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04 Katharina Seiser: Von scharfen Messern, Salz und Esskultur
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Kochbuchliebe geht durch den Magen
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Wenn man ihr dabei zuhört, wie sie vom Kochen spricht, läuft einem nicht nur das Wasser im Mund zusammen, man bekommt auch große Lust, selbst den Kochlöffel zu schwingen: In der Weihnachts-Ausgabe unseres Podcasts ist die Kochbuchautorin Katharina Seiser mit ihrem neuesten Coup »Österreich express« (Brandstätter) zu Gast. Mit Petra Gruber plaudert die Kulinarik-Expertin mit Herzblut über die hohe Kunst des Rezepte-Festhaltens, den staunenswerten Prozess bis hin zum fertigen Buch, ihren Zugang zu saisonaler Küche und teilt ihre schier unerschöpfliche Begeisterung für gute Produkte, die Liebe zum Detail, das Wiederbeleben und -entdecken alter Rezepte. Außerdem erzählt sie, warum sie trotz ihrer eigenen Expertise ein pflegeleichter Gast ist und gern auch selbst zum Essen eingeladen wird – »Bitte öfter!« –, warum sie angesichts ihrer 2000 Kochbücher einen Statiker beim Wohnungsumbau gebraucht hat und warum ein Kochbuch ein Zeichen dafür ist, dass alles gut ist.
Katharina Seiser, geboren 1974 in Oberösterreich, aufgewachsen in Salzburg, lebt in Wien und schreibt und lehrt übers Essen. Die Autorin von Bestsellern wie »Immer schon vegan« und »Österreich vegetarisch« sowie zahlreichen weiteren erfolgreichen Kochbüchern ist auch Zeitungs- und Magazin-Kolumnistin und Kulinarik-Expertin im TV. Kulinarische Notizen auf http://www.esskultur.at
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