Beste Calle Kocht Podcasts (2025)

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Advent, Advent! 44:07

2y ago44:07

44:07

In der Vorweihnachtszeit muss es nicht immer Gans, Fondue und Raclette sein. Darf aber auch gern – sagt Koch und YouTuber Calle Hofmann im Abendblatt-Podcast „Schmeckt’s?“Von Hamburger Abendblatt

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Vorbereitet sein, wenn Gäste kommen! 37:42

2y ago37:42

37:42

Wie Sie Stress an Küche und Esstisch vermeiden – und trotzdem großes Lob kassieren. Das verrät der Koch und YouTuber Calle Hofmann im Abendblatt-Podcast „Schmeckt’s?“.Von Hamburger Abendblatt

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Ob rot, weiß oder grün: Kohl liefert in jeder Farbe leckere Gerichte 35:27

2y ago35:27

35:27

Wer einen Kohlkopf kauft und zur Weiterverarbeitung zerschneidet, hat schnell einen Küchentisch voller Gemüse vor sich. Rot- und Weißkohl machen sich gut als Beilagen, aber auch kalt als Krautsalate. Im weißen Kohl lässt sich allerlei einpacken (Stichwort Kohlroulade), aber er kann als Eintopf oder Suppe auch die Hauptrolle spielen. Grünkohl ist ge…

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Töpfe, Pfannen, Messer: Gut kochen ohne Schickimicki 46:24

2y ago46:24

46:24

Für Pfannen wie Töpfe gilt: Es sollte ein großes, schweres Exemplar dabei sein. Ein dickerer Boden ist sinnvoll, denn er verteilt die Hitze besser. Wer teflonbeschichtete Pfannen nutzt, sollte mit einem Bratwender aus Silikon arbeiten, um die empfindliche Beschichtung nicht zu beschädigen, rät Profi-Koch Carl-Michael Hofmann. Auf seinem YouTube-Kan…

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Wenn der Apfelpfannkuchen zur Torte wird 34:20

2y ago34:20

34:20

Den Klassiker Birnen, Bohnen und Speck kennen nur traditionsbewusste Norddeutsche. Die dazu nötigen Kochbirnen pflückt sich Calle, im Internet bekannt unter CALLEkocht, zum Teil am Wegesrand in seiner alten Heimat, dem Landkreis Stade. Aber auch „normale“ Birnen sind beim Kochen ein Gewinn. In der Pfanne mit Honig karamellisiert sind Birnenscheiben…

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Wenn es kühler wird in unseren Wäldern, dann beginnt die Pilzzeit 28:38

2y ago28:38

28:38

https://www.abendblatt.de/podcast/schmeckts Der Abendblatt-Ernährungspodcast von Angelika Hillmer und Jan-Eric Lindner. Alle 14 Tage frisch auf den Tisch.Von Hamburger Abendblatt

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Italia mi amor! 45:46

2+ y ago45:46

45:46

Im Abendblatt-Genusspodcast "Schmeckt's?" gibt Star-Koch Calle Hofmann Tipps für die beliebtesten Gerichte der italienischen Küche.Von Hamburger Abendblatt

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Sommerküche – es muss nicht immer Salat sein 41:45

2+ y ago41:45

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Im Abendblatt-Genusspodcast "Schmeckt's?" erzählt Star-Koch Calle Hofmann, wie leichte Gerichte richtig lecker werden.Von Hamburger Abendblatt

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Sommerliche Erbsensuppe und Grillgemüse 33:59

2+ y ago33:59

33:59

Viele Zutaten für vegetarische Gerichte sind jetzt erntereif. Profi-Koch Carl-Michael Hoffmann legt sogar Salat auf den Grill. Der Abendblatt-Ernährungspodcast von Angelika Hillmer und Jan-Eric Lindner. Alle 14 Tage frisch auf den Tisch. https://www.abendblatt.de/podcast/schmecktsVon Hamburger Abendblatt

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So werden Bratkartoffeln perfekt 1:05:28

2+ y ago1:05:28

1:05:28

Wie Profi-Koch Carl-Michael Hofmann die Erdäpfel in die Pfanne haut und was ein Kartoffelsalat braucht, um nicht fade zu schmecken. Der Abendblatt-Ernährungspodcast von Angelika Hillmer und Jan-Eric Lindner. Alle 14 Tage frisch auf den Tisch. https://www.abendblatt.de/podcast/schmecktsVon Hamburger Abendblatt

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Richtig einkaufen, wenig wegschmeißen 39:46

2+ y ago39:46

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Wie das geht und was es mit der 200-Gramm-Regel auf sich hat, verrät Koch und YouTube-Star Calle Hofmann im Abendblatt-Genießer-Podcast „Schmeckt’s?“Von Hamburger Abendblatt

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Schnelle Saucen, Standardsaucen, Saucen für Spezialisten 54:40

2+ y ago54:40

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Im Podcast „Schmeckt’s?“ erfahren sie, wie Chefkoch Calle zu jedem Gericht die passende Tunke zaubert.Von Hamburger Abendblatt

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Die Erdbeersaison mit Pürierstab verlängern 34:17

2+ y ago34:17

34:17

Vom puren Genuss bis zur kreativen Küche: Profi-Koch Carl-Michael Hofmann spricht im Podcast "Schmeckt's?" über seine Vorliebe für Beeren, seine Tricks zur Saisonverlängerung und seine überraschenden Lieblingskombinationen. #Genusspodcast #Schmeckts #CarlMichaelHofmann #Erdbeeren #Beeren #Heidelbeeren #Preiselbeeren #Saisonverlängerung #Fruchtliebe…

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Zärtlicher Umgang mit jungem Frühlingsgemüse 42:45

2+ y ago42:45

42:45

Frühlingsfrische auf dem Teller! YouTube-Koch Carl-Michael Hofmann teilt im Podcast "Schmeckt's?" seine Leidenschaft für junges Gemüse, sein Bärlauch-Pesto-Geheimnis und warum er Blumenkohl lieber röstet als kocht. #Genusspodcast #Schmeckts #CarlMichaelHofmann #Frühlingsgemüse #Spitzkohl #Bärlauch #Bärlauchpesto #Blumenkohl #Gemüse #SaisonaleKüche…

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Maischollen lieber leben lassen 37:14

2+ y ago37:14

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Warum Schollen und andere Fische besser schmecken, wenn sie erst im Sommer gefangen werden und wie Schollen und Forellen köstlich zubereitet werden, erzählt der YouTube-Kochkünstler Carl-Michael Hofmann.Von Hamburger Abendblatt

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Spargel? Na klar. Und was gibt’s dazu? 30:26

2+ y ago30:26

30:26

Der Spargel ist da – und alle sind heiß drauf. Wie eine schnelle Sauce Hollandaise dazu gelingt und was es für leckere Alternativen gibt, verrät Koch-Profi und YouTube-Star Carl Michael „Calle“ Hofmann im Abendblatt-Podcast „Schmeckt’s?“Von Hamburger Abendblatt

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Günstig gut essen – geht das? 41:48

2+ y ago41:48

41:48

Bio, regional, nachhaltig: Schön und gut, aber wer soll das bezahlen? Wie man auch günstig für sich und seine Lieben kocht, wie es auch mit wenig Geld richtig lecker wird – das verrät Koch-Profi und YouTube-Star Carl Michael „Calle“ Hofmann im Abendblatt-Podcast „Schmeckt’s?“Von Hamburger Abendblatt

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Wie Spargel und Lamm am besten gelingen 49:46

2+ y ago49:46

49:46

Die klassischen weißen Stangen passen ebenso zu Ostern wie der Lammbraten. Auch hier gewinnt der Klassiker: eine Keule mit Kräutern der Provence.Von Hamburger Abendblatt

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Calle kocht – und Millionen kochen mit 45:30

2+ y ago45:30

45:30

Die ersten YouTube-Videos entstanden mit dem Smartphone für seine Kochschüler. Heute hat Carl-Michael Hofmann mehr als 450.000 Abonnenten.Von Hamburger Abendblatt

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Kartoffelvielfalt auf dem Teller 28:13

3y ago28:13

28:13

Janet Schuldt vom Kartoffelkeller Hamburg erzählt, was sich aus der tollen Knolle alles machen lässt – von der überbackenen Suppe bis zum Kuchen.

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Von Rotweinpulver und länger frischen Äpfeln 43:35

3+ y ago43:35

43:35

Christian Niemeyer vom Deutschen Zusatzstoffmuseum blickt hinter die Kulisse der Zutatenlisten.Von Hamburger Abendblatt

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„Hafer – Warum das Trend-Getreide in aller Munde ist. 18:13

3+ y ago18:13

18:13

„Kölln“-Produktentwicklerin Anne-Dore Knaack verrät, was Flocken und Co. So gesund macht.Von Hamburger Abendblatt

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Arne Bläsing: Steaks mit Verantwortung 46:02

3+ y ago46:02

46:02

"Fleischgenuss mit gutem Gewissen? Arne Bläsing von Elbwild erklärt seine radikale Philosophie und wie er Steaks mit echter Verantwortung anbietet." #Elbwild #ArneBläsing #FleischmitVerantwortung #EthischerFleischkonsum #Nachhaltigkeit #Tierwohl #KeinSchlachthof #Direktvermarktung #RegionalesFleisch #Wildfleisch #SchmecktPodcast #Genusspodcast…