Artwork

Inhalt bereitgestellt von Johannes Paetzold. Alle Podcast-Inhalte, einschließlich Episoden, Grafiken und Podcast-Beschreibungen, werden direkt von Johannes Paetzold oder seinem Podcast-Plattformpartner hochgeladen und bereitgestellt. Wenn Sie glauben, dass jemand Ihr urheberrechtlich geschütztes Werk ohne Ihre Erlaubnis nutzt, können Sie dem hier beschriebenen Verfahren folgen https://de.player.fm/legal.
Player FM - Podcast-App
Gehen Sie mit der App Player FM offline!

#08: Keltische Bratwurst, Berliner Weise und Thai-Scharf

32:48
 
Teilen
 

Manage episode 302971486 series 2965856
Inhalt bereitgestellt von Johannes Paetzold. Alle Podcast-Inhalte, einschließlich Episoden, Grafiken und Podcast-Beschreibungen, werden direkt von Johannes Paetzold oder seinem Podcast-Plattformpartner hochgeladen und bereitgestellt. Wenn Sie glauben, dass jemand Ihr urheberrechtlich geschütztes Werk ohne Ihre Erlaubnis nutzt, können Sie dem hier beschriebenen Verfahren folgen https://de.player.fm/legal.
Eine Produktion von Berliner Zeitung am Wochenende und radioeins Berlin, verdammt "immerfort zu werden und niemals zu sein" - das prophezeite der Kunstkritiker Karl Scheffler im Jahr 1910. Wie recht er - zum Glück - damit auch kulinarisch hatte, erkunden die Hosts Tina und Johannes diesmal in Teller Stories. Im ewigen Meltingpot Berlin mischt sich alt und neu, die weite Welt und die bekannte Heimat. Hier lebt das germanische Gasthaus im Gastropub fort, und die Berliner Weiße wird endlich wieder vom alten Image als sirupsüßes Prollgesöff befreit. Dass Servicepersonal jetzt nicht nur selbstverständlich englisch, sondern auch Thai spricht, hat Tina in der Neueröffnung "Larb Koi" festgestellt. Und auch das Köche-Karussell steht hier nie still. Arbeitsstätten werden überdurchschnittlich oft gewechselt, derzeit beim Köchetausch im Rahmen der Berlin Food Week sogar über die Grenzen der Stadt hinweg. Statt ein Kochduell mit Tim Mälzer liefert sich Dauer-Baseballcap Träger und Starkoch The Duc Ngo in den Teller Stories eine Frage-Antwort-Schlacht: Warum in seiner Küche immer ein ein sehr scharfes Messer sein muss? Und für wen er außer für Michael Jordan, Sharon Stone, Mick Jagger, Keanu Reeves und Brad Pitt noch gekocht hat? Das alles und viel mehr in der neuen Folge. Linkliste: https://www.berlinfoodweek.de http://www.wolfs-junge.de https://www.lode-stijn.de https://cordo.berlin/en/ https://www.restaurant-gustav.de https://www.berlin.de http://www.cafefrieda.de https://mrsrobinsons.de https://madame-ngo.de http://erwinseitz.de https://schneeeule.berlin/de/ https://www.engelbecken.de https://rutz-zollhaus.de http://www.tapantari.eu https://larb-koi.business.site https://kindeeberlin.com/de/ https://khaotaan.com https://brlo-brwhouse.de
  continue reading

33 Episoden

Artwork
iconTeilen
 
Manage episode 302971486 series 2965856
Inhalt bereitgestellt von Johannes Paetzold. Alle Podcast-Inhalte, einschließlich Episoden, Grafiken und Podcast-Beschreibungen, werden direkt von Johannes Paetzold oder seinem Podcast-Plattformpartner hochgeladen und bereitgestellt. Wenn Sie glauben, dass jemand Ihr urheberrechtlich geschütztes Werk ohne Ihre Erlaubnis nutzt, können Sie dem hier beschriebenen Verfahren folgen https://de.player.fm/legal.
Eine Produktion von Berliner Zeitung am Wochenende und radioeins Berlin, verdammt "immerfort zu werden und niemals zu sein" - das prophezeite der Kunstkritiker Karl Scheffler im Jahr 1910. Wie recht er - zum Glück - damit auch kulinarisch hatte, erkunden die Hosts Tina und Johannes diesmal in Teller Stories. Im ewigen Meltingpot Berlin mischt sich alt und neu, die weite Welt und die bekannte Heimat. Hier lebt das germanische Gasthaus im Gastropub fort, und die Berliner Weiße wird endlich wieder vom alten Image als sirupsüßes Prollgesöff befreit. Dass Servicepersonal jetzt nicht nur selbstverständlich englisch, sondern auch Thai spricht, hat Tina in der Neueröffnung "Larb Koi" festgestellt. Und auch das Köche-Karussell steht hier nie still. Arbeitsstätten werden überdurchschnittlich oft gewechselt, derzeit beim Köchetausch im Rahmen der Berlin Food Week sogar über die Grenzen der Stadt hinweg. Statt ein Kochduell mit Tim Mälzer liefert sich Dauer-Baseballcap Träger und Starkoch The Duc Ngo in den Teller Stories eine Frage-Antwort-Schlacht: Warum in seiner Küche immer ein ein sehr scharfes Messer sein muss? Und für wen er außer für Michael Jordan, Sharon Stone, Mick Jagger, Keanu Reeves und Brad Pitt noch gekocht hat? Das alles und viel mehr in der neuen Folge. Linkliste: https://www.berlinfoodweek.de http://www.wolfs-junge.de https://www.lode-stijn.de https://cordo.berlin/en/ https://www.restaurant-gustav.de https://www.berlin.de http://www.cafefrieda.de https://mrsrobinsons.de https://madame-ngo.de http://erwinseitz.de https://schneeeule.berlin/de/ https://www.engelbecken.de https://rutz-zollhaus.de http://www.tapantari.eu https://larb-koi.business.site https://kindeeberlin.com/de/ https://khaotaan.com https://brlo-brwhouse.de
  continue reading

33 Episoden

Alle Folgen

×
 
Loading …

Willkommen auf Player FM!

Player FM scannt gerade das Web nach Podcasts mit hoher Qualität, die du genießen kannst. Es ist die beste Podcast-App und funktioniert auf Android, iPhone und im Web. Melde dich an, um Abos geräteübergreifend zu synchronisieren.

 

Kurzanleitung

Hören Sie sich diese Show an, während Sie die Gegend erkunden
Abspielen