Beste Kochschule Podcasts (2025)

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Advent, Advent! 44:07

2y ago44:07

44:07

Koch-Profi Calle Hofmann hat genug von immer gleichen Weihnachtsmenüs. Im Podcast "Schmeckt's?" spricht er über kulinarische Alternativen zu Gans, Fondue und Raclette – und verrät, wann die Klassiker trotzdem eine Daseinsberechtigung haben. #Genusspodcast #Schmeckts #CalleHofmann #Vorweihnachtszeit #Weihnachtsessen #AlternativeWeihnachtsmenüs #Fest…

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Vorbereitet sein, wenn Gäste kommen! 37:42

2y ago37:42

37:42

Großes Lob für wenig Stress? Kochprofi Calle Hofmann teilt im Podcast "Schmeckt's?" seine Strategien für entspanntes Kochen und zufriedene Gäste. Unbedingt reinhören! #Genusspodcast #Schmeckts #CalleHofmann #Stressfreikochen #Entspanntkochen #Küchenorganisation #Gastgebertipps #Kochtipps #Rezeptideen #Foodpodcast…

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Ob rot, weiß oder grün: Kohl liefert in jeder Farbe leckere Gerichte 35:27

2y ago35:27

35:27

Wer einen Kohlkopf kauft und zur Weiterverarbeitung zerschneidet, hat schnell einen Küchentisch voller Gemüse vor sich. Rot- und Weißkohl machen sich gut als Beilagen, aber auch kalt als Krautsalate. Im weißen Kohl lässt sich allerlei einpacken (Stichwort Kohlroulade), aber er kann als Eintopf oder Suppe auch die Hauptrolle spielen. Grünkohl ist ge…

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Töpfe, Pfannen, Messer: Gut kochen ohne Schickimicki 46:24

2y ago46:24

46:24

Für Pfannen wie Töpfe gilt: Es sollte ein großes, schweres Exemplar dabei sein. Ein dickerer Boden ist sinnvoll, denn er verteilt die Hitze besser. Wer teflonbeschichtete Pfannen nutzt, sollte mit einem Bratwender aus Silikon arbeiten, um die empfindliche Beschichtung nicht zu beschädigen, rät Profi-Koch Carl-Michael Hofmann. Auf seinem YouTube-Kan…

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Wenn der Apfelpfannkuchen zur Torte wird 34:20

2y ago34:20

34:20

Zwischen norddeutschem Klassiker und modernen Kreationen: Calle Hofmann alias CALLEkocht zeigt im Podcast "Schmeckt's?" die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Birnen und Äpfeln in der Küche – traditionell und überraschend neu interpretiert.Was sonst noch alles geht, hören Sie in dieser Folge von „Schmeckt‘s“ (www.abendblatt.de/podcast). #Genussp…

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Wenn es kühler wird in unseren Wäldern, dann beginnt die Pilzzeit 28:38

2y ago28:38

28:38

Wenn die Wälder kühler werden, dreht sich in Calles Küche alles um Pilze! Im Podcast "Schmeckt's?" teilt der Chefkoch seine besten Tipps für Champignons und andere Pilzsorten – und lüftet sein Geheimnis ums Pilzesammeln. https://www.abendblatt.de/podcast/schmeckts Der Abendblatt-Ernährungspodcast von Angelika Hillmer und Jan-Eric Lindner. Alle 14 T…

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Italia mi amor! 45:46

2+ y ago45:46

45:46

Lust auf Pasta, Pizza & Co. wie vom Profi? Calle Hofmann nimmt uns im Abendblatt-Podcast "Schmeckt's?" mit auf eine kulinarische Reise durch die italienische Küche und teilt seine Geheimnisse. #Genusspodcast #Schmeckts #CalleHofmann #ItalienischeKüche #Pasta #Pizza #Italienischkochen #Kochtipps #Rezeptideen #Foodpodcast…

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Sommerküche – es muss nicht immer Salat sein 41:45

2+ y ago41:45

41:45

Im Abendblatt-Genusspodcast "Schmeckt's?" erzählt Star-Koch Calle Hofmann, wie leichte Gerichte richtig lecker werden.Von Hamburger Abendblatt

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Sommerliche Erbsensuppe und Grillgemüse 33:59

2+ y ago33:59

33:59

Viele Zutaten für vegetarische Gerichte sind jetzt erntereif. Profi-Koch Carl-Michael Hoffmann legt sogar Salat auf den Grill. Der Abendblatt-Ernährungspodcast von Angelika Hillmer und Jan-Eric Lindner. Alle 14 Tage frisch auf den Tisch. https://www.abendblatt.de/podcast/schmecktsVon Hamburger Abendblatt

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So werden Bratkartoffeln perfekt 1:05:28

2+ y ago1:05:28

1:05:28

Kartoffel-Könner am Werk! Profi-Koch Carl-Michael Hofmann zeigt im Podcast "Schmeckt's?", wie man Erdäpfel in der Pfanne zum Knaller macht und was einen wirklich guten Kartoffelsalat auszeichnet. #Genusspodcast #Schmeckts #CarlMichaelHofmann #Kartoffeln #Bratkartoffeln #Kartoffelsalat #Kochtipps #Erdäpfel #Beilagen #Salat Der Abendblatt-Ernährungsp…

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Richtig einkaufen, wenig wegschmeißen 39:46

2+ y ago39:46

39:46

Wie das geht und was es mit der 200-Gramm-Regel auf sich hat, verrät Koch und YouTube-Star Calle Hofmann im Abendblatt-Genießer-Podcast „Schmeckt’s?“Von Hamburger Abendblatt

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Schnelle Saucen, Standardsaucen, Saucen für Spezialisten 54:40

2+ y ago54:40

54:40

Im Podcast „Schmeckt’s?“ erfahren sie, wie Chefkoch Calle zu jedem Gericht die passende Tunke zaubert.Von Hamburger Abendblatt

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Die Erdbeersaison mit Pürierstab verlängern 34:17

2+ y ago34:17

34:17

Auch ein Profi-Koch wie Carl-Michael Hofmann isst viele Beeren am liebsten roh. Heidelbeeren mag er als Pfannkuchentorte, Preiselbeeren zum Wiener Schnitzel.Von Hamburger Abendblatt

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Zärtlicher Umgang mit jungem Frühlingsgemüse 42:45

2+ y ago42:45

42:45

YouTube-Koch Carl-Michael Hofmann findet Spitzkohl zu schade zum Schmoren, liebt Bärlauch-Pesto und geröstete Blumenkohlröschen.Von Hamburger Abendblatt

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Maischollen lieber leben lassen 37:14

2+ y ago37:14

37:14

Warum Schollen und andere Fische besser schmecken, wenn sie erst im Sommer gefangen werden und wie Schollen und Forellen köstlich zubereitet werden, erzählt der YouTube-Kochkünstler Carl-Michael Hofmann.Von Hamburger Abendblatt

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Spargel? Na klar. Und was gibt’s dazu? 30:26

2+ y ago30:26

30:26

Der Spargel ist da – und alle sind heiß drauf. Wie eine schnelle Sauce Hollandaise dazu gelingt und was es für leckere Alternativen gibt, verrät Koch-Profi und YouTube-Star Carl Michael „Calle“ Hofmann im Abendblatt-Podcast „Schmeckt’s?“Von Hamburger Abendblatt

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Günstig gut essen – geht das? 41:48

2+ y ago41:48

41:48

Bio, regional, nachhaltig: Schön und gut, aber wer soll das bezahlen? Wie man auch günstig für sich und seine Lieben kocht, wie es auch mit wenig Geld richtig lecker wird – das verrät Koch-Profi und YouTube-Star Carl Michael „Calle“ Hofmann im Abendblatt-Podcast „Schmeckt’s?“Von Hamburger Abendblatt

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Wie Spargel und Lamm am besten gelingen 49:46

2+ y ago49:46

49:46

Spargel gehört zu Ostern wie Lamm? Der Podcast "Schmeckt's?" beleuchtet die kulinarischen Traditionen des Osterfestes und warum gerade diese Kombination so beliebt ist. #Genusspodcast #Schmeckts #Ostern #Osteressen #Spargel#Lamm #Lammbraten #KräuterderProvence #Klassiker #TraditionelleKücheVon Hamburger Abendblatt

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Calle kocht – und Millionen kochen mit 45:30

2+ y ago45:30

45:30

Eine unglaubliche Reise vom Handyvideo für Kochschüler zum gefeierten YouTube-Kanal mit über 450.000 Abonnenten! Wir sprechen mit Carl-Michael Hofmann über seine Anfänge, seine Leidenschaft und wie "Calle kocht" Millionen inspiriert. Nicht verpassen! #Transformation #Kochinspiration #YouTubeKoch #PodcastEmpfehlung #Genussmomente #Calle #KochenMitFr…

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Kartoffelvielfalt auf dem Teller 28:13

3y ago28:13

28:13

Was lässt sich alles aus der bescheidenen Kartoffel zaubern? Janet Schuldt vom Kartoffelkeller Hamburg verrät es uns! Und zuvor: Die inspirierende Geschichte von Carl-Michael Hofmann und "Calle kocht". Eine genussvolle Folge voller Überraschungen und Kartoffelvielfalt – von der Suppe bis zum Kuchen! #Kartoffel #Vielfalt #Hamburg #Kartoffelküche #Ge…

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Von Rotweinpulver und länger frischen Äpfeln 43:35

3+ y ago43:35

43:35

Rotweinpulver im Essen? Wie bleiben Äpfel so lange frisch? Christian Niemeyer vom Deutschen Zusatzstoffmuseum lüftet die Geheimnisse unserer Lebensmittel. #Zusatzstoffe #Lebensmittel #Ernährung #Zutatenliste #DeutschesZusatzstoffmuseum #ChristianNiemeyer #Rotweinpulver #Äpfel #Lebensmittelindustrie #Wissen…

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„Hafer – Warum das Trend-Getreide in aller Munde ist. 18:13

3+ y ago18:13

18:13

"Vergiss alles, was du über Hafer wusstest! Die Kölln-Produktentwicklerin Anne-Dore Knaack enthüllt im Genusspodcast die überraschenden gesundheitlichen Vorteile von Hafer und Co." #Hafer #Kölln #Gesundheit #Ernährung #Podcast #Genusspodcast #Superfood #Trendgetreide #Flocken #Müsli #Produktentwicklung #Interview…

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Arne Bläsing: Steaks mit Verantwortung 46:02

3+ y ago46:02

46:02

"Fleischgenuss mit gutem Gewissen? Arne Bläsing von Elbwild erklärt seine radikale Philosophie und wie er Steaks mit echter Verantwortung anbietet." #Elbwild #ArneBläsing #FleischmitVerantwortung #EthischerFleischkonsum #Nachhaltigkeit #Tierwohl #KeinSchlachthof #Direktvermarktung #RegionalesFleisch #Wildfleisch #SchmecktPodcast #Genusspodcast…

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Warum gemeinsam gepflanztes Gemüse besser ist? 39:53

3+ y ago39:53

39:53

Was macht Gemüse aus gemeinschaftlicher Ernte so wertvoll? Stefanie Engelbrecht von der „Solawi Superschmelz“ im Gespräch mit dem Abendblatt-Podcast „Schmeckt’s?“. #Solawi #SolidarischeLandwirtschaft #Gemüse #Nachhaltigkeit #RegionaleLebensmittel #Gemeinschaftsgarten #Selbstversorgung #AbendblattPodcast #Schmeckt’s #StefanieEngelbrecht…

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Kochkunst am Lagerfeuer 52:32

3+ y ago52:32

52:32

Kochen wie in alten Zeiten – neu entdeckt! Niels Kruse zelebriert die Kochkunst am Lagerfeuer und kreiert überraschende Gerichte mit Glut und Flammen. #Lagerfeuerküche #KochenamLagerfeuer #OutdoorKochen #Feuerküche #GlutKochen #NielsKruse #WildnisKüche #CampingKüche #NatürlichKochen #AbenteuerKücheVon Hamburger Abendblatt

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

Kochschule Podcasts

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

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Schmeckts?

Hamburger Abendblatt

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Kombüse

Holger Klein

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Advent, Advent! 44:07

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Vorbereitet sein, wenn Gäste kommen! 37:42

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Ob rot, weiß oder grün: Kohl liefert in jeder Farbe leckere Gerichte 35:27

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Töpfe, Pfannen, Messer: Gut kochen ohne Schickimicki 46:24

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Wenn der Apfelpfannkuchen zur Torte wird 34:20

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Wenn es kühler wird in unseren Wäldern, dann beginnt die Pilzzeit 28:38

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Italia mi amor! 45:46

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Sommerküche – es muss nicht immer Salat sein 41:45

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Sommerliche Erbsensuppe und Grillgemüse 33:59

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So werden Bratkartoffeln perfekt 1:05:28

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Richtig einkaufen, wenig wegschmeißen 39:46

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Schnelle Saucen, Standardsaucen, Saucen für Spezialisten 54:40

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Die Erdbeersaison mit Pürierstab verlängern 34:17

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Zärtlicher Umgang mit jungem Frühlingsgemüse 42:45

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Maischollen lieber leben lassen 37:14

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Spargel? Na klar. Und was gibt’s dazu? 30:26

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Günstig gut essen – geht das? 41:48

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Wie Spargel und Lamm am besten gelingen 49:46

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Calle kocht – und Millionen kochen mit 45:30

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Kartoffelvielfalt auf dem Teller 28:13

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Von Rotweinpulver und länger frischen Äpfeln 43:35

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„Hafer – Warum das Trend-Getreide in aller Munde ist. 18:13

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Arne Bläsing: Steaks mit Verantwortung 46:02

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Warum gemeinsam gepflanztes Gemüse besser ist? 39:53

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Kochkunst am Lagerfeuer 52:32

Kurzanleitung