))
#8 Berlin vs. São Paulo - DIE KOCH-CHALLANGE | Bobo De Camaráo trifft Königsberg Klopse
Manage episode 373110419 series 3478371
Inhalt bereitgestellt von David Kaiser / Johannes Rosenstein. Alle Podcast-Inhalte, einschließlich Episoden, Grafiken und Podcast-Beschreibungen, werden direkt von David Kaiser / Johannes Rosenstein oder seinem Podcast-Plattformpartner hochgeladen und bereitgestellt. Wenn Sie glauben, dass jemand Ihr urheberrechtlich geschütztes Werk ohne Ihre Erlaubnis nutzt, können Sie dem hier beschriebenen Verfahren folgen https://de.player.fm/legal.
Brasilien - Samba, Sonne, Strand! Das steckt auch in unserem heutigen Gericht. Bruno und Lucas (@homokitchen) aus São Paulo haben uns zu einer Koch-Challenge eingeladen. Wir kochen etwas typisch Brasilianisches und sie etwas Deutsches. Bei uns gibt Bobo De Camaráo und Cocada. Viel Spaß beim Hören und Mitkochen. Saúde!
Bobo De Camaráo
Zutaten für vier Personen:
♥ 1 Maniok (Cassava) ca. 500 gr.
♥ 750 gr. Garnelen frisch
♥ 1 Zwiebel
♥ 3 Paprikas (grün, gelb, rot)
♥ 1 Chillischote
♥ 3 Tomaten
♥ 1 Dose Kokosmilch
♥ 1 Zitrone
♥ Ingwer
♥ 2 Knoblauchzehen
♥ Kokosöl
♥ Salz
♥ Pfeffer
♥ Petersilie
♥ Schnittlauch
Die Garnelen mit dem Saft der Zitronen 1-2 Stunden marinieren.
Dann den Maniok reiben.
Das Gemüse kleinschneiden.
Die Zwiebeln in einer Pfanne/Topf anschwitzen. Danach die Paprika, Tomaten, Chilli und den Maniok nacheinander hinzugeben und schmoren lassen. Den Knoblauch und den Ingwer durch eine Presse drücken oder reiben und untermischen. Auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Garnelen hinzugebengeben und vermischen.
Mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Petersilie abschmecken.
Cocada
Zutaten für ca. 10 Stück:
♥ 300 gr. Kokosraspeln
♥ 100 ml. gesüßte Kondensmilch
♥ 150 gr. Zucker
♥ etwas Wasser
Alle Zutaten in einen Topf geben und 10 Minuten kochen lassen, dabei immer wieder umrühren.
Dann mit zwei Löffeln kleine Kokos-Haufen formen und auf einem Backblech über Nacht trocknen lassen.
Bilder und Eindrücke findet ihr auf unserem Instagram-Profil: kissandcook.podcast
Fragen? Anregungen? Kritik? Schreibt uns: info@kissandcook.de
Wir freuen uns, wenn ihr den Podcast rezensiert oder bewertet.
22 Episoden
Teilen
