Beste Thomas Koch Podcasts (2024)

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Kochen mit Genussforscher Prof. Thomas Vilgis - Wuchtig leckerer Himbeerpudding 6:59

10m ago6:59

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Ein Pudding ohne Stärke? Das geht, mit viel Butter und mehreren Eiern. Aromatische Himbeeren liefern fruchtige Glücksgefühle und machen den Himbeerpudding zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis. Physiker und Genussforscher Thomas Vilgis erklärt, warum der gehaltvolle Pudding die Sünde wert ist. Nicht zu vergessen: Himbeeren stecken voller Anti…

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„Was alles braucht's zum Paradies?“ von Elisabeth Borchers 4:29

10m ago4:29

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Elisabeth Borchers (1926-2013) war eine deutsche Schriftstellerin und literarische Übersetzerin. Für ihre Lyrik erhielt sie unter anderem die Roswitha-Gedenkmedaille der Stadt Bad Gandersheim sowie den Friedrich-Hölderlin-Preis. Ihre Gedichte erinnern auf den ersten Bick an Kindergedichte, entpuppen sich bei näherem Hinschauen aber als Lyrik, die d…

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Viel mehr als ein Krimi - „Das Schweigen des Wassers“ von Susanne Tägder 6:57

10m ago6:57

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Ein ungelöstes Verbrechen, ein wahrer Fall der DDR-Justiz aus den 1970er Jahren, hat die Heidelberger Autorin zu ihrem Roman veranlasst. Kurz nach dem Fall der Mauer schickt sie ein ungleiches Ermittlerteam aus West und Ost ins Rennen, um die dunklen Machenschaften von Polizei und Stasi aufzudecken. Susanne Tägder, die früher selbst als Richterin g…

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Othering - erklärt von Annette Klosa-Kückelhaus 8:34

10m ago8:34

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„Woher kommst du?“ - Hinter dieser Frage kann natürlich einfach auch nur Neugierde und echtes Interesse am Gegenüber stecken. Doch je nachdem, wem diese Frage gestellt wird und aus welchen Beweggründen, kann bei ihr auch Ausgrenzung oder Diskriminierung mitschwingen. Etwa, wenn sich die Frage an Menschen mit dunkler Hautfarbe oder einem ungewöhnlic…

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Mitreißender osteuropäischer Folk – der Geiger Sebastian Mare aus Stuttgart 5:33

10m ago5:33

5:33

Foaie Verde heißt die Band des Geigers Sebastian Mare, mit der er seit 10 Jahren Musik mit osteuropäischem Einschlag spielt. Zwischen Folk, Jazz und traditionellen Weisen der Roma. Von Anfang an begeisterte die Formation das Publikum. Foaie Verde ist ein Herzensprojekt, mit dem Sebastian Mare die Musik der Lăutari, der rumänischen Roma vor dem Verg…

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Magisch: Uve Teschner liest „Sepia und das Erwachen der Tintenmagie“ von Theresa Bell 4:56

10m ago4:56

4:56

Das Waisenmädchen Sepia erhält die Nachricht, dass sie im sagenumwobenen Flohall die Kunst des Buchdrucks erlernen darf. Sie ist froh und verwundert, warum ausgerechnet ihr diese Ehre zuteilwird. Als merkwürdige Dinge geschehen, die an den schrecklichen Tintenkrieg erinnern, wird sie dies herausfinden. Schauspieler Uve Teschner wird häufig für Thri…

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TikTok - Die US-Community kämpft für ihre Plattform 2:51

10m ago2:51

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„Unsere Stimmen werden nicht gehört“ oder „Das ist einfach so enttäuschend“: Mit solchen Kommentaren reagieren TikTok-Nutzerinnen und Nutzer in den USA auf die Entscheidung des US-Kongresses. Der hat für einen Gesetzesentwurf gestimmt, der einen Verkauf oder andernfalls ein Verbot von TikTok in den USA vorsieht. Besonders für User, die über TikTok …

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Poetischer „Song Jazz“ voller Energie - Der Pianist Bernhard Schüler über 25 Jahre Triosence 14:19

10m ago14:19

14:19

Ein unverwechselbarer Sound, wunderbare Melodien, die Geschichten erzählen, ein besonderer Teamgeist und drei hervorragende Musiker - all das zeichnet das Ensemble Triosence aus, das den „Song Jazz“ als Alleinstellungsmerkmal kreiert und entwickelt hat. Seit 25 Jahren besteht die Band, in der jetzigen Besetzung seit 2019: Bernhard Schüler (Klavier)…

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Impressionistische Klangwelten zwischen Jazz und Klassik: „Silent, Listening" von Fred Hersch 3:41

7h ago3:41

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Der US-Amerikaner Fred Hersch ist seit Jahren einer der führenden Jazzpianisten weltweit. Sein lyrisches und deutlich vom Impressionismus geprägtes Spiel ist so einmalig wie seine narrative Kunst der Improvisation. Im vergangenen Jahr wurde er zum ersten Mal von ECM Records eingeladen, eine Solo-CD für das Label aufzunehmen.Auf dem Album interpreti…

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Dürfen Männer Schwäche zeigen, Sven Brandt? 34:23

1d ago34:23

34:23

Sven Brandt ist Unternehmer - und er ist in Therapie. Daraus macht er kein Geheimnis: Seine Geschäftspartner und Angestellten wissen, dass er sich seit Jahren Hilfe holt. Seit einer Covid-19-Infektion lebt Sven Brandt mit einer Herzrhythmusstörung - einer Krankheit, die ihn jederzeit aus heiterem Himmel für eine Stunde ausschalten kann. In seiner T…

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„Pudels Kern“ - Rocko Schamoni rechnet mit der eigenen Vergangenheit ab 14:10

6d ago14:10

14:10

Aufgewachsen in einer kleinen schleswig-holsteinischen Stadt mit rund 5.000 Einwohnern fühlt sich sein Umzug ins Hamburger Schanzenviertel zunächst wie die ganz große Freiheit an, erzählt Rocko Schamoni in SWR Kultur. Doch schon bald holt ihn die Realität ein, mit Zivildienst und Geld verdienen. Rocko Schamoni: „Mein ganzes Leben ist Kunst“ In sein…

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Dialog der Formen und Farben – der Bildhauer Reiner Mährlein aus Kaiserslautern 5:54

6d ago5:54

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Der 64-jährige Künstler ist eigentlich ein Stadtmensch, dennoch lebt er in einem kleinen Dorf in der Nordpfalz. Sandra Biegger hat ihn dort besucht und ihm bei der Arbeit über die Schulter geschaut.

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Kochen mit Genussforscher Thomas Vilgis - fermentierter Kohlrabi 6:18

6d ago6:18

6:18

Es gibt den Gemüsekohl in weiß und blau, er ist reich an Vitaminen, liefert Kalzium für den Knochenaufbau, Eisen für die Blutbildung und Magnesium für Muskeln und Herz. Der Kohlrabi kann roh oder gekocht verzehrt werden, ist sehr aromatisch und vielseitig einsetzbar. Deshalb steht er auch auf dem Speiseplan des Genussforschers Thomas Vilgis, der vi…

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Kills KI the Radio Star? Der Algorithmus als Musikproduzent 3:52

6d ago3:52

3:52

Ballermann-Hits per Mausklick Ein Popsong, in drei Minuten getextet und eingespielt: Möglich macht das Udio, eine neue KI, die Songs generiert. Man gibt ein Thema ein oder gleich einen ganzen Text, wählt die Musikrichtung aus und schon ist er fertig: Der potenzielle Ballermann-Hit.Klar ist: KI wird die Musiklandschaft umkrempeln. Schon letzten Jahr…

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Urbane Landwirtschaft - erklärt von Annette Klosa-Kückelhaus 6:52

6d ago6:52

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„Urbane Landwirtschaft“ nennt sich dieser Trend, den die Sprachwissenschaftlerin Annette Klosa-Kückelhaus vom Leibniz-Institut für Deutsche Sprache in Mannheim unter die Lupe genommen hat.

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„In den Sanden bei Mauer - Letzte Gedichte“ von Michael Buselmeier 4:11

6d ago4:11

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Darin finden sich viele Gedichte über befreundete Lyriker, die in diesem Zeitraum gestorben sind. Michael Buselmeier hat ihnen kleine lyrische Denkmäler gesetzt - wie etwa dem Lyriker und Lektor Michael Braun aus Hauenstein in der Pfalz, einem seiner engsten Freunde.

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„Zebras im Schnee“ von Florian Wacker 6:02

6d ago6:02

6:02

Bei den Recherchen stößt er auf Fotografien einer gewissen Ella, die eine unvermutete Verbindung zu seiner eigenen Mutter herstellen. Lebhaft erzählt Florian Wacker von den Erfolgen und Niederlagen einer jungen Künstlerin in den 20er Jahren und wirft zugleich ein Licht auf immer noch drängende Fragen der Gegenwart.…

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Der „Keltenfürst“ und seine stattliche Grabkammer 4:17

6d ago4:17

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All das ist zu sehen im Keltenmuseum in Hochdorf. Das Museum wurde für 1,2 Millionen Euro um- und ausgebaut und hat damit von der Landesinitiative „Keltenland Baden-Württemberg“ profitiert. Das Keltenmuseum präsentiert die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse rund um die Zeit der Kelten aus dem 6. Jahrhundert vor Christus, bietet aber auch Mitm…

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Virtuos: Stefan Kaminski liest „Tahara“ von Emanuel Bergmann 5:10

6d ago5:10

5:10

Sie versuchen, sich gegenseitig zu helfen. Ein aussichtsloses Unterfangen. Emanuel Bergmann hat eine Geschichte geschrieben, die genauso leidenschaftlich ist wie die Liebe zum Kino. Stefan Kaminski glänzt auch als deutschsprechende Französin ebenso wie bei allen anderen Gelegenheiten, die ihm Text und Dialoge bieten: Wandelbar und souverän.…

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“Ausgesetzt. Adoptiert. Angekommen im Jetzt”, Majas Geschichte im Gespräch mit Alexandra Boos 1:20:22

9d ago1:20:22

1:20:22

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Tobias Bätz - Ist das noch Kochen oder Wissenschaft? 1:18:14

12d ago1:18:14

1:18:14

Über seine Zusammenarbeit mit Alexander Hermann, das Post Hotel in Wirsberg und das eigene Food Labor Mehr von Tobias Bätz:https://www.instagram.com/tobias_baetz_offiziell/ Restaurant "Aura":https://www.herrmanns-posthotel.de/de/gourmetwelten/aura.html Spezialität des Hauses: Knödelpommes Kartoffelknödel-Teig mit Crème fraîche abschmecken In Lochgi…

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Kochen mit Genussforscher Thomas Vilgis: Lachsforelle mit fermentiertem Rettich 7:59

13d ago7:59

7:59

Als Heilpflanze ist der Rettich wegen seiner Senföle sehr gesund. Als Gemüsebeilage hingegen ist er wegen seiner Schärfe nicht jedermanns Sache. Dabei ist er ein Lebensmittel, das sich kulinarisch sehr vielseitig einsetzen lässt. In den asiatischen Ländern weiß man den Rettich zu schätzen: während bei uns pro Kopf und Jahr gerade man 250 Gramm auf …

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Kabarett und Kindersegen – Die vielen Talente der rheinhessischen Kleinkünstlerin Katalyn Hühnerfeld 5:19

13d ago5:19

5:19

Katalyn Hühnerfeld ist von der Muse geküsst: Sie singt, schauspielert, jongliert, schreibt kabarettistische Texte, spielt Ukulele, zaubert, macht Pantomime und malt. All das kommt in ihren Shows zum Einsatz. Die sind sehr unterhaltsam, drehen sich aber im Kern immer um ernste Themen. Im neuesten Programm „Menschen muss man mögen“ geht es um künstli…

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„Elvis Act“: Ein Gesetz im US-Bundesstaat Tennessee versucht gegen KI einzutreten 3:43

13d ago3:43

3:43

Elvis Presley singt eine neue Version des Hip Hop Songs „baby got Back“ - und Frank Sinatra trällert eine viel fröhlichere Version von Metallicas „Enter Sandman“. Diese Songs finden sich mit wenigen Klicks im Netz auf YouTube. Denn KI-Software kann die Stimme von lebenden und verstorbenen Musikern und Musikerinnen relativ leicht klonen. Der US-Bund…

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Monotasking - erklärt von Bernhard Pörksen 6:32

13d ago6:32

6:32

Mal eben schnell die Mails checken und nebenher mit dem Telefon am Ohr noch einen Blick in die Zeitung oder ins Internet werfen. Dafür steht der Begriff Multitasking, der in unserer Gesellschaft meist positiv konnotiert ist, weil er mit Effizienz in Verbindung gebracht wird. Doch ist es wirklich effizienter, alles auf einmal zu machen und sich nich…

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Tom Schulz: „Die Erde hebt uns auf“ 4:34

13d ago4:34

4:34

Der 1970 in der Oberlausitz geborene und in Ost-Berlin aufgewachsene Tom Schulz zählt seit vielen Jahren zu den renommiertesten und produktivsten Lyrikern, er wurde mit zahlreichen Preisen und Stipendien ausgezeichnet. Er lebt in Berlin und in Italien. Seine Liebe zu Italien lässt sich auch an seinem Gedichtband „Die Erde hebt uns auf“ ablesen: Da …

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Peter Kurth - der Schauspieler kehrt als feinfühliger Polizeiruf-Ermittler zurück 13:00

13d ago13:00

13:00

Im Interview berichtet Peter Kurth über seinen neusten Film als Kommissar Koitzsch im Polizeiruf 110 aus Halle. In der Folge „Der Dicke liebt“, die am 21. April in der ARD läuft, steht der Mord an einem Kind im Fokus der Ermittlungen. An seiner Filmfigur schätzt Peter Kurth, „dass er so empathisch ist und seine Vorstellung von Gerechtigkeit, zwisch…

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Erschütternd: Jörg Schüttauf liest „Maifliegenzeit“ von Matthias Jügler 5:07

13d ago5:07

5:07

Hans und Katrin freuen sich auf ihr gemeinsames Kind, doch kurz nach der Geburt erhalten sie die erschütternde Nachricht, ihr Neugeborenes sei verstorben. Während Hans sich in seiner Trauer zurückzieht, hat Katrin unauslöschliche Zweifel. Daran wird ihre Beziehung zerbrechen. Über vierzig Jahre später, auch Katrin ist inzwischen verstorben, bekommt…

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Deltabeben Regionale: Künstlerisches Potential des Rhein-Neckar-Raums mit aktuellen Themen 3:27

13d ago3:27

3:27

Konsumkritik mit einem „Ja“ aus Reiskörnern Schon auf den Stufen zum Ausstellungsraum im Hackmuseum geht’s los: „Ja“ steht da mit Reiskörnern geschrieben. Die Karlsruher Performancekünstlerin Gin Bahc kreiert während des Rundgangs kleine Kunstwerke aus Billigprodukten wie Nudeln, Klopapier oder eben Reis. Dass wir alle zu schnell „Ja“ sagen zum Kon…

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Absolut hörenswert: „Alliance“ von Alliance 3:32

14d ago3:32

3:32

Sängerin? Ja. Instrumentalistin? Eher nein. Die Geschlechterverhältnisse im Jazz sind bis heute - milde geurteilt - alles andere als ausgeglichen. So erleben es auch viele Musikerinnen im täglichen Ringen um Engagements und Anerkennung. Das Übel bei der Wurzel angepackt haben deshalb vier amerikanische Musikerinnen, Sharel Cassity (Saxofon), Collee…

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ASMR - erklärt von Annette Klosa-Kückelhaus 6:41

20d ago6:41

6:41

Hinter ASMR verbirgt sich eine englische Abkürzung: Autonomous Sensory Meridian Response. Damit ist eine unwillkürlich ablaufende körperliche Reaktion auf bestimmte Geräusche gemeint, im positiven Sinne: Ein leichtes Kribbeln am Kopf, wohlige Schauer, Gänsehaut. Vermittelt durch einen großen und anhaltenden Trend von produzierten ASMR-Videos auf de…

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Beruhigend: Alex Capus liest „Das kleine Haus am Sonnenhang“ 4:59

20d ago4:59

4:59

In den 90er Jahren bewohnte Alex Capus ein kleines Steinhaus im Piemont, jedes Jahr vom Frühjahr bis zum ersten Schnee. Hier brütete er über seinem ersten Roman und schrieb dessen erste Fassung. Seine Erinnerungen daran verquickt er mit Beobachtungen über das Leben und das Schreiben damals und liest, wie der Bach auf dem Grundstück dahinplätschert:…

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„Voice Engine" kann Stimmen klonen: Wo zieht man die Grenzen in der Realität? 3:28

20d ago3:28

3:28

Menschen, die aus unterschiedlichsten Gründen nicht sprechen können, etwa wegen einer Sprachstörung oder einer Krankheit, könnten sich bald mit einer KI-Stimme Gehör verschaffen. Podcasts und Hörbücher könnten in verschiedene Sprachen übersetzt werden - und vieles mehr. Doch liegt natürlich auch ein möglicher Missbrauch dieser Technologie nahe. Off…

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Glaubensnah und kirchenfern – Trierer Verlag Ruach.jetzt publiziert vor allem im Netz 5:40

20d ago5:40

5:40

Texte über Bibel und Glauben müssen nicht fromm sein – sie dürfen frech klingen, Zweifel benennen und Fragen stellen. Auf dieser Grundlage hat der Trierer Theologe Tobias Sauer 2016 seinen Verlag gegründet. Nach einer eigenen Glaubenskrise und unter dem Radar der Amtskirchen. Mittlerweile arbeiten 50 Netzwerkpartner für den ökumenischen Verlag mit …

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Italienisches Temperament mit Ruhrpott-Slang – Die Musikkabarettistin Carmela de Feo 14:45

20d ago14:45

14:45

Zurzeit ist Carmela de Feo mit ihrem neuen Programm „groß! blond! erfolgreich!“ auf Tour durch Deutschland und wird auch im Südwesten etliche Kleinkunstbühnen unsicher machen. Bei SWR Kultur spricht sie über ihre Kunstfigur „La Signora“ – und die Akkordeonspielerin, die sich dahinter verbirgt. Kind des Ruhrpotts mit italienischen Wurzeln Carmela de…

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Clemens J. Setz, „Kopf eines schwärzlichen Löwen, brüllend" 4:43

20d ago4:43

4:43

Clemens J. Setz hat sein zweites Gedicht als Poeta Laureatus am Literaricum in Lech geschrieben. Inspiriert haben ihn kurze Nachrichtenfilme auf einer ukrainischen Internetseite. Sie bewegten ihn dazu, über den Krieg in der Ukraine im Kontrast zur Sicherheit im eigenen Land nachzudenken.

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Kochen mit Genussforscher Prof. Thomas Vilgis: Verdichtetes Eigelb – Geschmack pur und fast eine Poutargue 6:44

20d ago6:44

6:44

Das Beizen eines Eigelbes ist eine kulinarische Herausforderung, die gar nicht so schwer ist und sich lohnt. Denn es ist der Start in eine neue Geschmackswelt. In seinem Rezept beizt unser Genussforscher Thomas Vilgis die Eigelbe aber nicht im üblichen Sinne – er ersetzt die sonst gebräuchliche Salz-Zucker-Mischung durch zwei Sojasoßen. Diese verle…

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Markus "Käpt‘n Cheese" Bornholdt - Alles Käse 1:52:27

26d ago1:52:27

1:52:27

Ein Crashkurs über Käse Mehr von Markus Bornholdt:https://www.instagram.com/kaptncheese/ Käse für Dummis: https://amzn.to/3VFOSvH Shrimply the Best: Friesisch Blue Gruyere Reserve Selles-sur-Cher Das streichelt dir das Zäpfchen:Bergkäse + Cola Spezialität des Hauses: Palak PaneerZutaten für zwei Personen: 250g Paneer 300g frischer Blattspinat 2Scha…

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„Osterspaziergang 1980“ von Ursula Matenaer 4:26

27d ago4:26

4:26

Philosophische Gedanken und theologische Fragestellungen durchziehen das ganze Werk der Lyrikerin Ursula Matenaer, die 1928 geboren wurde und in Bocholt lebt. Sie hat vier Lyrikbände veröffentlicht, zahlreiche ihrer geistlichen Texte wurden in das Evangelische Gesangbuch aufgenommen und als kirchenmusikalische Werke vertont. Ursula Matenaer bewahrt…

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Ein Kloster auf der Suche nach einer neuen Zukunft - zu Besuch bei Bruder Stephan in Himmerod 6:23

27d ago6:23

6:23

Die Klostergemeinschaft in Himmerod ist aufgelöst, ein letzter Mönch aber ist geblieben: Bruder Stephan. Mit 90 Jahren ist er noch voll aktiv, hält Gottesdienste und kümmert sich um die Besucher des alten Zisterzienserklosters. Er nennt es göttliche Pflicht und sieht im Niedergang eine Chance auf etwas Neues.…

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Backen mit Genussforscher Thomas Vilgis: Das Osterlamm 6:01

27d ago6:01

6:01

Rezept: Osterlamm Zutaten: 8 Eier 350 g Zucker Mandelaroma (essentielles Öl) Zitrusaroma (essentielles Öl) 25 g Mehl 135 g Maisstärke ½ Päckchen Backpulver Butter zum EinfettenZubereitung: Ofen auf 160° vorheizen. Die Eier in Eiklar und Eigelb trennen. Eigelbe mit Zucker und dem Mandelaroma schaumig aufschlagen. In der Zwischenzeit das Eiklar mit e…

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Ingrid Noll - Bestsellerautorin mit großer Fabulierlaune 12:33

27d ago12:33

12:33

Mit 88 ist bei ihr noch lange nicht Schluss. Bestseller-Autorin Ingrid Noll aus Weinheim hat mit „Gruß aus der Küche“ gerade erst wieder einen neuen Roman vorgelegt.Abgründe lauern bei ihr gern und gerade im Alltäglichen. In diesem Fall wirft sie einen unerbittlichen Blick hinter die Kulissen eines vegetarischen Spitzenrestaurants. In der Küche bro…

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Und sie lesen doch: GenZ findet Buchtipps auf #BookTok 4:33

27d ago4:33

4:33

Junge Bücherfans stehen Schlange 200 Meter lang ist die Schlange, manche von ihnen warten bis zu anderthalb Stunden. Was Besucherinnen wie Kerstin anlockt, ist keine Signierstunde oder Lesung: Es sind die Bücher.Aufwendig gestaltete Romane aus dem Bereich „New Adult“: Es geht in ihnen um Beziehungen, das Erwachsenwerden, die große Liebe. Die Geschi…

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Urban Poetry – ein poetischer Stadtführer für Stuttgart 8:07

27d ago8:07

8:07

Es gibt sie überall in den Städten: kleine verdeckte, manchmal aber auch unübersehbare Botschaften, zuweilen philosophische Kommentare auf Brückenpfeilern, an altem Mauerwerk oder an einer Litfaßsäule. Eine neue Aktion lädt die Bürgerinnen und Bürger von Stuttgart ein, diese Art von Stadtlyrik zu entdecken und zu melden. Unter dem Titel „Gedichte s…

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Allwissend: Jens Wawrczeck liest „How to Hitchcock. Meine Reise durch das Hitchcock-Universum“ 5:24

27d ago5:24

5:24

Seit er mit 12 Jahren seinen ersten Alfred Hitchcock-Film gesehen hat, ist der Schauspieler und Sprecher Jens Wawrczeck fasziniert. Im Lauf der Jahre hat er die Filme des britischen Regisseurs nicht nur unzählige Male gesehen, sondern sich ein enormes Wissen angeeignet. Jens Wawrczeck als sprechendes Filmlexikon, das im besten Sinne belehrt – unter…

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„Redaktionelle Gesellschaft“ erklärt von Bernhard Pörksen, Medienwissenschaftler an der Uni Tübingen 7:41

27d ago7:41

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Falschmeldungen, Verschwörungstheorien, aber auch verstörende Bilder werden heute in rasantem Tempo über das Internet in die ganze Welt verbreitet. Um zum Beispiel Fake News überhaupt erkennen zu können, fordert der Tübinger Medienwissenschaftler Bernhard Pörksen eine Ethik für den Einzelnen im Umgang mit den digitalen Medien. Hilfreich dabei sind …

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Warum positive Glaubenssätze (Affirmationen) nicht funktionieren - und was Du stattdessen tun solltest 16:52

1M ago16:52

16:52

Der wichtigste Grund, warum positive Affirmationen meistens nicht funktionieren, liegt in den negativen Affirmationen, die wir in uns tragen. Diese negativen Affirmationen sind oft tief verwurzelt und können viel stärker sein als die positiven Aussagen, die wir zu machen versuchen. Sie können aus früheren Erfahrungen, Glaubenssätzen oder Ängsten st…

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

Thomas Koch Podcasts

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