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„Es geht nicht ums Ego“ – wie zwei Generationen im Weingut Walter Spitzenwein machen
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Vom Mischbetrieb zum Rotwein-Spezialisten: Christoph und Felix Walter aus Bürgstadt über Bio, Freiräume und ihren Kurs in die „Champions League“ des Spätburgunders.
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Bürgstadt am Main – ein kleiner Weinort zwischen Spessart und Odenwald, berühmt für seine roten Buntsandsteinböden und große Spätburgunder. Hier führen Christoph und Felix Walter das Weingut Walter, ein Familienbetrieb mit Geschichte, Leidenschaft und einer spürbaren Aufbruchsstimmung.
In dieser Episode von Genuss im Bus treffe ich Vater und Sohn kurz nach der Lese 2025. Wir sprechen über einen Jahrgang, der beide gefordert hat – und zugleich ihr gemeinsames Denken über Wein sichtbar macht: handwerklich, präzise, mit Geduld und großem Respekt vor dem Boden.
Felix, gerade einmal 24, hat Stationen bei Fürst, Künstler, Huber, Chanterêves, Grabenwerkstatt und anderen Top-Weingütern absolviert. Jetzt bringt er neuen Schwung, internationale Erfahrung und viel Burgund-Geist nach Bürgstadt. Christoph, der Vater, hat den Betrieb einst aus einem landwirtschaftlichen Mischbetrieb heraus zum Rotwein-Spezialisten entwickelt – mit ruhiger Hand, klarer Linie und einem untrüglichen Gespür für Qualität.
Gemeinsam erzählen sie von: 🍇 der Umstellung auf Bio und eigener Kompostbereitung 🍷 der Arbeit mit Spontangärung und langen Hefelagerzeiten 🌱 alten Reben, neuen Klonen und Dichtpflanzungen 👨👦 dem Miteinander zweier Generationen – zwischen Vertrauen, Freiheit und Diskussion 🏆 und ihrem Weg in die „Champions League“ des Spätburgunders
Dazu verkosten wir gemeinsam zwei ihrer Weine aus dem Jahrgang 2020 – den Bürgstadter Spätburgunder und den Bürgstadter Berg – und sprechen über Reife, Stil und das feine Gleichgewicht zwischen Finesse und Energie.
Am Ende geht’s noch um Zukunftspläne, um das Weitermachen ohne Ego – und um den Wert des Loslassens.
Besonderheit
Das Weingut Walter wurde vom Vinum Weinguide 2025 mit dem vierten Stern ausgezeichnet – ein Meilenstein für die beiden und für Bürgstadt.
Weinpaket zur Episode
Die beiden haben für Hörer:innen von Genuss im Bus ein exklusives Verkostungspaket geschnürt: 6 Weine, inkl. Versand, für 99 € (–10 % Rabatt). Bestellung über den Onlineshop des Weinguts – Link in den Shownotes.
Kapitelmarken Zeit Thema 00:00 Intro – Fahrt nach Bürgstadt 02:20 Lese 2025: Frühstart & Qualität 10:30 Vater & Sohn: Zusammenarbeit ohne Ego 18:45 Felix’ Weg: Burgund, Neuseeland & Lernen bei den Besten 29:00 Wandel im Weingut – Bio, Spontangärung, Kompost 40:30 Die Stilistik: Burgundisch, fränkisch, eigenständig 51:10 Verkostung: Bürgstadter & Bürgstadter Berg 2020 58:50 Zukunft: Wachstum, neue Flächen, Visionen 62:30 Spaziergang durch die Reben & Begegnung mit Paul Fürst 64:30 Outro – Bürgstadt, Boden, Menschen
Links & Hinweise
Weingut Walter: www.weingut-walter-buergstadt.de
Credits
Moderation & Produktion: Wolfgang Staudt © 2025 Wolfgang Staudt – Weinerlebnisse
217 Episoden
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