(2/2) Wie entwickelt Wein seine Aromen? – Martin Darting

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Sensorikexperte: Martin Darting im Gespräch

PAR System

Die Verkostung nach PAR® gibt Winzern und Händlern Auskunft darüber, inwiefern ein Wein dem Geschmacksbild der Kunden in ihrem Zielmarkt entspricht. Zudem gibt sie Erzeugern die Chance, Stärken und Schwächen zu erkennen und ihr Produkt entsprechend zu verbessern. Der große Vorteil einer PAR®-Verkostung gegenüber anderen Methoden ist ihre Nachvollziehbarkeit.

https://piwi-international.de/piwi-weinpreis/par-system/

Sensorik: Für Praktiker und Genießer

Sein Buch „Sensorik: Für Praktiker und Genießer“ habe ich bereits vor einigen Jahren verschlungen und kann es jedem, der das Thema Wein wirklich verstehen möchte nur ans Herz legen.

Einen Link zu Amazon findest du hier: https://amzn.to/2VZv0UQ Bildbeschreibung

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