Chef Shuai Wang was the runner-up on the 22nd season of Bravo’s Top Chef and is the force behind two standout restaurants in Charleston, South Carolina—Jackrabbit Filly and King BBQ—where he brings together the flavors of his childhood in Beijing and the spirit of the South in some pretty unforgettable ways. He grew up just a short walk from Tiananmen Square, in a tiny home with no electricity or running water, where his grandmother often cooked over charcoal. Later, in Queens, New York, his mom taught herself to cook—her first dishes were a little salty, but they were always made with love. And somewhere along the way, Shuai learned that cooking wasn’t just about food—it was about taking care of people. After years working in New York kitchens, he made his way to Charleston and started building something that feels entirely his own. Today, we’re talking about how all those experiences come together on the plate, the family stories behind his cooking, and what it’s been like to share that journey on national TV. For more info visit: southernliving.com/biscuitsandjam Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices…
Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden
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Jede Woche berichten ZEIT-Redakteurinnen und -Redakteure von den Höhepunkten ihrer Recherchen und bieten den Hörerinnen und Hörern damit einen direkten und oft sehr persönlichen »Blick« hinter die Kulissen ihrer täglichen Arbeit. Was hat sie an dem Thema gereizt? Was war überraschend? Welche Persönlichkeiten haben sie beeindruckt? Wo sind sie auf Widerstände und wo vielleicht auch mal an ihre Grenzen gestoßen? Mit dem Podcast möchten wir allen ZEIT-Leserinnen und -Lesern die Möglichkeit gebe ...
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Journalismus ist mehr als nur Skandale und News-Ticker. Das unabhängige Onlinemagazin Perspective Daily setzt den Fokus auf Lösungen und Visionen, um zu #zeigenwasgeht. Wer sich gern Artikel vorlesen lässt, sollte unbedingt einmal lauschen. Professionelle Sprecher:innen und Autor:innen lesen spannende Artikel und Evergreens vor. Zwischendrin findest du immer wieder experimentelle Audiostücke und Podcasts. Du hast Feedback? Dann melde dich unter podcast@perspective-daily.de. Noch mehr Konstru ...
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Die Audio-Angebote des Monatsmagazins für Politik und Gesellschaft
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DATUM Lesung #32: Ohne Blut und Leichen
20:14
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20:14Jeder Schüler soll mindestens einmal eine NS-Gedenkstätte besuchen, meint die österreichische Bundesregierung. Unser Autor hat die 4. Klasse einer Wiener Mittelschule nach Mauthausen begleitet. Eine Geschichte von Liam Hoare, gelesen von Sebastian Loudon (aus der DATUM Ausgabe 7-8/2025).Von Magazin Datum, hoerwinkel
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DATUM Studio #71: Erich Moechel über den Bundestrojaner
1:00:37
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1:00:37Der IT-Journalist spricht mit DATUM-Herausgeber Sebastian Loudon und Chefredakteur Anatol Vitouch über die Risiken der von der Regierung geplanten Messagerdienst-Überwachung.Von Magazin Datum, hoerwinkel
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DATUM Lesung #31: Die Pflegekinder
23:16
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23:16In Österreich versorgen zehntausende Jugendliche ihre Angehörigen – oft still und unbemerkt. Warum bekommen sie so wenig Unterstützung? Und was würde ihnen helfen? Eine Reportage von Thomas Winkelmüller und Maya Luna Mendivil Jahnke, gelesen von Sebastian Loudon. Aus der DATUM Ausgabe 6/2025.Von Magazin Datum, hoerwinkel
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DATUM Studio #70: Eva Weissenberger über Macht
40:13
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40:13In unserem Podcast DATUM Studio spricht die Publizistin Eva Weissenberger mit DATUM-Herausgeber Sebastian Loudon und Chefredakteur Anatol Vitouch über Macht und wie man lernt, sie richtig einzusetzen.Von Magazin Datum, hoerwinkel
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DATUM Studio #69: Christo Buschek über KI und Journalismus
48:46
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48:46Der Investigativjournalist und Pulitzer-Preisträger spricht mit DATUM-Herausgeber Sebastian Loudon und Chefredakteur Anatol Vitouch über übertriebene Erwartungen an KI-Anwendungen und gibt Einblicke in seine Arbeit.Von Magazin Datum, hoerwinkel
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DATUM Lesung #30: Die Sucht bleibt
21:26
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21:26Immer mehr Jugendliche konsumieren Nikotin-Beutel. Während Rauchverbote strenger werden, bleibt die österreichische Politik ein Gesetz zur Regulierung von Tabak-Ersatzprodukten seit Jahren schuldig. Warum eigentlich? Ein Text von Paul Koren, eingelesen von Sebastian Loudon (aus der DATUM Maiausgabe).…
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DATUM Lesung #29: Auf der Schlachtbank
31:38
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31:38Online-Betrüger haben einen angesehenen Chirurgen aus Wien um hunderttausende Euro gebracht. Ihre Spur führt zu einem russischen Model, ins isländische Penismuseum und zu Zwangsarbeitern in südostasiatischen Betrugsfabriken. Eine Recherche von Juliane Fischer und Thomas Winkelmüller, eingelesen von Sebastian Loudon. Aus der DATUM Ausgabe 4/2025.…
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DATUM Studio #68: Ursula Plassnik über die neue geopolitische Lage
50:57
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50:57In unserem Podcast DATUM Studio spricht die ehemalige Außenministerin Ursula Plassnik mit Herausgeber Sebastian Loudon und Chefredakteur Anatol Vitouch über die neue geopolitische Lage und Österreichs Rolle darin.Von Magazin Datum, hoerwinkel
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DATUM Lesung #28: Auf den Barrikaden
19:22
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19:22Serbien erlebt die größten Proteste seit dem Ende der Ära Milošević. Was wollen die Demonstranten? Und wie realistisch sind ihre Ziele? Eine Reportage von Lucia Steinwender, eingelesen von Sebastian Loudon.Von Magazin Datum, hoerwinkel
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DATUM Studio #67: Johannes Rauch über Krebs
40:51
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40:51In unserem Podcast DATUM Studio spricht der frühere Gesundheitsminister und Grünen-Politiker mit Herausgeber Sebastian Loudon und Chefredakteurin Elisalex Henckel über den Geschmack einer Chemotherapie, seine Lehren aus der Corona-Pandemie und die größten Baustellen, die er seiner Nachfolgerin überlässt.…
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DATUM Lesung #27: Das zweite Leben
19:49
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19:49Die Ukrainerin Alisa Khokhulya hat vor drei Jahren ihre Heimat verlassen und in Österreich neu angefangen. Die Flucht hat sie gelehrt: Mitnehmen kann man nur Erinnerungen. Und Bildung. Eine Reportage von Edith Meinhart, eingelesen von Sebastian Loudon. Aus der DATUM Ausgabe 2/2025.Von Magazin Datum, hoerwinkel
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DATUM Studio #66: Peter Gridling über die FPÖ und andere Sicherheitsrisiken
40:50
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40:50In unserem Podcast DATUM Studio spricht der frühere Direktor des Bundesamtes für Verfassungsschutz mit Herausgeber Sebastian Loudon und Chefredakteurin Elisalex Henckel über seine Erfahrungen mit Herbert Kickl, seinen Beziehungen zu Russland und die internationale Kooperation bei der Terrorabwehr.…
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DATUM Lesung #26: Sie haben nicht viel Zeit
19:29
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19:29Die Chancen junger Mädchen und Frauen in Kenia werden vor allem durch eines bedroht: frühe ungewollte Schwangerschaften. Trotz Gegenwind aus der Politik versuchen NGOs im Land mit Aufklärung dagegenzuhalten. Eine Reportage von Sibylle Hamann, eingelesen von Sebastian Loudon (DATUM Ausgabe 12/24-01-25).…
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DATUM Lesung #25: Ein guter Samariter
22:27
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22:27Max Pollak hat sein Leben in Wien aufgegeben, um Kriegsverletzte in Sicherheit zu bringen. Warum geht er das Risiko ein? Ein Porträt von Thomas Seifert, eingelesen von Sebastian Loudon aus der DATUM Ausgabe 12/2024.Von Magazin Datum, hoerwinkel
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DATUM Studio #65: Michael Werz über das Ende des Westens
43:45
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43:45Der Politikwissenschaftler und USA-Experte bei der Münchner Sicherheitskonferenz spricht mit Herausgeber Sebastian Loudon und Chefredakteurin Elisalex Henckel über Washington vor der Rückkehr von Donald Trump, die bevorstehende Epoche radikaler US-Introversion und Europas Umgang mit Autokraten.Von Magazin Datum, hoerwinkel
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DATUM Studio #64: Paulus Hochgatterer über die „Neuverdrahtung“ der Kindheit
35:12
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35:12Der Psychiater und Schriftsteller hat mit Herausgeber Sebastian Loudon und Chefredakteurin Elisalex Henckel über junge Menschen, ihre Handys und den Zustand der Kinder- und Jugendpsychiatrie nach der Pandemie gesprochen.Von Magazin Datum, hoerwinkel
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Unsere Sommeraktion war nicht erfolgreich. Wie es jetzt weitergeht
10:38
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10:38Wenn Du unseren werbefreien, unabhängigen und konstruktiven Journalismus unterstützen möchtest, werde jetzt Mitglied! Du kannst uns auch kostenlos und ohne automatische Verlängerung 2 Wochen gratis testen: https://perspective-daily.de Darum geht's heute: Bis Ende des Sommers wollten wir 1.500 neue Mitglieder überzeugen. Das haben wir nicht geschaff…
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Nicht wegwerfen! 5 Tipps, wie du mehr Essen retten kannst
19:22
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19:22Wenn Du unseren werbefreien, unabhängigen und konstruktiven Journalismus unterstützen möchtest, werde jetzt Mitglied! Du kannst uns auch kostenlos und ohne automatische Verlängerung 2 Wochen gratis testen: https://perspective-daily.de Darum geht's heute: Wir werfen routinemäßig Lebensmittel weg, die eigentlich noch gut sind. Das muss nicht sein. Üb…
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DATUM Lesung #24: Zeitenwende in Zeitlupe
16:55
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16:55Während Europa seine Verteidigungspolitik neu ausrichtet, versucht Österreich, die Diskussion auszusitzen. Das Land droht dadurch zum Passagier bevorstehender Entwicklungen zu werden. Ein Text von Georg Renner, eingelesen von Sebastian Loudon aus der DATUM Ausgabe 10/2024.Von Magazin Datum, hoerwinkel
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Fast alles, was dir über Begehren beigebracht wurde, ist falsch
17:43
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17:43Wir brauchen deine Unterstützung! Ermögliche unseren werbefreien, unabhängigen Journalismus mit weniger als 1 Euro pro Woche. Werde jetzt eins von 1.500 neuen Mitgliedern, die wir dringend benötigen! Du kannst uns auch kostenlos und ohne automatische Verlängerung 2 Wochen gratis testen: https://perspective-daily.de Darum geht's heute: Eine Sexualth…
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Longevity: Was du tun kannst, um besser zu altern
24:47
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24:47Perspective Daily braucht 1.500 neue Mitglieder! Werde jetzt Fördermitglied und hilf dabei, unseren konstruktiven Journalismus nachhaltig zu finanzieren: https://perspective-daily.de/kampagne Du kannst uns auch kostenlos und ohne automatische Verlängerung 2 Wochen gratis testen: https://perspective-daily.de Darum geht's heute: Unser Autor Benjamin …
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DATUM Studio #63: Hannelore Veit über die US-Wahl
32:03
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32:03Die Journalistin und Autorin Hannelore Veit spricht mit Herausgeber Sebastian Loudon und Chefredakteurin Elisalex Henckel über die Anhänger von Donald Trump, die Außenpolitik von Kamala Harris und ihre Erfahrungen als Washington-Korrespondentin des ORF.Von Magazin Datum, hoerwinkel
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So wurdest auch du als Kind diskriminiert (ohne es zu merken)
11:49
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11:49Unseren Artikel der Woche kannst du kostenlos hören oder hier lesen. Du kannst uns auch kostenlos und ohne automatische Verlängerung 2 Wochen gratis testen: https://perspective-daily.de Darum geht's heute: Viele Eltern denken, sie wüssten besser, was ihre Kinder brauchen. Sie entscheiden, wann die Kleinen ins Bett gehen, wie viel sie essen und womi…
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Hier lernst du etwas für dein Intimleben: 5 Tipps der Redaktion
19:25
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19:25Unseren Artikel der Woche kannst du kostenlos hören oder hier lesen. Du kannst uns auch kostenlos und ohne automatische Verlängerung 2 Wochen gratis testen: https://perspective-daily.de Darum geht's diese Woche: Mainstream-Pornos haben unsere Vorstellung von Sex und Selbstliebe negativ beeinflusst. Doch diese Alternativen haben uns dabei geholfen, …
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DATUM Lesung #23: In den Fugen der Verfassung
21:11
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21:11Neben den geschriebenen wirken in Österreich auch zahlreiche ungeschriebene Gesetze – die sogenannte ›Realverfassung‹. Welche Lücken schließt sie? Und sollte das nicht eigentlich der Gesetzgeber tun? Eine Analyse von Moritz Moser aus der DATUM Ausgabe 9/2024, eingelesen von Sebastian Loudon.Von Magazin Datum, hoerwinkel
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Mikrostress im Alltag raubt Energie. So wirst du ihn los
17:34
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17:34Unseren Artikel der Woche kannst du kostenlos hören oder hier lesen. Du kannst uns auch kostenlos und ohne automatische Verlängerung 2 Wochen gratis testen: https://perspective-daily.de Darum geht's heute: Eigentlich läuft alles, doch du fühlst dich trotzdem ausgelaugt und angespannt? Das könnte an einer besonderen Form von Stress liegen. Wie du si…
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Das sind die 9 wirksamsten Hebel für deinen persönlichen Klimaschutzplan
24:49
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24:49Unseren Artikel der Woche kannst du kostenlos hören oder hier lesen. Wenn Du unseren werbefreien, unabhängigen und konstruktiven Journalismus unterstützen möchtest, werde jetzt Mitglied! Darum geht's heute: Verliere dich nicht im Klein-Klein: Mit diesen Schritten kannst du deinen Klimafußabdruck halbieren. Du kannst uns auch kostenlos und ohne auto…
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DATUM Studio #62: Thomas Hofer über die Besonderheiten des Wahlkampfes
43:42
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43:42Der Politikberater Thomas Hofer spricht mit Herausgeber Sebastian Loudon und Chefredakteurin Elisalex Henckel über die Besonderheiten des diesjährigen Nationalratswahlkampfes.Von Magazin Datum, hoerwinkel
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WHO ruft neue »gesundheitliche Notlage« aus. So ernst ist die Lage wirklich
20:08
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20:08Unseren Artikel der Woche kannst du kostenlos hören oder hier lesen. Wenn Du unseren werbefreien, unabhängigen und konstruktiven Journalismus unterstützen möchtest, werde jetzt Mitglied! Du kannst uns auch kostenlos und ohne automatische Verlängerung 2 Wochen gratis testen: https://perspective-daily.de Darum geht's heute: Erneut sorgt das Mpox-Viru…
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Kommunikation ist eine Superkraft. So erlangst du sie
17:41
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17:41Unseren Artikel der Woche kannst du kostenlos hören oder hier lesen. Du kannst uns auch kostenlos und ohne automatische Verlängerung 2 Wochen gratis testen: https://perspective-daily.de Darum geht's heute: Manche Gespräche gehen schief, nach anderen fühlen wir tiefe Verbundenheit. Woran das liegt, erklärt Pulitzer-Preis-Träger Charles Duhigg. Wenn …
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Deshalb ist Reality-TV sinnvoller, als du denkst
11:36
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11:36Unseren Artikel der Woche kannst du kostenlos hören oder hier lesen. Du kannst uns auch kostenlos und ohne automatische Verlängerung 2 Wochen gratis testen: https://perspective-daily.de Darum geht's heute: Reality-Formate können nicht nur unterhalten, sondern erfüllen wichtige psychologische Funktionen. Welche das sind und wie sie uns nutzen, erklä…
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DATUM Lesung #22: Grenzland
32:53
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32:53Tausende Flüchtlinge kommen täglich ins Land, tausende verlassen es wieder. An den Grenzen sehnen sich die einen nach Zäunen, die anderen nach mehr Offenheit. Eine Reportage von Christina Pausackl, eingelesen von Sebastian Loudon. Aus der DATUM Jubiläumsausgabe. Die 20 besten Geschichten aus 20 Jahre DATUM. Dieser Text wurde im Jahr 2015 veröffentl…
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Sind junge Menschen verweichlicht? Wir wollen verstehen, was wirklich mit ihnen los ist
26:44
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26:44Lies unseren Artikel der Woche jetzt hier. Teste uns auch kostenlos und ohne automatische Verlängerung 2 Wochen gratis: https://perspective-daily.de Darum geht's heute: Die Zahl psychischer Erkrankungen junger Menschen ist in den letzten Jahren immer weiter angestiegen. Woran liegt das? Unsere Autorinnen – selbst 27 und 31 – versuchen mithilfe eine…
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Die 4 größten Mythen über die Vermögensteuer – und warum sie Unsinn sind
18:22
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18:22Die 4 größten Mythen über die Vermögensteuer – und warum sie Unsinn sind Eine neue Studie zeigt, dass uns die ausgesetzte Vermögensteuer bisher 380 Milliarden Euro gekostet hat – damit wäre Klimaschutz kein Problem. Doch die Debatte um die Wiedereinführung ist in Deutschland ein heißes Eisen. Was du darüber wissen musst und was wir gewinnen könnten…
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DATUM Lesung #21: Expedition Gartenzaun
15:27
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15:27Wer Österreich zu Fuß durchqueren will, stößt an Grenzen, eigene und fremde. Eine Wanderung. Ein Text von Josef Dollinger, eingelesen von Sebastian Loudon. Aus der DATUM Jubiläumsausgabe. Die 20 besten Geschichten aus 20 Jahre DATUM. Dieser Text wurde im Jahr 2004 veröffentlicht.Von Magazin Datum, hoerwinkel
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Schlaf doch, wie du willst!
17:29
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17:29Schlaf doch, wie du willst! »Ich brauche meine Matratze ganz für mich allein!« oder: Dürfen Partner:in und Kinder mit in dein Bett? Was du noch nicht über deine Nachtruhe wusstest. Alle neuen Artikel von Perspective Daily bieten wir jetzt auch als Audio-Versionen an – vertont von professionellen Sprecher:innen. Unseren Artikel der Woche kannst du k…
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Diese 6 Bücher lesen wir im Sommer
15:51
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15:51Unseren Artikel der Woche kannst du kostenlos hören oder hier lesen. Kostenlos und ohne automatische Verlängerung 2 Wochen gratis testen: https://perspective-daily.de Darum geht's heute: Sommer, Sonne, Lesezeit. Mit diesen Empfehlungen hast du genug Stoff für heiße Tage am See und lange Sommerabende im Park. Wenn Du unseren werbefreien, unabhängige…
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Wir haben die erfolgreichste App der Welt getestet. Gehört sie verboten?
28:02
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28:02Unseren Artikel der Woche kannst du kostenlos hören oder hier lesen. Du kannst uns auch kostenlos und ohne automatische Verlängerung 2 Wochen gratis testen auf perspective-daily.de Darum geht's heute: Die Videoplattform steht im Verdacht, die Jugend zu verderben und für China Propaganda zu betreiben. Die USA sind drauf und dran, sie zu verbieten. S…
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DATUM Studio #61: Daniela Kraus über das medienpolitische Vermächtnis von Schwarz-Grün
43:05
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43:05Die Generalsekretärin des Presseclub Concordia spricht mit DATUM-Herausgeber Sebastian Loudon und Chefredakteurin Elisalex Henckel über Medienförderung, ORF-Reformen und die bescheidenen Fortschritte im Kampf gegen die Inseratenkorruption.Von Magazin Datum, hoerwinkel
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Christian Lindner und Olaf Scholz sparen unsere Zukunft kaputt. Damit muss Schluss sein!
14:51
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14:51Unseren Artikel der Woche kannst du kostenlos hören oder hier lesen. Du kannst uns auch kostenlos und ohne automatische Verlängerung 2 Wochen gratis testen: https://perspective-daily.de Darum geht's heute: Die Ampel streitet schon wieder über die Schuldenbremse. Dabei sind sich Ökonomen, Wirtschaft und Bevölkerung längst einig: Deutschland und Euro…
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Wie Faschismus funktioniert – und wie du ihn überall erkennst
23:16
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23:16Unseren Artikel der Woche kannst du kostenlos hören oder hier lesen. Du kannst uns auch kostenlos und ohne automatische Verlängerung 2 Wochen gratis testen: https://perspective-daily.de Darum geht's heute: Zurück zu den alten Werten, unser Land zuerst? Was heute weltweit Erfolge feiert, war schon einmal da. Philosoph Jason Stanley hat darüber ein w…
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DATUM Lesung #20: Unter Sternen
20:52
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20:52In Tiflis gehen jeden Abend tausende Menschen auf die Straße. Sie kämpfen gegen ein NGO-Gesetz nach russischem Vorbild und für die Werte, die die EU ausmachen. DATUM hat einige von ihnen begleitet. Eine Reportage von Anja Koch aus der DATUM Ausgabe 6/2024; eingelesen von Sebastian Loudon.Von Magazin Datum, hoerwinkel
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»Mir war klar: Ich möchte nicht wie Martin Sonneborn enden«
15:43
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15:43Unseren Artikel der Woche kannst du kostenlos hören oder hier lesen. Du kannst uns auch kostenlos und ohne automatische Verlängerung 2 Wochen gratis testen: perspective-daily.de Darum geht's heute: Vor 5 Jahren ging die Kleinpartei Volt an den Start, um die europäische Demokratie zu revolutionieren. Damian Boeselager schaffte den Sprung ins EU-Parl…
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DATUM Studio #60: Judith Kohlenberger über Zuwanderung als Wahlkampfthema
51:59
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51:59Die Migrationsforscherin spricht mit DATUM-Herausgeber Sebastian Loudon und Chefredakteurin Elisalex Henckel über das herrschende Grenzregime, den EU-Migrationspakt und ihr zivilgesellschaftliches Engagement.Von Magazin Datum, hoerwinkel
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Kann Optimismus toxisch sein?
26:09
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26:09Unseren Artikel der Woche kannst du kostenlos hören oder hier lesen. Du kannst uns auch kostenlos und ohne automatische Verlängerung 2 Wochen gratis testen: https://perspective-daily.de Heute gibt es einen klassischen Podcast. Julia Tappeiner und Katharina Wiegmann sprechen darüber, ob Optimismus toxisch sein kann. Und dazu haben die beiden durchau…
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Dieser Text schützt dich vielleicht davor, um Tausende Euro betrogen zu werden
26:23
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26:23Unseren Artikel der Woche kannst du kostenlos hören oder hier lesen. Du kannst uns auch kostenlos und ohne automatische Verlängerung 2 Wochen gratis testen: https://perspective-daily.de Darum geht's diese Woche: Fiese Tricks von Verbrechern wollen dich im Netz und am Telefon um viel Geld bringen. So kannst du dich wappnen. Wenn Du unseren werbefrei…
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DATUM Lesung #19: Die unheimliche Macht des Nationalratspräsidenten
19:00
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19:00Wer einmal das zweithöchste Amt der Republik innehat, kann nicht mehr abgewählt werden. Dabei kann ein destruktiver Mensch in dieser Position einiges anrichten. Ein Text von Georg Renner, eingelesen von Sebastian Loudon (DATUM Ausgabe 5/2024).Von Magazin Datum, hoerwinkel
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Die »Klima-Kleber« kleben nicht mehr. Was sie als Nächstes vorhaben, wird dich überraschen
13:39
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13:39Du kannst uns auch kostenlos und ohne automatische Verlängerung 2 Wochen gratis testen: https://perspective-daily.de Darum geht's heute: Seit 2 Jahren polarisiert die Letzte Generation mit ihren Protestformen. Jetzt probiert sie es auf die konservative Tour. Unseren Artikel der Woche kannst du kostenlos hören oder hier lesen. Wenn Du unseren werbef…
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Sex mit Freunden – kann das funktionieren?
17:09
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17:09Unseren Artikel der Woche kannst du kostenlos hören oder hier lesen. Du kannst uns auch kostenlos und ohne automatische Verlängerung 2 Wochen gratis testen: https://perspective-daily.de Darum geht's heute: Freundschaft und Sex gehören einfach nicht zusammen – oder? Ole Liebl beweist das Gegenteil! Wenn Du unseren werbefreien, unabhängigen und konst…
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DATUM Studio #59: Jakob-Moritz Eberl über den Kampf gegen Desinformation
38:44
38:44
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38:44Der Kommunikationswissenschafter spricht mit DATUM-Herausgeber Sebastian Loudon und Chefredakteurin Elisalex Henckel auch über Tiktok, ORF-Korrespondenten und die bevorstehenden Wahlkämpfe.Von Magazin Datum, hoerwinkel
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