Podcast by Timo Petersen
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Du bist gerade von zu Hause ausgezogen und weißt zwar, was lecker schmeckt, aber nicht wie man´s kocht? Du musst deine Küche mit den notwendigen Werkzeugen bestücken und dabei auf den Preis achten? Dein Partner hat dich verlassen und seine ganzen Kochkünste mitgenommen und jetzt musst du an den Herd? Oder beschäftigst du dich auch einfach gern mit allen Thematiken rund um Kochen und Küche? Dann würde ich mich freuen, wenn du diesem Podcast dein Vertrauen schenkst…
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Fachpodcast für Heimat, Recht, Bahn und Moral
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Folge 144 - Knuspriger Lachs & cremige Weißweinsauce – ein Duo zum Verlieben
20:49
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20:49Lachs & Weißweinsauce ohne Stolperfallen – garantiert gelingsicher! Zutaten: Knuspriger Lachs mit cremiger Weißweinsauce (4 Portionen) 500- 600 g Lachsfilet am Stück oder in Scheiben 150 ml Fischfond, ersatzweise Gemüsefond 3 Eigelbe 1 1/2 TL Speisestärke 1 TL Salz Pfeffer 100 ml trockenen Weißwein 2 TL Zucker Hier versteckt sich das Kurzrezept als…
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Folge 143 - Wrap it up! Stremellachs-Wraps & Kichererbsensalat
22:33
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22:33Zwei Rezepte, eine geniale Kombination – ohne Reste, ohne Stress! Zutaten: Stremellachs-Wrap (4-6 Portionen) 1 Salatherz, z.B. Romanasalat die andere Hälfte der Gurke 1 rote Paprika 2 Portionen Stremellachs 50g Walnüsse 8 Weizenwraps Und für die Sauce: 200 ml Crème fraîche ½ TL Paprikapulver 2 TL Zitronensaft 1 rote Chilischote Salz und Pfeffer Zut…
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Folge 142 - Pasta á la France - Spaghetti trifft Elsässer Aromen Welt
10:56
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10:56Elsässische Aromen in einer neuen, cremigen Pasta-Variante Zutaten: Spaghetti Elsässer Art (4 Portionen) 50 g Butter 250 g Baconwürfel 2 Stangen Lauch 2 TL Thymian 2-3 Knoblauchzehen 200 ml Schlagsahne 2 Handvoll Parmesan, grob gehobelt Salz und Pfeffer 400g Spaghetti Hier erhaltet ihr das Kurzrezept als kostenlosen Download (PDF) Wenn ihr den News…
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ANY167 – Bacon für Sachsen
1:24:45
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1:24:45Die ANYCAST-Volksküche für die Menschen Neues Jahr, neuer Podcast. Ganz wilde Mischung mit dem Neusten zu den Themen Pfand, Niederlande, veganer Bacon und ein Schuss Coupons! Intro & Begrüßung 00:00:00 Dschungelpodcast — Viraler "4-1-5"-Gruß: Hamburger Busfahrer wird TikTok-Star Dschungelcamp 2025 00:04:18 (Staffel 18 von "Ich bin ein Star – Holt m…
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Folge 141 - Silber, Stahl und Stil: Die Evolution des Bestecks
46:57
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46:57Von der Tischkultur bis zur Bestecksprache - Einblicke in die Welt des Bestecks mit Tipps von Amefa Wenn man so viel über Besteck hört wie in dieser Folge, möchte man sich vielleicht mal davon inspirieren lassen, was AMEFA unter www.bestecke.de zu bieten hat. Ich finde, ein Blick lohnt sich! Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfoh…
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Folge 140 - Kalbsleber in Glühweinsauce mit Bacon
20:39
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20:39Das unterschätzte Festessen: Kalbsleber in weihnachtlichem Gewand Zutaten: Kalbsleber in Glühweinsauce mit Bacon (1 Portion) 4 EL Olivenöl 130 g Kalbsleber 1 EL Mehl 4 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck) 3 Schalotten oder 1 Zwiebel 2 EL Tomatenmark 125 ml Glühwein 125 ml Gemüsebrühe 1 TL italienische Kräuter 1 TL Paprikapulver Zucker 1 Knoblauchzehe E…
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Folge 139 - Cremiger Feierabend-Pasta-Traum mit Champignons und Südtiroler Speck
18:56
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18:56Südtirol trifft Pasta: Ein schnelles Gericht für den perfekten Feierabend Zutaten: Cremige Feierabend-Pasta (4 Personen) 3 EL Olivenöl 100 g Südtiroler Speck 400 g Champignons 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 TL Majoran 1 EL Tomatenmark 150 ml Weißwein 200 ml Sahne 1 TL Paprikapulver edelsüß 2 Handvoll Parmesan 1 kleinen Bund glatte Petersilie Pfeffer …
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ANY166 – Die Hackordnung der Berufskraftfahrer
1:04:30
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1:04:30Neuwahlen vor GTA 6 Die letzten zwei Wochen waren ziemlich turbulent in diesem Land. Der einzige Fachpodcast für politische Nacherzählung mit einer Einordnung und einer Kampagne für Friedrich Merz. Außerdem stellen wir die Hackordnung der Berufskraftfahrer (ungegendert) auf. Intro & Begrüßung 00:00:00 Ampel-Aus und Neuwahlen 00:02:41 Kanzler Scholz…
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Folge 138 - Asia-Chicken Deluxe in würziger Umami-Sauce
24:52
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24:52Geheimtrick für ultrazartes Hähnchen in samtiger Umami-Sauce Zutaten: Asia-Chicken Deluxe in würziger Umami-Sauce (4 Personen) 600 g Hähnchenbrustfilet 2 EL Rapsöl ½ TL Natron 3 Knoblauchzehen 1/2 cm Ingwer 4 EL Sojasauce 100 ml süße Sojasauce (alternativ: Ketjap Manis) 50 ml Thai-Sweet-Chili-Sauce 5 Spritzer asiatische Fischsauce 150 ml Gemüse- od…
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ANY165 – Die Focaccia stürzen
26:40
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26:40Nur ganz kurz Intro »Schweizvergleich« enthält »Alphorn players on top of Mount Pilatus with paraglider in background« von Mattsjc (CC BY-SA 4.0) Intro & Begrüßung 00:00:00 Neues Rentnerhobby: Pilze sammeln 00:01:48 Rita Lüder: Grundkurs Pflanzenbestimmung — Austern-Seitling — Krause Glucke / Fette Henne (Pilze sammeln – was ist erlaubt, was ist ve…
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Folge 137 - Ingwer-Shot
29:22
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29:22Schärfer als der Herbst: Geheimwaffe gegen Erkältung und Energietief Zutaten: Ingwer-Shot (500 ml) 2 EL Honig 1 Zweig frischen Rosmarin 1 TL rosa Pfefferkörner 100g geschälten, frischen Ingwer 200 ml Zitronensaft 200 ml Ananassaft 1 TL Kurkuma 100g Ahornsirup Hier bekommt ihr das Kurzrezept für den Ingwer-Shot als kostenloses PDF Wenn ihr den Newsl…
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ANY164 – Die Merz-CDU, die!
1:17:25
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1:17:25Ein Hauch von Hannover Quasi aber auch nicht so ganz live von der SUBSCRIBE 11 in Berlin. Es gibt blaue Drachenzungen, eine populistische SPD, Sanifair, Nazis und Dorfpolizisten. Fast so gut wie früher! Intro & Begrüßung 00:00:00 Blaue Drachenzungen 00:01:22 Blue raspberry — IShowSpeed — Randy Orton RKOs IShowSpeed on the announce table Halt in Min…
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Folge 136 - Französische Zwiebelsuppe
14:59
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14:59Ein Klassiker aus Krisenzeiten mit modernem Twist Zutaten: Französische Zwiebelsuppe (2 Portionen) 1 große Gemüsezwiebel 50 g Butter ½ TL Majoran Salz und Pfeffer 125 ml Weißwein, z.B. einen Grauburgunder 500 ml Gemüsebrühe 4 Scheiben Baguette 1 Knoblauchzehe 60 g Bergkäse, z. B Gruyère Hier findet ihr das Kurzrezept als kostenloses PDF Wenn ihr de…
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ANY163 – Dem Abendbrot entgegen
1:13:25
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1:13:25Mit Gast, ohne Zusätze, nicht live Wieder zwei Wochen herum, abermals ein wunderschöner Sonntag in diesem Land. Im Fachpodcast für Comedy und Feinkost ist Kai zu Gast und bringt Live-Show-Erlebnisse, Getränke und einen Pitch mit. Außerdem: Apple. Intro & Begrüßung 00:00:00 Heute zu Gast: Kai 00:01:32 (ANY063 - THE FINAL SAUFDOWN) — Die Drombusch-Ak…
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Folge 135 - Rotwein-Schalottenbutter mit Extrakick
19:14
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19:14Rotwein für Weißweintrinker - Perfekte Rotwein-Butter für alle Gelegenheiten Zutaten: Rotwein-Schalottenbutter (3 Packungen Butter) 3 Packungen Butter a 250g 4 Schalotten 1 Flasche Rotwein (lieblich) 1 Zweig Rosmarin 1 Knoblauchzehe 2 Lorbeerblätter Salz und Pfeffer Hier findet ihr das Kurzrezept als PDF Wenn ihr den Newsletter für diese und alle z…
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ANY162 – Tchibo-Stephan: Woke-Wut wegen Kühlbox
1:11:55
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1:11:55Solidarisch unter Internet-Verschmutzern Frisch aus der Funke-Digital-Jauche-Grube meldet sich der einzige Fachpodcast für Clickbait-Überschriften, Camper-Ausbau und Bahlsen-Vergangenheit zu einer neuen Jubiläumsausgabe. Außerdem Tipps für den SPD-Wahlkampf gegen Friedrich Merz. Intro & Begrüßung 00:00:00 Strohhalm-Wut bei moin.de 00:00:57 Stephan …
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Folge 134 - Upside-Down: Tomate trifft Tarte Tatin
22:27
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22:27Ein köstlicher Irrtum und andere geniale Zufälle Zutaten: Tomaten Tarte Tatin 2-3 große Tomaten 2 rote Zwiebeln 1 TL Olivenöl 1 TL Balsamicoessig 2 gestrichene EL braunen Zucker Chiliflocken 1 Topf Basilikum 3 Knoblauchzehen 50 g Pinienkerne 70 g Parmesan 50 ml Olivenöl Salz und Pfeffer 1 Tarte-Blech (24-26cm Innenfläche) 1 Rolle fertigen Tarte-Tei…
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Folge 133 - Grüner Genuss: Green Goddess Salat
22:29
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22:29Von Tiktok inspiriert: So gehst du in deiner eigenen Küche viral Die Folgenansage für diese Folge hat Sandy vom Instagram-Account "sandys_foodies" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei: Hier gehts zum Insta-Account von Sandy Zutaten: Green Goddess Salat (2 Portionen) Salat: 350g Spitzkohl ½ Salatgurke …
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ANY161 – Fünf-Ringe-Kochen
1:14:47
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1:14:47Ohne Inhaltsverstärker laut Gesetz Olympische Spiele in Paris, Kochen in Pankow. Der einzige Fachpodcast für Tütenessen und Wettkampfgerichte widmet sich dem Sport und dem Essen. Außerdem: Wahlrechtsreform. Intro & Begrüßung 00:00:00 Russische Supermärkte sind immer noch voller Nestlé-Produkte — MAGGI Fix für Paprika-Hack Pfanne Olympische Spiele i…
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ANY160 – Pankow Road Rage
58:09
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58:09Füllgewicht inklusive Shownotes, Shownotes nicht zum Verzehr geeignet In der neuesten Episode dieses Fachpodcasts für schlechte Laune, Verwaltungspraxis und Eichwesen geht es um die AfD, Trump und Wurstpellen. Außerdem Klassenjustiz. Intro & Begrüßung 00:00:00 Sommerferien in Berlin 00:01:29 Schlechte Laune mit der AfD 00:06:53 Studie über Wahlverh…
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Folge 132 - Hamburger Pannfisch
23:20
23:20
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23:20Arbeiterküche trifft Gourmet - Bratkartoffel und Weißweinsenfsauce zum frittierten Fisch Wenn ihr ein neues Kochmesser, ein schönes Schneidbrett oder gar ein neues Besteck für den Alltag oder auch für das Abendessen mit Gästen sucht, werdet ihr bestimmt bei www.bestecke.de fündig! Mit dem Rabattcode "Nullsternedeluxe10" spart ihr auf die ohnehin gü…
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ANY159 – Die schönsten Nebenmeere
1:07:30
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1:07:30EM-Botschafter Philipp Lahm nicht im Interview Sommer im einzigen Fachpodcast für Meeresbusen und Männerfußball. Wir befüllen den Kicker-Turnierplaner und sprechen über eine ganz besondere Hochzeit. Intro & Begrüßung 00:00:00 Hansa Rostock: Lazio Rom kommt zum Ostseestadion-Geburtstag — Liste der Meere Tipps für die Männer-EM 00:10:26 Fußball-Europ…
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Folge 131 - Grüner Spargel-Risotto mit Edamame
20:35
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20:35Risotto, Nudeln und Gedanken - davon macht man sich immer zu viel! Zutaten: Grüner Spargel-Risotto mit Edamame (4 Personen als Vorspeise/Beilage) 3 EL Olivenöl 1 große Schalotte 1 große Knoblauchzehe 250g- Carnaroli-Reis 50 g Butter 1 Liter Geflügelfond 150 ml trockener Weißwein von einem Bund grünen Spargel nur die Köpfe 100 g Edamame 80 g gehobel…
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Folge 130 - Köstliche Kontraste: Perfekte Middle East Bowl
21:11
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21:11Aromenvielfalt Deluxe Die Folgenansage für diese Folge hat Mel vom Instagram-Account "melderkoch" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei: Hier gehts zum Insta-Account von Mel Zutaten: Middle East Bowl (4 Personen) 250 g Couscous 200 g Sahnejoghurt mit 10% Fett 1 TL Zitronensaft 1 Dose Kichererbsen, Füll…
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ANY158 – Podcast Typ Eistee
1:37:04
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1:37:04Ein Abenteuer ohne Zucker Folge 158 des einzigen Fachpodcasts für Systemgastronomie und Lebensmitteltechnologie meldet sich mit Tipps für Kryptoinvestment und Astrologie. Außerdem: Positive Nachrichten! Intro & Begrüßung 00:00:00 Rückentattoo von Leroy Sané — Das Ende einer Ära: Telekom stellt Auskunftsdienst ein Zeit in Crypto investieren 00:04:14…
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Folge 129 - Currywurst Deluxe - Shepherd´s Pie-Style
22:21
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22:21Das Kapitel Currywurst war noch nicht zu Ende geschrieben! Zutaten: Currywurst Shepherd´s Pie-Style (4 Personen) 500 g Bratwurst 8 Schalotten 5 Knoblauchzehen Rapsöl 10g Chiliflocken 2 EL Sojasauce 1 EL Zucker 500 ml Ketchup 2 TL Paprikapulver edelsüß 3 TL Currypulver Hier findet ihr das Kurzrezept als PDF Wenn ihr den Newsletter für diese und alle…
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Folge 128 - Cringe oder clever? Warum ich jeden Tag das Gleiche frühstücke
25:23
25:23
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25:23Gesundheit trifft auf Gewohnheit - die Frühstücksroutine für jeden Tag ACHTUNG GEWINNSPIEL! Zum 5. Geburtstag von "Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!" veranstalte ich gemeinsam mit der Firma AMEFA und www.bestecke.deein Mega-Gewinnspiel auf Instagram. Das Gewinnspiel startet am 6. Mai 2024 und endet mit Ablauf des 12. Mai 2024. Alle Informat…
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ANY157 – Herrengedeck der SPD
1:21:36
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1:21:36Enthält keine Aufrufe zur Gewalt Wir knüpfen an die höchst politische letzte Episode an und sprechen auch wieder über die Unfähigkeit politische Entscheidungen zu treffen. Außerdem klagen wir an: Wie Renke beinah das Augenlicht verlor. Zum Ausklang des Tages: Die Internationale. Intro & Begrüßung 00:00:00 Der Altkanzler wird 80 00:03:05 Schröder ha…
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Griechisches Soulfood zum Dahinschmelzen Wenn ihr ein neues Kochmesser, ein schönes Schneidbrett oder gar ein neues Besteck für den Alltag oder auch für das Abendessen mit Gästen sucht, werdet ihr bestimmt bei www.bestecke.de fündig! Mit dem Rabattcode "Nullsternedeluxe10" spart ihr auf die ohnehin günstigen Preise weitere 10%. Das solltet ihr euch…
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ANY156 – Das große Vertriebenenkreuz mit Stern und Schulterband
1:09:38
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1:09:38Das Frühlingsfest des Jammers Wir starten dank gutem Wetter und der ein oder anderen gesellschaftspolitischen Entscheidung mit guter Laune in diese Folge des einzigen Fachpodcasts für die Menschen und ihre Heimat. Einzig die deutsche Jämmerlichkeit macht uns zu schaffen. Intro & Begrüßung 00:00:00 Endlich Frühling 00:02:18 Mitsubishi: Wärmepumpen-P…
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Folge 126 - Vegetarische Markklößchen in Ajvar-Sucuk-Sauce
16:01
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16:01Fusionküche: Tradition trifft auf Innovation Zutaten: Vegetarische Markklößchen in Ajvarsauce Vegetarische Markklößchen (Frischkäsebällchen) 100 g Frischkäse Doppelrahmstufe 2 El Butter (Zimmertemperatur) 50g Paniermehl 2 Eigelbe (M oder L) 2 EL geriebenen Parmesan Frisch geriebene Muskatnuss Salz und Pfeffer Ajvarsauce 3 EL Olivenöl 125 g Sucuk 1 …
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Folge 125 - Frischkäse einfach selbst gemacht: 3 köstliche Varianten
21:54
21:54
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21:54DIY-Frischkäse - man kann so vieles selber machen! Die Folgenansage für diese Folge haben Jenny und David vom Instagram-Account "gruenerstrauch" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Shop und den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei: Hier gehts zum Shop mit den tollen Produkten! Hier gehts zum Insta-Account von den beiden Zutaten: Frischk…
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Folge 124 - Fried crispy drumsticks mit Ranch-Dressing Salat
18:09
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18:09Eine kulinarische Ode an den Crunch Zutaten: Fried crispy drumsticks mit Ranch-Dressing Salat (4 gute Portionen) Drumsticks: 12 Hühnchenunterkeulen 500 ml Buttermilch 2 TL Salz 1 TL Papriakpulver edlsüß 1 TL Currypulver 1 TL Knoblauchgranulat 1 TL Zwiebelgranulat 1 TL Cayennepfeffer Schwarzen Pfeffer aus der Mühle 60 g Mehl 60 g Maismehl 100 g Pank…
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ANY155 – Der ANYCAST-Bußgeldkatalog für die Menschen
1:10:04
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1:10:04Bitte den Bundeseinheitlicher Tatbestandskatalog begleitend lesen Euer Erfolgspodcast ist aus einer Dschungelpause endlich zurück. Wir starten mit gutem Meckern übers Schaltjahr und Veganer. Außerdem nehmen wir uns den Bußgeldkatalog für den Straßenverkehr vor. Es wäre wirklich hilfreich, den »Bundeseinheitlicher Tatbestandskatalog« offen zu haben.…
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Folge 123 - Low Carb: Lachs-Lauch-Leckerbissen auf Brokkoliteig
18:00
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18:00Gesund Genießen zum Abnehmen mit 3 L - Lachs, Lauch und Low Carb Zutaten: Low Carb: Lachs-Lauch-Leckerbissen auf Brokkoliteig (4 gute Portionen) eine Backspringform mit 26 cm Durchmesser 500 g klein geraspelten Brokkoli 60 g geriebenen Käse 2 Eier (Größe M) Salz, Pfeffer, Muskatnuss 250 g Lauchringe 200 g Lachs in Würfel geschnitten 3 Eier (Größe M…
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Folge 122 - Low Carb: Rote Lauch-Currysuppe mit Erdnusskick
12:48
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12:48Low Carb, High Spice - Null Sterne rocken! Zutaten: Rote Lauch-Currysuppe mit Erdnusskick (2 gute Portionen) 3-4 Stangen Lauch 1 große Spitzpaprika (ungefähr 160 g) 2 Knoblauchzehen 1 EL Kokosöl 3 TL rote Curry-Paste 400 ml Gemüsebrühe 100 g Kokosmilch 1 TL Sojasauce 2 EL Erdnussbutter/ -mus Schwarzer Pfeffer 1 Handvoll geröstete Erdnüsse etwas Kor…
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Folge 121 - Dicke Rippe in Bier-Senf-Kümmel-Symphonie
19:12
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19:12Dicke Rippe...das bessere Filet! Zutaten: Dicke Rippe in Bier-Senf-Kümmel-Symphonie (ca. 4 Portionen) 1,5 kg dicke Rippe vom Schwein Dijonsenf Salz und Pfeffer Öl oder Butterschmalz 3 Gemüsezwiebeln 5 Knoblauchzehen 3 EL Tomatenmark 0,5 Liter Bier 0,3 Liter Gemüsebrühe 2 TL Oregano 1 TL Kümmel 2 TL Paprikapulver edelsüß 2 Lorbeerblätter 1 mehlige K…
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