Beste Josef Ober Podcasts (2024)

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#018 Slow Food Chiemgau-Rosenheimer Land 28:47

1h ago28:47

28:47

Slow Food ist ein globales Netzwerk aus Menschen, die den verantwortungsvollen, nachhaltigen und bewussten Umgang mit Lebensmittel fördern. Drei dieser wundervollen Menschen - Patricia Hoyer, Ricarda Berendson & Patrick Bellahouel - waren bei uns im Podcast zu Gast. Sie leiten zu dritt das Slow Food Convivium Chiemgau-Rosenheimer Land und sind rege…

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#017 Stöger Fruchtsäfte 27:09

28d ago27:09

27:09

Bei der Firma Stöger in Übersee werden seit 1931 hochwertige Fruchtsäfte gepresst. Geführt wird das Familienunternehmen bereits in dritter Generation von den Brüdern Martin und Matthias Stöger. Neben der reichen Geschichte des Unternehmens hat uns Matthias im Gespräch auch einen Überblick über die breite Produktpalette verschafft und mit uns über N…

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#016 Lickei 32:14

2M ago32:14

32:14

Das Hotel Gabriele in Unterwössen kann neben seiner traumhaften Lage auch mit einem außergewöhnlichen Restaurant punkten. Im Restaurant “Lickei” kochen Paul Wenninger und sein Team mit Herz und Seele. Mit ansteckender Begeisterung hat uns Paul von seinem Werdegang und seiner Leidenschaft zum Kochen erzählt. Homepage Hotel Gabriele / Restaurant Lick…

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#015 Chiemsee Gin 24:26

3M ago24:26

24:26

Daniel Schex und Daniel Heringer Herkner sind Gin Liebhaber und haben gemeinsam den Chiemsee Gin entwickelt. Zusammen mit Johann Guggenbichler von der Edelbrandmanufaktur Guggenbichler haben sich die beiden auf die Reise begeben den für sie perfekten Gin zu kreieren und ihre Vision mit Fokus auf Regionalität und Qualität in formschöne Flaschen abzu…

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#014 Ölmühle Garting 30:53

4M ago30:53

30:53

Anton Lamprecht betreibt mit seiner Familie und einigen Mitarbeitern die Ölmühle Garting bei Schnaitsee. In erster Linie werden dort schonend gepresste, native Speiseöle aus verschiedensten Rohstoffen hergestellt. Aber auch Feinkost, Kosmetik, Futtermittel und sogar Treibstoff gehören zu den Produkten der Ölmühle. Wir haben mit Toni über seinen Weg…

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#013 Kulinarische Tischgespräche 42:07

5M ago42:07

42:07

Vor Kurzem fand im Resort “Das Achental” eine Networkingveranstaltung für regionale Gastronomen und Erzeuger statt. Rund 100 Teilnehmer folgten der Einladung der Wirtschaftsförderung Traunstein und konnten in entspannter Atmosphäre Fachvorträge und Workshops erleben und natürlich nach Herzenslust netzwerken. Wir durften dabei sein und vier tolle Ku…

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#012 B4 Bio Tonic 27:04

6M ago27:04

27:04

Monika Sieghart hat mit dem B4 Bio Tonic das erste Bio Tonic Water aus dem Chiemgau ins Leben gerufen. Durch ihre langjährige Erfahrung als Braumeisterin im In- und Ausland hatte sie eine klare Vision wie ein gutes Tonic Water schmecken muss. Ein Produkt, dass eben nicht nur eine bloße Barzutat darstellt, sondern auch alleinstehend als hochwertiges…

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#011 Camba Bavaria 29:33

7M ago29:33

29:33

Markus Lohner ist ein erfahrener Braumeister und Visionär. Mit der Camba Bavaria hat er eine der modernsten und fortschrittlichsten Brauereien in ganz Bayern geschaffen. Seine Expertise hat er nicht nur in Bayern, sondern auf der ganzen Welt unter Beweis gestellt. Von den USA, über Japan bis nach Samoa - mit seiner Firma BrauKon hat er Brauanlage…

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#010 Sonderfolge: Bio-Erntefest Baumburg 36:05

8M ago36:05

36:05

Für die heutige Sonderfolge haben Chris und Sepp das Bio-Erntefest in Baumburg (Altenmarkt an der Alz) besucht und mit einigen Ausstellern und dem Veranstalter Muk Heigl kurze Interviews geführt. Mit dabei waren: Christl Stumhofer vom Chiemseebäcker Stumhofer aus Chieming Bettina Zeug von Faires Zeug aus Trostberg Markus Hager vom Bio Gemüsehof Mar…

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#009 Erich's Biersalz 14:54

8M ago14:54

14:54

Erich Hartl kann sich stolz als den Erfinder des Biersalzes bezeichnen. Aber was ist Biersalz überhaupt genau? Chris hat mit dem umtriebigen Hobbykoch und Reise-Enthusiasten über die Entstehungsgeschichte und die Herstellung seines besonderen Produktes gesprochen. Erich erklärt euch außerdem, wie man sein Salz am besten in der Küche einsetzt. Wenn …

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#008 Baruli 41:26

9M ago41:26

41:26

Uli Niedersteiner ist Mr. Baruli. Der sympathische Kaffeeröster aus dem Chiemgau hat sich über die Jahre eine kultige Rösterei mit einer vielseitigen Produktpalette aufgebaut. Selten trifft man jemanden, der Kaffee so lebt wie Uli es tut. Chris spricht mit Uli über seinen ungewöhnlichen Weg und seine Sicht auf die Kaffeelandschaft im Chiemgau. Home…

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#007 Chiemgaukorn 41:53

10M ago41:53

41:53

Julia Reimann und Stefan Schmutz haben sich mit ihrem landwirtschaftlichen Betrieb Chiemgaukorn dem Erhalt und der Nutzung von alten Kulturpflanzen verschrieben. So bauen die beiden dort Getreidesorten wie Einkorn und Emmer an, welche nicht mehr allgegenwärtig sind und bieten viele verschiedene Produkte aus Urgetreide an. Chris und Sepp haben sich …

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#006 Straußenhof Chiemgau 19:28

11M ago19:28

19:28

Auf bayerischen Weiden muht und mäht und grunzt es nicht nur. Marcus Scherr züchtet einen in Bayern doch eher selten anzutreffenden Vogel - den Strauß. Auf dem Straußenhof Chiemgau erzeugt und verkauft Marcus Fleisch, Eier und viele weitere Produkte vom Strauß. Chris hat sich mit Marcus über die Aufzucht, Haltung und Schlachtung dieser Tiere unterh…

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#005 Zum Fisch Kare 12:34

12M ago12:34

12:34

Der Fisch Kare ist seit Jahrzehnten eine echte Institution in der Region. Eine Google Rezension sagt: „Der beste Steckerlfisch nördlich des Äquators“ und das können wir nur unterschreiben. Betrieben wird er in einer versteckt gelegenen Hütte in Urthal in der Gemeinde Tacherting. Chris war vor Ort und sprach mit Ingrid und Willy über die Anfänge, pr…

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#004 Chill&Lic 32:43

1y ago32:43

32:43

Drei junge Männer folgen einer gemeinsamen Vision. Die Jungs von Chill&Lic stellen im nördlichen Chiemgau hochqualitative und geschmacksintensive Knoblauch- und Chiliöle her. Chris und Sepp sprechen mit Andi und Simon über ihre Entstehungsgeschichte, Zutaten und Zukunftspläne. Instagram Chill&Lic Chiemgau kulinarisch In diesem Podcast stellen euch …

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#003 Weisses Rössl 20:29

1y ago20:29

20:29

Diese kleine Lokalität in Wasserburg am Inn mit gemütlichem Ambiente leistet Großes. Das überschaubare Team um Magdalena und Marcus bietet den Gästen immer etwas Besonderes und punktet stets mit neuen, spannenden Gerichten. Ein Abendmotto, das Flying Buffet, sticht dabei besonders heraus. Die beiden erzählen Chris und Sepp woher ihre Ideen kommen u…

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#002 Kymsee Whisky 16:48

1y ago16:48

16:48

Chris war in Grabenstätt in den heiligen Hallen von Kymsee Whisky und sprach dort mit Oliver Lange. Neben seinem exzellenten selbst hergestellten Whisky bietet Oliver auch tolle geführte Tastings und Besichtigungen seiner Destillerie an. Oliver ist ein wahres Whisky Lexikon auf zwei Beinen und jeder Enthusiast des feinen Destillates sollte sich ein…

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#001 Der Chiemseegourmet 38:36

1y ago38:36

38:36

Nicht nur Name und Marke, sondern auch Lebenseinstellung Klaus Wurmannstätter ist der Chiemseegourmet. Der Küchenmeister spricht mit Chris und Sepp über seine persönlichen Erfahrungen in der Eventgastronomie mit allen Höhen und Tiefen. Klaus hat neben einer beeindruckenden Firma auch ein umfassendes Netzwerk aufgebaut - und sich nach einem Burnout …

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

Josef Ober Podcasts

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Chiemgau kulinarisch - Der Food-Podcast aus dem Voralpenland

Chris Schmid, Josef Ober

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#018 Slow Food Chiemgau-Rosenheimer Land 28:47

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#017 Stöger Fruchtsäfte 27:09

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#016 Lickei 32:14

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#015 Chiemsee Gin 24:26

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#012 B4 Bio Tonic 27:04

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#011 Camba Bavaria 29:33

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#010 Sonderfolge: Bio-Erntefest Baumburg 36:05

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#006 Straußenhof Chiemgau 19:28

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#005 Zum Fisch Kare 12:34

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#004 Chill&Lic 32:43

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#003 Weisses Rössl 20:29

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#002 Kymsee Whisky 16:48

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#001 Der Chiemseegourmet 38:36

Kurzanleitung