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Ich koche mit Leidenschaft. Genießen mit Verantwortung ist mein Credo. Und die besten Gespräche sind so gut wie immer in der Küche. Am besten mit Menschen, die etwas zum Thema Essen zu sagen haben. Ich spreche mit Gastronom*innen, Lebensmittelproduzent*innen und Food-Experte*innen über Qualitätsprodukte, Genuss und Nachhaltigkeit. www.kuechenfreundin.at #Genuss #Kulinarik #Essen #Nachhaltigkeit #Regionalität #Saisonalität #zerowaste #kochenmitverantwortung #essenfürdiezukunft
 
Kochen und gutes Essen waren schon immer meine große Leidenschaft und jetzt spreche ich darüber - mit Menschen, die etwas davon verstehen. Ich treffe mich mit Sterneköch*innen, Gastronom*innen, Kochbuchautor*innen, Lebensmittelerzeuger*innen, Genuss- und Ernährungsprofis zum Gespräch und versuche zu ergründen, woher ihre Liebe und Passion zum Kochen und zu guten Produkten stammt. Wir sprechen über ihren persönlichen Werdegang, über Esskultur, Leidenschaft und Überzeugung beim Kochen, über gu ...
 
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Hoffmanns Küche

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Hoffmanns Küche

Sophia Hoffmann, Serin Khatib

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Hoffmanns Küche ist der politisch-kulinarische Podcast von Köchin und Kochbuchautorin Sophia Hoffmann. Sophia lädt spannende Gäste in ihre Küche ein, bewirtet sie mit Köstlichkeiten und spricht mit Ihnen über ihre Arbeit, das Leben, gesellschaftlich-politische Themen genauso wie über die schönste Sache der Welt: Essen. Ob Gastronom*innen, Social Entrepreneurs, Aktivist*innen oder Innovator*innen aus anderen Bereichen - all diese Gäste haben etwas gemeinsam: Sie gehen neue Wege, machen Mut un ...
 
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Hallo Pforzheim

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Hallo Pforzheim

Sebastian Seibel und Ana Kugli

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HALLO PFORZHEIM ist Dein Kultur-Podcast für die Goldstadt. Höre jede Woche neue Interviews und Reportage zu aktuellen kulturellen Themen mit Kunst und Kulturschaffenden und anderen Akteuren. Die Hosts Ana und Sebastian freuen sich. HALLO Pforzheim erscheint wöchentlich und kostenlos überall dort, wo es Podcasts gibt.
 
In „A Bottle with...“ geht es - wie soll es anders sein - um die schönste Nebensache der Welt: Wein. Ob Schaumwein, Weiß- oder Rotwein. Dafür hole ich mir außergewöhnliche, spannende Menschen aus der ganzen Welt für einen entspannten Plausch vor das Mikro. Es geht um Wein, Menschen und deren Geschichten. Die Gäste in "A Bottle with ..." sind zum einen Menschen aus der Weinbranche - ob Winzer, Sommelier, Gastronom, Koch oder Unternehmer. Darüber hinaus Menschen, die einfach gerne Wein trinken ...
 
Ein Reiseführer zum Hören und Appetit bekommen, nicht nur Foodies. Der zweiwöchentliche GEO-Saison-Podcast »Verlängertes Wochenende« mit den gastronomischen Tausendsassas Matten Kersten, Olaf Deharde und Fabio Haebel bringt ins gemütlichste Hotel, zum besten Streetfood, in die lässigste Bar, zur Restaurant-Neuentdeckung. Neben einer langjährigen Freundschaft verbindet die drei ihre Begeisterung für kulinarische Hotspots sowie das feine Gespür für die besonderen Momente im Leben. Matten – Con ...
 
Egal, wo du dich in Köpenick aufhältst, bis zum Wasser hast Du es nie weit. Hier am Stadtrand von Berlin, der bis vor wenigen Jahren bei vielen noch als „Arsch der Welt“ galt, wird es immer interessanter für gestresste Cityberliner. Sie gönnen sich bei uns im Grünen eine kleine Rauszeit und freuen sich, wenn sie eines der begehrten Tickets für den 1.FC Union erlangen können. Jeden Mittwoch und Sonntag finden im Sommer auf den Wiesen unserer Altstadt kostenlose Konzerte statt. Gleich nebenan ...
 
MARKETING FÜR RESTAURANTS & GASTRONOMIE! 🥘 Eine gute Küche allein reicht zwangläufig nicht mehr aus um Wellen zu schlagen und die Bekanntheit zu steigern. Die Digitalisierung hat bereits etliche Bereiche komplett verändert, auch die Gastronomie sowie Hoteliere sind davon betroffen. Nichts zählt heutzuge so sehr, wie die eigene organische Reichweite. Diese bringt Ihnen "Kunden auf Abruf" In unserem Podcast erfahren Sie alles über neue Medien, Funnelsysteme und wie Sie mit wenigen Tricks eine ...
 
Der Podcast für Gastrogründer und Gastrounternehmer. Lerne in diesem Podcast die geheimen Erfolgsrezepte von gestandenen Gastronomen. Was sind die Schlüsselfaktoren, um ein Restaurant zu gründen und zu etablieren? Erfahre erprobte Strategien von anderen Gründern, um gute Mitarbeiter zu binden oder neue Gäste zu gewinnen. Finde hier Marketing Tipps und Tricks und lerne zum Beispiel wie Du den Trend Streetfood für Dich nutzen kannst. Hier findest Du Inspiration auf Deinem Weg zum erfolgreichen ...
 
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GAME OF CREATIVITY

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GAME OF CREATIVITY

Mit Jan Wischermann – Insides aus der Kreativindustrie. Inspiriert durch Gary Vaynerchuk, Tim Ferriss, Larry King und Lewis Howes.

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Bei Game of Creativity geht es um Persönlichkeiten, Identität, Marke und den Menschen hinter der Position, dem Amt oder dem Beruf. Es geht um den persönlichen Weg mit allen Herausforderungen und Erfolgen. In jeder Episode erwarten Dich inspirierende Gespräche mit außergewöhnlichen Menschen. Höre Geschichten aus dem Leben von Machern über ihre Fehlschläge und Erfolge. Wir destillieren den Mut und die Entscheidungen heraus, die den Menschen zu dem gemacht haben, was er heute ist. Am Ende jedes ...
 
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HALLO Pforzheim! 2001 eröffnete in der Nordstadt das "Rosenrot" und prägte seither das Pforzheimer Nachtleben entscheidend mit. Ana und Sebastian sprechen in dieser Folge mit Patrick Schneider, der das Szenelokal zusammen mit Simon Schimmelpfennig konzipierte und 18 Jahre lang führte. Kommt mit auf eine kleine Zeitreise, überall dort, wo es Podcast…
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Vito Nicotra, Barmanager der Truffle Pig Bar in Berlin - Neukölln, wollte eigentlich mal Stadtplaner werden, trieb sich aber mehr in Bars als in der Uni rum. Verdiente sein erstes Geld im heimatlichen Kassel mit dem Mixen von Mojitos und Caipirinhas und dachte, er sei einer der ganz Großen am Bartresen. Bei der ersten …
 
Wien ist um einen kleinen und außergewöhnlichen kulinarischen Hotspot reicher. Mitte November 2022 hat in der Innenstadt die Tatarie Marie eröffnet. Ein winziges Bistro, in dem es erstklassige Tatar-Köstlichkeiten zum Mitnehmen gibt. In der Küche steht Miteigentümer und Chefkoch Dominik Stolzer gemeinsam mit Yannik Keitel. In dieser Episode der "Kü…
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Wenn ein deutscher Koch, der in der Schweiz mit Fusionküche auf höchstem Niveau sein Handwerk verrichtet, auf einer nordfriesischen Insel als Gastkoch seine Kochkünste präsentiert, dann riecht das ganz stark nach einem Event des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals. Und so ist es dann auch: Ich treffe den Sternekoch Ph…
 
HALLO Pforzheim! In dieser Woche haben Ana und Sebastian Oberbürgermeister Peter Boch zu Besuch, mit dem sie unter anderem über das aktuelle Kulturleben der Stadt, die nahende Ornamenta und dessen ganz persönliche Sicht auf Pforzheim und die Entwicklungsmöglichkeiten der Stadt sprechen. Der Kulturpodcast HALLO Pforzheim erscheint jede Woche neu auf…
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Stephanie Döring wollte schon als Kind unbedingt Hoteldirektor und Gastgeberin werden. Mit 16 startet sie mit ihrer Ausbildung zur Hotelfachfrau und entwickelt sehr schnell Interesse für Wein. Auf Empfehlung landet sie im renommierten Fünf-Sterne-Hotel Louis C. Jacob in Hamburg und dort perfektioniert sie ihr Wein-Wiss…
 
HALLO Pforzheim! In dieser Folge zu Gast ist die Professorin Silke Helmerdig, die an der Hochschule für Gestaltung künstlerische Fotografie lehrt. Mit Ana und Sebastian spricht sie nicht nur über ihr Verständnis von Fotografie und einem guten Bild, sondern natürlich auch über das Leben und die Kultur in Pforzheim sowie die Unterschiede zu ihrer Wah…
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Thomas Huhn, seit 16 Jahren Barchef im 5 Sterne Superior Hotel Les Trois Rois, liebt seinen Arbeitsplatz in der Altstadt von Basel, direkt am Rhein gelegen. Das zu den ältesten Stadthotels Europas gehörende Les Trois Rois ist ein Ort der Genüsse. Es beherbergt neben der Bar zwei der besten Restaurants Basels, die Brass…
 
Die Rinder und Kälber des Salzburger Bio-Bauern und Metzgers Hannes Hönegger haben am Lungauer Tromörthof auf 1.260 Seemeter ein gutes Leben, bevor sie auf der hauseigenen Schlachtbank landen. Das Fleisch wird sowohl an die Spitzengastronomie als auch private Fleischfreund:innen verkauft. Für Hannes Hönegger sind Tierwohl und nachhaltige Landwirtsc…
 
In den letzten Jahren hat sich die Bahnhofstraße zu einer Döner -, Nagelstudio - und Barbershopmeile entwickelt. Fragt man Anwohner und Händler, gibt es kaum jemanden, der die Straße im Zentrum von Köpenick attraktiv findet. Ein Wettbewerb soll das jetzt ändern. Gesucht werden Ideen, die die Bahnhofstraße in besonderer Weise hervorheben. Mitmachen …
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Christopher Weigel, der Küchenchef im Restaurant Clara im Kaisersaal in Erfurt, fühlt sich sichtlich wohl in seiner Wirkungsstätte in der Landeshauptstadt Thüringen und ist stolz darauf, als bestes Restaurant in Thüringen gerankt zu sein.Einst holte Maria Gross als Küchenchefin in der Clara die ersten Auszeichnungen na…
 
mit Anna Sunnus Folge 39 – Das fragt man doch keine Frauenhausmitarbeiterin Anna Sunnus arbeitet in einem Frauenhaus und erzählt, ob sie einen Hass gegen Männer durch ihre Arbeit entwickelt hat, wie oft sie Frauen in Not abweisen muss, weil die Plätze nicht da sind, und wie es eigentlich um Männer steht, die Gewalt erfahren haben. Hier findet ihr H…
 
HALLO Pforzheim! Ana und Sebastian sprechen in dieser Woche mit James Sutherland, einst lange Zeit künstlerischer Leiter am Stadttheater, zuletzt Ballettdirektor am Pfalztheater Kaiserslautern. Jetzt ist er zurück in Pforzheim, wo er privat mit seiner Frau lebt. Im Gespräch bei HALLO Pforzheim erzählt er von seiner spannenden Karriere auf den Bühne…
 
Pompom, Friseé und Rosenseitling - das sind nur einige der Pilze, die in der Wiener Leopoldstadt im schönen Gewölbekeller eines Gründerzeithauses wachsen. Dort produzieren die beiden "Pilzbrüder" Otto und Martin Kammerlander Bio-Zuchtpilze auf Holzsubstraten. Vorwiegend züchten sie Kräuterseitlinge und Shitake-Pilze, die zu 90 % an die Gastronomie …
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Monika Fuchs ist Deutschlands älteste YouTube-Köchin, dazu regelmäßig im TV präsent und bekannt durch ihr „Restaurant im Wohnzimmer“.Während ihre Altersgenossen den Ruhestand geniessen, scheint Monika Fuchs mit ihren 84 Jahren dieses Wort überhaupt nicht zu kennen.Aber unternehmungslustig war sie schon immer: Schon mit…
 
Nach einem Großbrand an der beliebten Flaniermeile am Treptower Hafen laufen die Ermittlungen. Mehr als ein Dutzend Budenbetreiber, deren Verkaufsstände den Flammen zum Opfer fielen, stehen vor einem Scherbenhaufen und hoffen auf Unterstützung durch den Bezirk oder das Land Berlin. Einer von Ihnen hofft auf den entscheidenden Hinweis zur Brandursac…
 
HALLO Pforzheim! In dieser Woche haben Ana und Sebastian den Künstler Harald Kröner zu Gast. Der hat gerade nicht nur einen riesigen Umzug seines Ateliers gemeistert, sondern auch einige weitere spannende Projekte am Laufen. Hört gerne rein, was er über sein Leben und Schaffen in Pforzheim und anderswo zu erzählen hat. Überall dort, wo es Podcasts …
 
HALLO Pforzheim! Mit dem Musiker und gebürtigen Neuenbürger Sebastian Studnitzky und dem Kulturmanager Gerhard Baral sprechen Ana und Sebastian über das Black Forest Jazz Festival, das morgen mit einem Konzert mit Max Herre im Kulturhaus Osterfeld beginnt. Welche Künstler und Konzerte noch anstehen bis zum 9.Oktober erzählen die beiden Macher, die …
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Carolin Thompson ist die Bar Chefin in der O.V.A.L. Bar im The Dining Room des Hotels Fraser Suites in Hamburg. In diesem 5 Sterne Haus ist sie gemeinsam mit ihrem Mann für das gesamte kulinarische Angebot verantwortlich. Carolin Thompson wollte eigentlich Köchin werden, entdeckte dann aber während ihrer Ausbildung im …
 
mit Verena Arensmeyer TRIGGERWARNUNG: Fehlgeburt – wenn dir das Thema zu nahe geht, hör die Folge bitte mit Vorsicht an, vielleicht mit einer nahe stehenden Person. Oder verzichte lieber darauf, wenn es dir damit besser geht. Pass auf dich auf! Folge 37 – Das fragt man nach einer Fehlgeburt doch nicht Wie hat Verena Arensmeyer ihre Fehlgeburt verkr…
 
Am Donnerstagabend, den 08.09.2022 fand in den Produktionshallen des erfolgreichen E Bike - Start Ups Urband Drivestyle in Schöneweide zum ersten Mal ein Netzwerktreffen lokaler Unternehmer, Gründer und Wirtschaftsexperten aus Treptow Köpenick und darüber hinaus, statt. Im Mittelpunkt stand das Thema Mitarbeitergewinnung, aber auch der Erfahrungsau…
 
Zugezogen nach Köpenick, bringt Mutter Lustig - Chef Lars Lindemann seit Jahren Abwechslung in die Köpenicker Gastroszene. Hartnäckig hat er sich oft gegen die Vorschläge vieler Köpenicker, Freunde und Geschäftspartner durchgesetzt, Bratwurst "auf die Hand" in seinem Lokal anzubieten. Verständnis hatten die Wenigsten. Erfolg hat er trotzdem.…
 
mit Schwesta Ebra Folge 36 – Das fragt man doch keine Rapperin Ebru aka. Schwesta Ebra ist eine Wiener Rapperin, die gerade durchstartet. Mit Songs wie "Männer haben" oder "Deine Dickpics" nimmt sie Männer aufs Korn und verbreitet damit feministische Messages. Aber wie gehen Deutschrap und Feminismus eigentlich miteinander klar?Und was macht sie ei…
 
Wer derzeit bei uns in Köpenick und Umgebung eine bezahlbare Wohnung oder ein bezahlbares Haus zum Kauf für die Familie sucht, hat es nicht leicht. Die Kaufpreise steigen - jetzt auch die Zinsen. In einigen Teilen Deutschlands gehen wegen der steigenden Zinsen die Kaufpreise aber inzwischen wieder etwas zurück. Können wir damit auch bei uns im Südo…
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Tobias Henrichs hat weder als Koch gearbeitet noch betreibt er ein eigenes Restaurant und dennoch sind viele Kochprofis von seinen Kochkünsten beeindruckt.Als Autodidakt hat er sich sein Kochwissen durch Ausprobieren, zahlreiche Kochbücher und Kochsendungen angeeignet und seine Gäste am heimischen Herd kulinarisch begl…
 
Martin Miron über den Mut seinen Weg vom Teenage-DJ zum Resident zum Agenturinhaber mit über 20 Mitarbeitern zu gehen. Let's TWIST! SHOW NOTES Eine neue Episode von #GameOfCreativity ist live. Dieses Mal habe Martin Miron, Co-Founder von TWIST Filmproduktion und Duplexmedia GmbH & Co. KG zu Gast 🎙🎧 Aufgenommen wurde diese Episode in den heiligen Po…
 
Du hast es satt, jeden Tag ein bis zwei Stunden im Auto zu verbringen, weil Dein Job am anderen Ende der Stadt liegt? In Treptow Köpenick suchen Unternehmen händeringend Mitarbeiter. Die Köpenicker Karrieretante Janine Eichberg bringt Jobsuchende und Arbeitgeber diskret hier in Treptow Köpenick zusammen. Shownotes: https://www.bvmw.de/event/19097/n…
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Dennis Ilies war lange SousChef und rechte Hand von Kevin Fehling im 3-Sterne Restaurant The Table. 2020 haben sie gemeinsam die Puzzle Bar in der Hamburger HafenCity eröffnet. Hier bietet sich aus dem 15. Stockwerk ein spektakulärer Blick auf die Elbphilharmonie, Michel, Hafen und das Stadtzentrum.Aber nicht nur der B…
 
Bereits in fünfter Generation führt Katharina Gregori das Familienunternehmen in der Nähe des Kärntner Faaker-Sees. Ihr Ur-Ur-Großvater hat die Pasta-Fabrik bereits Ende des 19. Jahrhunderts in Bozen gegründet. In der österreichischen Monarchie gehörte die Finkensteiner Nudelfabrik mit ihren feinen Eierteigwaren zu den K.u.K. Hoflieferanten. Heute …
 
moderiert von Boris Rogosch "Tatatata!" Der Foodtalker feiert die 100. Episode und anlässlich dieses Jubiläums haben wir für Euch eine Kollektion mit spannenden Küchentipps und Kochrezepten aus den vergangenen 100 Folgen zusammengestellt. Viel Spass und Inspiration mit den Beiträgen von 22 Spitzenköchen und Food-Profis: Clemens Rambichler - Die leg…
 
HALLO Pforzheim! Eine Leiche in der Enz bleibt nicht lange allein - Durchaus blutig geht es im aktuellen Krimi „Im Dienste der Gerechtigkeit“ von Tobias Hartmann zu. Warum er sich für das Stilmittel einer „Soap“ entscheiden hat, warum die Geschichte in Pforzheim spielt, er aber selbstverständlich nicht Bezug nimmt auf noch oder nicht mehr lebende P…
 
HALLO Pforzheim! Ana und Sebastian haben sich den Schmuckdesigner Sam Tho Duong eingeladen, um mit ihm über seinen Weg nach Pforzheim zu sprechen, welche Art von Kunst und Schmuckdesign in seinem Atelier entsteht und warum er sich in der Goldstadt so wohl fühlt, dass er sie nicht mehr verlassen möchte.Unser Kulturpodcast HALLO Pforzheim erscheint j…
 
Schwer erreichbar. Kaum Anwohnergespräche . Eine Gebietsbeiratswahl von der kaum einer etwas wusste. Der stellvertretende Vorsitzende der SPD Fraktion Treptow Köpenick Manuel Tyx kritisiert die Arbeit des Planungsbüros zur Bebauung des ehemaligen Güterbahnhofs in Köpenick scharf. Eigentlich soll das Planungsbüro die Anlaufstelle für Anwohner sein u…
 
HALLO Pforzheim! Das Alfons-und-Emma-Quartiersfest ist längst eine feste Größe im Terminkalender der Goldstadt. Ana hat sich ihre Co-Reporterin Nele und das Aufnahmegerät geschnappt und für Euch eine Live-Reportage vom bunten Treiben zwischen A.K.T., Enz und Emma gemacht. Es gibt viel zu hören!Unser Kulturpodcast erscheint jeden Mittwoch neu und ko…
 
In der Wendenschloßstraße entstehen etwa 2500 neue Wohnungen. Die Baumaßnahmen laufen, aber die Verkehrsinfrastruktur macht den Anwohnern ernsthaft Bauchschmerzen. Die Straße ist eine Sackgasse. Nicht besonders breit und kaum Umfahrungsmöglichkeiten. Anwohner wünschen sich eine Brücke nach Grünau. Warum die aber keine Lösung ist und wie die Bezirks…
 
HALLO Pforzheim! In diesem Jahr jährt sich der Todestag des großen Pforzheimer Humanisten Johannes Reuchlin zum 500. Mal. Ana und Sebastian haben mit der stellvertretenden Kulturamtsleiterin Claudia Baumbusch in ihrer Funktion als Koordinatorin für dieses besondere Jahr über die zahlreichen anstehenden Veranstaltungen und Projekte gesprochen. Hört …
 
Matthias Krön kennt sich mit Soja aus. Er ist Gründer von "Donau Soja" - einer Organisation, die sich dem gentechnikfreien Anbau von Soja in Europa verschrieben hat. Immerhin ist Österreich fünftgrößter Produzent der Sojabohne in Europa. Soja ist Fluch und Segen zugleich. Einerseits wäre es ein Schlüssel, die Klimakrise zu entschärfen, da es ein Ei…
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Das Hotel ‚Das James‘ liegt direkt an der Flensburger Förde. Den Ausblick auf den Yachthafen und die vorgelagerten Wasserhäuser können die Hotelgäste aus den individuell designten Lofts und Suiten genießen, aber auch aus den Restaurants, dem Badehaus und dem Rooftop Pool ergeben sich wunderbare maritime Perspektiven.Da…
 
HALLO Pforzheim! In dieser Woche berichten Kerstin Mayer und Stefanie Prießnitz über die Verkaufsausstellung für Schmuck und Design am kommenden Wochenende im Schlachthof. Mehr als 40 Aussteller*innen aus Pforzheim, der Region und drumherum präsentieren sich dabei in der Nordoststadt. Erfahrt in dieser Folge, was Euch alles erwartet und wie es mit …
 
"Meine Vision ist ein Straßentheaterfestival für Friedrichshagen" Die Berliner Abgeordnete Dunja Wolff aus Köpenick/Friedrichshagen organisiert gemeinsam mit dem Freiluft Kino Union für die Menschen im Südosten Berlins das Sommerfest Holy Moly. Es wird am Samstag, den 9. Juli zum ersten Mal im Kurpark Friedrichshagen stattfinden und es soll anders …
 
HALLO Pforzheim! Jedes Jahr dürfen drei angehende Designer*innen in Pforzheim, im EMMA-Kreativzentrum arbeiten und an ihren Projekten werkeln. Zum Abschluss des dreimonatigen Stipendiums zeigen sie ihre Ergebnisse dann bei einer Ausstellung. Jetzt ist es mal wieder soweit, und die EMMA-Projektmanagerin Alexandra Vogt hat darüber mit Ana und Sebasti…
 
mit Veronika Simetzberger Folge 35 – Das fragt man doch keine Hebamme Wie eklig findet Veronika Simetzberger Geburten? Hat sie sich schon mal mit werdenden Eltern gestritten und wie nervig sind eigentlich Väter bei der Geburt? Schwurbeln eigentlich echt alle Hebammen? Und die Frage aller Fragen: Wie viele Frauen kacken während der Geburt? Folgt Ver…
 
Jens Mecklenburg im Gespräch mit Boris Rogosch "Seit wann gibt es eigentlich Restaurants"?Der Journalist und Buchautor Jens Mecklenburg klärt mit Host Boris Rogosch die Frage, wann die Restaurants, so wie wir sie heute kennen, entstanden sind. Sie klären auf, dass die Entwicklung der modernen Restaurant-Kultur auf die Zeit der französischen Revolut…
 
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