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Während meines Aufenthalts in Kärnten habe ich gesehen, dass die Villacher Brauerei durchaus mehr im Sortiment hat als nur das klassische Märzen. Da habe ich mich gleich für deren Zwickl entschieden und auch im Urlaub für euch eine kleine Pfiff Folge aufgenommen. Villacher Zwickl – Foto von Thomas Witzer Bierstil: Zwickl bzw. Kellerbier, untergärig…
 
Wir zaubern jetzt im Altweibersommer schon ein paar schmackhafte Gerichte mit Herbstgemüse. Zucchini und Kohl, bzw. Kohlsprossen. Die Auswahl ist uns nicht leicht gefallen, so groß ist die Vielfalt Von Rainer Zenz – Self-published work by Rainer Zenz, CC BY-SA 3.0 Von Dat doris – Eigenes Werk, CC BY-SA 4.0 Gemeinfrei Rezept Thomas: Zucchini Gefüllt…
 
In letzter Zeit tauchen wieder verstärkt gefälschte SMS von angeblichen Paketzustellern auf. Medien warnen, dass man mit diesen SMS gehackt werden kann und man erhöhte Handyrechnungen bekommt etc. Doch ist das wirklich so? Kann man nur durch einfaches öffnen und lesen einer SMS gehackt werden? Genau diese Frage habe ich mir für euch gestellt und be…
 
Heute wollen wir beweisen ob der Mythos, das Gerücht, die Befürchtung der Wahrheit entsprechen, oder ob wir inzwischen zwei Craftbeer Snobs geworden sind, und uns besser mit Waldorf und Stadtler auf eine Bank sitzen sollten. Ein Hoch auf die Holzfasern oder doch nicht? Privatbrauerei Egger – Märzen Mit Egger und Kanten Privatfoto Thomas Bierstil: V…
 
In dieser Folge probieren Peter und Thomas ein sehr spezielles und, wie sich erst in der Vorbereitung herausgestellt hat, starkes Bier. Ein Trunk der für Whisky Fans gebraut wurde, das Single Malt Ale on Bruckners ErzBräu. Satte 9,9% welche nicht zu süß sein wollen und dennoch hopfige Noten bieten. Ob das machbar ist? Da mussten wir dem ganzen einf…
 
Ich bin mir ziemlich sicher, dass jeder von euch schon einmal einen QR Code gesehen hat. Das sind diese kleinen Quadrate mit den vielen schwarzen und weißen Flächen. Man findet sie auf Visitenkarten, auf Werbeplakaten, Websites, in Zeitungen, … quasi überall. Doch wie funktioniert das Ganze überhaupt? Genau dieser Frage gehen wir in der heutigen Ne…
 
Wir trotzen dem Sauwetter und heizen wieder mal den Grill und das Backrohr an. Diesmal gibt es einen Coop Burger. Und es hat nichts mit dem Schweizer Supermarkt zu tun. Rezept Thomas: Mediterran Patties By PDPhoto.org , Public Domain Zutaten für 8-10 Patties 800 Gramm Faschiertes (doppelt) frischer Thymian frischer Zitronenthymian frischer Oregano …
 
Sommer, Sonne, Chili Bier. In dieser Episode verkosten wir gemeinsam mit den Bierprobierern Alex und Ralf ein Chili Bier der 7 Stern Brauerei in Wien. Beworben wird es als Scharf, schärfer am schärfsten. Das haben ja schon viele behauptet, doch hält das Bier was es verspricht? Gleichzeitig ist auch dieses Special der Start für unsere neuen Gästefol…
 
Ottakringer, eine Brauerei im Wandel. In der Folge philosophiere ich ein wenig über die Entwicklung dieser Brauerei. Doch kommen wir lieber einmal zum Bier der Folge. Hier habe ich mir ein neues und mir, Thomas, noch unbekanntes Bier ausgesucht: das Bio Zwickl. Folgt mir in meinen Garten, dann werde ich für euch das Bier verkosten. Ottakringer Bio-…
 
Peter und Thomas wagen sich in ein für die beiden gänzlich neues Gebiet, die Welt der Cocktails mit Bier! Für viele Fans des Bieres absolut unvorstellbar einen Cocktail mit Bier zu trinken. Die Hopfologen wollen es jedoch wissen und mischen für euch während der Aufnahme Cocktails. Peter probiert etwas für Sportler (oder so *g*) und der Thomas einen…
 
Schon lange vor dem derzeitigen Hanftrend hat man in Schrems ein Hanfbier gebraut. Es wird hier „leider“ auf ein Extrakt gesetzt, doch soll das dem Ganzen keinen Abbruch tun. Seid dabei und lauscht der Verkostung des Biers. Eventuell beflügelt es euch ja mal selbst eines zu probieren. Schremser Hanfbier – Foto von Thomas Witzer Bierstil: Kreativbie…
 
Salat den man auch trinken kann gibt es nicht? Doch, laut der Braumanufaktur Hertl gibt es genau so etwas! Die Gurkengose wird auf dem Etikett als solches beworben. Da Peter und ich durchaus neugierig auf kreative Kreationen sind, hat der lieber Peter uns genau dieses Bier bei Hertl mitbestellt und auch mir ein Flascherl zukommen lassen. Herausgeko…
 
Peter und ich heizen in diesem Sommer Spezial von Gach und Guad den Grill an. Wir widmen uns in dieser Folge einem vermeintlich einfachen Thema, wo man aber doch einiges falsch machen könne. Wir werfen Würstel und Steak für euch auf den Rost und geben Tipps wie man diese richtig zubereitet. Wie macht man es, dass die Würstel nicht zerplatzen oder d…
 
Haben wir in der letzten Folge noch ein Bier einer Manufaktur verkostet, so wird es dieses Mal das genau Gegenteil. Peter und Thomas verkosten eine „Spezialität“ der vermutlich größten Brauerei aus Österreich, das Stammbräu von Wieselburger. Beworben wird es als quasi handwerkliches Bier mit alter Tradition. Ob es diese Versprechen wohl halten kann…
 
Radler oder nicht Radler, das ist hier die Frage In der heutigen Folge verkosten Peter und Thomas ein sehr kreatives Bier aus Franken von der Braumanufaktur Hertl. Die Idee war es ein Bier mit Roten Rüben zu brauen. Ich, Thomas, bin ich ehrlich gesagt kein Fan von diesem Gemüse, doch Peter konnte mich dann doch zu einer Verkostung überreden. Mehr s…
 
Irgendwie hat sie schon begonnen, doch möchte ich noch eine Folge für euch davor aufnehmen, die Sommerpause. Sommer ist schon ein gutes Stichwort. Diese Zeit nutzen wir doch gerne für Urlaub, Ausflüge, … Bei vielen schönen Momenten machen wir gerne Fotos. Doch am Abend kommt es leider immer wieder vor, dass das Bild verwackelt ist oder so ein komis…
 
Der Abend des 26. Juni 1991 war noch von großer Freude über die eben erklärte slowenische Unabhängigkeit geprägt. Doch nur wenige Stunden nach dem auch international prominent besetzen Fest zu diesem Anlass, machten Gerüchte die Runde, dass sich jugoslawische Panzer auf den Weg nach Laibach machten. Tatsächlich: Im Morgengrauen haben jugoslawische …
 
Gunther Spath, ehemaliger Kärntner Militärkommandant, beobachtete als einer der Strategen und Taktiker des Österreichischen Bundesheers den Zerfall des Nachbarlands Jugoslawien. Im Podcast-Gespräch mit Thomas Cik berichtet er vom bewaffneten Einsatz des Heeres in Südkärnten und kritisiert auch die aktuelle Verteidigungspolitik scharf.…
 
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