Beste Der FEINSCHMECKER Podcasts (2023)

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Der FEINSCHMECKER Podcast

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Foodscout Joshi Osswald: Alexander Herrmanns Spürnase für den Genuss 34:54

2h ago34:54

34:54

Im Posthotel in Wirsberg ist er die Spürnase für neue Produkte und exotische Zutaten und prägt Deutschlands kreativste Regionalküche entscheidend mit: Joshi Osswald ist Foodscout und Head of Fermentation im „Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz“. Gemeinsam mit Landwirten entwickelt er Zutaten für die grenzenlose Heimatküche, entdeckt im 50 …

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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301 - Lebendiges Flair und geschichtlicher Reichtum: Salamanca! 21:01

15h ago21:01

21:01

Ein absolutes Highlight der Kastilien-León-Tour ist für uns eindeutig Salamanca! Starte mit uns in den ersten Teil unseres auditiven Stadtrundganges an einem außergewöhnlichen Ort und lass dich von diesem superschönen Juwel des Mittelalters, der Renaissance und des Barock verzaubern. Wir sagen dir, von wo du die besten Stadt-Ansichten genießen kann…

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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300 - Glottertäler Gastlichkeit und Elsässer Edel-Weine 25:59

2h ago25:59

25:59

Suchst du ganz im Südwesten Deutschlands Genussadressen? Dann ist diese runde Nummer 300 genau die richtige Episode für dich! Wir spannen einen Genussbogen von badischer Küche zu Elsässer Weinen, der mit einem Landidyll-Hotel am Eingang eines berühmten Tals im Schwarzwald beginnt. Wir beschreiben dir die solide Kulinarik und das wirklich preis-wert…

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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299 - Die Weinstadt Toro und die Bodegas Fariña 29:23

2h ago29:23

29:23

Die 8.700 Einwohner zählende Kleinstadt ist eine der hübschesten in Kastilien und bietet eine außergewöhnliche Weinkultur und grandiose Ausblicke! Schlendere mit uns durch diesen heimlichen Champion der Tempranillo-Rebe und hör, was du hier alles entdecken kannst! Am Ende des Rundgangs erwartet dich ein fantastisches Panorama, nachdem wir dir einig…

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Der FEINSCHMECKER Podcast

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Julian Pfitzner: Mit Spitzenköchen und Gummistiefelwaschanlage auf den Weltmeeren 33:59

14d ago33:59

33:59

Nie zuvor waren so viele luxuriöse Kreuzfahrtschiffe auf den Weltmeeren unterwegs, noch nie waren so viele Spitzenköche und hochkarätige Gastro-Konzepte an Bord. Und auch in Sachen Umweltschutz hat sich schon viel getan. Was die Faszination auf See wirklich ausmacht, erzählt Julian Pfitzner, CEO von Hapag-Lloyd Cruises, in dieser Folge im Gespräch …

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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298 - Tinta de Toro, Manchego und ein Käse-Museum 32:20

8h ago32:20

32:20

Toro, für uns eine der hübschesten Kleinstädte in Kastilien, steht für Rotwein, Käse und Genuss! Wir berichten dir über ein ganz kleines, traditionelles Weingut, das nur einen Rotwein produziert, den dafür aber unterm Kronleuchter! Bei der Rebsorte Tinta de Toro haben die Winzer Mühe, den Wein unter 15% Alkohol zu bekommen – entsprechende Kaliber e…

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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297 - Veggie total! Herbstmesse Stuttgart und das Restaurant Bellevue 30:37

29d ago30:37

30:37

Geh mit uns auf Entdecker-Tour über die Messen „Eat & Style“ sowie „Veggie & frei von“! Wir waren wieder mit unseren Trüffelnasen auf der Spur nach Neuem und Interessanten bei der Stuttgarter Herbstmesse 2022. Ein Eierlikör mit Lebkuchen Destillat und das erste und einzige 100% natürliche Ginger Ale, ein Bio Brandy aus einem super aromaschonenden D…

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Der FEINSCHMECKER Podcast

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Weintrends 2023: Riesling, Rosé und Reparaturwein 36:10

28d ago36:10

36:10

Florian Koch kennt sich mit den aktuellen Trends der deutschen Weinwelt bestens aus: Er hat beim Deutschen Weininstitut, DWI, den Überblick über die Regionen und weiß, was in den Kellern schlummert. Mit ihm spricht Chefredakteurin Deborah Middelhoff über den nicht endenden Siegeszug des Rosé, über Rebsorten, die es zu entdecken lohnt und über die F…

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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296 - Unser Zamora: Impressionen aus einer unentdeckten Perle 20:38

23d ago20:38

20:38

In dieser Episode erzählen wir dir unsere persönlichen Impressionen aus Zamora, einem echten Geheimtipp ganz im Westen von Kastilien-León und nur ca. 50 Kilometer vor der Grenze zu Portugal entfernt. Die Hauptstadt der gleichnamigen Provinz ist der perfekte Ort für individuellen Tourismus abseits der Massen! Du hörst einige Optionen, wie du in der …

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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295 - Lust und Launen eines Gourmet-Restaurant in Zamora 16:07

22d ago16:07

16:07

Das „Los Caprichos de Meneses“ ist ein Gourmet Restaurant direkt am Plaza Mayor von Zamora. Hier erwartet dich neben der Iglesia de San Juan de Puerta Nueva eine kleine Karte, aber eine große kulinarische Erfahrung. Und auf dem Platz im Freien kannst du auch kreative Tapas genießen oder an der Bar nur ein Bier trinken. Übersetzt bedeutet der Name d…

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Der FEINSCHMECKER Podcast

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Seafood Start-up Neue Meere: Wie kommt die Garnele an Land? 26:40

1M ago26:40

26:40

Die White Tiger Garnele, die eigentlich im Südpazifik lebt, wird in Niedersachen 79 Meter über dem Meeresspiegel gezüchtet – in einer nachhaltigen, innovativen Aquakultur, ganz ohne Antibiotikum und erst auf Bestellung gefischt. Das norddeutsche Start-up Neue Meere hat dieses Konzept entwickelt. Chefredakteurin Deborah Middelhoff spricht in dieser …

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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294 - Tapas auf höchstem Niveau: Das Lasal in Zamora 24:44

29d ago24:44

24:44

Das „Lasal“ ist ein absolut außergewöhnliches Tapas Restaurant in der Kneipenstraße mitten in der Altstadt von Zamora. Es ist ein echter Geheimtipp, der uns von vielen Leuten schon aus der Reise empfohlen wurde. Wir haben ein großartiges Fine Dining Tapas Erlebnis dort erleben dürfen und den Podcast live beim Essen gesprochen. Du hörst, welch genia…

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Der FEINSCHMECKER Podcast

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Food-Trends 2023: Der Fisch kommt an Land 27:41

1M ago27:41

27:41

In dieser Episode geht es um die wichtigsten Food- und Gastro-Trends, die uns in diesem Jahr beschäftigen werden. Neue Alternativen für Fleisch und Fisch, Innovation und Nachhaltigkeit, Foie gras ohne Stopfen, Kaffee aus Lupinensamen und mehr: Was kommt, was bleibt, wenn es um Genuss geht, was prägt die Bereiche Food, Gastronomie, Getränke, Lebensa…

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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293 - Schnitzel und Freunde: Die HeimWerk-Restaurants 39:47

1M ago39:47

39:47

Die HeimWerk-Restaurants bedeuten Schnitzel und Freunde in zweifacher Hinsicht: Es sind moderne Wirtshäuser mit einem traditionellen „Signature dish“, dem Schnitzel, wo du mit Familie und Freunden eine gesellige Zeit erleben kannst. Sie stehen aber auch für die kulinarischen Freunde des Schnitzels: Gemüseeintopf, Fleischpflanzerl, Backhendl, Spinat…

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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292 - Reinschmecken und entdecken: Die Region Zamora 37:32

1M ago37:32

37:32

Zamora ist die Hauptstadt der gleichnamigen Provinz ganz im Westen von Kastilien-León, nahe der Grenze zu Portugal. Die Region rund um Zamora ist eine bedeutende Wein-, Korn- und Käsekammer in Spanien! Christoph Strieder, geborener Münchner, seit vielen Jahren Wahl-Zamoraner und Stadtrat für Tourismus, verrät dir in dieser Episode viel Interessante…

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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291 - Geheimtipp an der Grenze zu Portugal: Zamora 38:21

2M ago38:21

38:21

Zamora ist die Hauptstadt der gleichnamigen Provinz ganz im Westen von Kastilien-León, ca. 50 Kilometer vor der Grenze zu Portugal. Die wunderschöne Stadt am Duero und der Via de la Plata wird auch als „inoffizielle Hauptstadt der Romanik“ bezeichnet, zeigt zudem eine reiche Jugendstil-Kultur und ist der perfekte Ort für individuellen Tourismus abs…

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Der FEINSCHMECKER Podcast

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Hannes Jaenicke: Wir sind, was wir essen – schnell, billig und ungesund. 40:14

2M ago40:14

40:14

Hannes Jaenicke, Schauspieler, Autor, Umweltschützer und Vegetarier, hat sich in seinem neuen Buch mit der industriellen Landwirtschaft auseinandergesetzt – und sich gewaltig mit der Agrar-Lobby angelegt. Was falsch läuft in Deutschland, warum die Geiz ist Geil-Mentalität Veränderungen verhindert, und wie Verbraucher beim Einkaufen bessere Orientie…

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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290 - Royal und urban: Der Parador in Zamora 24:52

2M ago24:52

24:52

Der Parador in Zamora ist ein wunderschöner, ehemaliger Renaissancepalast aus dem 15. Jahrhundert. Das 4-Sterne-Hotel liegt in der Fußgängerzone mitten im Zentrum der romanisch geprägten Stadt am Plaza de Viriato und nahe der Puente de Piedra, die den Duero seit dem 12. Jahrhundert überspannt. Wir beschreiben dir, wie wir das Haus wahrgenommen habe…

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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289 - Die Bodega mit dem goldenen Wein: De Alberto in Serrada 29:43

2M ago29:43

29:43

In einem Meer aus großen Gallonen reift der Flagship-Wein der Bodega De Alberto bis zu einem Jahr im Freien an der Sonne: Mit 98 von 100 Punkten bei Decanter ist der „Dorado“ ein goldener und perfekter Wein! Wir haben die Bodega De Alberto in Serrada mitten im Weingebiet Rueda ca. 30 Kilometer südwestlich von Valladolid besucht. Diego Gonzáles Hern…

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Tristan Brandt: Erfolgskonzepte am laufenden Band? 34:03

3M ago34:03

34:03

Tristan Brandt hat sich nach seinem Erfolg mit dem „Opus V“ in Mannheim neu erfunden. Er verbindet Spitzenküche mit Beratung und entwickelt Konzepte, die er als Patron dann auch mit umsetzt. Erst in Heidelberg, dann in der Schweiz und in Pforzheim, weiteres folgt. Warum das attraktiver ist, als ein Restaurant eigenverantwortlich zu führen, was sein…

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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288 - Konzentrierte Aromen von Guerilla-Küchenchef Michael Helget 39:04

3M ago39:04

39:04

Konzentrierte Aromen für ein Feuerwerk im Mund zum Jahreswechsel: Kreativ, mutig & anders ist der Küchenstil von Michael Helget im Restaurant Klosterbräu 1719! Im Interview erzählt der Küchenchef über seine kulinarische Bildungsreise und warum er als Guerilla-Koch auch provozieren und weg vom spießigen Kochen will. Er berichtet über seine Küchenphi…

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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287 - Ein (S)tierisches Spektakel und ein Menü auf Sterne Niveau 28:33

3M ago28:33

28:33

Hier kannst du ein (s)tierisches Spektakel miterleben, bei dem es eher 1 zu 0 für die Stiere ausgeht. Möchtest du dieses Spektakel auch erleben, dann solltest du Zeit und Verpflegung mitnehmen! Nach Jahrhunderten findet es heute alljährlich ein unblutiges Ende - Politik kann eben doch etwas verändern. Hör außerdem einen Live-Bericht über unseren gr…

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Der FEINSCHMECKER Podcast

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Thomas Bühner: Erlebt das „La Vie“ ein Revival in Taipeh? 37:30

3M ago37:30

37:30

Mit seinem Restaurant „La Vie“ in Osnabrück gehörte er zu den Superstars der deutschen Spitzenköche. Knapp fünf Jahre nach der Schließung startet Bühne jetzt in Taiwans Hauptstadt mit dem „La Vie by Thomas Bühner“ neu durch. Wie das Konzept aussehen wird, warum Essen in Taipeh eine so wichtige Rolle spielt, und was wir von den Asiaten lernen können…

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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286 - Logieren im Herrenhaus: Der Parador in Tordesillas 30:35

3M ago30:35

30:35

Die Paradores de Turismo de España sind ganz besondere Hotels! Du hörst warum wir diese unbedingt selbst erleben wollten und wie uns die Inneneinrichtung in eine andere Zeit versetzt hat. Interessantes über dieses historische Herrenhaus und die staatliche spanische Hotelkette haben wir für dich. Das Restaurant beschreiben wir live zwischen Churros …

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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285 - Rotwein-Verkostung im Rueda: Die Bodegas La Mejorada 16:06

4M ago16:06

16:06

Rafael Moneo, eines der bekanntesten spanischen Architekten der Welt, hat sich mit seinem Weingut Bodegas y Viñedos La Mejorada in einem restaurierten Kloster bei Olmedo in Kastilien einen Traum erfüllt. Traumhaft sind auch die charakter- und persönlichkeitsstarken Weine! In der letzten Folge haben wir dir über Geschichte und Philosophie des Weingu…

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Der FEINSCHMECKER Podcast

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Benjamin Peifer: Sterneküche über offenem Feuer in der Pfalz 38:19

4M ago38:19

38:19

Zweieinhalb Jahre plante und baute Benjamin Peifer an seinem eigenen Restaurant "Intense" in Wachenheim. Und das ist deshalb ganz besonders, weil Benjamin die Gerichte seiner neu interpretierten Pfälzer Küche dort über offenem Feuer zubereitet. FEINSCHMECKER-Redakteur Julius Schneider spricht in dieser Folge mit einem der aktuell spannendsten und m…

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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284 - Rotweine vom Star-Architekt: Die Bodegas La Mejorada 30:03

4M ago30:03

30:03

Das Erschaffen eines außergewöhnlichen Weinguts verdankt Zentralspanien - einem Architekten! Du hörst in dieser Folge, wie ein Architekt dazu kommt, in einem uralten, komplett restaurierten Kloster mitten im Weißwein-Gebiet Rueda ausschließlich Rotweine zu produzieren. Die Bodegas y Viñedos La Mejorada bei Olmedo ist das Projekt von Rafael Moneo, e…

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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283 - Ein Ausblick von der Zugspitze auf fünf Jahre Feinschmeckertouren! 35:06

4M ago35:06

35:06

Party!!! Vor genau fünf Jahren haben wir unsere allerersten Podcastfolgen gelauncht. Heute hören uns mittlerweile Genussmenschen aus 158 Ländern und in 186 Ländern werden unsere Blogbeiträge gelesen - danke für deine Treue zum Mindset für mehr Lebensqualität! Wir feiern 5 Jahre Feinschmeckertouren mit einem Überblick über unsere bislang 282 kulinar…

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Der FEINSCHMECKER Podcast

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Joachim Wissler: „Das ist für einen Koch eine schmerzhafte Erfahrung.“ 49:07

4M ago49:07

49:07

Nach einem turbulenten Jahr mit dem Verlust des dritten Sterns startete Joachim Wissler nach einer verlängerten Kreativpause mit einem neuen Konzept für das Vendôme durch. Mit einem vegetarischen Menü auf Weltklasseniveau geht er künftig im Grandhotel Bensberg in Bergisch Gladbach ganz neue Wege. Welche Entwicklung er in den vergangenen Monaten vol…

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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282 - Weltgeschichte und Grillaromen in Tordesillas 30:28

4M ago30:28

30:28

Wahrhaft historischen Boden betrittst du, wenn du den Fluss Duero über die alte Römerbrücke überquerst und die Altstadt von Tordesillas erreichst! Wir berichten dir in dieser ersten Folge über diese schöne kleine Stadt mitten in Castilla y León, was du sehen und erleben kannst. Hier wurde 1494 mit einem internationalem Vertrag Geschichte geschriebe…

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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281 - L’Isle-sur-la-Sorgue: Leben im Paradies! 14:31

5M ago14:31

14:31

Ein kleines Städtchen zwischen Avignon und dem Luberon verzaubert dich sofort: L’Isle-sur-la-Sorgue! Die beschaulichen Gassen und die reizvollen Wasserläufe laden dich zum Flanieren und Genießen ein. Wir besuchen mit dir diesen Bilderbuch-Ort der Provence, wo du jeden Sonntag Antiquitäten & Kunst, Kleidung & typische Produkte der Region auf dem gro…

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Der FEINSCHMECKER Podcast

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Marco Müller: „Teamgeist muss man leben und nicht befehlen.“ 35:34

5M ago35:34

35:34

Ausruhen ist nicht Marco Müllers Sache: Mit seinem Restaurant „Rutz“ in Berlin ist der Spitzenkoch unser FEINSCHMECKER Restaurant des Jahres 2022 – und hat die wohl aufregendsten drei Jahre hinter sich, die man sich vorstellen kann. Gleich nach der Auszeichnung mit dem dritten Michelin-Stern der erste Lockdown, die Übernahme des Restaurants „Zollha…

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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280 - Der UR-Verdejo: Die Bodegas Menade 23:40

5M ago23:40

23:40

In dieser Folge geht’s weiter mit dem zweiten Teil unseres spannenden Interviews mit Ivan Acebes von den Bodegas Menade! „Wir machen Wein, keine Erfrischungsgetränke“ – diese selbstbewusste Aussage bekräftigt, dass das Weingut bei Rueda tatsächlich ein außergewöhnliches ist. In dieser Folge erfährst du das Geheimnis, warum der Verdejo namens „Nosso…

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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279 - Erstes Bio-Weingut im Rueda: Die Bodegas Menade 20:38

5M ago20:38

20:38

Ein wirklich außergewöhnliches Weingut ist die 2005 gegründete Bodegas Menade bei Rueda. Tatsächlich ist es bereits die sechste Generation einer Familie, die sich dem Wein verschrieben hat, und die wahre Geschichte begann bereits im Jahr 1820. Wir haben mit Ivan Acebes fast zwei Stunden ein sehr spannendes Interview auf Englisch geführt und sechs c…

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Der FEINSCHMECKER Podcast

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Alexander Oetker: 7500 Kilometer durch Frankreich für den Genuss 39:37

5M ago39:37

39:37

Seine Frankreich-Krimis sind Bestseller, Genussmoment inklusive. Alexander Oetker ist Autor und Journalist und liebt den Süden, das gute Essen und einfache Leben. Keiner beschreibt Frankreich derzeit so gut wie er, sagte ein Kollege, und wir finden, das stimmt. Für den FEINSCHMECKER ist er regelmäßig in Frankreich unterwegs, weil er die besten Adre…

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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278 - Olmedo: Mudéjar - Bauwerke und kulinarische Spezialitäten 29:42

5M ago29:42

29:42

Olmedo kulinarisch: Zwei Spezialitäten-Restaurants Den kleinen Ort Olmedo haben wir ausgewählt, weil wir unbedingt das Hotel Castilla Termal Balneario de Olmedo mit seinem historischen Ambiente erleben wollten. Die „Ulmenstadt“ liegt südlich von Valladolid inmitten eines Meeres an Pinien und Kornfeldern. Du hörst, was dir diese Stadt zu bieten hat …

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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277 - Wellness im Kloster: Das Castilla Termal in Olmedo 22:28

6M ago22:28

22:28

Eine Oase der Ruhe und für Wellness ist das Hotel Castilla Termal Balneario de Olmedo! In den historischen Mauern des alten Mudejar-Klosters Sancti Spiritus aus dem 12. Jahrhundert kannst du herrlich wohnen und vor allem Leib und Seele verwöhnen. Ruhe und Entspannung pur ist hier gesetzt! Wir beschreiben dir das Hotel sowie den Wellness-Bereich, de…

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Der FEINSCHMECKER Podcast

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Münchens neuer Star Max Natmessnig: „Zu jedem Gang die passende Musik.“ 31:36

6M ago31:36

31:36

Er ist einer der talentiertesten jungen Spitzenköche Europas – und sorgt seit wenigen Tagen in München für ziemlichen Wirbel in der Genussszene: Max Natmessnig war bisher Österreichs Shootingstar und soll nun als neuer Küchenchef das Restaurant „Alois“ des Feinkosthauses Dallmayr in eine neue Ära führen. Offizielle Eröffnung am 20. Oktober. Er arbe…

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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276 - Weine aus antiken Kellern: Die Bodega Ovidio Garcia 34:33

6M ago34:33

34:33

Inmitten eines Wohngebietes unter kleinen Erdhügeln befindet sich eine außergewöhnliche Weinkellerei. Die drei Grundwerte der Bodega Ovidio Garcia im Herz des spanischen Weingebiets Cigales sind Tradition, Hingabe, Innovation In dem antiken, unterirdischen Keller sticht ein 14 Meter langer traditioneller römischer Traubenmühlenbalken hervor, der in…

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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275 - Valladolid und die Weinregionen am Duero 29:47

6M ago29:47

29:47

Tauch ein mit uns in die ehemalige Hauptstadt Spaniens! Hör in dieser Folge, was du dort erleben und wo du gut parken kannst. Außerdem in welcher Pintxos Bar du unbedingt gut genießen musst. Wir folgen den Spuren des spanischen Nationaldichters sowie des Entdeckers von Amerika. Wir nehmen dich mit auf den ersten Plaza Mayor von Spanien und Vorbild …

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Der FEINSCHMECKER Podcast

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bulthaup-Chef Marc Eckert: Wie sieht die Küche der Zukunft aus? 59:26

6M ago59:26

59:26

In der Küche wird geredet, gelacht, gestritten, geliebt, getrunken, gefeiert und so vieles mehr. Warum? Darum geht es heute mit Marc Eckert, in dritter Generation Chef von bulthaup, der deutschen Küchenmanufaktur im niederbayrischen Aich. bulthaup erfand mit der Werkbank die Kücheninsel und wandelte die Küche vom Arbeits- zum Lebensraum. Kunden wel…

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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274 - Das Weinhotel Château Pey La Tour bei Bordeaux 33:44

6M ago33:44

33:44

Jede Reise beginnt mit dem ersten Kilometer – und einer schönen Zwischenübernachtung! Rund 10 Kilometer Luftlinie von Bordeaux liegt das Weinhotel „Les Secrets Château Pey La Tour Logis Hôtel“ und wartet auf dich mit einem exzellenten Restaurant - ideal für eine Zwischenstation auf dem Weg in den Südwesten Europas, aber auch für einen Besuch in dem…

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Der FEINSCHMECKER Podcast

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FEINSCHMECKER inside: Wie funktionieren Restauranttests? 24:11

7M ago24:11

24:11

Mehrere Email-Accounts, Zweittelefon und Alias-Namen: Um bei den Restauranttests anonym zu bleiben, betreiben die FEINSCHMECKER-Tester viel Aufwand. Wie Restaurants professionell getestet werden, welche Entwicklungen die Tester für den aktuellen Guide „Die besten Restaurants für jeden Tag“ erkannten und wer die Gastro Awards 2022 erhielt, darüber s…

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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273 - Kultur, Genuss und alte Städte – die Kastilien-Tour für Feinschmecker beginnt! 28:08

6M ago28:08

28:08

Burgen, Wein und viel Geschichte: Das findest du in Zentralspanien im Überfluss! Warum es sich für dich lohnt, uns bei unserer neuen Podcast-Serie über Kastilien und León zu begleiten, das hörst du in diesem Überblick. Begleite uns auf Europa´s größte Hochebene, die von Bergen umrahmt und mit kulinarischen Köstlichkeiten gesegnet ist. Was wir in de…

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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272 - Ikonische Perle der Provence: Gordes 16:18

7M ago16:18

16:18

Das malerische Bergdorf Gordes liegt auf einem Felsrücken und verzückt seine Besucher mit provencalischem Charme. Das pittoreske Panorama ist unbedingt einen Besuch wert! Hör unseren Blick auf die Stadt aus Sandstein und in die Gassen von Gordes. Außerdem unsere Tipps für Essen, Parken und die beste Aussicht und warum du diese nicht verpassen sollt…

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Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

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271 - Mediterran meditieren im Lavendel-Duft 22:41

7M ago22:41

22:41

Bonjour aus dem Luberon in der Provence! Ganz in der Nähe von Gordes, mitten im Wildschweingebiet der Garrigue, liegt das „Hameau Fleur de Pierres. In diesem kleinen Anwesen in völliger Ruhe haben wir im Duft von Lavendel und Rosmarin ein paar chillige Tage verbracht. Du hörst, welche Küche wir dort genossen haben und warum die provenzalische Pensi…

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Der FEINSCHMECKER Podcast

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Marc Haeberlin: „Die Auberge de l‘Ill ist kein Museum.“ 30:01

7M ago30:01

30:01

Die „Auberge de l’Ill“ ist eine Genuss-Institution von Weltruf und ein Stück französische Kulturgeschichte. Marc Haeberlin führt das legendäre Gourmetrestaurant in dritter Generation, und Gäste aus aller Welt pilgern zu ihm nach Illhäusern, um ikonische Signature-Gerichte wie das Lachssoufflé „Auberge de l’Ill“ oder die zeitgenössischen Menüs des b…

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270 - Aceto Balsamico aus dem Appenin: Der Agriturismo Cavazzone 26:41

7M ago26:41

26:41

Reisen heißt entdecken - der Agriturismo Cavazzone in den Hügeln der Emilia Romagna ist eine solche Entdeckung! Dieser schöne Bauernhof mit Restaurant und den Zimmern, die so groß wie eine kleine Wohnung sind, kann auch ein herrliches Wanderziel sein. Ca. 15 km südlich von der Stadt Reggio Emilia liegt der Hof mitten in den grünen Hügeln des Appeni…

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269 - Barockes Herz im Valle d’Itria: Martina Franca 26:08

7M ago26:08

26:08

Martina Franca, ein faszinierende Stadt mit prunkvollen Palästen, zahlreichen Kirchen und einer pittoresken Altstadt. Typisch italienisches Flair besitzt diese Stadt, die zwischen der Adriaküste und dem Ionischem Meer auf einer erhöhten Lage thront. Durch den Arco die Sant’Antonio, ein Triumphbogen, gelangst du direkt in die hübsche Altstadt. Die S…

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Der FEINSCHMECKER Podcast

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Jungwinzer Jochen Dreissigacker: Biodynamie und NFT – Topkarriere mit deutschem Wein 45:25

8M ago45:25

45:25

Vom Shootingstar an die deutsche Weinspitze: Jochen Dreissigacker übernahm das elterliche Weingut in Rheinhessen mit Anfang 20 und krempelte den Traditionsbetrieb komplett um. Heute erzeugt er nicht nur mit biodynamischem Anbau einige der besten deutschen Rieslinge, sondern sorgt mit Experimenten und kreativen Ideen dafür, dass deutscher Wein auch …

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