33: Le Schlüss - mit Björn Swanson

1:16:11
 
Teilen
 

Manage episode 328642047 series 2984361
Von Brit, Curly & pleasure* entdeckt von Player FM und unserer Community - Das Urheberrecht hat der Herausgeber, nicht Player FM, und die Audiodaten werden direkt von ihren Servern gestreamt. Tippe auf Abonnieren um Updates in Player FM zu verfolgen oder füge die URL in andere Podcast Apps ein.

Zu Gast bei Foodie & Brudi ist Björn Swanson aus dem Faelt in Berlin, Schöneberg.

Björn, der immer alles hinterfragt und nach positiver Veränderung strebt, wagte mit 16 Jahren die Ausreise in die USA, wo er seine Liebe zum Kochen mit offenem Feuer entdeckte. Bis heute sind ihm Authentizität und Handwerk am wichtigsten, geprägt von der Frage: Was braucht man wirklich?

Lachs und Hering sind es schon mal nicht, davon muss er brechen. Dann doch eher ein guter Döner, die gibt es im Nabel der Welt – ja Berlin – zum Glück zur Genüge. Was Brit, Curly und Björn alle drei “brauchen” ist geiles Brot. Für Björn ist es sogar Pairing-würdig! Fragwürdig hingegen findet er Sternerestaurants, die nicht regional und saisonal kochen. Denen würde er klar die Sterne entziehen, mit Ansage!

Darauf gab es als Gastgeschenk erstmal ein echtes Lagerfaelt! Nur das Wichtigste halt.


Folgt „Foodie & Brudi“ auf

Instagram: https://www.instagram.com/foodieundbrudi


Folgt Björn Swanson auf

Instagram: https://www.instagram.com/bjoern.swanson

Instagram: https://www.instagram.com/faelt_berlin_schoeneberg

Website: https://www.faelt.de


Folgt Brit auf

Instagram: https://www.instagram.com/brit.morbitzer


Folgt Curly auf

Instagram: https://www.instagram.com/thelifeofcurly


Produzent: pleasure*

Instagram: https://www.instagram.com/pleasure_berlin

Website: https://www.pleasure-berlin.com/

Magazin: https://www.thisispleasure.com/

LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/pleasureberlin


Du möchtest mehr über unsere Werbepartner erfahren? Hier findest du alles Infos & Rabatte!



See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

43 Episoden