Beste Backkurs Podcasts (2025)

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Warum du bei mir einen Online-Backkurs machen solltest? 31:05

25d ago31:05

31:05

In dieser Folge erzähle ich dir, warum meine Online-Backkurse mehr sind als nur ein bisschen Mehl und Zucker. Du erfährst, was dich in meinen Kursen erwartet, warum Backen online richtig Spaß machen kann und wie du Teil einer tollen Community wirst. Egal ob Anfänger:in oder Backprofi – hier findest du Inspiration, Technik und ganz viel Herz. 🧁 Neug…

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#109 Wie wichtig ist die Teigtemperatur oder Die Basis jedes guten Gebäcks 58:42

1h ago58:42

58:42

Wir steigen direkt mit einem total wichtigen Thema ein: Die richtige Teigtemperatur. Sie ist nicht alles aber ohne sie ist alles nichts. Bzw. Wenn die Teigtemperatur nicht stimmt, kommt auf jeden Fall schon mal nicht das Optimum heraus. Was man tun kann, wenn man daneben liegt, welche Temperaturen überhaupt erstrebenswert sind und alles, was sonst …

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Deko ist alles! Maria erzählt über das was sie Begeistert 29:08

4d ago29:08

29:08

In dieser Episode von Streusel im Kopf habe ich die liebe Maria von @marias_tortenzauber zu Gast. Maria ist leidenschaftliche Tortenbäckerin und zaubert mit viel Liebe zum Detail beeindruckende Tortenkreationen. Wir sprechen über ihre Anfänge im Backen, die Bedeutung von Dekoration und wie sie ihre Kreativität in süße Kunstwerke verwandelt. Maria t…

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Ausnahmebewilligung. Jessi erzählt von ihrem Back-Traum 28:28

11d ago28:28

28:28

In dieser Folge spreche ich mit der wunderbaren Jessi über ihren großen Traum vom Backen – und wie sie sich trotz bürokratischer Hürden nicht davon abbringen lässt. Es geht um Leidenschaft, Durchhaltevermögen und die berühmte „Ausnahmebewilligung“, die in der Backwelt nötig ist, um eigene Wege zu gehen um selber Torten verkaufen zu dürfen obwohl ma…

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#108 Es geht weiter oder Anders aber gut 55:30

12d ago55:30

55:30

Hier fand der Backkurs von Ingmar und Tanja m Jahr 2012 statthttps://gruorn.info/Von Ingmar Krimmer

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Macarons, Hausbau und Instagram – Lisa plaudert aus ihrem süßen Leben 41:51

18d ago41:51

41:51

In dieser Folge spreche ich mit der lieben Lisa von @cakebakesmile. Lisa ist 31 Jahre alt, Mama einer bezaubernden 3-jährigen Tochter, hat mit ihrem Mann bereits ein eigenes Haus gebaut – und zaubert nebenbei die süßesten Köstlichkeiten! Besonders angetan haben es ihr die zarten Macarons, die sie mit viel Leidenschaft und Können bäckt. Wir plaudern…

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Der Konditormeister und meine Herrausforderungen 1:00:37

1M ago1:00:37

1:00:37

Heute geht es weiter mit dem Konditor. letzte Woche erzählte ich euch alles über meine Lehre und Heute gibt es die Geschichte rund um den Konditormeister. Was gab es für Herrausforderungen und wie habe ich sie gemeistert? Hört gerne einmal rein :) Wenn Du interesse hast an einen Backkurs bei mir oder gerne selber mal Gast hier im Podcast sein möcht…

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Die Konditorlehre, wenig Geld und Mauern rund um die Kati 50:52

2M ago50:52

50:52

Da habe ich am Wochenende meinen Konditormeisterbrief überreicht bekommen bei einer großen Veranstaltung in Potsdam. Da haben mich viele gefragt wie das mit dem Meister denn so war. Ja jetzt geht es in dieser Folge um meiine Konditorlehre... habe mich etwas verquatscht ;) nächste Woche dann alles über den Meister. Versprochen. Wenn Du mal tiefer in…

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Angst und Unsicherheiten, Kati und ihre Herrausforderungen 34:47

2M ago34:47

34:47

Die Angst hat uns oft fest im Griff. Aber was ist eigentlich das Schlimmste, das passieren kann – und ist es wirklich so schlimm? Ich erzähle dir heute, wie mich die Angst im Griff hatte und welche Zweifel und Sorgen um mich herumschwirrten. Selbstständig zu sein ist nicht leicht. Aber leicht war es vorher auch nicht. Jetzt bin ich glücklich – und …

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Kati über die Liebe und das Leben 43:09

2M ago43:09

43:09

Mein Freund und ich sind nun 4 Jahre ein Paar und es gibt nichts schöneres als ihn an meiner Seite zu haben. Die Geschichte, wie wir uns kennen gelernt haben ist wild und ich gehe in dieser Folge tief in unsere Geschichte ein. Warum wird krampfhaft nach der großen Liebe gesucht? Warum passiert so viel immer oberflächlich? Höre gerne selber was ich …

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Der absolute Tortentraum: Klaudija erzählt von ihrer großen Torten-Leidenschaft. 25:50

2M ago25:50

25:50

🎙 Neue Folge „Streusel im Kopf“ mit Klaudija! 🍰✨ In dieser Folge habe ich die Ehre, die wunderbare Klaudija zu Gast zu haben – Mama von 4 Kindern, leidenschaftliche Tortenbäckerin und auf Instagram als @madame.buttercreme bekannt. Klaudija teilt mit uns ihre wahre Leidenschaft für Torten. Sie erzählte, wie sie die wunderschönen amerikanischen Torte…

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✨Kreativ durchs Leben vom Koch zum Coach 🎙 44:59

3M ago44:59

44:59

🎙 Neue Folge „Streusel im Kopf“ mit Maxim! 🍰✨ In dieser Folge habe ich die Ehre, den großartigen Maxim zu Gast zu haben – Coach und Speaker mit einer Leidenschaft für Veränderung und Kommunikation. Kurz geht’s auch um süße Versuchungen: Welchen Kuchen Maxim am liebsten isst und ob er selbst schon mal den Schneebesen geschwungen hat. 💡 Highlights de…

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Goldene Chancen: Mein Weg aus der Komfortzone (und was New York damit zu tun hat) 45:38

3M ago45:38

45:38

In dieser Episode erzähle ich dir, wie ich erkannt habe, dass man wirklich jederzeit im Leben Veränderungen vornehmen kann – ganz egal, wie alt man ist. Ich teile meine Erfahrungen mit dem Gold-Programm von Hermann Scherer, das ich letztes Jahr gemacht habe. Ich kann es wirklich jedem empfehlen, der bereit ist, aus seiner Komfortzone auszubrechen u…

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Die süßen Seiten von Hermann Scherer 35:19

3M ago35:19

35:19

🎙 Neue Folge „Streusel im Kopf“ mit Hermann Scherer! 🍰✨ In dieser Folge habe ich die Ehre, den großartigen Hermann Scherer zu Gast zu haben – Bestsellerautor, Speaker und Experte für Sichtbarkeit & Erfolg. Natürlich geht’s auch um süße Versuchungen: Welchen Kuchen Hermann am liebsten isst, ob er selbst schon mal den Schneebesen geschwungen hat und …

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Jennys weg durch ihr Backglück. Ist sie die nächste Kandidatin bei "Das große Backen"? 48:48

3M ago48:48

48:48

Juhu, Heute ist die Liebe Jenny bei mir zu Gast. Wir kennen uns schon länger,sie hat schon oft meine Backkurse besucht und ist einer dieser Menschen die gefühlt immer gut drauf sind und ein riesen großes Herz haben. Ich habe sie einfach gerne. Sie hat sich bei "Das große Backen" beworben und darüber und über einiges mehr sprechen wir in dieser Folg…

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Es wird über mich geredet :D 5:26

4M ago5:26

5:26

Ha, wie toll ist das denn! Danke für diese tolle Aufnahme :D Alles wurde so schön erklärt wie es bei mir so Abläuft ;) https://www.katiskunstundkuchen.de Kati Schote | Online Backkurse | Backen lernen (@katiskunstundkuchen.de) • Instagram-Fotos und -VideosVon info@katiskunstundkuchen.de (Anne-Kathrin Schote)

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Neue Bücher: "Kastenbrote" und "Mein Dinkel-Backkurs" 18:55

4M ago18:55

18:55

**** KEINE WERBUNG TROTZ PRODUKTNENNUNG **** In dieser Folge stellt Wolfgang zwei Bücher von bekannten Brotback-Bloggerinnen vor. Valesa Schell hat sich mit dem Backen von Kastenbroten beschäftigt und Marta Ullmann erläutert ausführlich, warum Dinkel nicht einfach irgendein Weizen ist. Links: Kastenbrote von Valesa Schell Mein Dinkel-Backkurs von M…

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Zwischen Kindern, Torte und Teilzeitjob 19:19

4M ago19:19

19:19

Mein heutiger Gast ist die Beeindruckende Michelle. Sie ist alleinerziehende Mama von 3 Kindern hat einen Teilzeitjob und backt für ihr Leben gerne. Wie sie das alles unter einen Hut bekommt und ihre Leidenschaft für Torten immer größer wird, hört ihr in dieser Podcast Folge. Ihr könnt sie gerne auf Instagram stalken: Postfach • Direct (cakecreatio…

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Von Backträumen und Tiefpunkten: Steffen Kunz über 'Das große Backen', persönliche Höhen und Tiefen 47:36

4M ago47:36

47:36

Neuer Freitag, neue Podcastfolge, neuer Gast! Heute darf ich den lieben Steffen Kunz begrüßen! Was für eine Folge – tiefgreifend, berührend und inspirierend zugleich. Vielleicht kennst du Steffen aus dem TV-Format "Das große Backen". Im Jahr 2019 war er dort dabei und hat es bis ins Halbfinale geschafft. In dieser Folge erzählt Steffen seine Geschi…

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Kaffee zum Frühstück 27:57

4M ago27:57

27:57

Heute habe ich wieder einen Tollen Gast bei mir im Podcast. Der liebe Andre ist da. Andre ist vom Fitnesstrainer/Ernährungsberater zum Barista übergegangen. Jetzt führt er ein kleines Cafe/Hotel an der Nordsee. Seine tiefe begeisterung über Kaffee kam erst so richtig vor 2 Jahren auf und jetzt saugt er alles auf was über kaffee geht. Höre Dir am be…

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Tortenkunst aus Südtirol 19:32

4M ago19:32

19:32

Heute habe ich die Liebe Veronika aus Südtirol bei mir zu Gast. Schaut am besten gleich mal auf ihrem Instagram Profil. Sie macht so wahnsinnig schöne Torten. Postfach • Direct (Cake_ Love_ Veronika) Wenn Du auch gerne backen lernen möchtest, schau gerne auf meine Website: https://www.katiskunstundkuchen.de/ Mich gibt es natürlich auch auf Instagra…

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Alles ist möglich Jahresrück und Vorblick :D 52:19

5M ago52:19

52:19

Hallo ihr Lieben. Etwas verspätet gibt es aber auch noch von mir ein paar Worte am Jahres Ende. Ich bin gespannt was das Jahr 2025 für uns parat hält und wie sie weiter alles entwickelt. Wenn Du gerne mal mein Gast sein magst schreib mir einfach eine E-Mail: info@Katiskunstundkuchen.de oder schreibe mir auf Instagram: Kati (@katiskunstundkuchen.de)…

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Überall Dubai Schokolade 9:17

6M ago9:17

9:17

Leute es ist viel zu tun. Kurze Folge über das was bei mir zur Zeit ansteht. Hier geht es zum Dubai Schokoladen Shop: www.Dubai-Schoki.com Mit dem Code: Blackweek bekommst Du noch den ganzen Advent 39% Rabatt auf den Online Adventskalender. Merchandise, Geschenke, Weihnachten & Co. | Kati's Kunst und Kuchen hier kommst Du zu allen Online Backkursen…

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Kurz und Knackig 19:58

6M ago19:58

19:58

Heut plaudere ich über das was alles bei mir los ist. Ich bin in der Adventskalender Produktion und habe Hunger.. deshalb nur kurz ;) 3 Adventskalender sind noch buchbar :) Merchandise, Geschenke, Weihnachten & Co. | Kati's Kunst und Kuchen (katiskunstundkuchen.de) Hier geht es zu den Gutscheinen: Gutscheine für all meine Backkurse | Kati's Kunst u…

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Mein Weg zur Selbstständigkeit 59:10

7M ago59:10

59:10

Heute erzähle ich euch meine Geschichte wie ich zur Selbstständigkeit gelangt bin. Hier geht es zu meiner Website: Live Backen lernen in den Online-Workshops mit der Konditor-Meisterin Kati Schote (katiskunstundkuchen.de) Hier kommst Du zu meinem Fels in der Brandung :Lösungen für Unternehmen seit 2001 - Konzepte • Kommunikation • Design | Patrick …

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Backen mit viel Energie 36:26

7M ago36:26

36:26

Der liebe Marco ist heute bei mir zu Gast. Du kannst Dich auf Kuchengeschichten, einen tollen Menschen und Energieberater und schöne Erkenntnisse freuen :) Marco ist ein so Sympathischer Mensch mit einer großen Leidenschaft. Wenn Du mehr von Marco erfahren wollt, stalked ihn gerne auf seiner Website www.einfach-energieberatung.de Und auf Instagram:…

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Nullteige: Quell-, Brüh- und Kochstücke 48:04

7M ago48:04

48:04

Wie Du Dein Brot qualitativ nach vorne bringen kannst! *** KEINE WERBUNG TROTZ MARKENNENNUNG ODER LINKS *** In dieser Folge besprechen Milena und Wolfgang, was Nullteige überhaupt sind und wie Du durch den Einsatz von Quell,- Brüh- oder Kochstücken Dein Brot um Längen in Sachen Frischhaltung und Geschmack verbessern kansnt! Link zu den Rechnern: Qu…

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Sunny way to luck 25:54

7M ago25:54

25:54

Heute zu Gast in meinem Podcast ist die Liebe Sunny. Sunny ist 32 Jahre alt, hat 2 Kinder und letztens erst ihren Konditormeister absolviert. Wenn Du mehr über Sunny wissen willst, schau Dir die Folge an und stalke sie auf Instagram ;) https://www.instagram.com/sunnys.cakes/ Wenn Du gerne mehr über mich erfahren möchtest, hör dir die ersten zwei Po…

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Hefeteig von Oma und die fantastische Reise durchs Leben 54:48

7M ago54:48

54:48

Mein heutiger Gast ist mal wieder ein großartiges Beispiel dafür, wie wichtig es ist, seinem Herzen zu folgen. Veränderungen sind gut und notwendig! Heute bei mir: Friederike. Mama von vier Kindern, hat sie in den letzten drei Jahren eine Ausbildung zur Konditorin abgeschlossen und direkt im Anschluss ihren Konditormeister gemacht. Jetzt startet si…

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Ich war zu Gast 7:51

7M ago7:51

7:51

Hier hört ihr eine Folge da durfte ich Gast spielen :) viel spaß beim hören. www.KatisKunstundKuchen.deVon Anne-Kathrin Schote

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Von Einzelhandelskauffrau zur Konditorin 30:59

8M ago30:59

30:59

Heute habe ich einen Interview Gast bei mir und zwar die liebe Michi. Michi ist 34 Jahre Alt und ist aus 7 Jahre Lagerarbeit in eine Konditorlehre gehüpft. Warum Wieso Weshalb könnt ihr in der Folge euch anschauen und anhören. Schaut auch super gerne mal auf Michis Instagram Account: https://www.instagram.com/creative_cakes_by_michi/ Und hier wäre …

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Lebkuchenherzen und das Münchner Oktoberfest 32:07

8M ago32:07

32:07

Heute nehme ich euch etwas in die Geschichte des Oktoberfestes in München mit. Bin gerade in München unterwegs und schlendre dann auch gerne mal über die Wiesn. Als kleines Schmankerl kannst Du Dir hier das kostenlose Oktoberfestherzen Rezept runterladen: Kostenfreie Rezepte | Rezepte | Kati's Kunst und Kuchen (katiskunstundkuchen.de) Hier kannst D…

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Darf ich mich Vorstellen? 24:26

8M ago24:26

24:26

Hier stelle ich mich mal mit meinem Podcast vor. Was will ich mit diesem Podcast weiter geben oder bezwecken und wer bin ich überhaupt. Wenn Du Dich gerne weiter über meine Arbeit informieren möchtest und gerne mal an einem online Backkurs Teilnehmen magst dann schau mal hier rein. www.Katiskunstundkuchen.de Hier findest Du mich auf insta und Faceb…

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Sommer, Sonne und Brot aus der Toskana 40:47

9M ago40:47

40:47

Die kleine Urlaubsfolge aus Italien *** KEINE WERBUNG TROTZ MARKENNENNUNG! *** Milena macht in diesem Jahr wieder Urlaub in der Toskana und berichtet, welche Mythen und Legenden um das Brot aus der Mitte Italiens stimmen und welche nicht. Und was macht derweil Wolfgang daheim in Deutschland? Das erfährst Du in der neuen Ausgabe des Ohrenbrot-Podcas…

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Pleiten, Pech und Pannen 46:56

10M ago46:56

46:56

Beim Backen kann eine Menge schief gehen, doch gibt es meistens auch einen Ausweg... KEINE WERBUNG TROTZ MARKENNENNUNG - Wer schön des öfteren mit Brotteig gearbeitet hat, kennt das: Beim Backen kann eine Menge schief gehen, doch gibt es meistens auch einen Ausweg aus der Misere. Selten kann der Teig oder das scheinbar misslungene Endprodukt nicht …

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Das mögen die Brühler 55:09

11M ago55:09

55:09

Welche Brote bietet das Brotbäckchen in ihrem Laden in Brühl an KEINE WERBUNG TROTZ MARKENNENNUNG - Milena und Wolfgang sprechen darüber, welche Brotsorten beim Brotbäckchen im Laden liegen und wie es neue Sorten ins Programm schaffen. Wenn auch Du Lust auf ein Brot hast, dass vielleicht mal das Brot des Monats wird, dann schreib uns einfach eine M…

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Finale? Nö! 😁 1:12:14

12M ago1:12:14

1:12:14

Milena und Wolfgang sind wieder da! Nach etwa 2 Jahren Funkstille auf dem Podcast-Kanal knüpfen sie da an, wo sie damals aufgehört haben. Was hat sich alles seitdem getan? Wie läuft's in Milenas Backstube und vieles mehr…. Post schickt ihr an post@ohrenbrot.de - Wir freuen uns auf Feedback!Von Wolfgang Schüttler und Milena Drefke

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#107 Up-to-date 1:36:01

1+ y ago1:36:01

1:36:01

Lebenszeichen Nach sieben Monaten gibt es ein Lebenszeichen von Ingmar und David. Nachdem so viele Leute gefragt haben, was sich bei und so in den letzten Wochen und Monaten getan hat, was denn bei uns so los ist, haben wir beschlossen, eine einmalige Up-to-date-Folge zu produzieren. Wir plaudern über alles, was so passiert ist und bringen Euch auf…

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#106 Das war’s – Alles hat ein Ende 34:54

2y ago34:54

34:54

Die letzte Folge Nachtschicht. Der Titel verrät es – dies ist die letzte Folge Nachtschicht. Warum? Das erklären wir Euch in der 106. und letzten Folge.Von Ingmar Krimmer

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#105 Auf dem Ofenbänkle mit Gerlinde Kuttruf 49:52

2y ago49:52

49:52

Heute ist Gerlinde Kuttruf zu Gast auf dem Ofenbänkle. Gerlinde ist vieles: Bäckermeisterin Youtuberin, Barista und vor allem Berufsschullehrerin. Und zwar eine richtig gute. Sie hat eine große Leidenschaft für die Ausbildung und wenn alle Berufsschulen eine Gerlinde hätten, stünde es um unser Handwerk sicher besser. Mit Ihr diskutieren Ingmar und …

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#104 Wieder da nach Afrika 52:17

2y ago52:17

52:17

🦁🦓🦧🐘 Ingmar ist zurück aus Simbabwe. Er hat Geschichten aus Begegnungen mit tollen Menschen, aber auch das ein oder andere kulinarische Highlight im Gepäck. Was das bei ihm gemacht hat, erzählt er in der neuen FolgeVon Ingmar Krimmer

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#103 Sauerteige umzüchten 46:59

2+ y ago46:59

46:59

Heute geht es nach der letzten Folge Sauerteigpflege um das Umzüchten von Sauerteig. Wenn man nämlich mal eine Kultur hat, die stabil ist und gut funktioniert, kann man daraus auch andere Sauerteige kreieren, ohne bei Null beginnen zu müssen. Wie das geht und welche Sauerteige Ingmar schon selber umgezüchtet hat, erzählt er in der Folge 103. Außerd…

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#102 Sauerteige pflegen 47:03

2+ y ago47:03

47:03

so geht's Was mache ich eigentlich mit meinem Sauerteig, wenn ich ihn eine längere Zeit nicht zum Backen brauche? Wie man welche Sauerteige füttert, erklärt Ingmar in der neuesten Folge und außerdem welche Arten der Haltbarmachung es gibt und welche Ingmar inzwischen favorisiert. Außerdem wieder Neues von den Pollern vor Ingmars Laden und vieles me…

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#101 Käsebrötchen 53:37

2+ y ago53:37

53:37

🧀 Ein Klassiker und eine der beliebtesten Brötchensorten: Das Käsebrötchen. Und damit meinen Ingmar & David nicht ein trockenes Brötchen, das mit einer Scheibe Käse lieblos belegt wird, sondern ein Brötchen, das eintouriert und mit Käse überbacken wird. Klingt lekcer? Ist es auch. Und: Gar nicht so schwer. Außerdem erzählen die Beiden wieder alles …

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

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