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Folge 115 - Zauberhaft selbstgemachte Kurkuma-Gnocchi mit Salbei-Parmesan-Butter!

15:40
 
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Klein, fluffig und unwiderstehlich - nein, nicht du... Gnocchi!

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Zutaten: Kurkuma-Gnocchi in Salbei-Parmesanbutter (für 4 Beilagen oder 2 Hauptgerichte)

  • 600g mehlig kochende Kartoffeln
  • 80 g Weichweizengrieß
  • 70 g Speisestärke
  • 2 Eigelbe
  • 1 TL Kurkuma
  • Salz
  • Frisch geriebene Muskatnuss
  • geriebenen Parmesan
  • 125g Butter
  • 10 Salbeiblätter

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Der Pommeschneider von Küchenprofi

Schaut euch diesen Mörser mal an!

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Diese Muskatnussmühle verwende ich auch!

So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutzt

Hier ein prima Gemüsehobel für dich!

Mein Lieblings-Küchen-Tool: Der Mini-Food-Processor von Kitchenaid

Dieser Blender (Mixer) von Kitchen Aid ist sein Geld wert!

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Eisenpfanne, 28cm - perfekt für Steaks und Bratkartoffeln

Eine teflonbeschichtete Pfanne, 28cm, induktionsgeeignet, gibt es hier!

Das perfekte Mehl aus Italien für deine Pizza gibt es hier

Diesen Stabmixer / Pürierstab nutze ich selbst

Das Bambus-Schneidbrett finde ich ideal!

2. Literatur:

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Kapitel

1. Intro (00:00:00)

2. Ansage Çiğdem (00:00:51)

3. Zutaten (00:05:40)

4. Zubereitung (00:06:41)

144 Episoden

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2. Literatur:

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