Backfisch vom Jahrmarkt
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Zutaten für die Remoulade 2 Eigelb 1 TL Senf ½ Zitrone, gepresst 200 ml Rapsöl 1 EL Kapern, gehackt 1 Ei, hartgekocht und kleingehackt 1 Gewürzgurke, kleingehackt ½ Bund krause Petersilie, fein gehackt 1 EL Crème fraîche
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