Sonderausgabe: Coffee Time II – Crash Kurs Espresso-Zubereitung

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Giovanni Urgese (Drago Mocambo) und Holger Röthig (CycleCafe) im Interview

Wir haben eine weitere Sonderausgabe zum Thema Kaffee aufgenommen, und zwar im Rahmen des Radclub-Webinars „Vollgas nie ohne Genuss – mit Koffein und Kaffee“. Darin geben Giovanni Urgese (Head-Barista bei der Rösterei Drago Mocambo) und Holger Röthig vom CycleCafe eine launige Einführung ins Thema Espresso-Zubereitung. Am Ende der Präsentation gab es noch viele, viele Fragen der ZuschauerInnen, die sich mit uns so richtig ins Thema vertieft haben.

Holger (links) und Giovanni

Es geht u.a. um diese Fragen:

  • Was macht einen guten Kaffee aus? – Die „richtige“ Bohne und Röstung für Siebträger, Bialetti und Co.
  • Mahlgrad und Menge – und was sonst noch zu beachten ist
  • Wasser, Milch – und was noch?
  • Welchen Pumpendruck brauche ich?
  • Welches Mahlwerk ist empfehlenswert: Keramik oder Edelstahl – und warum? - Wie lange kann ich Kaffee lagern, ohne dass er übermäßig an Aroma verliert?
  • Wie wird Kaffee entcoffeiniert?

Zur Kooperation: Wir vom Radclub haben gemeinsam mit dem CycleCafé einen eigenen Radclub-Blend kreiert, in der Traditionsrösterei Drago Mocambo in Radevormwald. Der Espresso „La Prima Vera“ erinnert an Gerald Cioleks größten Sieg bei Mailand-Sanremo und ist ab sofort im Shop von CycleCafe erhältlich.

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Mehr lesen: Gerald Ciolek: Wie der Sportliche Leiter des R2C2 Mailand-Sanremo gewann

So haben wir den Radclub-Espresso kreiert

Der Podcast ist ein Angebot des Radclub in der BVA BikeMedia. www.radclub.de

Der Podcast wird präsentiert von Listnride, der internationalen Plattform rund um den Fahrradverleih.

Moderatoren des Podcasts sind Gerald Ciolek, einer der erfolgreichsten deutschen Radrennfahrer, und der Journalist Daniel Lenz.

Sounds by @prodbysamu (http://linktr.ee/prodbysamu/)

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