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Folge 139 - Cremiger Feierabend-Pasta-Traum mit Champignons und Südtiroler Speck

18:56
 
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Südtirol trifft Pasta: Ein schnelles Gericht für den perfekten Feierabend

Zutaten: Cremige Feierabend-Pasta (4 Personen)

  • 3 EL Olivenöl
  • 100 g Südtiroler Speck
  • 400 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 TL Majoran
  • 1 EL Tomatenmark
  • 150 ml Weißwein
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 2 Handvoll Parmesan
  • 1 kleinen Bund glatte Petersilie
  • Pfeffer und Salz
  • 800 g frische Tagliatelle

Hier findet ihr das Kurzrezept als PDF

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1. Koch-Utensilien:

Dieser Blender (Mixer) von Kitchen Aid ist sein Geld wert!

Der Pommesschneider von Küchenprofi

Schaut euch diesen Mörser mal an!

Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis

Diese Geflügelschere macht euch nicht arm

Diese Muskatnussmühle verwende ich auch!

So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutzt

Hier ein prima Gemüsehobel für dich!

Mein Lieblings-Küchen-Tool: Der Mini-Food-Processor von Kitchenaid

Du brauchst ein solides Kochmesser? Klick hier!

Hier kannst du dir ein einfaches, gutes Filetiermesser anschauen

Eisenpfanne, 28cm - perfekt für Steaks und Bratkartoffeln

Eine teflonbeschichtete Pfanne, 28cm, induktionsgeeignet, gibt es hier!

Das perfekte Mehl aus Italien für deine Pizza gibt es hier

Diesen Stabmixer / Pürierstab nutze ich selbst

Das Bambus-Schneidbrett finde ich ideal!

2. Literatur:

Hier klicken für das Dutch Oven Kochbuch der Sauerländer BBCrew

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  continue reading

Kapitel

1. Intro (00:00:00)

2. Folgenstart (00:00:52)

3. Zutaten (00:07:23)

4. Zubereitung (00:08:45)

148 Episoden

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  • 3 Knoblauchzehen
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  • 200 ml Sahne
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2. Literatur:

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