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Campus Radio Lingen

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Campus Radio ist das Studierendenradio der Hochschule Osnabrück am Campus Lingen. Regelmäßig gehen wir in unserem eigenen Radiostudio in der Halle I/II live auf Sendung. Impressum: Die nachfolgenden Angaben gelten ausschließlich für die Social-Media-Kanäle des Medienlabors (Campus Lingen) der Hochschule Osnabrück: Hochschule Osnabrück Institut für Kommunikationsmanagement Medienlabor Kaiserstraße 10c 49809 Lingen (Ems) Tel.: +49 591 800 98297 E-Mail: campustv@hs-osnabrueck.de Das Medienlabor ...
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Paetzolds Kitchen

Johannes Paetzold

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Der Foodie Podcast aus Berlin. Für die Szene. Für Experten. Und Neugierige. Willkommen in paetzoldskitchen. Seit vielen Jahren berichtet Johannes Paetzold für Radio Eins aus der Welt der Foodies und Feinschmecker. Restaurants, Street-food, Trend-Gerichte. In seiner virtuellen Küche bringt er im Podcast seine kulinarischen Passionen auf den Gar-Punkt. Im Gespräch mit Experten. Mit Köchinnen und Köchen besucht er Restaurants. Bernhard Moser, Sommelier und Chef des Eat Berlin Feinschmecker Fest ...
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https://campusradiodresden.de/wp-content/uploads/Gerstenberger-Zweitgesprach_finished_audiophonic.mp3 Seit dem 5. November ist es nun entschieden, wer der Präsident der Vereinigten Staaten ist. Im gleichen Zeitraum fand die “Election Night” in der TU Dresden statt. Mit vollen Erfolg! Stefanie Gerstenberger berichtet in diesem Nachgespräch über die …
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https://campusradiodresden.de/wp-content/uploads/FF_1.mp3 November ist Fast Forward Zeit. Hier hört ihr unsere Eindrücke aus den ersten Stücken des diesjährigen Festivals, bei dem aus acht Stücken die beste Nachwuchsinszenierung gekürt wird. Rage von der Regisseurin Emilienne Flagothier: Was passiert, wenn Frauen aufhören, den Sexismus von Männern …
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https://campusradiodresden.de/wp-content/uploads/Gerstenberger_finished1.mp3 Am 5. November findet an der TU Dresden die “Election Night” statt. Eine Veranstaltung rund um die Präsidentschaftswahlen in den USA. Vorträge, Workshops und Analysen von Professor:Innen und Gastredner:Innen ordnen ein, klären Hintergründe und informieren zu allem, was es …
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https://campusradiodresden.de/wp-content/uploads/SteamingAnimals_Interview_Schnitt_Musik.mp3 Was 2018 als spontaner Zusammenschluss begann, findet seinen bisherigen Höhepunkt in einem nigelnagel neuen Album und einer Tour durch Deutschland. Die Dresdner Band “Steaming Animals” spielen am 04. Oktober im Beatpol (ehem. Starclub) ihr vorletztes Konzer…
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Philipp und Selin waren zu Gast bei uns im Campus Radio und berichten, warum sie sich ehrenamtlich engagieren. Ob Kunst oder Kultur- seit der Gründung im Sommer 2014 lädt der Verein in die gemütliche Rösslstube ein. Neben Kurzfilmabenden, Jams, Ausstellungen und weiteren Veranstaltungen gibt es viel zu entdecken. Wer gerne mitmachen möchte, ist her…
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Ein Beitrag von Lukas Scheib und Ralph Sluger. Gesprochen von Ria Lueth Die Sächsischen Landtagswahlen am 1.September stehen vor der Tür und angesichts der hohen Umfragewerte der AfD denken viele Wähler*innen über eine taktische Wahl nach. Denn zwischen CDU und AfD zeichnet sich ein Kopf-an-Kopf-Rennen um die stärkste Kraft ab, während etablierte P…
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„Deutsche Wirtschaft in der Flaute“, schreibt die Taz und die FAZ warnt im Juli 2023 „Der deutsche Wohlstand sei in Gefahr“. Auf YouTube sprießen aus allen Ecken Selbsternannte Finanzexperten empor, die uns erzählen wollen, wie wir binnen weniger Tage ein Vermögen erschöpfen und der Inflation entgehen könnten – man brauche nur die richtige Methode …
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https://campusradiodresden.de/wp-content/uploads/Im-Interview-mit-Zukunftsmusik-Sachsen-Campusradio-Dresden-1.mp3 Ein Beitrag von Jan Vernet-Schweimer Beim Projekt “Zukunftsmusik Sachsen” sind junge MusikerInnen ein halbes Jahr durch das ländliche Ostdeutschland getourt und haben dort auf Marktplätzen oder an anderen öffentlichen Orten gespielt. Da…
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https://campusradiodresden.de/wp-content/uploads/Klima-Energie-Die-Parteien-im-Programmcheck-4.mp3 Weitreichende Ernteausfälle und die regenreichsten 12 Monate seit Anbeginn der Messungen 1881 – Die Folgen des Klimawandels bekommen wir dieses Jahr auch in Deutschland stark zu spüren. Kein anderer Kontinent erwärmt sich zurzeit so schnell, wie Europ…
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Ein Beitrag von Marco Muß und Merle Scharnhoop https://campusradiodresden.de/wp-content/uploads/Was_geht_Sachsen_Migration_sendefertig.mp3 Im heutigen Wahlprogramm-Check beschäftigen wir und mit einem Thema, das Menschen nicht nur in Sachsen, sondern in ganz Deutschland, wohl wie kaum ein zweites emotionalisiert und politisiert. Für einige Parteien…
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Ein Beitrag von Merle Scharnhoop und Marco Muß https://campusradiodresden.de/wp-content/uploads/Hochschulpolitik_final_bettersound.mp3 Weiter geht es mit unserem Programm zur Landtagswahl am 1. September in Sachsen. Diesmal mit einem Wahlprogramm Vergleich zum Thema Hochschulpolitik. Was wollen die Partien in den nächsten 5 Jahren für die Universit…
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https://campusradiodresden.de/wp-content/uploads/Kulturbeitrag-Yannic.mp3 Sachsen ist ein Land mit großem kulturellen Reichtum, darin stimmen alle Parteien überein. Doch stimmen sie auch in ihren kulturpolitischen Zielen überein? Wir vergleichen die Wahlprogramme von CDU, SPD, Grünen, Linken, AfD, FDP und BSW hinsichtlich ihrer Inhalte rund um das …
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Am 1. September 2024 sind in Sachsen und in Thüringen Landtagswahlen. Ganz Deutschland wird an diesem Tag gespannt auf die Ergebnisse warten. Die Wahlprognosen sehen die Alternative für Deutschland als stärkste Kraft voraus. Die CDU des amtierenden Ministerpräsidenten Michael Kretschmar zeigt sich selbstbewusst. Das Bündnis Sarah Wagenknecht erwart…
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https://campusradiodresden.de/wp-content/uploads/Endgueltig_-Yannic-Webisode-Nach-der-Wahl.mp3 In dieser Webisode von ,,Was geht Sachsen” blicken wir schon einmal voraus, wie es nach den Wahlen am ersten September weitergehen könnte. Wir erklären, wie die Umwandlung von Stimmen in Parlamentssitze funktioniert, was es mit Überhang- und Ausgleichsman…
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https://campusradiodresden.de/wp-content/uploads/Webisode_Minterpraesidentin.mp3 In der zweiten Folge von “Was geht Sachsen” beschäftigen wir uns mit dem Amt der oder des Ministerpräsident:in. Wir klären wie Ministerpräsident:innen gewählt werden, ihre Aufgaben und stellen die, auf den Ministerposten, kandidierenden Politiker:innen bei der Landtags…
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https://campusradiodresden.de/wp-content/uploads/Landtag_schnitt_easy_Alles-Fertsch-1.mp3 Überall in Sachsen sind derzeit Wahlplakate mit (provokanten/prägnanten) Slogans zu sehen, wie “Abschieben schafft Wohnraum”, “Bezahlbares wohnen” oder Behauptungen wie “Streichen wir Bildungslücken vom Stundenplan”. Doch, Kann der Landtag so etwas überhaupt e…
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https://campusradiodresden.de/wp-content/uploads/Beitrag_Rektorin_final.1.mp3 Ein Beitrag von Anna Abraham und Marco Muß In ihrem Grundsatzprogramm fordert die AfD unter anderem: “Wieder Diplom, Magister und Staatsexamen – keine “Gender-Forschung” mehr”, einen größeren Fokus auf MINT-Fächer, außerdem eine Reduktion der Studierendenzahlen durch größ…
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https://campusradiodresden.de/wp-content/uploads/EUWAHLBEITRAG.mp3 Die Europäischen Union besteht aus 27 Mitgliedsländern und aus allen werden nach der Wahl neue und alte Abgeordnete ins Europäische Parlament einziehen. Sie haben die Aufgabe die EU in den nächsten fünf Jahren zu gestalten. Aber neben dem Parlament gibt es auch noch andere Organe, d…
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https://campusradiodresden.de/wp-content/uploads/Psychologists-For-Future-1-1.mp3 Machtlosigkeit. Trauer. Wut. Angst. Schuldgefühle. Der Klimawandel erzeugt eine psychische Belastung, der es sich – auf Grund der immer spürbarer werdenden Folgen – nicht entziehen lässt. Besonders unter jungen Menschen haben diese in den letzten Jahren stark zugenomm…
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https://campusradiodresden.de/wp-content/uploads/Komplett-1.mp3 Und wieder rein ins Kino und sich Kurzfilme durch die Netzhaut jagen. Diesmal gab es auch im Internationalen Wettbewerb 4 einiges zu sehen. Im brasilianischen Kurzfilm “As Miçangas” von Rafaela Camelo und Emanuel Lavor begeben sich zwei Schwestern in ein abgelegenes Haus inmitten der N…
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https://campusradiodresden.de/wp-content/uploads/Folge3_FFDD24_final.mp3 Im Internationalen Wettbewerb Nummer drei sind wir mit den Filmemacher*innen in die verschiedensten Welten eingetaucht. Wir haben uns bei “KINDERFILM” von Total Refusal mit Edgar in GTA auf die Suche nach dem fehlenden Etwas gemacht und uns mit der Frage auseinandergesetzt, wa…
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https://campusradiodresden.de/wp-content/uploads/Folge2FFDD24-finalfinal.mp3 Der Internationale Wettbewerb 6 stand ganz im Zeichen der Vermischung von Traum und Realität. So driften die Protagonist:innen in “Night Shift” von Kayije Kagame und Hugo Radi aus ihrer Alltäglichkeit hinein in Sehnsüchte jenseits ihres Arbeitsplatzes. In “Alien0089” von V…
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https://campusradiodresden.de/wp-content/uploads/Folge1_FFDD24-final.mp3 Ein für uns mittlerweile dick und fett markierter Eintrag im Jahreskalender: Das Filmfest Dresden. Zum nun schon 36. Mal werden auf dem Festival mit einem der am höchsten dotierten Festivalpreise Europas Kurzfilme aus aller Welt in drei verschiedenen Wettbewerben und unzählige…
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Datenschutz und Fundraising passen hervorragend zusammen. Das erklären Gisela Bhatti von den Datenwelten und der Datenschutzbeauftragte Dirk Wolf im Gespräch mit Maik Meid. Über die DSGVO, die größten Missverständnisse, Berechtigtes Interesse und Verarbeitungsverzeichnisse. Und dann gibt es noch Hinweise auf weiteres kostenloses Wissen für Vereine …
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Zum Abschluss Käse. Und ein Spaziergang entlang der Friedrichstraße Paetzolds Kitchen geht in eine Sommerpause. Zum Abschluss wird noch die Frage geklärt: Der Camembert – vom Aussterben bedroht. Dazu stehen die Käseexperten Fritz und Karen Rede und Antwort. Das Dussmann Kaufhaus bietet im Regents Hotel nun Afternoon Tea an mit Präsentation von span…
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Vier Gesprächspartnerinnen und Gesprächspartner sind zu Besuch in Paetzolds Kitchen. Und es ist alles dabei: Die große Meta-Ebene über die Ernährung der Zukunft im Gespräch mit Jörg Reuter vom Food Campus. Vicky vom Start-Up Formo berichtet, wie man Käse ohne Kuh herstellt, mit solch wunderbaren Produktnamen wie „Le Kreuzberg“. Eva Maria Hilker blä…
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Woche für Woche begleitet Johannes den Kochlehrling Ruben, mal im Gespräch mit seinen Lehrherrn, oder in der Brillat Savarin Kochschule. Inzwischen vier Monate ist Ruben in der Kochausbildung. Zeit für ein erstes kleines Resümee – machts noch Spaß? Dann schaut Johannes in der Weinhandlung Edel & Faul in der Veteranenstrasse im Prenzlauer Berg vorbe…
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„Draußen“ – vom Sankt Oberholz über Schlossgut Finowfurt bis Naturgut Köllnitz Es ist Zeit, ins Freie zu gehen. Nicht nur einfach raus, sondern auch raus aus Berlin. Das Sankt Oberholz bei Woldzegarten, anderthalb Stunden nördlich von Berlin ist eine ehemalige LPG, jetzt mit Spa und Hotelzimmern und Restaurant zu neuem Leben erweckt. Johannes hat d…
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London calling! Paetzolds Kitchen ist diesmal wirklich eine Kitchen, eine english kitchen nämlich. Johannes war in London, hat ein Greasy Spoon Restaurant besucht. Und er war im Pie & Mash Shop von Jeff Goddard in Greenwhich. Authentischer kann man kaum englisch essen. Und dieses English Food ist so viel besser als sein Ruf. Das meint auch Fritz Ll…
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Blaue Pasta, Essen aus Apotheke & des Ankers Hohelied Johannes beschließt, die angesagten Restaurants ganz bewusst links liegen zu lassen und ein Restaurant zu besuchen, das schon lange auf seiner Foodie To Do Liste wartet. Das Ora, eine zum Resto umgebaute Apotheke. Sam aus Dublin kocht, Giorgio aus Sizilien regiert im Gastraum. Da muss niemand de…
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Von Küchenutensilien und jüdischen Backwaren Johannes setzt sich ein zweites Mal mit Stefan Eggert von der Catering Firma Gebrüder Eggert in dessen Küche zusammen, um sich Grundlegendes aus der Profiküche erklären zu lassen. Von den Einflüssen von Escoffier über Thermomix und Paco Jet zur langstieligen Pinzette, über den Schlesinger und die wohlkli…
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Vom Ei, und den Grundlagen der Küche Huhn oder Ei, das ist nicht die Frage. Sondern welches Ei hätten wir denn heute gerne? Koreanische Egg Drop Sandwiches im neu eröffneten Breggs am Hackeschen Markt. Oder die Alternative, an der das Start Up Perfeggt derzeit bastelt, Ei-Ersatz aus Erbsenproteinen. Das Breggs hat gerade aufgemacht und ist ganz sch…
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Von Kritik zu Bistro, von Brillat Savarin zu Mastan Wer war eigentlich dieser Jean Anthelme Brillat Savarin? Die Kochschule in Berlin ist nach ihm benannt. Ein Käse. Ein Dessert. Ein Gespräch mit dem regelmäßigen Gast in Paetzolds Kitchen, Bernhard Moser, über Gastrosophen und Gastrokritiker. Welche Beschreibung von Restaurants ist sinnvoll in Zeit…
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Besuch vom Küchen-Philosophen Diese Woche bekommt Johannes Besuch in Paetzolds Kitchen von Leon Joskowitz. Philosoph, der gerade sein erstes Buch veröffentlicht hat, Titel: Vom Kochen und Töten. Kulinarische Meditationen über den Anfang der Menschheit. Joskowitz macht sich da seine Gedanken über die Menschwerdung an der offenen Feuerstelle, von uns…
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Eine runde 30 – Rückblick über die Menuekarte Im August vergangenen Jahres gab es die erste Folge von Paetzolds Kitchen, dem Foodie Podcast aus Berlin, immer freitags eine halbe Stunde Infos aus Berlins kulinarischer Welt. Johannes erinnert sich und lädt einige Protagonisten nochmal in seine Küche ein. Die regelmäßigen Besucher Bernhard Moser von d…
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Es geht um den Fisch. In Berlin. Und vor den Toren in Brandenburg Unter neuer Leitung will das Naturgut Köllnitz aufs brandenburgische Land locken. Bei Storkow gelegen, östlich vor Berlin, mit Zug und Auto leicht zu erreichen. Prädestiniert für einen Ausflug, nicht nur zu Ostern. Fischermeister Sander Fuhrmann angelt Zander und Saibling aus dem Sch…
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Zurück zur Natur und ab ins Wirtshaus Vadim Otto Ursus ist bekannt für sein Restaurant Otto im Prenzlauer Berg. Anspruchsvolle regionale Küche mit einem Twist. Zusammen mit zwei Mitarbeitern vom Otto hat er nun das Restaurant Trio aufgemacht. Hier kommen einfache klassische Gerichte wie in einem Wirtshaus auf den Tisch. Solei, Gurke, Gulasch. Und v…
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Trinken Frauen anders? Der Kochlehrling beim morgendlichen Appell. The Grand, Kulinarik und Berliner Geschichte Die Vorlage ist ein Weinbuch für Frauen, von Master of Wine Romana Echensberger. Ja, aber trinken denn Frauen anders ihren Wein? Darüber macht sich Weinexperte Bernhard Moser mit Johannes im Restaurant Soda Zitron seine Gedanken. Und erzä…
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Trendy chinesische Nudeln. Israelisch-mexikanische Fusionküche. Und Herr Koch in der Kochschule. Wenn man in Berlin eine lange Schlange von Wartenden sieht vor einem Restaurant oder Imbiss, ist die Wahrscheinlichkeit groß, das im Laden selbst chinesische Nudeln verkauft werden. Chinesische Nudeln sind mehr denn je im Trend gerade unter jungen Foodi…
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Weinexperten gibt es viele. Die Profis nennen sich meist Sommelier oder Sommelière. Und bei den Masters of Wine ist man dann sicher in der Champions League der Profi Weinnasen angekommen. Zehn Masters of Wine gibt es in Deutschland, drei davon Frauen. Von den dreien hat Johannes die Romana Echensberger getroffen. Bei einer Weinverkostung zu griechi…
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