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show episodes
 
Jeder kann Wein (zumindest trinken)! Und genau das ist der Ansatz dieses Podcasts. Wein muss nicht kompliziert oder von oben herab sein! Dieser Podcast richtet sich besonders an Anfänger, die mit den vielen Fachbegriffen wenig anfangen können und einfach gerne Wein trinken. Hier setzen wir an und lernen gemeinsam (ich weiß nämlich auch nicht alles) mehr über Regionen, Rebsorten, Weinstile und ganz simple Weinfragen, wie z.B.: Korken oder Drehverschluss? Zusätzlich gibt's regelmäßige Trink- o ...
 
Fabi + Jan erzählen von den Dingen mit denen Sie aufgewachsen sind. All das tolle Zeugs aus den 80er und 90ern. Es werden Buden, Pommesbuden und bekannte Leute besucht und vorgestellt. Und beide erzählen was Sie so in Ihrem freiberuflichen Arbeitsalltag als Fotograf und Kamermann/Cutter erleben... alles gemischt in eine Podcast-Tüte! Straight from the Ruhrgebiet into your Heart! ;-) ....oder so. "Waaaaas?! - Das muss ich hören!!"
 
Wer, Wie, Was? Wieso, Weshalb, Warum? Wessen, Worin und Wie rum hält man das hier eigentlich? Das Leben ist kompliziert geworden. Deshalb widmen sich Davide und Jan nun jeden Monat um die wirklich wichtigen Themen: Sind Mülltonnendeckel die besseren Teller? Kann ein Bluetooth-Lautsprecher mein Leben verändern? Und wie geil ist eigentlich Wrestling? Schaltet das Frauenmagazin mit den zwei Männern ein, dann wisst ihr bescheid. Das sagen die Hörer: „Davidos Stimme erinnert mich an jemanden, den ...
 
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show series
 
Im Gespräch mit FEINSCHMECKER-Chefredakteurin Deborah Gottlieb Clemens Rambichler war erst 29 Jahre jung, als er nach dem plötzlichen Tod von Helmut Thieltges von einem Tag auf den anderen die Verantwortung für das legendäre Waldhotel Sonnora übernahm. Eine Ikone als Vorgänger, Höchstbewertungen in allen wichtigen Führern, dazu anspruchsvolle Stamm…
 
über seine Wurzeln und seinen Weg zum WinzerRoman Niewodniczanski entstammt der Bierbrauer-Dynastie von Bitburg und hat vor gut 20 Jahren das Weingut Van Volxem an der Saar aufgebaut. Er erzählt von seinen Wurzeln, seinen Studien der Wirtschaftsgeographie und seinen Weg hin zum Winzer.Von Der FEINSCHMECKER
 
Im Gespräch mit FEINSCHMECKER-Chefredakteurin Deborah GottliebSven Elverfeld hat sich das Jahr, in dem er 20-jähriges Jubiläum mit seinem „Aqua“ in Wolfsburg feiert, anders vorgestellt. Er erzählt, wie er die Zeit der Zwangsschließung genutzt hat, wie die Situation in der Spitzengastronomie jetzt ist, und er spricht über den Erfolg der neuen deutsc…
 
Im Gespräch mit FEINSCHMECKER-Chefredakteurin Deborah GottliebEr verbrachte drei Monate in René Redzepis Foodlab des „Noma“ in Kopenhagen, baute dort einen Räucherofen und experimentierte mit Techniken wie Räuchern und Pökeln. Wie Redzepi sein Schinken geschmeckt hat, erzählt er ebenso wie seine Eindrücke. Und er berichtet, wie er ein eigenes Food-…
 
Im Gespräch mit FEINSCHMECKER-Chefredakteurin Deborah GottliebMichi Wagner ein absoluter Experte, wenn es um gutes Fleisch geht. Er ist Metzgermeister in der Hamburger Metzgerei Hans Wagner in der 4. Generation, züchtet eigene Rinder und lässt sie in einem kleinen handwerklichen Betrieb schlachten. Was für ihn gutes Fleisch bedeutet, warum die Deba…
 
Im Gespräch mit FEINSCHMECKER-Chefredakteurin Deborah GottliebChristian Jürgens gehört zu den besten Spitzenköchen des Landes und ein Meister des kulinarischen Storytellings. Er erzählt, wie die erste Kurzarbeit seines Lebens war und was man jetzt tun muss, um die notleidenden Gastronomiebetriebe zu unterstützen. Wie es sich mit Masken in der Küche…
 
Im Gespräch mit FEINSCHMECKER-Chefredakteurin Deborah GottliebMit 25 wurde Jan-Philipp Berner Küchenchef im Toprestaurant „Söl’ring Hof“ auf Sylt als Nachfolger von Johannes King. Er erklärt, wie man die Fußstapfen eines so großen Vorbildes erfolgreich ausfüllt, und warum eine offene Küche heute so gut ist, um das Vertrauen der Gäste zu gewinnen. A…
 
Interview mit Simon Ollinger vom Bioweingut Ollinger-Gelz Links aus dieser Folge: Website: https://www.ollinger-gelz.de Instagram: https://www.instagram.com/bioweingut.ollinger_gelz/ Weinstein Social: Instagram: https://www.instagram.com/weinsteinpod/ Facebook: www.facebook.com/Weinsteinpod Vivino: Benutzername "Weinsteinpod" E-Mail: Jan@weinsteinb…
 
Im Gespräch mit FEINSCHMECKER-Herausgeberin Madeleine JakitsCaroline Diel ist seit einem Jahr Besitzerin von „Schlossgut Diel“ an der Nahe – der letzte Schritt, um endgültig aus dem langen Schatten ihres bekannten Vaters Armin Diel zu treten, der sich als Winzer, vor allem aber als Weinkritiker einen Namen gemacht hatte. Nun haben Caroline Diel und…
 
Das DJ-Duo Vinolectro im Interview Links aus dieser Folge: Website: https://www.vinolectro.de Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=nZl_c67qzXk&t=1739s Instagram: https://www.instagram.com/vinolectro/ Facebook: https://www.facebook.com/vinolectro/ Social: Instagram: https://www.instagram.com/weinsteinpod/ Facebook: www.facebook.com/Weinsteinpod …
 
Im Gespräch mit Chefredakteurin Deborah GottliebPhilipp Kauffmann hat eine ganz besondere Mission: Der Gründer und CEO von Original Beans stellt nicht nur hervorragende Schokolade her, er bewirkt mit ihr auch viel Gutes. Wer sie isst, schützt den Regenwald und verbessert die Lebensbedingungen vieler Kleinbauern. Wie das geht und wie er in der Amazo…
 
Ein Gespräch mit Weinhändler Phillipe Banek Links aus dieser Folge: http://www.piemonte-weinhaus.de/piemonte.php Philipe bei Insta: @philippe.banek Social: Instagram: https://www.instagram.com/weinsteinpod/ Facebook: www.facebook.com/Weinsteinpod Vivino: Benutzername "Weinsteinpod" E-Mail: Jan@weinsteinblog.de…
 
Im Gespräch mit FEINSCHMECKER-Chefredakteurin Deborah GottliebRedakteur Kersten Wetenkamp ist Experte, wenn es um Olivenöl geht. Jedes Jahr leitet er die Proben zu den FEINSCHMECKER Olio Awards und verkostet mit einer internationalen Jury viele Hundert Öle. Er erzählt, woran man gutes Olivenöl erkennt, warum Billigware aus dem Discounter enttäusche…
 
Spätburgunder und seine Anbaugebiete in Deutschland Links aus dieser Folge: www.weine-balthasar.de 10% Rabatt auf alle Spätburgunder mit dem Code XY bis zum 30.6.2020 Social: Instagram: https://www.instagram.com/weinsteinpod/ Facebook: www.facebook.com/Weinsteinpod Vivino: Benutzername "Weinsteinpod" E-Mail: Jan@weinsteinblog.de…
 
Im Gespräch mit FEINSCHMECKER-Chefredakteurin Deborah GottliebIm Gasthaus Stemberg in Velbert sind regelmäßig Köche-Kollegen unter den Gästen. Die kommen nicht nur, weil sie gut und sehr entspannt essen wollen, sondern um ein zeitgemäßes, erfolgreiches Konzept zu erleben: bodenständige Wirtshausklassiker und moderne weltläufige Spitzenküche gleichb…
 
Hokuspokus oder ganzheitlich-ökologischer Weinbau? Die Geschichte und die Richtlinien der Biodynamie. Instagram zum Labelcheck und zur Video-Verkostung: https://www.instagram.com/weinsteinpod/ Facebook: www.facebook.com/Weinsteinpod Vivino: Benutzername "Weinsteinpod" E-Mail: Jan@weinsteinblog.deVon Jan Eißmann
 
Im Gespräch mit FEINSCHMECKER-Chefredakteurin Deborah GottliebKaviar ist längst kein Symbol mehr für Dekadenz und opulente Gelage mit viel Champagner. Spitzenköche kombinieren ihn mit bodenständigen Zutaten, er schmeckt auch wunderbar mit gutem Brot und einem frischen Pils. Kaviar-Experte Markus Rüsch führt in dritter Generation das traditionsreich…
 
Im Gespräch mit FEINSCHMECKER-Chefredakteurin Deborah GottliebVor knapp zwei Jahren wurde sein "La Vie" in Osnabrück überraschend geschlossen, seither reist Thomas Bühner als Berater, Keynote Speaker und Gastkoch um die Welt. Wie er es geschafft hat, den Schock zu überwinden und einen Neustart zu beginnen, erzählt er Chefredakteurin Deborah Gottlie…
 
Im Gespräch mit FEINSCHMECKER-Chefredakteurin Deborah GottliebDie Corona-Pandemie und die dramatischen Folgen für die Gastronomie: Von Verunsicherung bis zur Ausgangssperre – die Gäste bleiben weg. Doch die Kosten laufen weiter und müssen gedeckt werden – viele Betriebe werden das nicht leisten können. Wie schwierig die Situation für Restaurants is…
 
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