challenge für euch: Eine "zuckerfreie Pause"! Warum das sinnvoll ist und was es mit eurem Körper macht, erfahrt ihr in dieser Folge. 👍🏻🍪

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