K-F-246 Sieben von Zehn

Küchen-Funk

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Croissants werden NICHT aus Bl\u00e4\u00e4terteig gemacht, sondern aus Croissant- bzw. Plunderteig. Dieser enth\u00e4lt weniger Butter als Bl\u00e4tterteig (im Durchschnitte \u201cnur\u201d ca. 50 % bezogen auf die Mehlmenge), vor allem aber enth\u00e4lt er Hefe! Bl\u00e4tterteig dagegen ist viel splittriger, enth\u00e4lt 100 % Fett bezogen auf die Mehlmenge und kein Triebmittel.\r\n2. Die original fr\u00e4nz\u00f6sische Zwiebelsuppe wird wirklich mit Brotscheiben gemacht, die auf die fertige Suppe gelegt werden und dann mit K\u00e4se kurz gratiniert werden, so dass das ganze in der Tat etwas matschig wird bzw. werden kann. Anscheinend m\u00f6gen die Franzosen das so gerne 😉 Ich bin aber auch kein Fan davon und gratiniere und serviere das Brot lieber separat\u2026\r\nKommentar Torsten: Friedrichs Fischsaucen-Pasta-Rezept\r\nAudiokommentar Heiko: chleudert den purschen zu poden\r\nMartin hat Senfeier gemacht!\r\nFrankfurter Gr\u00fcner Sauce\r\nSpundek\u00e4se\r\nFertige Remoulade!\r\nFleischsalat Test - https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=XPmSAo8561s\r\nFrischer selbstgemachter Eiersalat\r\nKesselfrische hei\u00dfe Fleischwurst\r\nPizza mit Mortadella, Buratta & Pistazien-B\u00e4rlauch-Pesto https:\/\/www.instagram.com\/p\/Cau8QfWMtpl\/\r\nBurrata von Rewe\r\nTK Pizza Auswahl\r\nEntsafter kaputt\r\nKinder & Gem\u00fcse\r\nScarmozza\r\nPovolone\r\nSelbstgemachter Lahmacun https:\/\/www.instagram.com\/p\/Ca-ZUi_s_4c\/\r\nWie backe ich T\u00fcrkische Pizza?\r\nAm besten in der Pfanne backen!\r\nPeter Pane\r\nKitchen Impossible mit dem Wurstsack - Hendrik Haase\r\nRoland Trettl - First Dates mit Martina Hill https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=2tBEBVFXVIs\r\nIberico-Spie\u00dfe https:\/\/www.instagram.com\/p\/CbDdGftg-xo\/\r\nSpie\u00dfe von Skotti & Grillen unterwegs","publicationDate":"2022-03-20T09:00:39+02:00","duration":"00:00:00.000","poster":"https:\/\/kuechen-funk.de\/podlove\/image\/68747470733a2f2f6b75656368656e2d66756e6b2e64652f77702d636f6e74656e742f75706c6f6164732f323031372f30352f636f7665726172742d3130323478313032342e706e67\/500\/0\/0\/kuechen-funk","link":"https:\/\/kuechen-funk.de\/2022\/03\/20\/k-f-246-sieben-von-zehn\/","chapters":[],"audio":[{"url":"https:\/\/kuechen-funk.de\/podlove\/file\/6561\/s\/webplayer\/c\/website\/k-f-246.m4a","size":"51373911","title":"MPEG-4 AAC Audio (m4a)","mimeType":"audio\/mp4"},{"url":"https:\/\/kuechen-funk.de\/podlove\/file\/6563\/s\/webplayer\/c\/website\/k-f-246.opus","size":"40314996","title":"Opus Audio (opus)","mimeType":"audio\/opus"},{"url":"https:\/\/kuechen-funk.de\/podlove\/file\/6560\/s\/webplayer\/c\/website\/k-f-246.mp3","size":"59337819","title":"MP3 Audio (mp3)","mimeType":"audio\/mpeg"}],"files":[{"url":"https:\/\/kuechen-funk.de\/podlove\/file\/6560\/s\/webplayer\/k-f-246.mp3","size":"59337819","title":"mp3","mimeType":"audio\/mpeg"},{"url":"https:\/\/kuechen-funk.de\/podlove\/file\/6561\/s\/webplayer\/k-f-246.m4a","size":"51373911","title":"m4a","mimeType":"audio\/mp4"},{"url":"https:\/\/kuechen-funk.de\/podlove\/file\/6562\/s\/webplayer\/k-f-246.mp3","size":"19866799","title":"mp3-low","mimeType":"audio\/mpeg"},{"url":"https:\/\/kuechen-funk.de\/podlove\/file\/6563\/s\/webplayer\/k-f-246.opus","size":"40314996","title":"opus","mimeType":"audio\/opus"}],"contributors":[]}}, {"url":"https:\/\/kuechen-funk.de\/wp-json\/podlove-web-player\/shortcode\/config\/default\/theme\/default","data":{"activeTab":"chapters","subscribe-button":null,"share":{"channels":["facebook","twitter","whats-app","linkedin","pinterest","xing","mail","link"],"outlet":"https:\/\/kuechen-funk.de\/wp-content\/plugins\/podlove-web-player\/web-player\/share.html","sharePlaytime":true},"related-episodes":{"source":"disabled","value":null},"version":5,"theme":{"tokens":{"brand":"#E64415","brandDark":"#235973","brandDarkest":"#1A3A4A","brandLightest":"#E9F1F5","shadeDark":"#807E7C","shadeBase":"#807E7C","contrast":"#000","alt":"#fff"},"fonts":{"ci":{"name":"ci","family":["-apple-system","BlinkMacSystemFont","Segoe UI","Roboto","Helvetica","Arial","sans-serif","Apple Color Emoji","Segoe UI Emoji\", \"Segoe UI Symbol"],"src":[],"weight":800},"regular":{"name":"regular","family":["-apple-system","BlinkMacSystemFont","Segoe UI","Roboto","Helvetica","Arial","sans-serif","Apple Color Emoji","Segoe UI Emoji\", \"Segoe UI Symbol"],"src":[],"weight":300},"bold":{"name":"bold","family":["-apple-system","BlinkMacSystemFont","Segoe UI","Roboto","Helvetica","Arial","sans-serif","Apple Color Emoji","Segoe UI Emoji\", \"Segoe UI Symbol"],"src":[],"weight":700}}},"base":"https:\/\/kuechen-funk.de\/wp-content\/plugins\/podlove-web-player\/web-player\/"}}]); podlovePlayer(player, "https://kuechen-funk.de/wp-json/podlove-web-player/shortcode/publisher/2181", "https://kuechen-funk.de/wp-json/podlove-web-player/shortcode/config/default/theme/default").then(function() { player && player.classList.remove("podlove-web-player-loading"); }); });

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• Waffeln & Softice
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• Chicken & Waffles – Koreaner https://www.instagram.com/p/Ca-qK29Mh10/
• Kommentar Andrea!
• 1. Croissants werden NICHT aus Blääterteig gemacht, sondern aus Croissant- bzw. Plunderteig. Dieser enthält weniger Butter als Blätterteig (im Durchschnitte “nur” ca. 50 % bezogen auf die Mehlmenge), vor allem aber enthält er Hefe! Blätterteig dagegen ist viel splittriger, enthält 100 % Fett bezogen auf die Mehlmenge und kein Triebmittel.
• 2. Die original fränzösische Zwiebelsuppe wird wirklich mit Brotscheiben gemacht, die auf die fertige Suppe gelegt werden und dann mit Käse kurz gratiniert werden, so dass das ganze in der Tat etwas matschig wird bzw. werden kann. Anscheinend mögen die Franzosen das so gerne 😉 Ich bin aber auch kein Fan davon und gratiniere und serviere das Brot lieber separat…
• Kommentar Torsten: Friedrichs Fischsaucen-Pasta-Rezept
• Audiokommentar Heiko: chleudert den purschen zu poden
• Martin hat Senfeier gemacht!
• Frankfurter Grüner Sauce
• Spundekäse
• Fertige Remoulade!
• Fleischsalat Test – https://www.youtube.com/watch?v=XPmSAo8561s
• Frischer selbstgemachter Eiersalat
• Kesselfrische heiße Fleischwurst
• Pizza mit Mortadella, Buratta & Pistazien-Bärlauch-Pesto https://www.instagram.com/p/Cau8QfWMtpl/
• Burrata von Rewe
• TK Pizza Auswahl
• Entsafter kaputt
• Scarmozza
• Povolone
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• Wie backe ich Türkische Pizza?
• Am besten in der Pfanne backen!
• Peter Pane
• Kitchen Impossible mit dem Wurstsack – Hendrik Haase
• Roland Trettl – First Dates mit Martina Hill https://www.youtube.com/watch?v=2tBEBVFXVIs
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• Spieße von Skotti & Grillen unterwegs

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