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DerVierheilig ist leidenschaftlicher Koch, Ausbilder, Küchenmeister und Ernährungsberater und hat seine 17- jährige Erfahrung aus der Küchenpraxis mit aktuellstem Ernährungswissen verknüpft und kreiert gesunde, leckere und abwechslungsreiche Gerichte mit hoher Nährstoffdichte. Stressfrei kochen, glutenfreie, basische, saisonale, vegane und vegetarische Gerichte sind im Programm. Fleisch und Fisch gibt es selten und in sehr guter echter Bioqualität. "Gesund = lecker" ist eines seiner Mottos, ...
 
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GROß & FETT

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GROß & FETT

Elena Uhlig, Maria Groß / Audio Alliance

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Man nehme Spitzenköchin Maria Groß, Schauspielerin/Autorin Elena Uhlig, die Küche der „Bachstelze“ in Erfurt, 30 Minuten Zeit und ein saisonales, unkompliziertes Gericht – et voilà, fertig ist der Podcast GROß & FETT. Schnelle, köstliche Küche für alle Tage. Alle zwei Wochen, immer mittwochs eine neue Folge. In der jeweiligen Vorwoche – ebenfalls mittwochs – stellen die beiden das Gericht der nächsten Woche vor, plaudern über Dieses und Jenes und erklären, von Zutaten über Equipment, welche ...
 
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Go hard or go home, das könnte der Slogan zum heutigen Rezept sein. Wir machen nicht nur etwas veganes sondern auch gleichzeitig lowcarbiges, say whaaaaat? Wie geht das denn? Mit veganem Hack von Greenforce und Lowcarb Nudeln. Was mit damit machen? Vegane Lowcarb Bolognese! Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.w…
 
Heute habe ich mal ein Rezept von einer Foodblog Kollegin @sophies_rezeptwelt ausprobiert. Das Bild sah so gut aus, dass ich mir gedacht habe, dass ich dieses Rezept unbedingt nachkochen muss. Mein Bild ist leider nicht ganz so toll geworden wie ihr, dafür habe ich das Gericht jedoch noch etwas upgraden können ;) Während dem Kochen ist mir dann auc…
 
Zum Start in den Frühling gibt es ein schönes Fusion Rezept für locker leichte Frühlingsgefühle. Es gibt etwas aus Italien und aus Türkei, na was das wohl wird? Richtig, Bolo Kumpir! Wie leicht und schnell das Rezept geht, erfährst du gleich hier unten und natürlich im Kochcast. Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodb…
 
Begeisterung zum Thema haben Maria und ich auf jeden Fall :-) das merkt man schnell in diesem Interview. Freue dich auf viele nützliche Tipps und Denkanstöße. Wähle aus, was zu dir passt und setzte es für dich und deine Liebsten um. Unter anderem geht es um folgende Fragen... Wie klappt das, wenn man sich komplett roh ernähren möchte? Kann man dann…
 
Wer kennt das nicht: da räumt man die Küche mal wieder auf und findet ganz unverhofft einen Butternutkürbis. Was nun tun? Ist doch noch gar nicht Herbst. Dann eben Risotto! Warum? Warum eigentlich nicht ;) Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.com/2022/04/08/thymian-kurbis-risotto/ Einfach draufklicken …
 
Heute bei mir im Podcast Interview ist die liebe Angelina vom Pflegecentrum Lilienthal. Unter anderem sprechen wir über folgendes: Was ist anders im Pflegecentrum Lilienthal Was sind die größten Herausforderungen, wenn es ums Essen der Tagesgäste geht? Welche Ernährung brauchen Senioren? Was wird in der klassischen Pflege oft "falsch" gemacht? Was …
 
Get ready for Season 3: Es geht wieder weiter mit neuen und freshen Rezepten von deinem Lieblingsfoodblog! Damit ich hier auch gleich mit allem altbekannten breche, fangen wir mit einem einem Backrezept an. Ja, es wird wohl dieses Jahr mehr gebacken, mal schauen ob ich das bereuen werden. Für heute ist das auch ein sehr einfacher Rezept, es gibt nä…
 
Heute ist Daniela Hutter bei mir zu Gast. In dieser Podcastfolge sprechen wir über das spannende Thema Hochsensibilität und Ernährung. Unter anderem geht es um folgende Inhalte: Wie finde ich heraus, ob ich selbst hochsensibel ist? Welchen Einfluss hat Hochsensibilität evtl. auf unsere Essgewohnheiten, Zubereitungsmethoden (die Stimmung, Auswahl de…
 
Hast Du gut geschlafen letzte Nacht? Falls nicht, kannst du in dieser Podcastfolge analysieren woran es gelegen haben könnte ;-) Dr. Carolin Marx-Dick ist Schlafexpertin und zu Gast in meiner Podcast Show der basischen Lebensführung. Sie teilt heute viele nützliche Tipps mit uns! Der Audio und Video Podcast steht für dich bereit. Nimm dir direkt ei…
 
Ich habe mich sehr gefreut, dass viele meiner Podcast-Hörer mir geschrieben und sich gewünscht haben, dass ich hier im Podcast das Thema Schlaf noch mehr einbringe. Ich bin froh, dass ich so spontan auf Fragen und Themenwünsche eingehen kann. Schläfst Du gut? Wachst du nachts oft auf? Kannst Du gut einschlaften? Bist Du am Morgen ausgeruht? Welche …
 
Das beliebteste Rezept von meinem Foodblog bekommt zur 100. Kochcast Folge von Locker & Lecker endlich auch eine Podcast Anleitung :) Wenn du so richtig Lust auf schwäbisches Soulfood hast, dann sind Maultaschen mit Weißwein-Sahne-Champignons genau das richtige! Super einfach, super lecker und mit Zufriedenheitsgarantie. Wie einfach die Zubereitung…
 
Zum Veganuary gibt es gleich einen richtigen Kracher: Den veganen McRib! 100% ohne tierische Zutaten! Ein richtig leckerer veganer Burger, der noch mal besser schmeckt als die fertigen. Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.com/2022/01/08/sm-veganer-mcrib/ Einfach draufklicken und nachkochen 🙂 Locker & …
 
Gesegnetes neues Jahr wünsche ich Dir von Herzen! Heute möchte ich dir mindestens 5 Tipps mit auf den Weg geben, wie deine basische Lebensführung bereichert wird. Es sind Themen die uns dauerhaft beschäftigen und langfristig glücklich und gesund bleiben lassen. Probiere es aus und erfahre es selbst, denn dass ist das allerwichtigst! Du merkst direk…
 
Nachdem wir zusammen die Falafeln aus Karotten Petersilie Walnuss gemacht haben und dazu noch die vegane Aioli auf Cashew Kernen Basis, brauchen wir ein Rezept, dass diese beiden super leckeren veganen Einzelteile sinnvoll verbindet. Das Bindeglied hier heißt Pita, also gibt es heute eine vegane Pita mit veganer Soße sowie Falafelbällchen. Wie einf…
 
Du brauchst noch einen veganen Dip für die Falafeln aus Karotten Petersilie Walnuss aus der vorletzten Folge? Then wait no more! Wir machen uns heute eine vegane Aioli auf Cashew Kernen Basis. Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.com/2021/12/20/sm-vegane-aioli/ Einfach draufklicken und nachkochen 🙂 Loc…
 
Dzien Dobre meine lieben Kochies. Heute gibt es eine Neuauflage meines Lieblingseintopfrezepts: Stabiles Bigos! Das ist ein Sauerkraut Eintopf. Bigos ist ein altes Bauerrezept, bei dem alle Fleischreste am Ende der Woche zusammen geworfen und mit Sauerkraut aufgekocht wurden. Ähnliches machen wir heute auch, jedoch in Locker & Lecker gelernter Mani…
 
Hanf ist eine der nährstoffreichsten und vielseitigsten Pflanzen, welche nur Vorteile hat. In der basischen Ernährung nicht weg zu denken aus meiner Sicht. Fabian von den Hempions, welchen ich beim YCU 21 (Young Chefs Unplugged) in Dornbirn/ Österreich kennenlernen durfte, spricht mit mir im Interview über die vielen tollen Möglichkeiten die wir mi…
 
"His palms are sweaty, knees weak, arms are heavy. There's vomit on his sweater already, mom's spaghetti." Falls du dich schon immer gefragt hast, mein lieber Kochie, woher ich meine Rezeptidee nehme, sagen wir mal so, ich bin sehr leicht zu beeinflussen. Damit du gestärkt durch die vorweihnachtliche Zeit kommst, kochen wir heute zusammen meine Bol…
 
Wem Falafeln auf Kichererbsenbasis zu Mainstream sind, dem kann ich dieses Rezept nur wärmstens ans Herz legen. Die komplett veganen und kochfreien Falafeln sind ein wirkliches Geschmackserlebnis und an sich sehr schnell zubereitet. Also Ärmel hochgekrempelt und los geht's mit dem Kugeln der Karotten Petersilie Walnuss Falafeln! Wie einfach die Zub…
 
Heute testen wir zusammen die vegane Bratwurst von LikeMeat. Das Fleischersatzprodukt besteht aus Soja und einer essbaren Hülle. Weiterhin ist es sehr kalorien- und fettarm. Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.com/2021/11/13/vegane-bratwurst/ Einfach draufklicken und nachkochen 🙂 Locker & Lecker - Der…
 
Waffeln gehen immer, auch im Herbst! Dazu passt man das Rezept einfach an und gibt etwas Baileys (oder Krupnik Caramel Likör) in den Teig und schon hat man frische Waffeln mit irischer Liebe 😋 Es ist fast wie backen, nur sieht und schmeckt man das Ergebnis früher. Deshalb okay für mich^^ Gönn dir die besten Waffeln mit Geling-Garantie, auch super, …
 
Die Zwiebel ist lecker und gesund! Ich gebe dir heute 4 Tipps, wie du weniger weinen musst beim Zwiebel schälen und schneiden. Zudem gibt es von mir einige Zubereitungstipps für dieses unglaublich schmackhafte Gemüse. Schau dir gerne auch das Video zur Podcastfolge auf meinem YouTube Channel an. Das Video zur genauen Anleitung für perfekte Zwiebelw…
 
Was tun, wenn man 5 Eiweiße im Kühlschrank hat? Richtig! Eiweiß Omelett braten. Ist dir eigentlich aufgefallen, dass man das erste "E" in OmlElett nicht ausspricht? Sehr komisch oder? Franzosen halt :D Auf jeden Fall ein sehr gutes Workout Food um schnell auf den Eiweißgehalt zu kommen und dabei trotzdem Lowcarb zu bleiben. Wie einfach die Zubereit…
 
Noch einmal Sommer! Mit diesem freshen Fitness Teller bekommst du alles, was du nach dem Workout brauchst plus Summer Felling! Dieser Trennkost Cesar Salad sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt so locker und leicht, dass du ohne schlechtes Gewissen auch zwei Portionen essen könntest ;) Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: http…
 
Heute gibt es das Zero Waste Folgerezept zum Gericht der letzten Woche. Ich hoffe, du hast artig die Pfifferlingsreste aufgehoben. Damit machen wir uns nämlich ein leckeres Ramen Süppchen das seines gleichen sucht. Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.com/2021/10/08/pimp-my-ramen-herbst-edition/ Einfac…
 
"Did you miss me?" Ich bin wieder zurück aus der Sommerpause und habe dir gleich ein leckeres Herbstrezept mitgebracht. Soviel Zeit gibt es eigentlich garnicht Gerichte zu kochen, die etwas mit Pfifferlingen zu tun haben. Deshalb beeilen wir uns, bevor es draußen zu kalt für die Pilze wird und kochen uns leckere Linguine mit Pfifferlingen!Wie einfa…
 
Kürbis ist lecker und leicht zuzubereiten! Das zeige ich dir heute in der Podcastfolge. Nach einer kleinen Kürbis Warenkunde bereiten wir ein schmackhafte Rohkost-Gericht aus Spaghettikürbis und Äpfeln zu. Du kannst es als Vorspeise oder Hauptgang nutzen und gerne mit weiteren Leckereien kombinieren, z.B. geröstetes Brot, Maultaschen, gebackene Kic…
 
Jeder kennt Tomaten aber was kann man alles aus ihr zubereiten. Die Möglichkeiten sind sehr vielfältig. Ich gebe dir heute meine 7 liebsten Zubereitungen preis. Nutze die Inhalte und prbiere direkt aus was dir am besten schmeckt. Ich freue mich immer über Rückmeldung. Liebe Grüße Thilo #DerVIERHEILIG P.S. bald startet wieder die Entgiftungsreise, d…
 
Heute gibt es eine kleine Premiere: Das erste Gericht mit Zucchini auf CJs Foodblog! Damit entlasse ich dich, mein lieber Kochie, in die Sommerferien! Bis ich wieder zurück bin, hast du über 260 Rezepte, die du nachkochen kannst. Die passende Anleitung findest du im Kochcast von Locker & Lecker auf Spotify. Wie einfach die Zubereitung ist, liest du…
 
Freue dich auf die heutige 2. Podcastfolge zum Lymphsystem. Da es so wichtig ist für unsere Gesundheit ist und ich viele positive Rückmeldung und Fragen zur 1. Folge im März bekommen habe, war klar das ich dass Thema wieder aufgreifen werde... Nachdem du täglich genug "gutes Wasser" getrunken hast, moderate Bewegung in deinen Alltag bringst, bist d…
 
Der verregnete Sommer bleibt uns wohl noch etwas erhalten. Um nicht ganz wie ein bedröppelter Pudel aus dem Fenster zu schauen und die schönen Sommermonate vorbeiziehen zu lassen, kochen wir heute ein Gericht, das uns zum einen durch die ganzen Regenschauer bringt und zum anderen den Duft von Urlaub in die Küche bringt. Da es sich um ein Recooked G…
 
Etwas Urlaubsfeeling im verregneten Deutschland: wir machen heute eine frische und einfache Asiatische Gemüsepfanne mit Schweinefleisch. Wie gut das wirklich schmeckt erfährst du im Kochcast ;) Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.com/2021/07/18/asiatische-gemusepfanne-mit-schweinefleisch/ Einfach drau…
 
Ich glaub es hackt! Jetzt mache ich sogar schon Bolognese auf veganer Hackfleischbasis. Eigentlich war ich ja immer gegen Fleischersatz aber man muss sich auch kulinarisch immer weiterentwickeln. Deshalb gibt es heute eine Bolognese mit dem veganen hack auf Sojabasis von The Vegetarian Butcher. Wie gut das wirklich schmeckt, und ob die vegane Bolog…
 
Die Pflaumenfamilie aus Hamburg, diesmal Kerstin, ist heute bei mir im Podcast zu Gast :-) Wir tauschen uns über diese tolle Pflaume aus. Welchen Vorteil sie dir bringen kann, wie es dazu kam und vieles mehr, wirst du in dieser Podcastfolge erfahren. Wenn du Fragen hast, melde dich sehr gerne bei uns über Whatsapp oder E-mail: Kerstin: 01724525836 …
 
Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, deshalb sollte es auch lecker schmecken und einfach zuzubereiten sein. Frisch aufgebackenes Teigwaren machen jedes Frühstück zu etwas besonderem. Auch ohne große Bäcker Kenntnisse kannst auch DU ein duftendes Frühstück zaubern, dass jedem den Schlaf aus den Augen treibt. Wir machen leckere Schinken K…
 
Heute gibt es wieder ein Recooked Rezept. Hier koche ich alte Rezepte von mir nach und nehme sie für dich als Kochcast auf. Es gibt nicht viele Marinaden, die man können sollte, aber diese gehört eindeutig zu den Must-Know-Marinades! In diesem Sommer bist du damit der Chefkoch auf jeder Grillparty! Egal ob, sowie hier, mit Hähnchen oder Rind, diese…
 
Endlich Sommer! Leichte Gerichte und frische Drinks sind jetzt genau das, was du brauchst. Dein Lieblingsfoodblog liefert dir heute ein richtiges Sommerrezept mit Frühlingsflair: Grüner Spargel im Hähnchen Mantel dazu leckere Pasta Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.com/2021/06/20/gruner-spargel-im-h…
 
Die Spargelzeit ist erst vorbei, wenn ich diese Zutat für mich durchgekocht habe! Einen Klassiker der italienischen Küche gibt es heute: Pasta Primavera mit grünem Spargel :) Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.com/2021/06/12/pasta-primavera-mit-grunem-spargel/ Einfach draufklicken und nachkochen 🙂 Lo…
 
Zum Start in den Sommer räumen wir heute gemeinsam den Kühlschrank aus. Damit wir bloß nicht in Versuchung geraten, kochen wir die ganzen Reste der Quarantäne Weg, um Platz zu machen für Zutaten der leichten Sommerküche. In den Tiefen hat sich ganz schön viel mit Käse gefunden und eine Packung Spätzle, die aus jeden Fall verbraucht werden muss. Da …
 
Heute zu Gast die Expertin für Kinderernährung Juliana Morelli. Wir sprechen über viele Themen rund um die Kinderernährung. Nutze die Impulse aus dieser Podcast Folge für dich und deine Familie und schaue was deinem Kind, und letztendlich auch dir, wirklich gut tut. Es ist immer gut die eigene Lebensituation zu analysieren um zu schauen ob Veränder…
 
Es ist mal wieder Veggie Produkt Test Zeit! Heute testen wir veganes Hähnchen Geschnetzeltes. Was man damit am besten macht um den Geschmack voll ausschöpfen zu können? Natürlich einen leckeren Wrap! Wie man den veganen Hähnchen Wrap macht und ob das ganze wirklich schmeckt wie Geflügel, erfährst du im Kochcast :) Wie einfach die Zubereitung ist, l…
 
Das gute an diesem verregneten Mai ist, dass noch immer Bärlauchzeit ist! Um schon mal für den Start in die leichte Sommerküche ausgestattet zu sein, machen wir heute zusammen eine sehr leckere Beilage: Bärlauch Ricotta Nocken Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.com/2021/05/22/barlauch-ricotta-nocken/…
 
Die üblichen Kuren werden erst verschrieben wenn ein Problem vorliegt. Menschen werden oft an Orte geschickt, an denen es z.B. nicht wirklich entlastende Speisen gibt ;-) Es geht in dieser Podcastfolge darum, einen ersten Überblick zu geben was dir eine Kur bringen kann, welche Möglichkeiten es gibt und was du dafür tun kannst. Viel Freude mit der …
 
Wenn man schon keine Party mit Freunden machen kann, dann machen wir eben eine Party in unserem Bauch :) Als kleine kleine, leckere Vorspeise gibt es zum Abschluss der Spargelsaison einen Gaumenschmaus: Grüner Spargel im Blätterteig (Frühling im Schlafrock) Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.com/2021…
 
Heute gibt es mal wieder ein Folgerezept zu dem Rezept von letzter Woche. Die leckeren Brezenknödel brauchen ja noch eine fleischige Beilage. Was eignet sich besser als eine gute Portion Champignon Rahm Geschnetzeltes. Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.com/2021/05/08/champignon-rahm-geschnetzeltes/ …
 
Ich liebe Frischsäfte und möchte diese nicht mehr missen im Alltag. Rohkost in flüssiger Form, schmackhaft, nährstoffreich mit vielen sekundären Pflanzenstoffen. Genuss und Gesundheit passen sehr gut zusammen. Ich gebe in der heutigen Folge einige Tipps für deinen Saftgenuss :-) Falls du noch auf der Suche nach einem wirklich guten Entsafter bist, …
 
Was kann man tun, wenn man noch 5 Brezeln rumliegen hat, die sich aber nicht mehr dazu eigenen gegessen zu werden? Richtig, ein bayerisches Sushirezept daraus machen! Klingt doch total nachvollziehbar, oder? Die Basis dafür bildet der klassische Brezenknödel, den wir heute zusammen noch etwas verfeinern :) Wie einfach die Zubereitung ist, liest du …
 
Zeit für den Sommer! Hast du auch jedes Jahr das Problem, was du zu einer Grillparty mitbringen sollst, wenn du nicht am Grill stehst? Salat kann jeder, wie wäre es mit einem Taboulé mit Hackfleisch und Gurken-Dip, den du als frischen Grillsalat verkaufen kannst? Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.co…
 
Back to the 90s: Wer kennt es noch, die gute Hackbällchen Toskana Mischung, die dir deine Lieblingstante immer an den großen Familiengeburtstagen gemacht hat. Ist schon etwas her das ganze, aber den Geschmack hast du sicherlich noch immer im Mund :) Wir versuchen das Retrorezept heute in einer veganen Interpretation, und zwar mit veganen Hackbällch…
 
Beachbody, here I come! Wir ziehen das jetzt zusammen durch mit den Lowcarb- und gesunden Rezepten. Ich hatte mich auf die Suche nach einem klassischen Rezept mit Reis, Brokkoli und Hühnchen gemacht. Gestoßen bin ich auch allerlei halbgeiles Zeug. Deshalb gibt es heute hier, exklusiv und in Farbe: Asiatische Reis Brokkoli Hähnchen Pfanne (ARBHP) Zi…
 
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