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Es ist angerichtet: In unserem Deep Dive Gastro Podcast verköstigen uns erfolgreiche Gastronomen, Food-Experten und Unternehmer mit allerlei Informationen aus der Geschäftswelt der Gastronomie. Gemeinsam mit unterschiedlichen Top-Experten der Metro sind wir Gast an den Tischen der besten Kenner der Branche und begeben uns mit diesen auf eine kulinarische Reise. Bon appetit!
 
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Ich habe Christian Theisen (hier auf LinkedIn) nach seinem ersten Exit kennen gelernt, als er am Aufbau seines nächsten Unternehmens arbeitete, das dann an die Börse ging. Schon damals faszinierte mich sein unternehmerisches Talent. Beide Unternehmen profitierten von einer Marktumwälzung, die durch eine Gesetzesnovelle zum deutschen Briefmonopol en…
 
Wie die Salzburg AG innoviert und dabei auch in Startups investiert. Wir sprechen mit dem Vorstand und dem Head of M&A und Venturing, Dr. Leonhard Schitter (hier auf LinkedIn) und Florian Übelacker (hier auf LinkedIn). Du hörst spannende Einblicke dieser beiden Top Manager zu den Themen: Die Herausforderungen der Transformation Wie diese Transforma…
 
Mayra Frank (auf LinkedIn) von Google for Startups über die Erfolgs-Faktoren für Startups in der ersten Skalierungs-Phase., Einblicke ins Silicon Valley und Initiativen für Female Entrepreneurship. Sie unterstützt und betreibt zahlreiche Initiativen für Gründer:innen, die auch in dieser Episode erwähnt werden, u.a.: Der große Startup Day (inkl. Rep…
 
Antivirale Wirkstoffe für den Atemweg ... wenn das nicht aktuell ein wichtiges Thema ist! Zu Gast: Guido Gualdoni (hier auf LinkedIn) von G.ST Antivirals (hier auf LinkedIn), der zusammen mit Johannes Stöckl die Firma aus der Uni-Forschung gegründet hat. Wir hören spannende Stories und erfahren: wie funktioniert die Biotech-Startup-Welt: von Studie…
 
Wie schaffte es Camilo Wolff in nur 9 Monaten von der Idee zum erfolgreichen Launch seines Food-Startups? Er berichtet, welches Insider-Wissen er aus der Industrie mitbrachte und wie er daraus einen der innovativsten Snacks entwickelte: Paddies (https://paddies-snacks.com/) Er verrät außerdem erstmals öffentlich seinen neuen Funding-Deal. Und über …
 
Wie Sergiu und sein Team von Artivive (www.artivive.com), Kunst und Digital verbindet. Bereits 100.000 Künstler und über 300.000 Kunstwerke sind auf ihrer Plattform. Im Silicon Valley verstanden die Investoren nicht, wie Kunst und Kultur zusammenfinden sollen. Mittlerweile hat Artivive Funding und tolle erste Traction gefunden. Wie Sergiu mit dem "…
 
Matthias Depenbusch, Co-Gründer des Hotel-Software-Startups Avisio (www.avisio.ai), wie sie es trotz Corona schaffen konnten, Investoren und Pilotkunden zu gewinnen. Und: Firmenkultur, Fehlerkultur, "Team Comes First" und Einblicke in die Hotelbranche. Matthias ist einer von dutzenden Gründer*innen, die 2020 erfolgreich eine Funding-Runde gewinne k…
 
www.backbone.one - Die Plattform für die "DigiLektrifizierung" der Welt. Digitalisierung + Elektrifizierung: Peer-to-peer Energy Wallets, Energy as a Curreny, uvm. Viele spannende Geschichten und Einblicke aus dieser hoch-dynamischen Branche. Inklusive sein Treffen mit Arnold Schwarzenegger. Tipp: Höre André Felker auch in Episode #004, damals CMO …
 
Einblicke in die PropTech-Branche, den Erfolgsweg von PlanRadar (www.planradar.com) zu 30 Millionen Funding, Fundraising-Tipps und Learnings aus den 7 anderen Unternehmen, die Sander van der Rijdt gegründet hat. Sander ist einer von dutzenden Gründer*innen, die 2020 erfolgreich eine Funding-Runde gewinne konnten und auf über 100 Seiten Founder-Q&A …
 
Wie Stefan Radel & Georg Heinz, zwei der Co-Gründer von UsePat (www.usepat.com), mit Ultraschall-Technologie aus Uniforschung ein Unternehmen bauen. 2020 gewannen eine knappe Million Euro Funding (siehe: www.StartupReport.at). Wir sprechen über Preisfindung, wie man den ersten Produktverkauf frühestmöglich schafft, Vertriebs-Prozesse, Wachstum und …
 
Eva Keiffenheim ist nicht nur erfolgreiche Autorin auf Medium.com, wo ihr bester Post über 7.000 Dollar Umsatz einbrachte. Sie ist aktiv und begeistert im "EDUpreneurship". Als Head of Education bei Austrian Startups, Co-Gründerin von "Speed Up, Buddy!" (www.speedupbuddy.de), Mitwirkende bei der Youth Entrepreneurship Week, der Summer Entrepreneurs…
 
Mein Team und ich sind im August auf Sommerfrische. Du hoffentlich auch! Genieße ein paar Stunden in der Sonne mit den beliebtesten Episoden der letzten 3 Jahre. Die beliebtesten Episoden seit 2018: #077, #078, #081, #072 Die beliebtesten Episoden der letzten 12 Monate: #103, #099, #100 Die Episode über mich, euren Host, mit Einblicken in "meine We…
 
Aaron Jakob (auf LinkedIn), Gründer von ISAAC (www.isa-ac.de), der SaaS-Lösung für Jugend- und Behindertenheime. Wie er diesen Markt erobert und die großen Software-Anbieter ausstechen kann. Seine spannenden Strategien zur Investorensuche um Investoren zu begeistern. Und zahlreiche weitere Tipps und Insights von diesem sehr erfahrenen Unternehmer u…
 
Franz Tretter (auf LinkedIn), Gründer der Loyalty-App-Plattform helloagain.at, hat fast 1 Mio Euro Funding gewonnen und schon über 400 Business-Kunden an Bord. Jetzt geht es in die weitere Expansion. Franz erzählt auch von seinem erste Startup, dem Web-Portal szene1.at, und was er von dessen Aufstieg und Fall gelernt hat. Franz ist einer von dutzen…
 
Jan Pannenbäcker (auf LinkedIn), Co-Gründer von schrott24, der B2B-Plattform für Altmetalle. Was ist der Fokus in einem Business, das 2 Millionen Euro Wachstums-Funding aufgestellt hat? Wie gewinnt man so eine Funding-Runde? Die besonderen Herausforderungen der Schrott-Branche, und vieles mehr. Jan ist einer von dutzenden Gründer*innen, die 2020 er…
 
Tamas Petrovics (auf LinkedIn), Co-Gründer von xund.ai. Der ehemalige McKinsey-Berater, der sein Startup aus 100 Geschäftsideen auswählte. Einblicke in die Health-Branche, ihr Pivot von B2C zu B2B, wie sein Co-Founder über LinkedIn Leads generiert und wie sie mit Corporates arbeiten. Tamas hat 2020 eine Funding-Runde von über 500.000€ abgeschlossen…
 
Matthias Ruhri ist einer von rund 100 Gründer*innen, die 2020 in Österreich eine Funding-Runde von über 250.000 € aufstellen konnten. Wir sprechen über seine Learnings im Bereich Fundraising, über Team-Wachstum auf 11 Personen im ersten Jahr nach der Gründung und über die besonderen Herausforderungen, einen Marktplatz für Arzneimittel-Studien aufzu…
 
Serien-Gründer Markus Linder mit seinem neuen Startup inoqo. Mit dem Code "GUZ21" jetzt Zugang zu ihrer Beta-App bekommen: Inoqo im App Store: https://apps.apple.com/at/app/inoqo/id1531921055 Inoqo im Google Play Store: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.inoqo.mobile Wie Markus über 2 Millionen Euro Funding im ersten Jahr gewinnen ko…
 
Martin Granig (hier auf LinkedIn) von Monkee (www.monkee.rocks) verrät: wie tickt die Fin-Tech-Welt und wie kann ein Startup mit Fokus auf Sparen und "Financial Well-Being" ein erfolgreiches Business aufbauen? Was genau bedeutet "Gamification" in diesem Zusammenhang? Und wo entwickelt sich die gesamte Branche hin? Außerdem ein paar Fundraising-Tipp…
 
Branchenkenner Michael Kuriat teilt seine Erfahrungen Endlich geht es wieder los für die krisengeschüttelten Gastronomen. Die Inzidenzen sinken und es darf wieder „angegastrot“ werden. Neben der Freude darüber, steht aber auch die Frage im Raum, wie in Zukunft, bei möglicherweise wieder steigenden Fallzahlen, monatelange Schließungen verhindert wer…
 
Zwei Gäste mit spannenden, sich ergänzenden Perspektiven auf den Erfolg von Invenium. Co-Founder Michael Cik hat A1 Telekom zuerst als strategischen Investor mit 20% reingeholt und 2020 dann 51% seiner Firma an A1 Telekom abgegeben. Mario Mayerthaler ist als Co-CEO dazugestoßen - er ist außerdem Head of Innovation bei A1 Telekom und auch im bekannt…
 
Michael Lukesch (hier auf LinkedIn), Gründer und CEO von Valanx Biotech (Webseite), gibt spannende Einblicke, wie ein Biotech-Startup von der Forschung an einer Plattform-Technologie zum Markteintritt kommt. Und er teilt seine persönlichen Erfahrungen, mit welcher Firmenkultur er das erreicht hat, welche Tipps er für junge Gründer*innen hat, wann e…
 
Thomas ist der Gründer und CTO von Seven Bel. Sie "machen Schall sichtbar" für diverse industrielle Anwendungen. Und das einfacher und günstiger als die Konkurrenz. Thomas erklärt, wie sie in der Frühphase ihres Unternehmens, bevor es noch ein fertiges Produkt gab, mit Kunden gesprochen haben um: zu lernen; aber auch um schon Umsätze zu erzielen. D…
 
Wie schafft es David, sich gegen die großen Konkurrenten im Hochpreis- und Niedrigpreis-Segment zu differenzieren und erfolgreich zu sein? Ein spannender Deep-Dive in diese Branche: die Stellhebel des Erfolgs, KPI, Launch-Strategien, Marketing Fails, erfolgreich durch die Corona-Zeit hindurch, uvm. In der Episode erwähnt: https://clever-fit-studios…
 
Wie tickt ein Food-Startup und wie schafft es Rebel Meat (rebelmeat.com) mit einem "nicht-fleischlosen Fleisch-Ersatz" vom aktuellen Trend der gesunden Ernährung zu profitieren. Philipp Stangl (hier auf LinkedIn) gibt spannende Einblicke in Marketing, TV-Auftritte, Go-To-Market und vieles mehr. Event-Tipp für Food-Innovator*innen: der 3. jährliche …
 
Praxis-Tipps für B2B-Sales in komplexen Industrien wie eHealth, Energie und Smart City. Eric Weber (LinkedIn), Gründer & CEO des auf eHealth, Energie und Smart City spezialisierten Accelerators Spinlab (www.spinlab.co) an der HHL in Leipzig, teilt sein Wissen und konkrete Tipps. In der Episode erwähnt: Deadline: bis 20.4.2021 ist übrigens Bewerbung…
 
Heute zu Gast: Joscha Hofferbert (auf LinkedIn), Gründer und Co-Founder des Vision Health Pioneers Inkubators in Berlin. Ihr Programm schafft es regelmäßig, Startups mit Finanzierung und ersten Kunden in den Markt zu launchen. Bewerbungen sind möglich auf f6s: https://www.f6s.com/visionhealthpioneersincubator Wir sprechen über den Health(-Tech) Mar…
 
Welche Disruptionen verändern die Medien- und Verlags-Welt und welche Rolle spielen Startups dabei? Nico Lumma (hier auf LinkedIn) investiert in junge Medien-Startups. Als Managing Partner beim next media acclerator (www.nma.vc) in Hamburg teilt er spannende Einblicke. Nico sagt von sich selber, dass er seit 1995 nicht mehr offline war. Er hat Poli…
 
Gastronomie zwischen Lieferando und Eigenbau Essen bestellen ist wie die BILD-Zeitung durchzublättern: Jeder hat es schon mal getan, aber niemand gibt es zu, weil es doch irgendwie verpönt ist. Doch die Thematik rund um Lieferdienste hat gerade im Lockdown deutlich an Bedeutung gewonnen. Joel wird diesmal von drei kompetenten Gästen aus der Gastro-…
 
Diese Woche ist bei Gründer&Zünder Schaffenspause. Die intensiven Pitch-Coachings der letzten Wochen, um die Teilnehmer*innen für die nächste Staffel der TV-Startup-Show 2 Minuten 2 Millionen vorzubereiten, haben meinen Kalender auf den Kopf gestellt. (Hier ein paar Eindrücke meines Tuns hinter den Kulissen) Aber in den kommenden Wochen geht's dann…
 
Future Technologies. Wo entwickeln sich die Industrien hin? Der Geschäftsführer von Code-N (der de-Hub Future Technologies) und der Head of Global Business Development von GFT Technologies geben faszinierende Einblicke in die Zukunft ganzer Industrien. Code-N veranstaltet eine Reihe interessanter Events zu diesen Themen - hier die Übersicht: https:…
 
Lukas war 7 Jahre in Schweden und hat viel Startup-Wissen von diesem Hotspot mitgebracht. So konnte er als Geschäftsführer beim "Startplatz" (www.startplatz.de) ein spannendes 2-phasiges Accelerator-Programm in Köln und Düsseldorf aufbauen. Außerdem teilt er interessante Einblicke in die Healthcare-Welt. Er selbst trägt ein Smart Gadget, über das w…
 
Mit Technologie, die 3 Millionen Euro kostet entstehen bei Volucap Technologien, mit denen Firme "begehbar" werden. The Mandalorian hat es vorgezeigt. Sven und sein Team arbeiten an einer großen Hollywood-Produktion mit, die in einem Jahr herauskommen wird. Was tut sich in der Medien-Welt? Der Serien-Gründer Sven Bliedung gibt einen faszinierenden …
 
Hinter den Kulissen von Katjes Greenfood und Rügenwalder Mühle Beyond Meat hat es bewiesen: die plant-based revolution ist real und inzwischen stellen neue Ansätze und Technologien den Status Quo in Frage. Manon Littek von Katjesgreenfood sagt sogar: „neue Produkte werden das Foodsystem disruptieren“. Aber was steckt drin in diesen alternative prod…
 
Johannes war schon in Episode #007 zu Gast und hat viel Neues zu berichten nach 2 Jahren. Wie er es schaffte, binnen weniger Jahre im deutschsprachigen Raum zum dominanten Lager- und Logistik-Player zu werden, welche Rolle Franchise dabei gespielt hat und warum Storebox Patente besitzen und Technologie entwickeln. Hör dir unbedingt auch Episode #00…
 
Dr. Ferdinand Bartels (LinkedIn) ist Geschäftsführer von SPECS Surface Nano Analysis (specs-group.com/) in Berlin und Vorsitzender von INAM, dem Innovation Network for Advanced Materials. INAM organisiert u.a. den Advanced Materials Accelerator ADMACOM (www.inam.berlin/admacom) und das "Lab to Market" Programm (www.inam.berlin/lab-to-market) Bei di…
 
Welche Innovationen wälzen die Logistik-Branche um? Welche Startups sind vorn dabei? Welche besonderen Herausforderungen stellen sich Logistik-Tech-Startups? Der Insider, Johannes Berg, gibt spannende Einblicke. Und: wie man ein Innovations-Ökosystem aufbaut. Erwähnt in dieser Episode: Digital Hub Logistics Flink, Graphmasters, Nautilus Log, Sennde…
 
Erwähnt in dieser Episode: XPRENEURS Accelerator - Batch #09 Bewerbungsfrist 7.2.2021 Martin Giese (LinkedIn) Martins Buch: "Startup Finanzierung" amazon Ressourcen vom Gastgeber Florian Kandler für dich: Kostenloses Online-Pitch-Training Das Buch für Gründer*innen: Business Angels Devils --- KPMG Smart Start unterstützt den Gründer & Zünder Podcas…
 
Erwähnt in dieser Episode: VentureVilla - Batch #09 Bewerbungsfrist 3.2.2021 Julia Kümper (LinkedIn) Buch-Tipp: "Was das Valley denken nennt" amazon (Original: "What Tech Calls Thinking" - amazon) Ressourcen vom Gastgeber Florian Kandler für dich: Kostenloses Online-Pitch-Training Das Buch für Gründer*innen: Business Angels Devils --- Gründer & Zün…
 
Das ist ein exklusiver, genehmigter Mitschnitt meines Gast-Auftritts im brand-neuen build!-lich gesprochen Podcast vom build! Gründerzentrum. Abonniere jetzt den neuen build!-lich Gesprochen Podcast: Apple Podcast Spotify Deezer amazon music Website Wenn du neugierig bist, wer dieser Florian Kandler eigentlich ist, und was das wie gelaufen sein mus…
 
Heute spreche ich mit Awi Lifshitz (auf LinkedIn), dem CEO des Innovations-Hubs weXelerate (www.wexelerate.com). Awi erzählt von "Innovations-Theater", erzählt Geschichten davon, was passieren kann, wenn Startups auf Konzerne treffen, und was er unter "sales cures all" versteht. Wie in jeder Who-is-who-Episode erfahren wir noch zahlreiche weitere D…
 
Unser Gast, Rafael Rasinger (auf LinkedIn) ist Head of ScaleUps der Außenwirtschaft Austria. Er war davor 4 Jahre lang Head of Startups and New Corporates bei der Außenwirtschaft Austria. Und davor 8 Jahre Deputy Head der "Interantional Technology Cooperations", wo er unter anderem das legendäre "Go Silicon Valley" Programm (von der UN/WTO 2012 und…
 
Im Podcast erwähnt: Das neue Buch: "100 Startups Made In Austria" - auf Amazon seit Dezember 2020 erhältlich European Super Angels Club: https://superangels.club/ DealMatrix: https://dealmatrix.com/ Venionaire Capital: https://www.venionaire.com/ Hier findest du Berthold auf LinkedIn.
 
Wie Gastro Startups und Investoren zueinander finden Hansjoerg Sage von LeadX und Daniel Vollmer, Founder von Flowtify, sind zu Gast bei Joel. Die drei tauchen ein in die Welt der Gastro und besprechen alles rund um das Thema Investment in Gastro-Tec. Hansjoerg hat über einen eigenen Investment-Arm und ein Excellence-Programm viele Erfahrungen über…
 
Das ist Teil 2 des Interviews. Du hörst Teil 1 in Episode #109. Valentin Aschermann ist Partner und Head of Startup Services bei TheVentury in Wien - die u.a. auch den "ELEVATE" Accelerator für AI und Machine Learning Startups" betreiben. Seine Gründer-Erfahrung ist lang und breit. Mit Simplewish gründete er ein Startup. Mit Die Burgermacher ist er…
 
Valentin Aschermann ist Partner und Head of Startup Services bei TheVentury in Wien - die u.a. auch den "ELEVATE" Accelerator für AI und Machine Learning Startups" betreiben. Seine Gründer-Erfahrung ist lang und breit. Mit Simplewish gründete er ein Startup. Mit Die Burgermacher ist er im Restaurant-Business. Mit "Pappnwindl" befriedigt er seinen S…
 
Vielfach ausgezeichnet: Education Alliance Award; Best Robotics Solution; US National Parenting Product Award 2020. Die Gründerin und Geschäftsführerin vom Edu-Tech Startup Robo Wunderkind erzählt, wie sich Bildung in Europa und weltweit weiterentwickelt und wie sich Schulen und LehrerInnen auch hierzulande ändern müssen. https://www.linkedin.com/i…
 
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