Unsere liebsten Herbstrezepte - Castagnaccio

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Von wegen immer nur Vermicelles! Marroni gehören zum Herbst wie der Rosenkohl zu den Spätzli. Aber wie wär es einmal mit einem «Castagnaccio»? Der Castagnaccio ist ein ganz leicht süsser Kastanienmehlkuchen mit Olivenöl, Baumnüssen, Rosinen und Rosmarin. Vor allem lauwarm und mit einer Kugel Vanilleeis sehr lecker, aber auch lecker und nahrhaft zum Beispiel als Verpflegung bei einer Wanderung. Und noch gesund obendrauf! Die Edelkastanie hat wenig Fett, viele Eiweisse und Kohlenhydrate und sind daher sättigend ohne dabei ein Völlegefühl auszulösen.

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