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In den "Rolling Pin-Talks" sprechen der Rolling Pin Founder und CEO Jürgen Pichler sowie Chefredakteur Bernhard Leitner mit den spannendsten und erfolgreichsten Köchen, Gastronomen, Hoteliers, Sommeliers, Barkeeper… über ihr Leben, Trends, und Erfolgsgeheimnisse. Persönlichkeiten ganz persönlich.
 
Der neue Interview-Podcast von CHEFS CULINAR setzt auf Begegnungen mit wirklich außergewöhnlichen Menschen aus der Welt der Betten, Teller und Töpfe. Dafür treffen Matthias Rilling und Ulf Tietge an ihrem Tisch für drei auf smarte, clevere und mitreißende Typen und sprechen über so ziemlich alles, was die Branche bewegt: neue Ideen, unmögliche Gäste, kleine Fehler und tolle Erfahrungen. Tisch für Drei – ab sofort immer #lemodemo auf Sendung, am letzten Montag des Monats!
 
Unser Podcast Hospitality Inspiration, ist DER Podcast für die Hotellerie und Gastronomie. Wir betreiben ihn nun seit mehr als 1 1/2 Jahren und schauen stolz auf über 100 Folgen zurück. Wir sind im Gespräch mit erfolgreichen Unternehmern/Innen, Top Leadern und inspirierenden Persönlichkeiten, die der Branche sehr verbunden sind. Essen und trinken gehen ist ein Stück Kultur! Wir bringen euch den Spirit der Gastfreundschaft nach Hause und möchten euch damit die Menschen dahinter näherbringen. ...
 
Bei Hautnah lassen Christine Tusch und Stephan Lendi Menschen aus dem deutschsprachigen Raum zu Wort kommen, deren Geschichten bewegen und inspirieren. Es sind Beiträge über Menschen, die sich in ihrem Alltag behaupten, anpacken, inspirieren, hinterfragen und bewegen. Zu allen Geschichten ist Bildmaterial, sowie ein Transkript vorhanden auf www.hautnah.media
 
„Radio Tourism – der Podcast!“ … aus der Branche – für die Branche. Wir beschäftigen uns mit den Themen der Touristik. Welche Trends gibt es? Wo liegen die aktuellen Schwierigkeiten? Was sind Diskussionsschwerpunkte? In jeder Folge treffen wir Entscheider, Macher, aber auch Kritiker dieses großen Wirtschaftsfaktors und gehen den unterschiedlichsten Themen auf den Grund.
 
In meinem Podcast geht es um Hotelmanagement und speziell sind meine Themen: - Digitalisierung in der Hotellerie - Revenue Management - MICE Management - E-Commerce in der Hotellerie Dazu gibt es auch meinen Blog auf www.valerie-wagner.de. Auf meinem Podcast wirst du Interviews finden oder Ergänzungen zu meinen Blog-Artikeln. Wenn dir der Podcast gefällt, freue ich mich über Likes und Kommentare. Viel Spass beim Hören! Hotel-O-Motion ist on Air :)
 
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Interkulturelle Erfahrungen an der Supermarktkasse in Baden-Baden, warum man sich den Film Philadelphia gleich sieben mal anschaut und wie die Anstellung einer Marketingleiterin am Schauspielhaus Zürich kurzum ein Weltbild erweitert hat. In dieser Folge hautnahTALK: Christoph Stuehn, Geschäftsleitungsmitglied am Kunsthaus Zürich, Vizepräsident der …
 
Wie gehe ich mit Beschwerden um? Do´s and dont´s! In dieser Folge gehe ich darauf ein, wie du mit Beschwerden so umgehen kannst, dass beide Parteien sich wohlfühlen und gut auseinandergehen. Gut gelöste Beschwerden generieren Stammgäste, denn wenn du mit deinem Gast einmal durch dieses Tal erfolgreich wieder rausgekommen bist, dann kommt er mit Sic…
 
Kulinarik nach Covid 19 ....es wird sich einiges ändern müssen, da ist man sich in der Branche einig. Wie und warum sich die Gastroszene neu definieren muss erfahren wir im Gespräch mit Chefkoch und Gastronomie Berater Armin Leitgeb. Wir schauen wohin die kulinarische Reise nach der Covid Krise hingehen wird und warum Genuss und Geselligkeit sich n…
 
Andreas Steibl, Geschäftsführer vom Tourismusverband Paznaun-Ischgl erinnert sich mit Grauen an den März 2020. Eine Destination die immer zu nur Erfolg hatte, beliebt und bekannt in der ganzen Welt war, auch für die zahlreichen Après-Ski- Locations. Den Schock den die Skiregion verarbeiten musste hat sie auch vor neue Herausforderungen gestellt. Co…
 
Mit dem Sinnfluencer gehen Herzensmenschen viral Wenn Herzensmenschen viral gehen, ist das sehr positiv, denn je mehr menschlich gesinnte Menschen sichtbar werden, umso besser für alle. Dirk-Oliver möchte Menschen verbinden, die ähnliche Werte haben, die sich untereinander helfen und die Sinn und Menschlichkeit vorleben. Deswegen durfte auch ich ei…
 
Vor einigen Jahren wurden Escape Rooms als Weiterentwicklung des Geocachings zum Globalen Trend. Aus Kellern, die mit Fototapete, Ikea-Möbeln, Zahlenschlössern und verschiedensten Rätseln ausgestattet waren, versuchten wagemutige Spieler innerhalb einer vorgegebenen Zeit zu fliehen. Ein Grund für die Zeitbeschränkung, eine sinnstiftende Geschichte …
 
Broich Catering - ein Urgestein in der Branche Deutschland ist mit 130 Mrd. Umsatz weltweit auf Platz 3 beim Messe und Event Geschäft. Mit der Pandemie liegt die Branche darnieder, konnte im April keinen Umsatz machen und ist mittlerweile bei 10-15% des Vorjahres. So jedenfalls die Zahlen, die Georg Broich in diesem Interview verrät. Sein Unternehm…
 
Edle Weine, geniale Location, exklusive Produkte, Gourmet Catering und eine handverlesenen Gästeliste. Das alles darf man erwarten, wenn man zu Gast bei Konrad Lifetsyle Events ist. DJ Antoine hat seine Passion für Kunst, Kultur und Gastfreundschaft zu seinem zweiten Standbein gemacht und mit seinem erlebbaren Lifestyle Magazin eine neue Liga des H…
 
Warum bin ich manchmal so müde? Dich quälen Gedanken und manchmal kannst du nicht einschlafen? Du hast einfach zu viele Sachen zu tun? In dieser Podcast Folge spreche ich darüber, was open loops mit deiner Energie zu tun haben und wie du open loops bewusst öffnen und auch schließen kannst. Als Leader der neuen Generation ist dir bewusst, wie du es …
 
Geboren in der Sowjetunion als Jüdin reiste sie mit 13 ohne ihre Eltern nach Israel, wurde dann Oberleutnant bei der israelischen Polizei mitten in Jerusalem, kam dann in den diplomatischen Dienst in Berlin und kam 2015 der Liebe wegen in die Schweiz. Als Teil ihres sozialen Engagements realisierte sie das Buchprojekt “Inflammable Mindset - The Art…
 
Geboren in der Sowjetunion als Jüdin reiste sie mit 13 ohne ihre Eltern nach Israel, wurde dann Oberleutnant bei der israelischen Polizei mitten in Jerusalem, kam dann in den diplomatischen Dienst in Berlin und kam 2015 der Liebe wegen in die Schweiz. Als Teil ihres sozialen Engagements realisierte sie das Buchprojekt “Inflammable Mindset - The Art…
 
Hier geht’s um die Wurst: Wir begrüßen Uli Hoeneß am #TISCH FÜR DREIFC Bayern-Legende Uli Hoeneß macht mit uns den ersten Podcast seines Lebens! Nach dem Champions-League-Triumph gegen Paris am Tisch für Drei – da geht es natürlich um Fußball, aber auch um die Wurst, um Menschenführung, Motivation und Mia san Mia, um Teamgeist, Titel und was gute G…
 
Der Schindlerhof und seine Innenarchitektin Nicole Kobjoll Nicole Kobjoll kann im Bildern sprechen und ist dabei so kreativ, dass jeder ihre Worte genau sehen und fühlen kann. Sprache ist ihr sehr wichtig, deswegen spricht sie von Human Stars, anstelle von Human Ressources und sucht einen neuen Begriff für Führung. Denn sie wünscht sich Menschen, d…
 
In der Tourismus- und Gastronomiebranche greift man nicht mehr nur nach den Sternen. Immer mehr Gäste schauen auch auf die Nachhaltigkeit eines Betriebes. Für Sustainability ist der Gast bereit, mehr auszugeben. Wie die Hoteliers mit dieser Nachfrage umgehen und welche konkreten Bemühungen in diese Richtung unternommen werden, bespricht Christine T…
 
Gemeinsamkeiten bei Leadership und Extremsport Matthias Buchegger 18.600KM mit dem Rad unterwegs Unglaublich! Wie ist Matthias auf die Idee gekommen, 18.600Km mit dem Rad alle 13 Länder Südamerikas zu durchqueren? Sich dafür 9 Monate Zeit lassen und da ist die Vorbereitungszeit nicht dabei. Verrückt, oder? Mit seinem Partner Reinhold Bauböck hat er…
 
Stephan Lendi im. Gespräch mit Mario Scarpellini, Gründer von CorpAct Über CorpAct: Wir von corp act helfen mittel- bis konzerngrossen Unternehmungen in ganz Europa, ihre Verkaufsberater und Führungskräfte auf kommunikatives Topniveau zu bringen, indem wir ihre eigenen Kunden- und Führungsgespräche perfekt realitätsnahe simulieren und in hochintens…
 
Impuls für mehr Selbstregulierung In dieser Folge geht es um ein Tool, welches sehr einfach ist, welches Du leicht in deinen Alltag integrieren kannst und was in meinem Seminar: Leadership der neuen Generation, bei meinen Teilnehmern extrem gut ankommt. Wahrscheinlich weil es so einfach ist. Es geht darum, dass du als Trainer, Führungskraft und für…
 
Filiz Scarcella ist Autorin des Logbuchs “Vorbildlich Führen”. Sie widmet sich der Frage, was wir denn genau machen können, um in unserem Leben und unserem Beruf glücklich zu sein, aus der wissenschaftlichen und der ganz praktischen, persönlichen Perspektive. Mehr zu Filiz Scarcella: filizscarcella.com/ und auf LinkedIn!…
 
Der beste Speicher ist das Herz In der Personalbeschaffung und in der Führung sehen sich Führungskräfte oft zwischen den Zahlen, Daten, Fakten, Lebensläufen und Theorien und dem eigenen Bauchgefühl, der Intuition hin- und hergerissen. Führungsentwickler Tom Rychiger propagiert in dieser Frage zwar eine rationale Basis, entscheidend aber sind für ih…
 
Insolvenz - Es ist ein unschöner Begriff und mit vielen negativen Assoziationen belegt. In diesem Interview erfahrt ihr, was Robert und Thomas während ihrer Insolvenzphase durchlebt haben. Ihre Erfahrungen und Tipps sind sehr wertvoll und geben Mut! Robert Brinkmann wollte während seiner Elternzeit sein Beamtensold etwas aufbessern und jobbte in ei…
 
Start-up Schule mit Natalie Brüne Werde zum Unternehmer/In deines Lebens! Denn Unternehmertum hat nicht immer nur etwas mit dem eigenen Business zu tun. Dennoch ist das der Hauptgrund, weshalb Menschen mit Natalie zusammenarbeiten. Die Teilnehmer der Start-up Schule haben eine Idee und brauchen eine professionelle und kompetente Begleitung, das eig…
 
In der 6. Folge steht kein Geringerer als Benjamin Jürgens vor dem Mikro von CHEFS CULINARDu hast „Bock auf Food?“ Dann bist du bei Benjamin Jürgens genau richtig. Als Gründer des Refugee Canteen hat er nie vergessen, dass er aus Mümmelmannsberg kommt und ist vielleicht deshalb ein empathischer Mensch mit besonders feinen Antennen. In unserer neuen…
 
Billy Wagner: Es gibt keinen Fachkräftemangel… … es gibt nur einen Mangel an guten und attraktiven Arbeitgebern. Billy Wagner, Wirt und Inhaber des Sternerestaurants Nobelhart & Schmutzig in Berlin verrät, was er tut, damit seine Leute bei ihm bleiben, motiviert sind und es auch nicht an neuen Bewerbungen mangelt. Billy Wagner, ein Wirt mit Werteka…
 
#122 Krisen mithilfe von Emotionen bewältigen Krisen begleiten uns unser gesamtes Leben und gehören dazu. Sie sind wichtig, um in die Dankbarkeit zu kommen, zu reflektieren und sich zu spüren. In dem Moment jedoch fühlt es sich echt besch... an und die ersten Impulse kommen aus dem Reptilienhirn: ins Bett verkriechen, weglaufen (z.B. sich anders be…
 
Nachhaltigkeit als Lebensaufgabe mit Ben Förtsch Mit nur 26 Jahren übernimmt Benjamin Förtsch das Familienhotel in 3. Generation von seinen Eltern. Das Creativ Hotel Luise ist heute bekannt, als erstes Hotel mit einer positiven Klimabilanz. Das Thema "Öko life style" hat er von seinem Vater vorgelebt bekommen, der schon in der 90iger Jahren als "gr…
 
Leadership in Nepal mit Gabi Laszinger Gabi Laszinger ist Gründerin der Hilfsorganisation "Happy children" mit mittlerweile 2 Kinderheimen, in denen über 200 Kinder ein liebevolles und sicheres Zuhause finden, seelisch wieder aufgerichtet werden und eine richtige Ausbildung bekommen. Sie teilt tausende von Mahlzeiten täglich aus und hat für ihr gan…
 
CHEFS CULINAR sendet aus Wien! Denn wir waren zu Besuch bei Haya und Ilan Molcho und durften nicht nur Spannendes über ihre Marke Neni hören, sondern noch vieles mehr.Immer herzlich, immer gut gelaunt, immer tatendurstig: So kennt man Haya Molcho und ihre Söhne. Gemeinsam haben sie die Marke Neni geschaffen, haben von Wien aus eine Gastro-Familie m…
 
Die Musik und DJ Szene lebt von der Interaktion mit Ihren Fans. Seit März 2020 kam das Partyleben und die Eventmaschinerie zum Erliegen. Was bedeutet, dass DJs und Musiker Ihren Arbeitsplatz komplett verloren haben. DJ Antoine, der wohl erfolgreichste Musikexport der Schweiz, gibt in einem persönlichen Gespräch mit Christine Tusch Einblick in die m…
 
Hilfe! Wie finde ich den passende Coach? Kennst du das? Du hast viele Ideen und auch Themen, die du angehen solltest, es aber nicht tust? Irgendetwas hindert dich. Das frustriert dich und der Frust demotiviert und dann irgendwann weißt du nicht mehr, wie du da rauskommen sollst? Dann lässt du alles einfach weiterlaufen, so wie es ist. Du wirst gele…
 
Sabrina Gander spricht mit vier Interviewpartnern aus Deutschland, Österreich und Südtirol über die aktuelle Lage im Juni, nach der Zeit des großen Lockdown. Wie hat Corona die Branche verändert und wie sieht ein Urlaub in den jeweiligen Regionen nun aus? Gibt es Hoffnung auf Touristen auch in Italien? Und wie sehen die Akteure auch die Zusammenarb…
 
Einen Ort, ein Gefäss schaffen für die persönliche Weiterentwicklung. Weiterbildung mit Erlebnissen verbinden, Könner, Kenner und Meister zusammenbringen. Autoren, Sportler und Unternehmer teilen ihr Wissen und ihre Erfahrungen anhand von Impulsvorträgen. Soweit die ambitionierte Vision von Christoph Fahrni und Pascal Schwendimann. 180 Teilnehmende…
 
Janis McDavid erfolgreich durch Selbstliebe Janis McDavid ist Buchautor, Weltentdecker und bereits in zahlreichen TV Auftritten, Interviews, Dokumentationen und Podcasts zu erleben. Als UNICEF Mutmacher und Motivationstrainer inspiriert er weltweit Menschen vom Vorstand bis zu Grundschülern gleichermaßen. Was ist das Besondere an diesem jungen Mann…
 
Machen ist wie wollen – nur krasser. Unter diesem Titel startete Andy Keel im Oktober 2019 seine neue Keynote-Tour: Digital Natives und den Generationen Y und Z gehört die Zukunft. Der Serial Entrepreneur Andy Keel denkt und handelt konsequent digital. Nebenbei ist er aber auch Teilzeithausmann und litt vor 3 Jahren an ARDS, akutem Lungenversagen m…
 
Wie Hamburg in der Welt vermarket wird - Michael Otremba Michael Otremba ist Geschäftsführer der Hamburg Marketing und Hamburg Tourismus GmbH und dafür zuständig, die schönste Stadt der Welt in der Welt bekannter zu machen. Wir sprechen heute mit Michael Otremba, der seit Mai 2016 an der Spitze von Hamburg Tourismus GmbH steht über Zuversicht, Plän…
 
Astrid Leutwyler ist eine inspirierende, vielseitige Geigerin mit Master-Abschlüssen in Performance und Solo-Performance in Deutschland, London und Zürich. Ihre Karriere begann bereits jugendlichen Jahren als stellvertretende Konzertmeisterin und Stimmführerin im Gustav Mahler Jugendorchesters. Sie spielte dann unter Claudio Abbado als erste Geiger…
 
Welcher Weiterbildung bringt dich weiter ? Überlegst du auch, welches Seminar du buchen sollst, welches gerade JETZT passend ist? Es soll ja eines sein, das dich näher an dein Ziel bringt. Kosten + Nutzen sollen ausbalanciert sein. Die Investition in die eigenes Weiterbildung empfinden viele Menschen als großes Risiko. Es könnte ja doch nicht so gu…
 
Von der erfolgreiche Business Frau zur Sennerin - Katharina Afflerbach Ihr Buch "Bergsommer" versetzt den Leser/in direkt auf die Alp! Obwohl sie es nicht klassisch gelernt hat, ist Katharina Afflerbach eine tolle Geschichtenerzählerin, denn sie erzählt ihre eigene Geschichte. Erfolgreich in ihrem Job, viel Anerkennung von Außen, Geschäftsreisen, w…
 
In unserer neuen Folge von „Tisch für Drei“ geht es in weniger als einer Stunde mit Hotelier Christoph Hoffmann einmal um die Welt.Von wegen 25 Hours! In nur einer Stunde geht es mit Hotelier Christoph Hoffmann einmal um die Welt. Wir sind in Dubai, sprechen über New York und Melbourne, nehmen Grill Royal mit an den Golf und lassen uns entführen in…
 
Der Tod ist für Kinder schon sehr früh ein Thema. Sei es Beim Cowboy-Spielen oder wenn der erste Hamster stirbt. Oft wissen Eltern nicht, wie sie auf dieses aus Erwachsenensicht schwere und belastende Thema reagieren sollen, ob sie die eigenen Kinder sogar davor schützen müssten. Die Zürcher Schauspielerin und Sprecherin Martina Schütze hat ein Kin…
 
Michelin Sternekoch Thomas Imbusch und seine Grundkiste Das @100/200 wurde im Februar 2019 mit dem begehrten Michelin Stern ausgezeichnet. Damit schaffen Thomas Imbusch und Sophie Lehmann nach nur 6 Monaten Eröffnung, etwas sehr Beeindruckendes. Anfang des Jahres 2020 läuft das Restaurant so gut, dass beide schon wieder investieren wollen. Das 100/…
 
Alt-Stadträtin Danielle Cesarov Zaugg ist Unternehmerin und Visionärin, aber auch Künstlerin und Networkerin …..sie ist, wie soll man sagen ….eben ein Tausendsassa. Aber, mit einer klaren Message: Mit viel Respekt, Nachsicht und einem gesunden Quantum an Kommunikation können wir gemeinsam die Welt zu einem schöneren Planeten machen.…
 
Seit mehr als fünf Jahren organisiert Liebesding in Zug individuelle Hochzeiten und Events. Für Simone Glarner ist die Hochzeits- und Eventplanung eine perfekte Kombination aus unbeschreiblichen Emotionen und einer perfekten Vorbereitung. Gerade zur aktuellen Corona-Zeit ist eine planbare Organisation aber besonders schwierig. Dazu kommt die ohnehi…
 
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