Beste BauertothePeople Podcasts (2023)

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BauertothePeople (B2P) - Der Podcast hinter den Kulissen von deinem Essen

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B2P080 Paul Ivic - Vom Geschmack der Kindheit 2:56:10

1d ago2:56:10

2:56:10

Der gebürtige Tiroler Paul Ivic kocht mit seinem Team im Wiener Restaurant Tian seit über einem Jahrzehnt vegetarische und vegane Speisen auf Spitzenniveau. Im ausführlichen und sehr persönlichen Gespräch erhalten wir vor allem einen Einblick in die Entstehung eines Handwerkers, mit Höhen, Tiefen, Umwegen und Erfolgen. Geleitet ist Paul dabei immer…

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B2P Interview | Inside Oktoberfest 14:13

7d ago14:13

14:13

Bis zu 7 Millionen Liter Bier und 500.000 Brathendln. Die Rede ist vom größten Volksfest der Welt: dem Münchner Oktoberfest. Bianca durfte exklusiv zwei Tage bevor das Spektakel losging hinein und hat mit dem mächtigsten Wiesnwirt Peter Inselkammer gesprochen. 10.000 Menschen pro Tag bewirtet er in seinem Armbrustschützenzelt. Wer Peter ist, warum …

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B2P079 People to be Bauer – Perspektive Landwirtschaft 2:37:24

17d ago2:37:24

2:37:24

Im Kern tritt der Verein Perspektive Landwirtschaft gegen das zunehmende „Höfesterben“ an. 1995 gab es noch knapp 193.000 Landwirtschaftliches Betriebe in Österreich, heute sind es rund 110.000 Betriebe, also mehr als 80.000 Betriebe weniger als noch vor 28 Jahren. Das sind im Durchschnitt mehr als 2.800 Betriebe pro Jahr, die für immer aufhören. D…

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B2P Interview | Schweizer Käse in Kanada - Die Hänis 14:04

24d ago14:04

14:04

Bianca Blasl besucht die Schweizer Milchbauern Vreni und Adrian Haeni in Alberta, Kanada. Warum die ganze Familie vor 30 Jahren nach Kanada ging und Berge gegen Prärie tauscht, wie sich Milchproduktion in Kanada anfühlt und warum die nächste Generation jetzt anfängt Schweizer Käse in Kanada zu produzieren, hört ihr hier. So viel sei verraten: Die M…

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B2P Interview | Die neue Herkunftskennzeichnung - Wo sie wirklich gilt 22:19

26d ago22:19

22:19

Mit dem 1. September 2023 tritt die neue Bundesverordnung zur Herkunftskennzeichnung in der österreichischen Gemeinschaftsverpflegung in Kraft. Der genau Titel lautet: "Angaben der Herkunft von Zutaten in Speisen, die in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung abgegeben werden". Rund um diese Verordnungen sind teilweise heiße Diskussionen entfac…

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B2P Interview | Wirt zur Debatte über die Herkunftskennzeichnung 9:00

27d ago9:00

9:00

Die Menschen schreien nach ihr. Nach dem neuesten Skandal mit Salmonellen in Dönerspießen mit Hendlfleisch aus Polen noch lauter. Ab 1. September ist es in der Gemeinschaftsverpflegung – Vom Kindergarten, über die Bürokantine bis zum Altersheim – verpflichtend, die Herkunft von Eiern, Fleisch und Milchprodukten in den Speisen zu kennzeichnen. Warum…

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B2P Interview | Die Welt der Hutterer 23:38

1M ago23:38

23:38

Die Täuferbewegung der Hutterer in Kanada lebt ähnlich isoliert wie die Amish. Fremde sind in ihren Kolonien normalerweise nicht gern gesehen. Doch Bianca Blasl hat einen Tag mit Ihnen verbracht. Aus Österreich, Deutschland und der Schweiz stammend, wurden sie verjagt. Sie sprechen immer noch Altdeutsch. John hört sich an, wie ein Tiroler mit Ami-S…

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B2P Interview | Schweine im Klimawandel 3:15

1M ago3:15

3:15

Es ist sauheiß. Wir schwitzen wie die Schweine. Doch Fun Fact: Schweine schwitzen nicht. Sie haben nämlich keine Schweißdrüsen. In der Natur würden sie sich jetzt im Schlamm suhlen. Doch was macht ein Schwein, das mal Fleisch aka ein Schnitzel oder Spanferkel wird? Um das herauszufinden, hat Bianca die Schweinebauern Lisa und Sebastian Zanker in ih…

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B2P078 Kanada: es kommt doch auf die Größe an 2:54:41

1M ago2:54:41

2:54:41

Ein Land, in dem ohne Glyphosat und gentechnisch veränderte Pflanzen nichts geht. Kanada ist nach Russland das zweitgrößte Land der Welt. Einer der größten Exporteure, wenn es um Produkte aus der Landwirtschaft geht. Die meinen es ernst, wenn sie sagen: Wir ernähren die Welt. Bianca hat hier zwei Deutsche Farmer besucht und blickt mit euch hinter d…

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B2P Interview | Kanada auf Brezeln - Die Hartmanns 8:37

1M ago8:37

8:37

Zwei Bäcker, die aus einem kleinen Deutschen Dorf nach Kanada auswandern und dort alles anders machen. Nämlich deutsch backen. Bianca Blasl hat sie besucht und gefragt, warum und wie. Wie Brezeln, Roggenbrot und Co. in Kanada ankommen, warum Barbara und Manfred Hartmann ausgewandert sind und wie das Leben als deutsche Bäcker in Kanada für sie ist? …

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B2P077 Das Eck vom Bergkäs – Christof Abbrederis (Alma) 2:34:35

2M ago2:34:35

2:34:35

Der Vorarlberger Christof Abbrederis ist seit ein paar Jahren der Chef der Marke Alma. Alma war seit 1921 eine Vorarlberger Bauerngenossenschaft, bevor diese 2008 die Rechte an der Marke an den langjährigen Mitbewerber, die Firma Rupp, verkaufte. Christof war vorher für Rupp tätig, Alma der Mitbewerber. Der Wettbewerb war hart und wurde auch ebenso…

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Die Folge 0 - Back to the Future 16:11

2M ago16:11

16:11

Vor ziemlich genau drei Jahren haben wir die erste Folge des BauerothePeople-Podcast aufgezeichnet. Seither ist viel geschehen und hoffentlich hattet ihr den einen oder anderen Ahaa!-Moment rund um unsere Lebensmittel und die Menschen dahinter. Wir sind jedenfalls genauso motiviert wie damals und freuen uns auf viele weitere Menschen, Gespräche und…

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B2P076 Es kreucht und fleucht – Insektenzüchter Andreas Pollner 2:21:03

2M ago2:21:03

2:21:03

"Im Gedanken an Werner! Seelenverwandter und gleich „tsching-tsching“ wie sein Herrli!" Andreas Pollner sitzt im Verpackungsraum von Kreuch und Fleuch. Zusammen mit seiner Frau Brigitte produziert und versendet er über den Dächern von Dornbirn hauptsächlich Futterinsekten für Privatpersonen und Zoohandlungen. Die Reise bis in die Gegenwart klingt s…

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Ahaa! - Was bedeutet es, Gärtner zu sein? 8:37

2M ago8:37

8:37

In dieser Folge der BauertothePeople Ahaa!-Momente erzählt uns der Tomaten- vulgo Paradeiser-Gärtner Markus Pannagl, was es für ihn bedeutet, Gärtner zu sein. Markus und sein Papa Franz waren auch schon in Folge 33 zu Gast bei uns im Podcast. MEMBER WERDEN https://www.bauertothepeople.at/unterstuetzt_uns/ VERNETZEN Facebook: https://www.facebook.co…

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B2P075 Gemüse "Out of the Box" – Bio-Gemüsebauer Simon Vetter (Vetterhof) 2:29:15

3M ago2:29:15

2:29:15

Simon hat sich von hinten angeschlichen. Die Kamera war schon auf die Tür gerichtet, ein spontaner Schnappschuss mit einem überraschten Simon Vetter sollte es werden. Dann steht Simon plötzlich hinter mir, jetzt war ich überrascht. Ich hatte den einen Weg erwartet, Simon nahm den anderen. Damit ist irgendwie schon alles gesagt und eigentlich auch g…

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Ahaa! - Wie geht Schweinehaltung in der Stadt? 4:25

3M ago4:25

4:25

In dieser Folge geht der Schweinebauer Andreas Maurer auf die besonderen Herausforderungen der Schweinehaltung in der Stadt, in diesem Fall Wien, ein. Wir waren mit unserem Podcast auch schon in Folge 70 zu Gast bei Andi und seine Mama Regina. MEMBER WERDEN https://www.bauertothepeople.at/unterstuetzt_uns/ VERNETZEN Facebook: https://www.facebook.c…

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Ahaa! - Woran erkenne ich guten Wein? 4:55

3M ago4:55

4:55

In dieser Folge der Ahaa!-Momente skizziert der Wiener Winzer Stefan Fuchs vom Bio Weingut Fuchs-Steinklammer ein paar Aspekte, woran wir guten Wein erkennen können. Stefan ist gemeinsam mit seiner Mutter Helene in Folge 71 unseres Podcasts ausführlich zu hören. MEMBER WERDEN https://www.bauertothepeople.at/unterstuetzt_uns/ VERNETZEN Facebook: htt…

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

BauertothePeople Podcasts

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BauertothePeople (B2P) - Der Podcast hinter den Kulissen von deinem Essen

Wilhelm Geiger & Bianca Blasl

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B2P080 Paul Ivic - Vom Geschmack der Kindheit 2:56:10

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B2P Interview | Inside Oktoberfest 14:13

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B2P079 People to be Bauer – Perspektive Landwirtschaft 2:37:24

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B2P Interview | Schweizer Käse in Kanada - Die Hänis 14:04

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B2P Interview | Die neue Herkunftskennzeichnung - Wo sie wirklich gilt 22:19

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B2P Interview | Wirt zur Debatte über die Herkunftskennzeichnung 9:00

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B2P Interview | Die Welt der Hutterer 23:38

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B2P Interview | Schweine im Klimawandel 3:15

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B2P078 Kanada: es kommt doch auf die Größe an 2:54:41

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B2P Interview | Kanada auf Brezeln - Die Hartmanns 8:37

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B2P077 Das Eck vom Bergkäs – Christof Abbrederis (Alma) 2:34:35

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Die Folge 0 - Back to the Future 16:11

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B2P076 Es kreucht und fleucht – Insektenzüchter Andreas Pollner 2:21:03

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Ahaa! - Was bedeutet es, Gärtner zu sein? 8:37

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B2P075 Gemüse "Out of the Box" – Bio-Gemüsebauer Simon Vetter (Vetterhof) 2:29:15

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Ahaa! - Wie geht Schweinehaltung in der Stadt? 4:25

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Ahaa! - Woran erkenne ich guten Wein? 4:55

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