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#78 Gluten: Zöliakie, Sensitivität & Ernährung – Solltest du glutenfrei leben?
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Warum Promis glutenfrei leben, was die Wissenschaft wirklich sagt und ob du auf Gluten verzichten solltest.
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Immer mehr Menschen leben glutenfrei – aber ist das wirklich nötig? 🤔 In dieser Episode von Beyond Lifespan sprechen wir über Gluten, Zöliakie und Glutensensitivität.
Wir erklären:
- Was Gluten eigentlich ist und warum es heute mehr in Lebensmitteln steckt als früher
- Den Unterschied zwischen Zöliakie, Glutensensitivität und Weizenallergie
- Welche Symptome auf eine Glutenunverträglichkeit hindeuten können
- Wie man mit Gentests, Blutwerten und Eliminationsdiäten eine Unverträglichkeit erkennt
- Warum viele glutenfreie Ersatzprodukte gesundheitlich problematisch sind
- Welche praktischen Ernährungstipps (Sauerteig, Ancient Grains, Supplements) wirklich helfen
Kleine Korrektur: Viele dieser Ancient Grains sind eigentlich glutenfrei, durch die Verarbeitung (z.B. Mühlen, Bäckereien) aber oft mit glutenhaltigem Getreide kontaminiert.
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