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Regionalität Podcasts

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IN VIA GUSTUM

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IN VIA GUSTUM

Beate E. Wimmer

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Mein Name ist Beate E. Wimmer, ambitionierte Hobbyköchin und ausgebildete Weinspezialistin. Ich bin immer auf der Suche nach dem guten Genuss. Ich „erfahre“ sprichwörtlich mit meinem Wohnmobil Traditionelles, Aussergewöhnliches, Unentdecktes und Verborgenes. Was mich umtreibt sind die mangelnde Wertschätzung von Produzenten guter Lebensmittel, die wenigen Kenntnisse über Leistungsfähigkeit und Qualität in der deutschen Gastronomie sowie fehlende Ess- und Trinkkultur, der Respekt vor jeder Kr ...
 
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Böcken-Bräu-Podcast - Sudhaus am See

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Böcken-Bräu-Podcast - Sudhaus am See

Breddy Hoerstrup

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Das ist gelebte Regionalität! Unser Böcken Brau ist mit inniger Liebe zum Bier und der Verbundenheit zu unserer Heimat natürlich mit Haltern am See Wasser gebraut. Selbstverständlich haben wir jede einzelne Flasche mit großer Leidenschaft per Hand abgefüllt."Bier braucht eine Heimat" lautet eine alte Weisheit des Biermarktes. Und obwohl fast 5.000 Biermarken und über 40 verschiedene Biersorten dem deutschen Bierfreund eine fast unerschöpfliche Auswahl bieten, steht und schmeckt unser regiona ...
 
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show series
 
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Küchengespräche mit Küchenfreundin Isi

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Käse-Kennerin Isabella Straus 52:49

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Isabella Straus kennt sich mit Käse aus. In ihrem Blog formaggiastic.com beschreibt sie die ausgefallensten Käsesorten und nimmt uns mit auf Käsereisen nach Italien, Frankreich und England. Ihr Hund Gustav ist als Co-Tester immer mit von der Partie. Mit der international zertifizierten Käse-Expertin gibt's diesmal ein Käsetasting, u.a mit Schafmilc…
 
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BauertothePeople (B2P) - Durchs Reden kommen die Leut zam

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B2P044 Miha Zablatnik - Gandalf der Schlaue | Gandalf Pameten 2:27:28

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Infos zu Miha Zablatnik Miha auf Facebook https://www.facebook.com/miha.zablatnik ... oder einfach mal nach Miha googeln :) Ihr möchtet uns unterstützen? B2P | Unterstützt uns … https://www.bauertothepeople.at/unterstuetzt_uns/ mehr von BauertothePeople (B2P) B2P | Website https://www.bauertothepeople.at/ B2P | Reportagen & Perspektiven https://www…
 
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BauertothePeople (B2P) - Durchs Reden kommen die Leut zam

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B2P043 – Weinbau und Heuriger Stoiber 2:39:25

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Infos zum Weinbau und Heurigen Stoiber Website http://www.stoiber-wein.at/heuriger/ Weinbau und Heuriger auf Facebook https://www.facebook.com/stoiber.wein und auf Instagram https://www.instagram.com/stoiber_wein/?hl=de Ihr möchtet uns unterstützen? B2P | Unterstützt uns … https://www.bauertothepeople.at/unterstuetzt_uns/ mehr von BauertothePeople …
 
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BauertothePeople (B2P) - Durchs Reden kommen die Leut zam

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B2P042 Hannes Royer - Land schafft Leben 1:26:11

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Infos zu Land schafft Leben Website https://www.landschafftleben.at/ Podcast https://www.landschafftleben.at/podcast Facebook https://www.facebook.com/landschafftleben/ Instagram https://www.instagram.com/p/CRW08DOKdCL/ Youtube https://www.youtube.com/channel/UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA Ihr möchtet uns unterstützen? B2P | Unterstützt uns … https://www…
 
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Küchengespräche mit Küchenfreundin Isi

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Christina Kottnigs Leidenschaft für Slow Food 51:05

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Christina Kottnig lebt für den guten und ehrlichen Genuss. Die begeisterte Food-Aktivisten ist Co-Vorsitzende von Slow Food Österreich. Das ist eine Bewegung engagierter Menschen, die weltweit in mehr als 160 Ländern für eine Esskultur eintritt, die Genuss und Verantwortungsbewusstsein miteinander vereint. Dazu gehört auch die Erhaltung der Biodive…
 
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BauertothePeople (B2P) - Durchs Reden kommen die Leut zam

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B2P041 Hannes Royer - Dynamischer Bergbauer & Unternehmer 1:56:41

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Infos zu Hannes Royer Hannes Royer auf Facebook https://www.facebook.com/Hannes.Royer/ Hannes Royer auf Instagram https://www.instagram.com/hannes_royer/?hl=de Ihr möchtet uns unterstützen? B2P | Unterstützt uns … https://www.bauertothepeople.at/unterstuetzt_uns/ mehr von BauertothePeople (B2P) B2P | Website https://www.bauertothepeople.at/ B2P | R…
 
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Küchengespräche mit Küchenfreundin Isi

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Roswitha´s Liebe zum Brot 46:21

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Roswitha Huber gründete vor 25 Jahren die „Schule am Berg“ im Salzburger Rauris. Dort lernen Kinder und Erwachsene wie Brot im Holzofen gebacken wird. Ganz ursprünglich, mit gutem Getreide, Salz und Wasser - so wie es die Bäuerinnen im Rauris schon vor 100 Jahren gemacht haben. Viele Bäcker*innen die mehr über Holzofenbrote wissen wollen, waren sch…
 
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BauertothePeople (B2P) - Durchs Reden kommen die Leut zam

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B2P040 Christof Unfried – Bio-Obstbauer 2:27:46

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Infos zu Christof Unfried und seinem Obstbau Obstbau Unfried https://www.unfried.info/ Obstbau Unfried auf Facebook https://www.facebook.com/unfried.bio/ Christof Unfried auf Instagram https://www.instagram.com/cunfried/?hl=de Ihr möchtet uns unterstützen? B2P | Unterstützt uns … https://www.bauertothepeople.at/unterstuetzt_uns/ mehr von Bauertothe…
 
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BauertothePeople (B2P) - Durchs Reden kommen die Leut zam

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B2P039 David Richter (VGT) - Mit Ruhe und Megafon auf der Seite der Tiere 2:34:48

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Infos zu David Richter und dem VGT Website VGT (Verein gegen Tierfabriken) https://vgt.at/ David Richter auf Facebook https://www.facebook.com/david.richter.1481169 Ihr möchtet uns unterstützen? B2P | Unterstützt uns … https://www.bauertothepeople.at/unterstuetzt_uns/ mehr von BauertothePeople (B2P) B2P | Website https://www.bauertothepeople.at/ B2…
 
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BauertothePeople (B2P) - Durchs Reden kommen die Leut zam

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B2P038 Thomas Eichwald - Ein Koch am Wörthersee 2:20:49

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Infos zu Thomas Eichwald Thomas Eichwald auf LinkedIn https://www.linkedin.com/in/thomas-eichwald-2578b4115/ Seehotel Hubertushof https://www.seehotelhubertushof.com/kulinarik/restaurant/ Ihr möchtet uns unterstützen? B2P | Unterstützt uns … https://www.bauertothepeople.at/unterstuetzt_uns/ mehr von BauertothePeople (B2P) B2P | Website https://www.…
 
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IN VIA GUSTUM

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MARKUS WIPPERFÜRTH und das Unternehmen Ahrtal 27:38

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Ein Mann in einer Gefühlswaschmaschine Lohnunternehmer und Dipl. Agrar-Ingenieur Markus Wipperfürth ist für das Ahrtal von besonderer Bedeutung geworden. War er zunächst der Lohnunternehmer, der mit seinem Bagger Schutt und Asche wegräumt, so ist er zunehmend zum Motivator für die Zivilen Helfer vor Ort. Er und sein Kollege Wilhelm Hartmann haben e…
 
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BauertothePeople (B2P) - Durchs Reden kommen die Leut zam

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Ahaa! - Was passiert mit den männlichen Küken in der Eierproduktion 5:39

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IN VIA GUSTUM

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PETER KRIECHEL - was ist, was war, was kommt 26:19

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Weingut Kriechel Walporzheim, größtes Familienweingut im Ahrtal Die Nacht vom 14. auf den 15.Juli hat das Winzerleben von Peter Kriechel, seiner Familie und seinem Weingut nachhaltig durcheinander gerüttelt. Im Zentrum vom idyllisch gelegenen Weindorf Walporzheim hat die Flutwelle auch ihn schwer getroffen. Vieles hat die Flut mit sich gerissen und…
 
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Küchengespräche mit Küchenfreundin Isi

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Cornelia Diesenreiter rettet Obst und Gemüse 57:38

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Cornelia Diesenreiter hat 2016 gemeinsam mit ihrem Bruder “Unverschwendet” gegründet. Ein nachhaltiges Unternehmen, das Marmeladen, Chutneys und Säfte aus überschüssigem Obst- und Gemüse macht. 150.000 kg Marillen, Wassermelonen und viele andere Früchte wurden so schon vor dem Wegwerfen gerettet. Im aktuellen “Küchengespräch” reden wir darüber, war…
 
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BauertothePeople (B2P) - Durchs Reden kommen die Leut zam

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B2P37 Markus Freiinger (vomLand) - Landwirtschaft, Daten und Direktvermarktung 2:14:16

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Infos zur Markus Freiinger und vomLand Website von "vomLand" https://www.vomland.eu/ Facebook "vomLand" https://www.facebook.com/vomLand.eu/ Instagram "vomLand" https://www.instagram.com/vom.land/?hl=de Markus Freiinger auf LinkedIn https://www.linkedin.com/in/markus-freiinger-504992159 Ihr möchtet uns unterstützen? B2P | Unterstützt uns … https://…
 
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Stefanie Weegmüller-Scherr - die Scheu-Steffi 41:21

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Erste Frau in einer Männerdomäne Stefanie Weegmüller-Scherr wird in der Weinszene liebevoll die Scheu-Steffi genannt. Diesen Namen hat sie sich durch eine Rebsorte, die sie besonders gut auf die Flasche bringt, verdient. Überhaupt sind die Bukettsorten, die Aromen-Rebsorten wie Scheurebe, Gelber Muskateller und Traminer die Lieblinge in ihrem Kelle…
 
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BauertothePeople (B2P) - Durchs Reden kommen die Leut zam

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Ahaa! - Woher kommt der typische Geschmack der Frankfurter 2:20

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IN VIA GUSTUM

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MARKUS WIPPERFÜRTH - zivile Fluthelfer kämpfen gegen Windmühlen 35:17

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ADD Rheinland Pfalz und die Kommunikation Markus Wipperfürth, der diplomierte Agrar-Ingenieur aus Pulheim bei Köln, ist der Mann der ersten Stunde. Im Grunde müßte ich Held der ersten Stunde sagen, aber das hört der bescheidene Mann Landwirt nicht gerne. Denn er hat viele Helden um sich, viele mit schwerem Gerät, viele mit Schaufel und Eimer, viele…
 
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BauertothePeople (B2P) - Durchs Reden kommen die Leut zam

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B2P036 - Rudolf Winkelmayer - Tierarzt, Großwildjäger, Veganer 2:31:53

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Infos zur Dr. Rudolf Winkelmayer Website von Dr. Rudolf Winkelmayer http://winkelmayer.at/ Ich möchtet uns unterstützen? B2P | Unterstützt uns … https://www.bauertothepeople.at/unterstuetzt_uns/ mehr von BauertothePeople (B2P) B2P | Website https://www.bauertothepeople.at/ B2P | Reportagen & Perspektiven https://www.bauertothepeople.at/reportagen_p…
 
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BauertothePeople (B2P) - Durchs Reden kommen die Leut zam

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Ahaa! - Der Weg der Legehenne 5:59

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B2P035 Martina, Roman und Martin Schmit - Die Bio-Ackerbau Familie 2:51:53

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Infos zur Familie Schmit Website vom Biohof Schmit https://www.biohof-schmit.at/ Hofinfos auf "Mein Hof mein Weg" https://meinhof-meinweg.at/at/biohof-martina-schmit Facebook https://www.facebook.com/BIOHOF-Martina-Schmit-260895040591620/ Instagram https://www.instagram.com/biohof_martina_schmit/?hl=de Ich möchtet uns unterstützen? B2P | Unterstütz…
 
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BauertothePeople (B2P) - Durchs Reden kommen die Leut zam

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Ahaa! - Der Weg vom Schwein zum Schinken 5:55

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BauertothePeople (B2P) - Durchs Reden kommen die Leut zam

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Ahaa! - Der Unterschied zwischen Boden- und Freilandhaltung bei Legehennen 4:12

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Küchengespräche mit Küchenfreundin Isi

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Gelati, Gelati - italienisches Eis in Wien 55:45

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Wien ist reich an Eissalons mit guter Qualität. Ein ganz besonderer ist die Gelateria Ferrari in der Annagasse im 1. Bezirk. Dort gibt es hochwertig hergestelltes italienisches Eis mit Haselnüssen aus dem Piemont, Pistazien aus Sizilien und italienischer Schokolade mit 70% Kakaoanteil. Aus aromatischen Früchten produziert der in Triest geborene Eis…
 
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IN VIA GUSTUM

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AUF EIN GLAS LADIES - Weingut Köbelin am Kaiserstuhl 43:07

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Guten Wein gibt es nur mit guten Umweltgedanken Damit hat uns Küstenkind Diana Rohrbach in dieser Woche überrascht. Sie brachte uns zwei Weine vom Weingut Köbelin in Eichstetten am Kaiserstuhl, der heißesten Weingegend Deutschlands, mit. 2020 Weisser Burgunder GUTSWEIN Kabinett trocken 2019 Spätburgunder GUTSWEIN trocken – im Holzfass ausgebaut Sie…
 
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BauertothePeople (B2P) - Durchs Reden kommen die Leut zam

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B2P034 Thomas Reisecker - Ackerbau, Schweinmast und ein nachdenklicher Landwirt 2:24:44

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Infos Thomas Reisecker Facebook https://www.facebook.com/thomas.reisecker.7 Bericht über die jungen Veredler https://bauernzeitung.at/junge-veredler-wollen-den-austausch-zwischen-den-jungen-schweinebauern-staerken/ mehr von BauertothePeople (B2P) B2P | Website https://www.bauertothepeople.at/ B2P | Reportagen & Perspektiven https://www.bauertothepe…
 
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JOERG GEIGER - Manufaktur Jörg Geiger Schwäbische Alb 39:54

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Pionier und Original alkoholfreier Aperitifs und Speisenbegleiter Was Joerg Geiger von der Manufaktur Jörg Geiger mir zu sagen hatte, liess mich sehr nachdenklich zurück. Wie kaum ein anderer beschäftigt er sich mit dem Ursprung des Lebensmittels, aus dem er letztlich das macht, was viele seiner Kunden, Gäste und kulinarischen Freunde gerne in ihre…
 
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AUF EIN GLAS LADIES - Weingut Gehring, Rheinhessen 38:11

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Unterhaltsamer Allrounder am Niersteiner Roten Hang Heute darf ich mal wieder Gastgeberin sein. Und ich kann die Ladies tatsächlich in mehrfacher Weise überraschen. Es geht an den berühmten Niersteiner Roten Hang, dessen Geschichte, Lage und Formation so in Deutschland einzigartig sein dürfte. Es handelt sich um eine mehr als 280 Millionen Jahre al…
 
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BauertothePeople (B2P) - Durchs Reden kommen die Leut zam

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B2P033 Franz und Markus Pannagl - Mit Herz und Ochsenherz(paradeiser) 2:38:36

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Infos zur Gärtnerei Pannagl Kontakt Tel: +43 1 769 23 75 Adresse: Mitterweg 19 Simmering / 1110 Wien Gärtnerei Pannagl https://www.stadtlandwirtschaft.wien/betrieb/4157281/gaertnerei-pannagl LGV - Genossenschaft https://lgv.at/ mehr von BauertothePeople (B2P) B2P | Website https://www.bauertothepeople.at/ B2P | Reportagen & Perspektiven https://www…
 
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Dr. Andreas Wiedemann - Chaîne des Rôtisseurs 41:31

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Kulinarische Kunst und feine Trinkkultur Mein heutiger Gast ist Dr. Andreas Wiedemann, Bailli der Bailliage Régional de Niedersachsen, der Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs. Frei übersetzt bedeutet dies Landvogt einer Bruderschaft. Wie um alle Vereinigungen, deren Tun und Handeln (fast) ausschließlich unter den Mitgliedern stattfindet, ranken s…
 
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AUF EIN GLAS LADIES - Hofgut Falkenstein, Saar 47:09

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Weine von Weltklasse... In dieser Woche hat uns unsere Ostwestfälin Betty Enchelmaier-Tietz von Bettys Weinwelten mit zwei Weinen aus dem Hofgut Falkenstein an der Saar überrascht. Die ambitionierte Weinfachfrau präsentierte uns ein Weingut, das selbst als Kennerin von Mosel, Saar, Ruder noch nicht kannte. Und ich bin nachhaltig begeistert, diese E…
 
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Silvia Nowak aka Cordula Eich 46:12

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Min Zeven - sieben Meter unter dem Meeresspiegel Es gibt wohl kaum jemanden, der vor seinem Winzerinnendasein eine so hohe mediale Aufmerksamkeit hatte wie Silvia Nowak, vielen von uns besser bekannt als Cordula Eich. Cordula wurde bekannt durch ihr Projekt SuperSchoppenShopper Und es gibt wohl auch im Weinbusiness kaum einen Menschen, der den Qual…
 
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BauertothePeople (B2P) - Durchs Reden kommen die Leut zam

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B2P032 Christian Dürnberger - Moral, Ethik, Tiere und Philosophie 2:30:58

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Infos zur Christian Dürnberger Messerli Forschungsinstitut (VetMed Wien) https://www.vetmeduni.ac.at/de/messerli/forschung/forschung-ethik/mitarbeiterinnen/christian-duernberger/ Christan Dürnberger auf Facebook https://www.facebook.com/christian.durnberger Ethik für die Landwirtschaft: Das philosophische Bauernjahr (Eigenpublikation via Direkt Pub…
 
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