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Kochbuch Check

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Kochbuch Check

Gregor Wagner & Patrick Linke

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Monatlich+
 
Mahlzeit! Es gibt jetzt einen Kochbuch-Podcast! Kochbuch Check! Für alle, die Kochbücher so lieben wie wir, Gregor Wagner und ich Patrick Linke, passionierte Hobbyköche und Kochbuchsammler. Wisst ihr eigentlich, wie viele Kochbücher jeden Monat in Deutschland erscheinen? Über 150! Wer liest das alles? Wer kauft das? Für wen sind die alle? Geschrieben sind die allermeisten für Menschen wie uns, und vielleicht auch für Menschen wie dich. Hobbyköche! Wir sind alle mal mehr, mal weniger ambition ...
 
Du liebst Kochbücher? Dann geht es dir genau wie mir. Meine Neugier treibt mich an - ich will nicht nur blättern, kochen und schlemmen. Ich will mit Autoren über ihre Inspiration sprechen. Ich will Foodfotografen und -stylisten fragen, wie sich die Rezepte zum Leben erwecken. Ich will Verlage fragen, was Kochbuchtrends sind und warum welches Buch gedruckt wird. Und besonders freue ich mich darauf, mit Kochbuchexperten zu sprechen, die z.B. eine große Sammelleidenschaft haben, Kochbuchläden h ...
 
Herzlich Willkommen ! ♡ Ich bin Laura, ganzheitliche Ernährungsberaterin, Yoga-Lehrerin, Pilates-Trainerin und Influencerin. In meinem Podcast spreche ich rund um die Themen ganzheitliche Gesundheit, Ernährung, Fitness und Mindset. Was aus meiner Sicht wichtig ist: Sich wohl fühlen, den eigenen Körper verstehen, eine gesunde Balance finden, glücklich sein - durch Achtsamkeit, Selbstliebe sowie ein intuitives und zugleich bewusstes Essverhalten. Es erwarten euch Tipps, persönliche Erfahrungen ...
 
Mareike Schneider (bekannt als Spaleck) (* 26. November 1986 in Gelsenkirchen als Mareike Schneider) ist eine deutsche Fitness-Bloggerin, Fitnesscoach und Unternehmerin. (https://de.wikipedia.org/wiki/Mareike_Schneider) (https://www.instagram.com/mareike_s/) Leben: Mareike S. wuchs im Ruhrgebiet in Gelsenkirchen auf. Nach dem Abitur zog sie nach Köln für ihre Ausbildung zur Hotelfachfrau. Sie entdeckte eine ihrer großen Leidenschaften: Die Hotellerie. Mit einem Studium im Fach Tourismusmanag ...
 
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A point

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A point

Schweizer Radio und Fernsehen (SRF)

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Täglich
 
In der Sendung «À point – Wissen aus der Küche auf den Punkt gebracht» tischen wir Ihnen Wissenswertes rund um die Küche und das Kochen auf. Die SRF 1-Foodredaktion, bestehend aus Maja Brunner, Sirio Flückiger, Olivia Gähwiler, Andrin Willi sowie den «Betty Bossi»-Kochexpert:innen Bettina Bernhardsgrütter, Laura Eichenberger und Nils Heiniger, gibt Ihnen praktische Tipps für das Wirken in der Küche und präsentiert jeden Freitag ein Rezept.
 
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Zucker&Jagdwurst

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Zucker&Jagdwurst

Zucker&Jagdwurst: veganer Foodblog

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Monatlich
 
Wir sind Isa und Julia und zusammen machen wir den veganen Foodblog Zucker&Jagdwurst. In unserem Podcast reden wir über veganes Essen und alles drumherum – zum Beispiel ob man Ersatzprodukte wirklich braucht, wie man das nächste Essen mit der Familie organisiert und ob Nachhaltigkeit und eine vegane Ernährung immer zusammen gehören. Abonnier' unseren Podcast, um über neue Folgen benachrichtigt zu werden, gib uns eine Bewertung und schreib uns Themenwünsche und dein Feedback an podcast@zucker ...
 
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Vegan Queens

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Vegan Queens

Sophia Hoffmann

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Monatlich
 
Die vegane Köchin/ Autorin Sophia Hoffmann spricht mit tollen Frauen über Kulinarik, Karriere und Nachhaltigkeitsthemen. Basierend auf ihrem 2016 erschienenen gleichnamigen Kochbuch ( Vegan Queens, Edel Books), das speziell Frauen aus der Gastronomie porträtiert, öffnet Sophia ihre Welt noch ein Stückchen weiter und stellt Unternehmerinnen vor, die sich engagieren, etwas schaffen und andere damit inspirieren. Es geht genauso um Scheitern, Ängste und Burnout wie um Lieblingsessen, kulinarisch ...
 
Willkommen im IMBISS 3000 – dem brandneuen Podcast über zeitgenössische Ess- und vor allem Snackkultur in Deutschland von Restaurant-Blogger Per Meurling & Food-YouTuber Arseny "Andong" Knaifel. Mit ihrem Interesse – manche würden vielleicht sagen Obsession – für geiles Essen nutzen Per und Andong das Podcast-Format für ihr erstes gemeinsames Projekt. Sie reden über das, was sie selber gerne essen, von Döner über Grillhähnchen bis hin zu Schokoriegel und Pausenbrot. Es wird deftig und süß, f ...
 
Der Foodie Podcast aus Berlin. Für die Szene. Für Experten. Und Neugierige. Willkommen in paetzoldskitchen. Seit vielen Jahren berichtet Johannes Paetzold für Radio Eins aus der Welt der Foodies und Feinschmecker. Restaurants, Street-food, Trend-Gerichte. In seiner virtuellen Küche bringt er im Podcast seine kulinarischen Passionen auf den Gar-Punkt. Im Gespräch mit Experten. Mit Köchinnen und Köchen besucht er Restaurants. Bernhard Moser, Sommelier und Chef des Eat Berlin Feinschmecker Fest ...
 
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Der Heimat-Verliebt Podcast

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Der Heimat-Verliebt Podcast

Susi & Frank - Der Podcast zum Wandern, Reisen und für Abenteuer in Baden-Württemberg vor allem auf der Schwäbischen Alb. Tgl. Urlaub vom Alltag. Als Digitale Nomaden durchs Ländle. Nicht als Backpacker sondern mit Bussle, also Vanlife bzw. Camper pur

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Monatlich
 
Der Heimat-Verliebt Podcast nimmt dich mit und stöbert mit dir das Besondere auf. Es gibt so vieles, was wir in unserer näheren Umgebung an tollen Dingen entdecken, kosten und erleben können, wovon wir gar nichts wissen. Mit diesem Podcast auf den Ohren hast du immer eine Grundlage für einen Ausflug am Wochenende oder nach Feierabend - wie ein Kurzurlaub vor der Haustür. Wir zwei vom Heimat-Verliebt Team sind übrigens Frank und Susi. Während Frank auf der Schwäbischen Alb aufgewachsen ist, h ...
 
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Genau, ein Kochbuch für Götti Michael als Weihnachtsgeschenk, das wäre doch was! Nur, welches auswählen aus der riesen Flut an Kochbüchern, die Jahr für Jahr erscheinen? Wir helfen, damit die Wahl für Sie nicht zur Qual gerät: Unsere Foodredaktorin Maja Brunner empfiehlt diese Woche vier Kochbücher, die dem oder der Beschenkten garantiert Freude be…
 
Unsere bislang eklektischste Folge! Heute mal „very international“! Ganz Asien, Levante und das Mittelmeer. Los geht’s heute mit „Wagamama“; keine neue „Muppet-Puppe“, sondern ein neues Kochbuch aus der weltweit bekannten Nudelbar.„From Bowl to soul“: aus der Schüssel in die Seele - oder besser – 70 asiatische Rezepte fürs ganzheitliche „Sein“. Für…
 
Haya Molcho ist Chefin der Neni Restaurants. Auch in Berlin gibt es eine Filiale, im Bikini an der Breitscheidkirche. Man kennt Haya Molcho aus Talkshows, mal solo, mal an der Seite ihres Mannes Samy Molcho, dem weltberühmten Pantomimen. Sie hat Kochbücher geschrieben über die Küche der Levante, ihrer kulturellen Heimat. Das neue Buch gibt einen an…
 
Freshe News und der Titel verrät es auch schon: Andong bringt ein Kochbuch raus. Warum, wieso, weshalb und was genau – das hört ihr bei den Food-Nerds in der heutigen Folge. Und sein Buch ist natürlich genauso vielfältig wie auch die Inhalte im Imbiss selbst: Andong aka World Traveler und Youtuber reist kulinarisch durch die Welt und bringt die spa…
 
Wir begrüßen heute einen ganz besonderen Gast in unserer Podcast-Folge: Unser erstes eigenes Kochbuch! Es ist endlich gedruckt, gebunden und kann verschickt werden. Wir blicken in der letzten Folge unserer kleinen Podcast-Serie zurück auf die letzten Monate der Postproduktion und erzählen euch auch, wieso wir fast einen Sonnenbrand auf dem Cover ha…
 
In ihrem Kochbuch bringt Jana Ina Zarella brasilianischen Reis, italienisches Foodboard und schwäbische Schupfnudeln für Familien zusammen. Ihr wollt für das nächste Thema wählen? Bitte hier entlang: https://www.instagram.com/detektorfm/?hl=de Und hier geht’s zu den Links unserer Werbepartner: https://detektor.fm/werbepartner/feinkost >> Artikel zu…
 
Käse – schon bei dem Wort läuft vielen das Wasser im Munde zusammen, ob überbacken, geschmolzen oder auf einer Platte. Wie wird er eigentlich gemacht? Und was steckt drin? Ihr wollt für das nächste Thema wählen? Bitte hier entlang: https://www.instagram.com/detektorfm/?hl=de Und hier geht’s zu den Links unserer Werbepartner: https://detektor.fm/wer…
 
Zum 100 Jahr-Jubiläum der Erstausgabe des legendären Kochbuch-Klassikers von 1923 ist unlängst das «Fülscher heute» erschienen. Es überzeugt mit einer geschickten Auswahl an aufgefrischten und modernisierten Rezepten und mit äusserst klugen Essays. Das perfekte Weihnachtsgeschenk für koch- und kochkulturaffine Menschen, sagt SRF 1 Foodredaktorin Ma…
 
Welches Kochbuch zu Weihnachten verschenken? Diese Frage stellt sich bestimmt der Eine oder die Andere angesichts der Flut an neuen Kochbüchern in der Auslage der Buchhandlungen. Da helfen wir gerne weiter. SRF 1-Foodredaktorin Maja Brunner hat sich übers Jahr unzählige Neuerscheinung angeschaut und präsentiert bei «A Point» eine kleine, aber feine…
 
Was liegt näher, als den kulinarisch interessierten Liebsten zu Weihnachten ein Kochbuch zu schenken? Ein Buch, das dann – wenn gut gewählt – übers Jahr immer und immer wieder Freude bereitet. Nur, welches Kochbuch soll es sein, bei den unzähligen, die jedes Jahr neu herauskommen? SRF 1- Foodredaktorin Maja Brunner empfiehlt diese Woche vier Kochbü…
 
Über hormonelle Veränderungen in einem Kaloriendefizit & Tipps für eine erfolgreiche, nachhaltige Diät "Ich esse eh schon so wenig, mache viel Sport und trotzdem passiert nichts mehr auf der Waage". Häufig erhalte ich die Frage, welche Tipps ich habe, wenn das Gewicht in der Diät stagniert. Ich erkläre euch heute, woran es liegen kann und warum bes…
 
Immobilien zu finden ist nicht einfach, ich gebe Tipps, wie ich es mache. Die wichtigsten LinksZum InnerGlow Online Coaching Zur Online Personal Training Lounge Shop mit Rezeptbüchern, Flaschen etc. 14 Tage Intensiv Programm 📩 Kontakt Mareike Schneider: Mareike Schneider auf Instagram MareikeS Internetseite / Homepage Mareike Schneider auf Facebook…
 
mit Tobi (Hörer) - K02E02 Mit Höhenangst auf die Pfahlbauten von Tesoro? Diese Folge bricht nicht nur mit dem Standardablauf, immer an Deck von Sams Schiff zu starten. Tobi trifft die Crew und -Spoiler Alert- auch Sam selbst im Wirtschaftlich und startet auf eine abenteuerliche Reise durch Carribera. Hier saugen die Vögel und pfeifen die Kannibalen…
 
Wie bringt man den geformten Teigling sicher und unversehrt in den heissen Brottopf? Wir unterscheiden grundsätzlich von zwei verschiedenen Teigkonsistenzen. Den knetbaren Teig, welcher ganz klassisch von Hand oder mit der Küchenmaschine geknetet wird. Zudem gibt es auch den Teig, der nicht geknetet werden muss, sondern nur mithilfe von einer Holzk…
 
Unsere bislang appetitlichste Folge! Einmal New York – Trautmannsdorf bitteUnd ein kleines Gespräch mit Richard Rauch Ein Rezeptbuch ohne Rezept ist heute der 1. Check.Ähnlich wie im Kochbuch „SPLENDIDO“ von Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall, versucht sich jetzt auch die „New York Times“ an ein Buch ohne Mengenangaben und starre Zutatenlisten…
 
Neben dem idealen Brottopf der eine wichtige Rolle spielt, um ein gutes Backergebnis zu erhalten, hat auch das Backtriebmittel einen grossen Einfluss darauf, wie gut das Endergebnis ausfällt. Hefe ist eine oft verwendete Zutat, um ein Brot zu backen. Neben der Hefe gibt es jedoch noch einige andere Backtriebmittel, die beim Backen verwendet werden …
 
In der Radiosendung «À point» auf SRF 1 dreht sich in der Woche vom 21. November – 25. November 2022 alles um Topfbrote. Gibt es etwas Besseres, als ein knuspriges Brot, das schmeckt wie frisch vom Bäcker? Lohnt sich der Kauf eines Brottopfes oder genügt ein herkömmliches Backblech, um ein knuspriges Brot zu backen? Am kommenden Freitag gibt es von…
 
Selbstwert steigern durch Selbstreflexion In der heutigen Episode spreche ich über das Thema Selbstreflexion, Selbstwert und Vergleichen mit anderen. Ich wünsche dir viel Freude mit der Episode! Bei Fragen oder Feedback schreibe mir gerne auf Instagram: @fit__laura https://www.instagram.com/fit__laura/ Meine Bücher:Im Shop unter www.fitlaura.de ✉️ …
 
Dr. Thomas Peter zu Gast und wir sprechen über Schilddrüsenunterfunktionen und die Anti-Baby-Pille Die wichtigsten Links Zum InnerGlow Online Coaching Zur Online Personal Training Lounge Shop mit Rezeptbüchern, Flaschen etc. 14 Tage Intensiv Programm Links von Dr Thomas Peter Zum Online Seminar vor Thomas Zur Homepage von Thomas Thomas auf Instagra…
 
Ein thailändisches Curry ist uns hierzulande in der Küche ja beinahe schon so vertraut wie Bratwurst und Rösti. Aber Kimchi Bokkeumbap? Oder anders gefragt: Kochen Sie auch ab und zu auch mal koreanisch? Nein!? Dann, behaupten wir, könnten Sie durchaus was verpassen. Und legen Ihnen hier sogleich unser Rezept für Kimchi Bokkeumbap, beziehungsweise …
 
Ciao Kakao oder besser: aus die Fritteusen, Rollos runter, Mikros weggepackt. Der Imbiss 3000 sagt heute danke und tschüss. Nach 4 Staffeln, 55 Folgen, jeder Menge Gastro-Expert:innen und natürlich mit viel Input von euch Hörer:innen ist jetzt erstmal Schluss. Per und Andong aka die Food-Nerds blicken nochmal zurück und sind ehrlich wie nie, warum …
 
Reis, Brühe und Kimchi gibt es in Korea zu jedem Essen. Koreanerinnen und Koreaner lieben Kimchi, den lactofermentierten Chinakohl, den man dort traditionell sogar zum Frühstück isst. Und auch hierzulande wird Kimchi im Zuge des unter Foodies allgegenwärtigen Fermentations-Hypes immer beliebter. Das bestätigt auch Pyongchin Han, Besitzer des korean…
 
Ob schwarz, mit Milch oder Sahne, aus Kräutern oder mit Bubbles: Für eine Tasse Tee sollte immer Zeit sein. Ihr wollt für das nächste Thema wählen? Bitte hier entlang: https://www.instagram.com/detektorfm/?hl=de Und hier geht’s zu den Links unserer Werbepartner: https://detektor.fm/werbepartner/feinkost >> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm…
 
Unsere bislang legendärste Folge! Der eine kocht in EssenDer andere ein ganzes Leben. Der Stolz ist ganz auf Ihrer Seite, denn heute sind gleich 2 Legenden zu Gast bei den KochbuchCheckern. Der „Große“ Johann Lafer und der „kleine“ Jan Hofer.Der eine schreibt über den anderen und alle 4 unterhalten sich am Ende im Interview. Doch als erstes zeigt N…
 
Bei der Produktion von Käse entsteht als Nebenrodukt Molke. Sie enthält neben Wasser auch Vitamine, Mineralstoffe und das für die menschliche Ernährung sehr wertvolle Molkenprotein. Angesichts dieser Inhaltsstoffe ist es eigentlich geradezu skandalös, dass der allergrösste Teil dieser Molke - Stand heute - einfach so entsorgt oder im besten Fall im…
 
Sauerkraut, Käse, Schokolade, Joghurt und, und, und. Fermentierte Lebensmittel sind in unserer Ernährung allgegenwärtig. Ja, die Technik der Fermentation ist denn auch keine Neuerfindung. Aber wie gesund sind denn eigentlich fermentierte Lebensmittel? Seit Jahrtausenden werden auf der ganzen Welt Lebensmittel durch Fermentation haltbar und bekömmli…
 
Wenn aus Kohl Sauerkaut wird, aus Trauben Wein, aus Milch Käse, aus Kakaobohnen Schokolade, dann ist immer Fermentation im Spiel. Das heisst ein Lebenmittel wird mit Hilfe von Mikroorganismen, wie Bakterien oder Pilzen haltbar gemacht und erhält dank diesen den gewünschten Geschmack, die gewünschte Konsistenz. Genau das passiert auch, wenn Sie zuha…
 
In der heutigen Episode dreht es sich rund um das Thema NÜSSE. Was zählt eigentlich zu den Nüssen? Wie gesund sind Nüsse? Wie viele Nüsse sollte man täglich essen? Machen Nüsse dick? Unbeauftrage Werbung & Empfehlung: "Vegan Klischee ade" von Niko Rittenau: https://amzn.to/3Fxb5Ux Viel Freude beim Anhören der neuen Episode! Wenn du Fragen oder Feed…
 
Yotam Ottolenghi, Bini Lee, Ariel Schiff & Alin Coen Londons Starkoch, The Gentleman Chef de Cuisine war zum Kurzbesuch in Berlin. Johannes hatte das Glück, ihn kurz vor seinem Talk im Kaufhaus Dussmann persönlich sprechen zu können. Zusammen mit Noor Murad, Chefin von Ottolenghis Test Kitchen. Zusammen haben sie „Ottolenghis Test Kitchen – extra g…
 
Warum ich aktuell kein Krafttraining mache?! Und wie ich damit umgehe Die wichtigsten LinksZum InnerGlow Online Coaching Zur Online Personal Training Lounge Shop mit Rezeptbüchern, Flaschen etc. 14 Tage Intensiv Programm 📩 Kontakt Mareike Schneider: Mareike Schneider auf Instagram MareikeS Internetseite / Homepage Mareike Schneider auf Facebook…
 
Ein Klassiker, der auf keiner Metzger- oder Bernerplatte, fehlen sollte und der für die Verwertung des Fleisches des ganzen Tieres steht. Schön und gut, aber wie bereitet man die beiden «Stückli», respektive ein «Gnagi» zu? Die Zubereitung eines «Gnagi», wie man tendenziell das Gesamtkunstwerk aus gepökelten Wädli, Füessli, Öhrli, Schwänzli und Sch…
 
Das grande finale der Burger-Session: Burger at home. Zu Gast ist immer noch Vladi Gachyn von goldies aus Berlin, der den ein oder anderen Pro-Tipp am Start hat. Zusammen mit den Food-Nerds Andong und Per gibt's heute daher den "Imbiss 3000 Burger Guide für zu Hause". Welcher Bun, welches Fleisch, welche Art gelingt zu Hause? Das alles hört ihr, we…
 
mit Samet, Moni (Hörer:innen) – K02E02 Gerade wurde das Geisterschiff in die Flucht geschlagen, aber Sam fehlt noch immer. Die Crew ist angeschlagen und macht sich auf den Weg nach Kapuzien. Wem kann man noch trauen? Natürlich nur neuen Personen, wie Samet und Moni, oder? Mit Robert Rotbart machen sie sich auf die Suche nach Sam. Werden sie Sam fin…
 
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