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Hanf anbauen im Frankenwald: Genuss-Tour am Rennsteig
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Lieblingsreisen ist wieder auf Kulinarik-Tour! Wir besuchen zwei echte fränkische Genießer: Bauer Uwe pflanzt im Frankenwald Hanf an - ganz legal zur Produktion von Hanföl. Aus den Pflanzen macht er Brot, Schokolade, Schnaps. Etwas traditioneller geht es bei Genussbotschafterin Kerstin zu. Bei ihr packen wir mit an und backen gemeinsam Kartoffelstriezel - als Teil einer deftigen fränkischen Brotzeit.
Zutaten: Ca. 400 g gekochte Kartoffeln vom Vortag – durchgepresst 1 kg Mehl 1 Stein oder 2 Tütchen Trockenhefe 2 Eier 150 g Butter geschmolzen + etwas Butter zum fetten der Form Ca. 200 ml lauwarme Milch 1 Prise Salz 150 g Zucker und etwas Zimtzucker zum bestreuen
Mehl, Zucker, Salz, Trockenhefe, lauwarme Milch und Butter sowie die durchgepressten Kartoffeln gut verkneten. Ca. 45 - 50 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen.
Striezel zu Ballen formen und in einen gebutterten Tiegel setzen, mit Zimtzucker bestreuen, nochmals 10 Minuten gehen lassen und dann backen.
Backzeit ca. 45 - 55 Minuten bei 180 Grad
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Dieser Podcast entsteht mit freundlicher Unterstützung von LTA Reiseschutz Die Produktion dieser Episode wurde unterstützt von Frankenwald Tourismus
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