#24 - Eis

Cocktailpodcast

Passend zur kalten Jahreszeit wenden wir uns diesmal der kristallinen Cocktailzutat zu. In den meisten Mischgetränken nicht wegzudenken, aber auch wissenschaftlich von höchstem Interesse, verdient es Eis, von verschiedenen Seiten beleuchtet zu werden, sei es mineralogisch, ästhetisch oder handwerklich. Wir erklären Hintergründe, räumen mit manchen Mythen auf und stellen unseren persönlichen Umgang mit dem gefrorenen Naß vor.

Für die coole Einleitung danken wir Don Lee von CocktailKingdom.com

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Kapitel

1. Cocktail Kingdom (00:00:00)

http://www.cocktailkingdom.com/

2. Das Thema heute: Eis (00:00:23)

3. Mineralogische Betrachtung von Eis (00:00:57)

4. Was macht Eis mit dem Drink (00:04:40)

5. Nasses Eis (00:11:07)

6. Schütteln vs Rühren (00:14:11)

7. Wie macht man Eis? (00:19:14)

8. Ansprüche an Eis (00:27:06)

9. Gefärbtes Eis (00:31:17)

10. Klares Eis (00:33:45)

11. Das Eishotel (00:37:40)

http://www.icehotel.com/

12. Klares Eis II (00:41:01)

13. Eisschnitzen (00:44:41)

14. Eis anfassen oder nicht (00:46:19)

15. Verabschiedung (00:48:34)