Beste Mediterran Podcasts (2025)

1
Die Wochennotiz - Der Podcast: Die Serien (#459) 30:31

4h ago30:31

30:31

Das hier ist eine Backupfo… ein SERIEN SPEZIAL! Mit NEUEN Folgen unserer großen Serienhits „Einkaufen – Die Serie“ (über den Supermarkt der Zukunft), „Kino – Die Serie“ (über das Personal) und „Bei Tim’s und Jan’s – Neues aus dem Podcast-Imbiss („Die Serie“ ist hier stumm; über unsere Pläne zum Einjährigen). Viel Spaß! Spotify: Die Wochennotiz-Play…

1
413 – Dolce Vita, guter Wein & Wasserbüffelsteak – ein Abend im Cilento 22:37

5h ago22:37

22:37

Du sitzt unter einer duftenden Pergola, ein lauer Abendwind streicht dir durchs Haar, während vor dir ein Teller mit frischer Mozzarella, sonnenverwöhntem Gemüse und – ja, wirklich – einem Steak vom Wasserbüffel steht. In dieser Episode nehmen wir dich mit ins Herz von Paestum, zu einem Ort, an dem Genuss und Natur auf ganz besondere Weise verschme…

1
Gratinierter Ziegenkäse mit Honig 2:49

1d ago2:49

2:49

Ziegenkäse, Thymian und Honig sind ein kulinarisches Dream Team. Ulla Scholz backt den Käse in halbierten Birnen. Die warme Vorspeise, die französische Wurzeln hat, wird noch warm mit Honig verfeinert.Von Julia Kistler

1
Vergnügen am Kugelgrill 42:44

3d ago42:44

42:44

Das ist das Ding. Kugelrund, pechschwarz und mit einer Technik versehen, die noch in Zeiten des alten Krieges erfunden wurde. Tobias hat nun endlich seinen Wunsch-Kugelgrill von Haller BBQ geliefert bekommen. Und Klaus? Erklärt ihm erst einmal, wie das runde Ding mit den Deckel eigentlich zu bedienen ist. Gleichzeitig legt er die Messlatte noch ein…

1
412 – Alte Bäume, frischer Geschmack: Olivenöltradition im Cilento 23:11

5d ago23:11

23:11

Du stehst zwischen uralten Olivenbäumen, die im warmen Licht der süditalienischen Sonne schimmern, und atmest tief den Duft der Erde und des frischen Öls ein – genau dorthin nehmen wir dich in dieser Episode mit. Wir reisen gemeinsam ins Cilento, eine Region voller Geschichte, Handwerk und Geschmack. Du lernst zwei leidenschaftliche Familienbetrieb…

1
Post-Its fürs Planetarium (#458) 28:16

5d ago28:16

28:16

Habemus Couch! Und professionelle Tipps und Tricks, falls ihr mal Sound in 56 Lautsprecher in einem Planetarium bringen müsst. Thomas Gottschalk verabschiedet sich, Stefan Raab wird verabschiedet und Andrea Kiewel ärgert der Abschied von Abor und Tynna von einem Auftritt im Fernsehgarten. Außerdem: Ein Soapdarsteller mit Eigenspermatherapie, ein Ho…

1
Champignon-Omelette 2:35

6d ago2:35

2:35

Die perfekte Zubereitung ist bei einfachen Gerichten besonders wichtig. Ein Omelette sollte außen schön glatt aussehen und innen noch leicht cremig sein. Ulla verrät uns ein paar Küchentricks, wie das am besten gelingt.Von WDR4-Do SK41 Regie Redakteur

1
411 - Basel erleben: Von Kunst bis Küche – ein Rundgang 30:12

12d ago30:12

30:12

Schlender mit uns durch eine lebendige Markthalle. Der Duft von Gewürzen aus aller Welt liegt in der Luft, und vor dir funkeln 41 Zapfhähne im Bierrevier – ein Ort, an dem handwerklich gebrautes Bier auf echte Leidenschaft trifft. In dieser Episode nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise durch Basel, die dich vom ersten Schluck eines fein a…

1
Laptoptausch auf RTLZWEI (#457) 29:41

12d ago29:41

29:41

Missglückte Anrufe. Unerwünschte Post. Renner Sonnenschirmhalter. Zwei Wahlgänge. Sorgenkind Tommi Schmitt. FSK18-Material, das versehentlich U18 ankommt. Neues Premium-TV-Format. Erfolgreiche Radiobeschwerde. Ihr merkt, wir haben diesmal so viele Themen, wir können uns kaum leisten, dazu überhaupt Sätze auszuformulieren. Und das TKKG-Zitat der Woc…

1
Hühnerfrikassee 2:13

17d ago2:13

2:13

Ein Hühnerfrikassee passt bestens in die Spargelzeit. Nach Lehrbuch zubereitet, benötigen wir neben gekochtem Huhn auch frische Champignons. Das klassische Aroma entsteht durch Zitrone und Kapern.Von Ulla Scholz

1
Wie das perfekte Pastrami gelingt 42:54

17d ago42:54

42:54

Zwei Stunden sind das Minimum. In denen du würzt, einvakuumierst, wendest, abwäschst und noch mal von vorne beginnst. All das, um aus einem Stück Rinderbrust ein ausgewachsenes, ach was, ausgezeichnetes Stück Pastrami wachsen zu lassen. Du brauchst also vor allem zweierlei: Zeit und Geduld. Und all die Tipps, die dir Klaus hier gibt, damit das Past…

1
410 – Wo Leidenschaft im Glas funkelt – Primitivo trifft Cilento 21:40

19d ago21:40

21:40

Du begleitest uns zu einem kleinen Familienweingut, wo Gastfreundschaft, Leidenschaft und Weinhandwerk seit den 1960er Jahren gelebt werden. Katharina, die sympathische Winzerin, empfängt uns mit offenen Armen und einem Glas Fiano in der Hand. Du schmeckst sofort: Hier steckt mehr drin. Salzig, mineralisch, fein – und dann dieser Leukòs, gereift im…

1
Experten für Experte für Alles (#456) 29:35

19d ago29:35

29:35

Hello again von euren Ex-Sonntags- und jetzt Mittwochspodcastern! In dieser Begrüßung war schon ein Hinweis auf eines unserer Themen versteckt. Von dem ebenfalls besprochenen Sperma-Rennen möchten wir Howard Carpendale allerdings strikt trennen, ebenso wie Klaas Heufer-Umlauf, dessen neue Show wir kritisch unter die Lupe nehmen. Außerdem befindet T…

1
Panierte Spargelstangen mit Limetten-Hollandaise 2:26

25d ago2:26

2:26

In NRW gibt's jetzt frischen regionalen Spargel. Ulla Scholz paniert die gekochten Stangen und brät das Gemüse in einer Pfanne oder im Airfryer. Die Limetten-Hollandaise, wird klassisch mit einer Gewürzreduktion, Eigelb und geklärter Butter aufgeschlagen.Von Scholz/Schneider

1
409 – Mehr als Mozzarella – Das kulinarische Freiluftmuseum Vannulo 20:23

26d ago20:23

20:23

Stell dir einen Ort vor, an dem die Zeit langsamer vergeht, wo Wasserbüffel Wellnessmassagen genießen und Mozzarella nicht einfach nur Käse ist, sondern ein echtes Meisterwerk. In dieser Episode nehmen wir dich mit auf eine sinnliche Reise zum BIO-Betrieb Vannulo – einem Ort, der wie ein kulinarisches Freilichtmuseum wirkt und wo Tierwohl, Handwerk…

1
Abschlepption (#455) 27:50

26d ago27:50

27:50

Kuckuck! Neue Zeit, altbewährtes Programm: Inspiriert von HTSDOF (Netflix) bieten wir in unserem Imbiss jetzt auch deliziöse Flüssignahrung in traumhaften Kombinationen an. Kommt außerdem in die nie vorhandene Stammbar unserer nie vorhandenen Clique, wo immer was los ist, und hört Abschleppgeschichten (also, von Autos). Von Herrn Ficker würden wir …

1
Eier auf grüner Sauce 2:38

1M ago2:38

2:38

Aus restlichen Ostereiern zaubert Ulla einen Eiersalat, der mit einer Retro-Cocktailsauce verfeinert wird. Weiter geht die Zeitreise mit gefüllten Eiern. Dieses Fingerfood war in den 70ern auf jedem Buffet zu finden. Wer es klassisch liebt, kombiniert die Eier mit grüner Sauce.Von Ulla Scholz

1
Gefüllte Eier 2:24

1M ago2:24

2:24

Aus restlichen Ostereiern zaubert Ulla einen Eiersalat, der mit einer Retro-Cocktailsauce verfeinert wird. Weiter geht die Zeitreise mit gefüllten Eiern. Dieses Fingerfood war in den 70ern auf jedem Buffet zu finden. Wer es klassisch liebt, kombiniert die Eier mit grüner Sauce.Von Ulla Scholz

1
Eiersalat mit grünem Spargel 2:38

1M ago2:38

2:38

Aus restlichen Ostereiern zaubert Ulla einen Eiersalat, der mit einer Retro-Cocktailsauce verfeinert wird. Weiter geht die Zeitreise mit gefüllten Eiern. Dieses Fingerfood war in den 70ern auf jedem Buffet zu finden. Wer es klassisch liebt, kombiniert die Eier mit grüner Sauce.Von Ulla Scholz

1
Mediterranes Rindfleischragout 2:28

1M ago2:28

2:28

In der nächsten Zeit wird in vielen Familie Kommunion oder Konfirmation gefeiert. Ulla Scholz rät allen Leuten, die das Catering zuhause selbst übernehmen möchten, Speisen zuzubereiten, die sich gut vorbereiten und kombinieren lassen.Von Scholz/Verhasselt

1
Mal was Leichtes grillen? – Mediterrane Küche vom Rost 43:18

1M ago43:18

43:18

Irgendwann ist auch mal gut – mit schwerer BBQ-Soße, mit durchwachsenen Fleischstücken, mit Ofenkartoffel und Crème Fraîche. Was, wenn das Grillerlebnis leicht wie eine Sommerbrise am Mittelmeer wäre? Muss es immer die harte, die schwere Tour sein? Ach, was. Klaus grillt mit dir hier Geflügel, Fisch und Melone. Und zeigt dir, wie dein Grillabend ku…

1
408 – Falanghina, Vongole & Stadtstrand: Ein Tag in Agropoli 21:50

1M ago21:50

21:50

Stell dir vor, du schlenderst durch ein charmantes italienisches Städtchen, die Sonne im Gesicht, der Duft von hausgemachter Tomatensauce in der Luft – willkommen in Agropoli. In dieser Folge nehmen wir dich mit auf einen genussvollen Streifzug durch die Altstadt, vorbei an gemütlichen Gassen, antiken Mauern und dem atemberaubenden Castello Aragone…

1
Eissplittertorte mit Eierlikör 1:48

1M ago1:48

1:48

Wer für Ostern eine hübsche Torte herstellen möchte, muss nicht unbedingt gut backen können. Die Eissplittertorte, die Ulla Scholz vor dem Servieren mit einem Nest aus knusprigen Kadaif-Fäden verschönert, kommt aus dem Eisfach.Von Ulla Scholz

1
Premiere in Niederdungsdorf (#454) 32:07

1M ago32:07

32:07

Willkommen im Chaos der vorab aufgezeichneten Osterferien-Folgen! Soweit wir uns erinnern, haben wir in dieser Events für unser Kino geplant, Jan ergänzt zu Gießmanns grünem Garten noch die Pflanzenerkennung und verkündet, wie vielen Insekten er Lebensraum bietet, Gemischtes Hack stellt mal wieder ungewollt fünf schnelle Fragen an uns und es geht u…

1
407 – Skywalk Trentinara und die Geschichten eines Local Guides 24:44

1M ago24:44

24:44

Stell dir vor, du schlenderst durch die engen Gassen eines idyllischen Bergdorfs, die Luft erfüllt von den Aromen frischer Kräuter und sonnengereifter Zitronen. In dieser Episode nehmen wir dich mit nach Trentinara, wo uns Domenico Monaco, ein charismatischer Barbesitzer und lokaler Guide, in die Geheimnisse seiner Heimat einweiht. Mit seiner Leide…

1
Möhren-Muffins mit Frischkäse-Frosting 2:18

2M ago2:18

2:18

Möhren-Muffins passen perfekt zum Osterbrunch. Das Gebäck ist beliebt und es macht sich gut als Tischdekoration. Ulla bestreicht die Minikuchen mit Frischkäse-Frosting und verziert anschließend mit Zuckereiern, Schokohäschen und Marzipanmöhrchen.Von MS-Admin_HF23

1
Die mediterrane Ecke (#453) 34:16

2M ago34:16

34:16

Wir befinden uns im Jahr 2025 n. Chr. Ganz Deutschland hat das DFB-Pokal-Halbfinale verfolgt. Ganz Deutschland? Nein! In einem jetzt mit Balkonkraftwerk ausgestatteten Herner Garten leistet Jan dem Mitbekommen der Sportereignisse mit Lavendel und Lebensbäumen Widerstand. Und für Tim, dessen Verein es ins Finale geschafft hat, ist es sehr lustig, Fr…

1
Unterwegs im oberbayerischen Niederbayern – Expertentipps aus dem Süden 52:05

2M ago52:05

52:05

Mindestens ein Mal im Jahr packt Klaus seinen Van für und reist in den Süden. Weiter fahren und dennoch in Deutschland bleiben kann man eigentlich nicht, ehe man bei Haller BBQ in Waldkirchen ankommt. Dort lebt und arbeitet Griller, Grillexperte und Grillfachhändler Michael Pinker. Er gibt indieser Podcast-Folge Antworten auf die Frage, welches der…

1
406 – Von der Sonne des Cilento geküsst: Das Weingut Maffini 28:12

2M ago28:12

28:12

Stell dir vor, du stehst auf einem sanften Hügel in Süditalien, umgeben von sattgrünen Weinreben, während die warme Brise den Duft der Erde und reifer Trauben trägt. Genau hier, im malerischen Giungano, haben wir Rafaela Gallo getroffen – eine Winzerin mit einer Leidenschaft, die in jedem Tropfen ihres Weins spürbar ist. Gemeinsam tauchen wir ein i…

1
Lachs auf Fenchelgemüse in Pergament 2:27

2M ago2:27

2:27

Fisch bleibt schön saftig und aromatisch, wenn wir die Stücke im Backofen in Pergamentpapier garen. Ulla legt die Lachsfilets auf gebratenen Fenchel und Couscous.Von Scholz/Emmerich

1
Richter Klaas Heufer-Umlauf (#452) 42:37

2M ago42:37

42:37

Ob ihr jetzt damit einschlaft oder nicht: In „Joko und Klaas – Das Magazin“ beschäftigen wir uns natürlich mit dem Ende von „Late Night Berlin“, Tim berichtet von seiner Serienerfahrung mit „Adolescence“ und Jan initiiert das Brainstorming „Wie wäre es, wenn wir ein Kino eröffnen?“. YouTube: Late Night Berlin 2018-2025 Netflix: Adolescence Spotify:…

1
405 – Die Kunst der Kulinarik und Entschleunigung: Das Hotel Schwarzschmied in Südtirol 27:34

2M ago27:34

27:34

Stell dir vor, du wachst in einer stilvollen Juniorsuite auf, die Sonne strömt durch die großen Fenster, und vor dir breitet sich eine Landschaft aus Weinreben und sanften Hügeln aus. Genau das haben wir in diesem traumhaften Hotel in Lana erlebt – ein Ort, der Natur, Genuss und Erholung perfekt vereint. Wir nehmen dich mit auf eine Reise voller Si…

1
Warmer Mohnkuchen zu Vanilleeis und Himbeersauce 2:01

2M ago2:01

2:01

Ab und zu sollten wir die Backschublade aufräumen. Findet sich dort noch gemahlener Mohn, muss er zügig verbraucht werden. Ulla backt heute Mohnkuchen, der als Dessert oder als Kaffeegebäck schmeckt.Von WDR4-Do SK41 Regie Redakteur

1
Hörspielradio (#451) 29:49

2M ago29:49

29:49

Flankiert von Spontangast Tino fasst Jan seine Kulturwoche zusammen, eine NDR-Doku hat uns mit Kultcharakter Larry begeistert, Tim hat ein sehr gutes Quiz (mit hoher Gewinnsumme) gesehen, direkt selbst noch eine Quizfrage mitgebracht und wollte mal eben das Radio loben. Natürlich kommen wir auch nicht ohne TKKG-Zitat der Woche aus und setzen schon …

1
Wie mache ich meinen Grill fit für den Frühling? 42:17

2M ago42:17

42:17

Endlich Sonne, endlich Wärme. Also auf in die Garage, in den Schuppen. Irgendwo muss hier doch der alte Grill stehen? Wer ihn findet, weiß meist auch: Da wartet jede Menge Arbeit auf mich, ehe ich mit ihm wieder richtig grillen kann. Halb so wild. Sagt Klaus. Und zeigt dir in dieser Folge, wie du mit wenigen Handgriffen und ein bisschen Zeit aus ei…

1
404 – Mozzarella di Bufala: Gesundheitsbewusster Luxus für den Gaumen 22:49

2M ago22:49

22:49

Stell dir vor, du beißt in ein Stück Büffelmozzarella, das so frisch ist, dass die cremige Milch beim Anschneiden austritt. In dieser Episode nehmen wir dich mit auf eine Reise nach Kampanien, ins Herz der Mozzarella-Produktion, wo wir die Geheimnisse des weißen Goldes Italiens entdecken. Du erfährst, warum Büffelmilch diesen einzigartigen Geschmac…

1
Hafer-Schoko-Cookies 2:28

2M ago2:28

2:28

Ob konventionelle Ware oder in Bio-Qualität – in gekauften Keksen ist fast immer Palmfett enthalten. Auf diese Zutat kann Ulla Scholz gut verzichten – auf leckere Kekse aber nicht. Da heißt es Selberbacken!Von Scholz/Emmerich

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

Mediterran Podcasts

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

Kurzanleitung