Beste Dennis Maier Podcasts (2023)

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Kau und Schluck

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26. Thai green Curry & Aperol Spritz 1:12:41

1h ago1:12:41

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Food / Drink & Lifestyle Podcast Liebste Freundinnen und Freunde, die Asiatischen Spezialitäten Wochen im Sieferle & Kö haben begonnen und Ihr habt Paul die Bude eingerannt.Dennis kommt frisch aus Italien zurück und stellt sich die Frage, was hat eine Olive im Aperol Spritz verloren. Über die Autobahn am Autogrill vorbei an die Strandbar zur Happy …

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Kau und Schluck

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25. Mit Sternekoch Robert Rädel aus dem Restaurant OBEN / Teil 2 1:00:21

13d ago1:00:21

1:00:21

Food / Drink & Lifestyle Podcast Noch immer werden wir von vier Alpaka Augen dabei beobachtet wie wir gemeinsam mit Sternekoch Robert Rädel im Restaurant Oben eine Podcast Folge aufzeichnen.Herzlich Willkommen bei Episode 2.Wir machen da weiter wo wir letzte Woche aufgehört haben, nämlich mit einem kennen lernen im damals bestbewertesten Restaurant…

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Kau und Schluck

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24. Mit Sternekoch Robert Rädel aus dem Restaurant OBEN / Teil 1 1:03:03

23d ago1:03:03

1:03:03

Food / Drink & Lifestyle Podcast Endlich ist er bei uns zu Gast!Sternekoch Robert Rädel aus dem Restaurant OBEN in Heidelberg.Viele von Euch werden bestimmt schon verzweifelt versucht haben dort einen Tisch zu reservieren, denn spätestens seit Paul Ripke im AWFNR Podcast das OBEN zu seinem Lieblingsrestaurant erklärt hat, stehen die Reservierungsan…

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Kau und Schluck

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23. Mit dem Tesla Bier zum Angelschein 1:18:44

27d ago1:18:44

1:18:44

Food / Drink & Lifestyle Podcast Was soll das? Ist es Episch oder doch nur ein Marketing Gag? Elon Musk hat ein Bier auf den Markt gedonnert, dass mit what the f…k "Cyberhopfen gebraut wurde?!Das so genannte Tesla Bier, akzeptieren wir, probieren wir!Ausserdem gibt es Reisetipps vom Comer See und Risotto Hacks.Theoretisch könnte man ja einen Angels…

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Kau und Schluck

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22. Bowls, Bowling & Bowle 1:15:13

1M ago1:15:13

1:15:13

Food / Drink & Lifestyle Podcast Der Frühling naht, die Vögel zwitschern und gefühlt werden neuerdings überall lange, reichlich gedeckte Tafeln am Rande der Flüsse im Lande aufgestellt.Grillen aber in Schick, quasi instagrillable. Junge Menschen mit einem Faible für Lifestyle, gutes Essen & Trinken bringen frischen Wind in unsere Instagram Stories …

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Kau und Schluck

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21. Unterwasser Wein und Köttbullar 1:12:00

2M ago1:12:00

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Food / Drink & Lifestyle Podcast Einsteigen, anschnallen, abtauchen!Habt Ihr schon einmal davon gehört, dass man u.a Wein unter Wasser auf dem Meeresgrund reifen lassen kann?Und das man diese Weine sogar noch kaufen und trinken kann?Nein? Dann haben wir ein paar Fakten, die für einige bestimmt Neu und spannend sind.Ausserdem geht es um Essstäbchen …

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20. Wohin wenn in Paris und die neuen Michelin Sterne 1:16:11

2M ago1:16:11

1:16:11

Food / Drink & Lifestyle Podcast Wenn Ihr vorhabt mal nach Paris zu reisen, dann solltet Ihr unbedingt diese Folge hören!Paul, der Action Bronson der deutschen Podcast Szene war erneut in der Stadt der Liebe und verrät seine go-tos. Ausserdem strahlen die neuen Michelin Sterne über Deutschland aber was hat Dennis denn jetzt eigentlich noch damit zu…

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Kau und Schluck

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19.Wir passen uns nicht an! 1:36:22

2M ago1:36:22

1:36:22

Food / Drink & Lifestyle Podcast Beim Thema Musik ist noch viel Luft nach oben. Wir haben uns vorsichtig an ein Thema ran getastet, bei dem es ähnlich wie beim Essen & Trinken , zu vielen Meinungsverschiedenheiten kommen kann. Paul hat das ganze ja studiert und auch Dennis hat noch einen 12/10er im Keller stehen. Heute geht es unter anderem darum w…

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18. Es(s)kalation in Flaschen mit Maxim Kilian 1:26:33

2M ago1:26:33

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Food / Drink & Lifestyle Podcast Von der Bar, ins Restaurant, ins KaDeWe!Wir haben heute einen ganz besonderen Gast bei uns und zwar keinen geringeren als den fabelhaften Maxim Kilian. Der worlds 50 Best Bars award / World class Bartender (GER) und Finalist (World) Gewinner redet mit uns über learnings, food/drink pairings und Es(s)kalationen in de…

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17. Illegale Drinks und Energy Balls-sei wie JAMES BOND 1:09:28

3M ago1:09:28

1:09:28

Food / Drink & Lifestyle Podcast Sei wie James Bond oder sei du selbst, Hauptsache du genießt es!In dieser Folge wird geschüttelt und gerührt, wir haben da so eine kleine Abbiegung bei dem Thema AVOCADO genommen und sind zu dem Entschluss gekommen, nicht immer mit dem Finger auf andere zeigen zu müssen!Paul hat diese Woche ein VESPER MARTINI Reel a…

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16. Gastro behind the scenes-einer muss es machen! 1:07:22

3M ago1:07:22

1:07:22

Food / Drink & Lifestyle Podcast Spoiler:wenn Ihr das Codewort gehört habt, dann wisst Ihr wie Abgrundtief es manchmal hinter den Kulissen in der Gastronomie zugehen kann.Machen sich Paul und Dennis eigentlich noch selbst die Hände schmutzig, oder knechten sie Ihr Personal bis zum umfallen?In dieser Episode bekommt Ihr vielleicht das ein oder ander…

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15. Lissabon-mit der Butterbande 1:13:47

3M ago1:13:47

1:13:47

Kau & Schluck Lissabon, kein Empfang im Michelin Star Restaurant?!Die Butterbande hat 3 wundervolle Tage zusammen in Portugal verbracht.Zusammen mit Chris Nanoo, Casper, Marek Bäuerlein, Daniel Stenger und Max Richard Lessmann, hat Dennis die besten Food Spots besucht und lässt euch und Paul teil daran haben was ihr nicht verpassen solltet, wenn ih…

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14.Nachts im Tourbus-nebenbei mal 30.000 53:49

3M ago53:49

53:49

Kau & Schluck Hier gibt es Links die unbedingt von Dir gedrückt werden wollen. INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE:https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 PATREON:https://www.patreon.com/K…

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13. Smalltalk mit ChatGPT-wieso sind die Portionen in Sternerestaurants so klein? 27:59

4M ago27:59

27:59

Kau & Schluck Was macht man wenn der Co-Host flach liegt?Richtig! Man podcastet einfach mit einer künstlichen Intelligenz oder besser gesagt, man schreibt.ChatGPT und andere KI `s überfluten gerade das Internet und auch an Dennis ist diese Welle nicht vorbeigeschwappt.In dieser Folge springt er für Euch in die Zukunft,Vergangenheit und Gegenwart de…

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12. Kau & Schluck im Fragenhagel-Q&A Promi Edition 2:17:02

4M ago2:17:02

2:17:02

Kau & Schluck Diese Folge ist besonders, sogar sehr!Wir haben Leute aus unserem Umfeld gefragt was sie denn für Fragen an uns haben und dabei ist wieder mal eine Folge in Überlänge rausgekommen.Unsere Gastbeiträge/Fragen kommen u.a von Max Giesinger, Sturmwaffel, Max Richard Lessmann, Proseccolaune, Murat (Sally Welt) uvm…Wir haben versucht alle Fr…

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Kau und Schluck

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11. Adrenalin im Eatrenalin-Europapark Rust 1:34:27

4M ago1:34:27

1:34:27

Kau & Schluck Einmal anschnallen bitte, denn heute berichten wir euch von einer absoluten Weltneuheit.Wir wurden freundlicherweise vom Europapark Rust eingeladen um ein Restaurant aus der Zukunft kennen zu lernen, nämlich das EATRENALIN.Nachdem wir unsere Suiten (Ocean& Swan im Kronasar Hotel) bezogen haben, waren wir erst einmal in dem mit zwei Mi…

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Kau und Schluck

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10.Kartenwechsel-die Entstehung einer Speisekarte 1:11:48

5M ago1:11:48

1:11:48

Kau & Schluck Herzliche Grüße aus der Ocean Suite aus dem Kronasar Hotel im Europapark in Rust.Wir wurden eingeladen dort ein sensationelles Wochenende zu verbringen und haben so viel zu erzählen.Aber wir sind zum Zeitpunkt der Aufnahme noch mittendrin und erzählen Euch in der nächsten Episode detailliert was wir alles erleben durften!Diese Folge g…

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Kau und Schluck

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9. Sous Vide & molekulare Techniken 1:26:20

5M ago1:26:20

1:26:20

Kau & Schluck Leute, dieses mal wird richtig abgenerded!Es fängt ganz harmlos mit sous vide an und plötzlich rutschen wir immer tiefer ins rabbit hole der koch und Bar Techniken.Rehydrieren, Dehydrieren, Espumas, Tauchsieder, fat washing, Lecithin, Räucherpistolen, Julabo, essbare Seifenblasen, Ultraschall, Aquarium pumpen,Molekularküche…um nur ein…

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Kau und Schluck

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8. Zwischen Soulfood und Absinth 1:54:49

5M ago1:54:49

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Kau & Schluck Belated happy new yeäh!Wir starten dieses Jahr einfach mal mit einer zwei stündigen Folge. Los geht es mit den wohl heftigsten News der Gastronomie, denn das Weltbeste 3 Sterne Restaurant NOMA schließt!Kann man eigentlich direkt von 0 auf 3 Michelin Sterne aufgestuft werden?Was ist Soulfood denn nun wirklich? Warum frittieren eine Kön…

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Kau und Schluck

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7. 7 vs wild-Survival food 1:32:33

5M ago1:32:33

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Kau & Schluck 7 vs wild…outdoor foodies. Dennis und Paul werden ausgesetzt.Wer wir wird eher überleben?Nach dem unglaublichen Erfolg der YouTube Serie "7vs wild" mit u.a Knossi, Fritz Meinecke, Sascha Huber uvm haben wir uns die Frage gestellt, wie würden wir mit der Situation umgehen.Was würden wir mit den gefundenen Zutaten zu Essen zubereiten.Ka…

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Kau und Schluck

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6. Eierpunsch und Martinis-mit Gabriel Daun 1:37:11

6M ago1:37:11

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Kau & Schluck Liebste Freundinnen und Freunde, Gabriel Daun ist im Raum!Besser gesagt hat er bei uns im Zimmer 12 platz genommen.Gabriel ist der Karl Marx der deutschen Barszene und macht unter anderem hervorragende Tom & Jerrys die wir bei seinem Gastauftritt im Sieferle & Køe am Abend zuvor genießen durften. Der Executive Bar Manager der Gekko Gr…

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5.What the Pop up?!-Erlebnisgastronomie 1:17:52

6M ago1:17:52

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Kau & Schluck Dieses mal begrüßen wir Euch von der Riverside aus dem wunderschönen Zimmer 20 im Hotel Speicher 7 in Mannheim.Es wird bunt! Denn Dennis war mit dem Team von Sallys Welt auf Weihnachtsfeier im Europapark und schlägt die Brücke zur Erlebnisgastronomie.Paul mag Pop up, die Bürokratie aber eher weniger.Eine Achterbahnfahrt der Gefühle, a…

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4. Reisen um zu Essen-essen auf reisen 1:50:42

6M ago1:50:42

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Kau & Schluck Dieses mal begrüßen Dennis und Paul Euch aus den backrooms der Hagestolz Bar.Es gibt reichlich kulinarische Tipps und Tricks aus erster Hand, denn wir erzählen Euch von Reisezielen die wir Euch uneingeschränkt weiterempfehlen möchten.Ausserdem gibt es noch ein paar Ideen was ihr euren liebsten zu Weihnachten schenken könnt.Eine wirkli…

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3.Salat-komplett abgepflückt 1:11:25

6M ago1:11:25

1:11:25

Kau & Schluck Grüne Grüße aus Zimmer 2.Macht Eure Hochbeete winterfest denn jetzt wird abgepflückt!In dieser Episode wird es knackig. Dennis und Paul widmen sich einem umstrittenen Thema, nämlich Salat. Warum Pauls Papa Salat am liebsten mit Bolognese Soße isst und ob die Ritter der Tafelrunde tatsächlich den Feldsalat Anbau erfunden haben erfahrt …

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2. Käsepommes-wo ist mein Jet? 1:18:01

7M ago1:18:01

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Kau & Schluck Frisch wie in Tajin rein gedippt, melden sich Paul & Dennis diese Woche aus Zimmer 11.Wieso sind Käsepommes unterbewertet und wieviele Pepsi muss man eigentlich trinken um einen Jet zu gewinnen? Warum war Paul im Romantik Hotel Spielweg ?Was ist ein trauriger Kaiserschmarren?Was hat Dennis diese Woche für Rezepte entwickelt und wann k…

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

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Kau und Schluck

Dennis Maier & Paul Sieferle

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Craftsmen & Artists mit Trauth Fabrikate

trauth

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26. Thai green Curry & Aperol Spritz 1:12:41

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25. Mit Sternekoch Robert Rädel aus dem Restaurant OBEN / Teil 2 1:00:21

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24. Mit Sternekoch Robert Rädel aus dem Restaurant OBEN / Teil 1 1:03:03

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23. Mit dem Tesla Bier zum Angelschein 1:18:44

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22. Bowls, Bowling & Bowle 1:15:13

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21. Unterwasser Wein und Köttbullar 1:12:00

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20. Wohin wenn in Paris und die neuen Michelin Sterne 1:16:11

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19.Wir passen uns nicht an! 1:36:22

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18. Es(s)kalation in Flaschen mit Maxim Kilian 1:26:33

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17. Illegale Drinks und Energy Balls-sei wie JAMES BOND 1:09:28

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16. Gastro behind the scenes-einer muss es machen! 1:07:22

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15. Lissabon-mit der Butterbande 1:13:47

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14.Nachts im Tourbus-nebenbei mal 30.000 53:49

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13. Smalltalk mit ChatGPT-wieso sind die Portionen in Sternerestaurants so klein? 27:59

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12. Kau & Schluck im Fragenhagel-Q&A Promi Edition 2:17:02

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11. Adrenalin im Eatrenalin-Europapark Rust 1:34:27

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10.Kartenwechsel-die Entstehung einer Speisekarte 1:11:48

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9. Sous Vide & molekulare Techniken 1:26:20

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8. Zwischen Soulfood und Absinth 1:54:49

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7. 7 vs wild-Survival food 1:32:33

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4. Reisen um zu Essen-essen auf reisen 1:50:42

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