Reizthema Lieferdienste: "Du kannst nicht mit, aber auch nicht ohne" | Deep Dive Gastro #6

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Von Joel Kaczmarek entdeckt von Player FM und unserer Community - Das Urheberrecht hat der Herausgeber, nicht Player FM, und die Audiodaten werden direkt von ihren Servern gestreamt. Tippe auf Abonnieren um Updates in Player FM zu verfolgen oder füge die URL in andere Podcast Apps ein.
Gastronomie zwischen Lieferando und Eigenbau

Essen bestellen ist wie die BILD-Zeitung durchzublättern: Jeder hat es schon mal getan, aber niemand gibt es zu, weil es doch irgendwie verpönt ist. Doch die Thematik rund um Lieferdienste hat gerade im Lockdown deutlich an Bedeutung gewonnen. Joel wird diesmal von drei kompetenten Gästen aus der Gastro-Branche bei seinem spannenden Einblick unterstützt: Dr. Volker Glaeser, CEO von HOSPITALITY.digital, Tu Anh Vu, Geschäftsführerin von Sushi Köln und Vincent Töpsch, Inhaber des Café Blattgold in Kiel. Was sind denn eigentlich die Vor- und Nachteile des Liefern(lassens)? Gibt es vernünftige Alternativen? Neben den persönlichen Erfahrungen der Gastronomen schauen sich die Vier auch den Hass-Freund der Gastrobranche an: Lieferando. Aus Kundensicht vereinfacht der Dienst die Bestellungen unter Umständen enorm – doch wie sieht die Kehrseite der Medaille aus? Und was hat es mit Ghost Sites auf sich?

Du erfährst…

1) …wie die Gastronomensicht auf Dienste wie Lieferando aussieht

2) …dass nicht jedes Essen für ein Liefergeschäft geeignet ist

3) …was die Gast-Gastronomen für persönliche Erfahrungen im Liefergeschäft gemacht haben

4) …ob es vertretbare Alternativen zu Lieferando gibt

👉 „Deep Dive Gastro“ ist ein Podcast von digital kompakt: Es ist angerichtet: In unserem Deep Dive Gastro Podcast verköstigen uns erfolgreiche Gastronomen, Food-Experten und Unternehmer mit allerlei Informationen aus der Geschäftswelt der Gastronomie. Gemeinsam mit unterschiedlichen Top-Experten der METRO sind wir Gast an den Tischen der besten Kenner der Branche und begeben uns mit diesen auf eine kulinarische Reise. Bon appetit!


||||| PERSONEN |||||

🗣 Moderation: Joel Kaczmarek, Digitalexperte & Gründer digital kompakt — https://www.linkedin.com/in/joelkaczmarek/

👤 Dr. Volker Glaeser, Chief Executive Officer at HOSPITALITY.digital — https://www.linkedin.com/in/volkerglaeser/

👤 Tu Anh Vu, Inhaberin Sushi Köln — https://www.facebook.com/KoelnSushi

👤 Vincent Töpsch, Inhaber Cafe Blattgold — https://www.linkedin.com/in/vincent-t%C3%B6psch-b35270202/


||||| SPONSOREN |||||

🔥 Übersicht aller Sponsoren: www.digitalkompakt.de/sponsoren/

Unser Format “Deep Dive Gastro” entsteht in Partnerschaft mit der Metro: https://www.digitalkompakt.de/produktion/

🎧 Unser exklusiver Audiopartner ist Bang & Olufsen❤️. Hier erfährst du mehr über unseren Audiospezialisten: www.digitalkompakt.de/audiopartner


||||| KAPITEL |||||

ab 00:00 | Vorstellung und Einführung ins Thema

ab 07:59 | Erfahrungen Liefergeschäft: Vincent

ab 17:11 | Erfahrungen Liefergeschäft: Tu Anh

ab 21:48 | Lieferando & Alternativen: Was können sie (nicht)?

ab 28:11 | HOSPITALITY.digital: DISH Order

ab 30:15 | Ghost Sites & Kundenklau

ab 37:13 | Nachhaltige Lieferdienste

ab 42:24 | Fazit & Ziele


||||| WIR |||||

💛 Mehr tolle Sachen von uns: https://linktr.ee/dkompakt

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