))
Die WDR 4-Köchin Ulla Scholz stellt immer Donnerstags ein leckeres Gericht zum Nachkochen vor. Das passende Rezept finden Sie hier.
Wenn wir uns geschickt vorbereiten, lassen sich auch in der Unterwegsküche köstliche Gerichte zubereiten. Was ist phantastischer, als irgendwo in der Natur zu sein und bei einem schönen Ausblick ein leckeres Essen zu genießen?Von WDR4-Do Regie42 Redakteur
In der WDR 4-Caravan-Küche wird One-Pot-Pasta zubereitet. Ulla Scholz setzt beim Unterwegskochen diesmal auf praktische Nudelgerichte. Die schmecken immer und der Abwasch ist nach dem Essen schnell gemacht.Von WDR4-Do Regie42 Redakteur
Auch unterwegs in der Caravan-Küche kann es fein zugehen. Ulla Scholz packt Wirsing, Kartoffelstampf und Mettwurst in blanchierte Kohlblätter und serviert die hübschen Säckchen auf einer schnellen Senfsauce.Von WDR4-Do SK42 Studio AWS Moderator
Passend zu Weiberfastnacht gibt es bei Ulla Scholz Rheinische Schwarzbroteckchen, die prima zu Rote-Bete-Creme und Bismarckhering passen.Von Ulla Scholz
Es gibt Gerichte, da vermisst man das Fleisch im Grunde gar nicht. Schließlich enthalten Linsen auch reichlich Eiweiß. Wenn dann noch nach italienischer Art zubereitet wird, sind alle am Tisch begeistert.Von Ulla Scholz
Es geht nichts über selbst gemachte Mutzemandeln. Ulla Scholz verrät uns ihr Lieblingsrezept, das aus einem alten Konditorenhandbuch aus dem letzten Jahrhundert stammt.Von Ulla Scholz
Ob roh im Salat, als Suppe oder wie Spargel mit einer schönen Sauce serviert – die Schwarzwurzel ist ein wunderbares Wintergemüse. Leider müssen die erdigen Stangen vorher geputzt werden.Von Ulla Scholz
Es gibt viele Arten Grünkohl zu kochen. Statt mit Hafergrütze, Mehlschwitze oder Kartoffelbrei bindet Ulla Scholz das Wintergemüse mit aromatischem Grünkernschrot.Von Ulla Scholz
Frikadellen sind ursprünglich ein Fleischprodukt, werden aber auch aus Tofu oder Getreide nachgeahmt. WDR 4-Köchin Ulla Scholz hat in einem alten Familienkochbuch ein tolles Rezept gefunden.Von WDR4-Do Regie42 Redakteur
Forellen müssen keine Langeweiler sein. Ulla Scholz füllt die Süßwasserfische mit frischen Kräutern und brät sie in der Pfanne an. Danach garen die Forellen auf Curry-Gemüse im Backofen weiter.Von Ulla Scholz
Käsefondue kennen alle – aber was ist eigentlich ein Fondue-Brot? Es besteht aus 1050er Weizenmehl, Hefe, Salz und Wasser. Der Teig wird auf ein Backblech aufgetragen und vor dem Backen so eingeschnitten, dass man später am Tisch ganz unkompliziert kleine, knusprige Brotwürfel abbrechen kann.Von Ulla Scholz
Viele kochen zu Weihnachten ein Traditionsgericht. WDR 4-Hörer Franz Bliersbach bereitet zum Fest einen Feldsalat mit gekochtem Sellerie zu. Das Rezept, das er aus seiner Kindheit vom Bauernhof kennt, hat er von seiner Mutter übernommen und Ulla Scholz auf einem gemeinsamen Hundespaziergang verraten.…
Im WDR 4-Weihnachtsmenü werden köstliche Päckchen gepackt. Ulla Scholz wickelt Lachsfiletstücke in hauchdünne Reisblätter. Anschließend gart der Fisch in reichlich Butter.Von Ulla Scholz
Die Band Queen erobert bei den Top 444 regelmäßig den ersten Platz in der WDR 4 Hitparade. Ulla Scholz stellt Ihnen nun ein Lieblingsessen von Freddie Mercury vor.Von WDR4-Do SK42 Studio AWS Moderator
